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Disparos Vichyssoise

Disparos Vichyssoise

2

papas medianas, peladas y en rodajas finas

Sal y pimienta para probar

1/4

cucharadita de nuez moscada en polvo

1/3

taza de cebollino, cortado en trozos de una pulgada de largo

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  • 1

    Derrita la mantequilla en una olla grande a fuego medio-bajo.

  • 2

    Agrega el puerro y la cebolla, revuelve bien, tapa la olla y deja cocinar por 10 minutos.

  • 3

    Agrega las rodajas de papa, laurel, sal y pimienta al gusto y revuelve bien. Siga cocinando con la tapa puesta durante otros 10 minutos.

  • 4

    Echar el caldo de verduras, subir el fuego y cuando hierva bajar el fuego y tapar para dejar cocer media hora más.

  • 5

    Apague la estufa, retire la tapa y deje enfriar la sopa durante 15 minutos. Luego, poco a poco, pasa la sopa a una licuadora y procesa a alta velocidad hasta que esté completamente cremosa. Tenga mucho cuidado al hacer esto porque el líquido estará muy caliente.

  • 6

    Vierta la sopa nuevamente en la olla y agregue la nuez moscada molida y la crema batida; revuelva hasta que esté completamente disuelto.

  • 7

    Coloque la olla en un recipiente lleno de hielo y agua (baño María) y revuelva hasta que alcance la temperatura ambiente. Pasar a un recipiente de vidrio y cubrir con una envoltura de plástico.

  • 8

    Mantener refrigerado hasta que esté listo para servir.

  • 9

    Sirve en vasos de chupito y decora con cebollino.

Consejos de expertos

  • También puedes decorar estos shots con dados de patata y un trozo de cebollino o tiras de puerro frito.
  • Esta sopa fría se puede preparar con anticipación y mantener refrigerada durante un par de días sin problema.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • En Perú, las bodas son eventos grandes y sofisticados, y una de las cosas más impresionantes de ellas es la incesante distribución de comida. Todo está preparado de forma minuciosa y deliciosa, y siempre hay una variedad heterogénea de opciones para elegir. Lo que más disfruto en estas funciones es que la comida suele venir en porciones pequeñas y para picar, lo que permite que todos prueben de todo. Es casi como un menú de degustación, solo que en cantidades más pequeñas. Los vasos de chupito, por ejemplo, se han vuelto muy populares como medio para servir comida en las bodas. Las decoraciones de la boda siempre son elegantes y brindan una presentación elegante que transforma los platos en algo refinado, perfecto para servir en un evento tan especial. Esta vichyssoise (crema de puerros y patatas) es un gran ejemplo.

Sach Ko Ang

Dulces, picantes y aromáticos, estas deliciosas brochetas de ternera marinadas con galanga y limoncillo son un alimento básico de la calle camboyana.


Spring Chill Espárragos Vichyssoise

Spring Chill Espárragos Vichyssoise

* esta Receta adaptada de una receta del Taste Restaurant, Seattle Museum

1½ libras de papas Yukon Gold, peladas y en rodajas finas

1 cubo de Caldo de Verduras Vegano

2 puerros medianos, solo la parte blanca, en rodajas y lavados

1 cebolla mediana, pelada y picada en trozos grandes

1 taza de arroz o leche de soya, refrigerada

3 cucharadas de mantequilla sin sal
1 ramita de tomillo, recién sacado de tu jardín.
1 cucharadita de sal pimienta blanca, al gusto
Flores frescas de cebollino para decorar y aromatizar.

Agregue un cubo de lingotes a 1 taza de agua hirviendo y disuelva. En una sartén grande, caliente el agua restante y el agua del caldo a fuego lento. Recorte los espárragos, la parte leñosa del fondo. Agregue los espárragos enteros a la sartén a fuego lento y cocine de 2 a 3 minutos. Retire los espárragos, reserve el caldo de cocción.

Sumerja los espárragos en un recipiente con agua helada para detener la cocción, luego retírelos del agua helada y séquelos con una toalla. Retire las puntas de los espárragos, refrigere para decorar. Corta los tallos restantes en trozos de 1 pulgada. Refrigerar.

En una olla de sopa, derrita la mantequilla. Agregue las cebollas, los puerros y cocine a fuego lento.

Agregue las papas, el caldo reservado, la ramita de tomillo, sal y pimienta blanca. Lleve la sopa a fuego lento y cubra. Cocine la sopa de 10 a 15 minutos o hasta que las papas estén tiernas, retire el tomillo (si puede encontrarlo) y enfríe.

Vierta el puré de espárragos en un recipiente tapado y refrigérelo.

Coloque los tallos de los espárragos en la licuadora con ½ taza de agua fría. Haga un puré hasta que quede suave como el terciopelo, no satinado & # 8230 vierta en un recipiente tapado y refrigere.

En pequeños lotes, haga puré la mezcla de papa y caldo en la licuadora hasta que quede suave. Enfríe bien.

Mezcle el puré de espárragos y la leche de soja.

Agregue el puré de espárragos y la leche de arroz a la sopa de puré de papas. Pruebe y ajuste la sazón.


Tres sopas frías de 3 minutos

Me enamoré en mi luna de miel. Con una sopa fría. Sí, ya estaba locamente enamorado de un estudiante de ingeniería alto, pero una sopa húngara de cerezas ácidas helada, disfrutada en un patio a la sombra de Budapest con el estudiante alto antes mencionado, también capturó mi corazón.

Ese almuerzo memorable me dejó una impresión & # 8211 en mi paladar & # 8211 y & # 8217 nunca he rechazado una sopa fría desde entonces.

Sopa fría. Lo sé, es casi una contradicción. ¿No se supone que la sopa es un plato reconfortante que nos calienta hasta los dedos de los pies? ¿Cocido a fuego lento en un quemador trasero en un frío día de otoño? Si no está familiarizado con la versión de verano de la sopa, ciertamente puede sonar desagradable, pero en realidad es un maravillosamente forma refrescante de disfrutar de los productos del verano.

Aquí & # 8217s lo que quizás no sepa sobre las sopas frías:

  • Son rápidos y fáciles de hacer. ¿Tienes una licuadora? Bien. Tendrás sopa fría en minutos.
  • Empacan un golpe de sabor. Piense en frutas maduras de temporada recogidas con una cuchara.
  • Brindan valiosas oportunidades para que los niños coman sus verduras.. ¿Quién va a saber qué se puede mezclar en una sopa?
  • Son deliciosos. Absolutamente, positivamente.

Tres recetas de sopa fría

Aquí están tres de mis recetas favoritas para sopas frías. Son un poco más emocionantes que las tradicionales sopas frías como el gazpacho y la vichyssoise, pero no son más complicadas de hacer. De hecho, creo que son aún más simples.

Pruébalos y te garantizo que me enamoraré al menos una receta & # 8211 pero más probablemente las tres & # 8230.

Sopa De Tomate Amarillo Helada

Esta sopa de tomate rápida requiere solo un tazón y una licuadora y se puede guardar en el refrigerador para almuerzos ligeros sin complicaciones durante toda la semana. ¿Sin estufa para limpiar y platos mínimos? Yo me quedo con eso.

Ingredientes:

  • 6 tomates amarillos grandes y maduros
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • sal y pimienta
  1. Corta los tomates en cuartos y mézclalos en un bol con azúcar y vinagre. Cubra y adobe de 1 a 3 horas.
  2. Triturar en una licuadora y pasar por un colador fino. Sazone bien con sal y pimienta. Sirve frío con la guarnición que prefieras.

Consejo de entretenimiento: Enfríe una bandeja de vasos de chupito. Vierta la sopa en vasos y sirva a los invitados para beber o & # 8216shoot & # 8217 para un refrescante aperitivo de verano.

Opciones de guarnición:

  • mini pepinos
  • Cebolletas, picadas
  • tomates cherry
  • picatostes
  • aguacate cortado en cubitos
  • queso feta desmenuzado

Nota: Esta sopa puede conservarse hasta tres días en el frigorífico. Asegúrese de agitar, batir o mezclar bien antes de servir, ya que se separará cuando se asiente.

Sopa de melón fría rápida con lima y albahaca

¡El favorito personal de mis hijos! Muchas gracias a Lydia de Soup Chick por la inspiración.

  • 3 tazas de melón en cubos
  • 1/4 taza de yogur natural
  • 1/8 cucharadita de jengibre molido (en polvo)
  • Ralladura de una lima
  • Jugo de 1/2 lima
  • 1 cucharadita de néctar de agave o miel (opcional)
  • 2-3 hojas de menta (opcional, pero deliciosa)
  • 2-3 hojas de albahaca
  • Una pizca de sal kosher
  • 2-3 cucharadas de agua si es necesario para diluir la sopa a la consistencia deseada

Combine todos los ingredientes excepto el agua en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Ajuste la consistencia con agua, si es necesario. Servir frío.

Nota: Esta sopa puede conservarse hasta tres días en el frigorífico. Asegúrese de agitar, batir o mezclar bien antes de servir, ya que se separará cuando se asiente.

Sopa de pepino fría con menta y yogur

  • 1 pepino inglés pequeño, lavado y sin semillas
  • 2 cucharadas de cebollino picado (o cebolla verde)
  • 2 cucharadas de menta fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil fresco, lavado y picado (o cilantro)
  • 1 taza de leche orgánica
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de yogur
  • sal y pimienta
  • yogur
  • rodajas de pepino
  • cebollín
  1. En un procesador de alimentos o licuadora, licúe el pepino y las hierbas frescas con un chorrito de leche.
  2. Agregue el resto de la leche y la crema agria y mezcle hasta que esté bastante suave.
  3. Agregue el yogur sazonado con sal y pimienta.
  4. Deje enfriar durante al menos una hora antes de servir.

Preparar con anticipación: la sopa puede conservarse bien cubierta hasta por 2 días.
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¡La sopa fría (que alguna vez se consideró solo para menús de degustación costosos en restaurantes chi-chi y de la que se burlaron los hombres machos) está regresando!

¿Sí o no? ¿Estarías dispuesto a probar la sopa fría?

Cocinar siempre ha sido la actividad recreativa preferida de Aimée, la salida creativa y la fuente de relajación. Después de casi diez años en la industria de la cocina profesional, pasó del restaurante al RSS cambiando sus pinzas y zuecos por cortadores de galletas y una computadora portátil, y se desempeñó como editora aquí en Simple Bites. Su primer libro, Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Kitchen of Simple Bites, fue publicado en febrero de 2015.


Un vichyssoise especial para mis musas.

Regresé oficialmente a los blogs después de un descanso de 6 meses, y debo agradecer a 5 mujeres increíbles que, a través de su amabilidad y su amistad, me han dado la motivación necesaria para hacerlo. ¡Estas musas son mi mamá, mis grandes blogueras y amigas Mimi y Ashley y una amiga llamada Jil (Mimi y la vecina de Oklahoma) a quien nunca conocí!

Sí, bloguear, cuando eres un perfeccionista desesperado, puede convertirse en un gran dolor de cabeza. Y así uno deja de publicar y pierde el hábito diario de hacerlo. Pasamos a otras cosas & # 8230 Pero luego, la gente te dice que leer tus publicaciones fue algo que mejoró la calidad de sus vidas y luego te das cuenta de que estás reconsiderando todo el maldito asunto. Dudo seriamente que mis publicaciones marquen una gran diferencia en la vida de las personas, pero bueno, si puedo hacer que alguien se sienta un poquito mejor acerca de su día, vale la pena reevaluar las cosas y hacer que los blogs formen parte de mi rutina nuevamente. Por eso comencé este blog hace 6 o 7 años. Fue para compartir todo lo que encontré inspirador sobre Francia, la comida y la vida en general, con la esperanza de que traiga alegría a las almas afines de todo el mundo. Tu vibra atrae a tu tribu, dicen & # 8230

De todos modos. Así es como cada una de estas encantadoras damas (¡las llamo mis musas! Me hace sentir más como Picasso o algún otro artista elegante. Ja, ja, ja) me ha inspirado a publicar nuevamente:

Primero está mi mamá, por supuesto. Ahora tiene 86 años y creo que ha defraudado a su garde en los últimos años. Lo que quiero decir es que ya no parece preocuparse por las apariencias, sino que se centra en lo que realmente importa en la vida: sus seres queridos y la felicidad # 8217 (sean cuales sean sus defectos) y la suya propia & # 8230 Recientemente llevé a mamá conmigo a Córcega. la boda de su nieto (imágenes a continuación). Ya no viaja mucho porque papá se ha vuelto cada vez más débil en sus piernas. Así que esto fue un verdadero placer para ella. Fue un vuelo corto de Burdeos a Ajaccio, pero nos recordó un recuerdo encantador: nosotros en 1977 en el mismo vuelo exacto. Cuarenta años después, yo crecí y engordé y ella se hizo más pequeña y más sabia. El asistente de vuelo tuvo la amabilidad de tomarnos una foto y la pegué encima de una que había sido tomada en el vuelo de 1977 & # 8230 Me encanta este pequeño collage & # 8230 Una de las razones por las que no he & # 8217t blogueado mucho es que ella Tuve que reemplazar una de las caderas hace unos meses y tuve que cuidar de ella y de mi papá. Fue un placer hacerlo, pero me tomó mucho tiempo. Pero incluso mientras estaba allí, acostada en su cama, completamente vulnerable (con cáncer de huesos para hacer que todo fuera aún más divertido para todos los involucrados), nunca perdió su actitud positiva. Una mañana, mientras le servía el desayuno y ella se tomaba las pastillas, dijo (y estaba hablando muy en serio): & # 8220 Me pregunto cómo se las arreglan todos esos viejos para tomar tantas pastillas diferentes todos los días. & # 8221 Sí. , ella & # 8217s 86! Su increíble disposición me recuerda todos los días que disfrutar de la vida y compartir esa alegría con los demás (incluso con personas que no conozco) debe seguir siendo una prioridad en mi vida. También es, como saben mis amigos blogueros, ¡una gran terapia!

Luego están mis adorables lectores y amigos como Mimi, Ashley o Jil. Estos chicos simplemente saben cómo hacerme sentir bien con mi arte y las decisiones que tomo todos los días. Mimi me apoya mucho y casi me haría creer que soy una fotógrafa talentosa. Ashley se asegura de que nunca me quede sin salsa BBQ (imposible de encontrar en Francia) porque sabe que nada hace que mi alma cante como un costillar. Y luego allí & # 8217s Jil & # 8230 Yo & # 8217 ni siquiera he conocido a Jil. Todo lo que sé es que le gusta leer las pequeñas publicaciones de mi blog y eso hace que su luz interior brille un poco más. Y puedo sentir que la luz brilla aún mejor desde aquí, a miles de kilómetros de distancia, amplificada, cálida e importante. Aquí & # 8217s una foto de Mimi y Jil. ¿Puedes sentir la bondad y el amor con solo mirarlo? ¡Claro que puedo!

Por último, pero no menos importante, está el lector extraño como Sadie (lea su mensaje a continuación) que lee mi publicación sobre vichyssoise y la comparte con un cocinero perdido en algún lugar del lejano norte que & # 8217d acaba de recibir una caja de puerros por error y no tenía idea. Qué hacer con ellos. La simple idea de que tus palabras o tus fotos puedan levantar el espíritu de alguien o ayudarlo incluso de la manera más modesta es tan poderosa para mí. La idea de que puedan estar viviendo en los bosques de Siberia o justo al final de la calle de mí & # 8230 ¡Eso & # 8217 también es poderosa!

Así que aquí está la receta que le salvó el día a un cocinero en algún lugar del mundo y luego, solo por diversión, algunas fotos de esa boda a la que llevé a mamá & # 8230

Si la sopa de papa y puerro nunca ha sido algo nuevo, el chef francés de The Ritz-Carlton New York (el original), se despertó un día y decidió que la serviría fría. Su nombre era Louis Diat y era el año 1917. Louis nació cerca de la ciudad de Vichy en Francia. Sopa es una palabra femenina en francés & # 8220UNE soupe & # 8221 y dado que las mujeres que viven en Vichy se llaman Vichyssoises & # 8230 ahí tienes: 0)

Se sabe que Louis dijo: & # 8220Sin ajo, no me & # 8217t me importaría vivir & # 8221. Personalmente agregaría mantequilla a la lista: 0)

Debo decir que no había comido Vichyssoise desde mi infancia, pero recientemente encontré la receta en una de las cajas de mi abuela y decidí probarla. Tal vez traiga de vuelta algunos de esos amados recuerdos & # 8230 ¡Lo hizo totalmente!

  • La receta es tan barata como la suciedad.
  • Es ridículamente fácil de hacer.
  • Puede prepararlo antes de un almuerzo o cena y guardarlo en el refrigerador durante dos o tres días.
  • Por último, pero no menos importante, muy pocas personas conocen este plato o lo preparan. Esto lo convierte en una gran sorpresa y un tema de conversación para su próxima cena.

& # 8211 11 oz de puerros & # 8211 que & # 8217s aproximadamente dos puerros de tamaño regular & # 8211 (principalmente la parte blanca)
& # 8211 18 oz de papas (2 papas medianas)
& # 8211 1 cucharada de mantequilla
& # 8211 1 cebolla pequeña
& # 8211 4 tazas de caldo de pollo o caldo
& # 8211 1 taza de leche
& # 8211 3 oz de crème fraîche (crema espesa)
& # 8211 cebolletas picadas para decorar
& # 8211 Sal, pimienta negra, nuez moscada


Haz que se destaque.

Todo comienza con una idea. Quizás quieras iniciar un negocio. Quizás quieras convertir un pasatiempo en algo más. O tal vez tengas un proyecto creativo para compartir con el mundo. Sea lo que sea, la forma en que cuenta su historia en línea puede marcar la diferencia.

Harina con levadura 300g - 10.5 oz

Mantequilla sin sal 75g - 2.6 oz

Pechuga de res 750g - 1.65 Lb

Sal marina, kosher o sal rosada 300g - 10oz

Una selección de especias y hierbas como… .. ¿Tú decides ??

Bayas de enebro - Clavo - Todas las especias - Anís estrellado - Granos de pimienta - Semillas de mostaza - Semillas de cilantro - Hoja de laurel - Tomillo - Romero

Deje hervir los ingredientes de la salmuera y cocine a fuego lento durante 10 minutos, deje que se enfríe completamente antes de sumergir la pechuga. Déjelo durante 7 días volteando cada día.

Enjuague bien y coloque la pechuga en salmuera en una sartén cubierta con agua, agregue mire pix y cocine a fuego lento durante 2 a 3 horas o hasta que esté tierna.

Preguntas y respuestas para llegar a 10.000 suscriptores

Tomate confitado o semiseco

Tomates cherry 1 canastillas

Tomillo escogido unas ramitas

Aceite de oliva virgen extra 2 x cucharada

Sal marina y pimienta negra

La mitad de los tomates coloque con el lado plano hacia arriba de las bandejas para hornear forradas con papel de aluminio, espolvoree los condimentos y el aceite de oliva. Poner en horno bajo 80c - 176f durante 4 o 5 horas o hasta que alcancen la hidratación que deseas.

10 K Subscriber Celebration Tomahawk chuletón y salsa sartén

1 x filete de chuletón Tomahawk 1.4k - 3 lb -1 costilla

Cebolla en rodajas para salvamanteles 1 o 2

Caldo de pollo o ternera. 100 ml - 3,5 onzas líquidas

Mantequilla para rociar y brillar salsa sartén 100g - 3.5oz

Ajo romero y tomillo

Adorne los tomates cherry en rama, las patatas fritas y los berros.

Nueces surtidas 300g - 10.5 oz

Selección de tus especias favoritas

Merluza a la española con guiso de chorizo ​​y judías verdes

Conservas - tomates enlatados calidad 1 x 400g

Frijoles blancos 1 lata de 400g aprox.

Hebras de azafrán (optar) una pizca con una cucharadita de agua caliente

Jugo de limón cuarto de limón

Base de pizza o hojaldre 1 rollo

Aceitunas deshuesadas 250g aprox

Aceitunas marinadas 100g aprox

Anchoas en conserva o saladas (opc) 2 o 3

Tomillo escogido un par de ramitas

Aceite de oliva virgen extra 250ml aprox.

cómo afilar y mantener sus cuchillos, también qué cuchillos debe comprar

Suprema de pollo con salsa Diane

Crema doble o crema fresca 2 cucharadas

Caldo de pollo o ternera marrón 100ml - 3.4 fl oz

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cómo unir un pollo en pechuga y piernas, le insto a que pruebe esta técnica; le ahorrará dinero si aprende esta habilidad esencial.

Combine el entrante y todos los demás ingredientes en un tazón, mezcle hasta obtener una masa pegajosa (no intente amasar). Tapar y dejar reposar 4 horas, cada 2 horas dar la vuelta a la masa. Sobre una superficie enharinada forme una bola lisa con la masa.

Preparar banaton o bowl y dejar durante la noche en el frigorífico para retardar la masa, al día siguiente probar de nuevo otras 4-5 horas, hacer la prueba de poke, meter el dedo y si la masa se queda abollada y se rellena solo un poco la masa está lista. hornear, si vuelve a brotar rápidamente no ha terminado de fermentar.

Caliente el horno holandés en un horno caliente 240c - 460f durante al menos 30 minutos antes de que el pan se haya endurecido, gire la masa sobre un pergamino, espolvoree con harina y marque con una cuchilla afilada (la oreja). Siéntese con mucho cuidado en el horno holandés, rocíe con agua y coloque la tapa y coloque en el horno.

Hornee 25 minutos, luego retire la tapa y hornee otros 25 minutos a 220 ° C - 430 ° F, siéntese en una rejilla para enfriar y déjelo solo hasta que se haya enfriado a temperatura ambiente.


Shots de gelatina de gota de limón

Estos chupitos de gelatina con gota de limón fueron un gran éxito en nuestro portón trasero de fútbol este fin de semana. Todos quedaron muy sorprendidos con la presentación y lo bien que sabían. Entonces, como se prometió, aquí está la información sobre cómo hacer estas pequeñas golosinas divertidas.

Shots de gelatina de gota de limón
- 8 limones grandes
- 2 paquetes de gelatina de limón (3 oz cada uno)
- 1 taza de agua hirviendo
- 1 taza de vodka cítrico
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de agua helada

Corta los limones por la mitad a lo largo. Exprime el jugo de limón en un recipiente aparte y reserva. Use una cuchara para sacar todo el interior y la pulpa. Puede usar un cuchillo de cocina para ayudar a separar el interior, pero asegúrese de no cortar la cáscara de limón. Una vez que los hayas exprimido y limpiado por completo, coloca cada una de las mitades en un molde para muffins, con los lados abiertos hacia arriba.

Prepare la mezcla de gelatina mezclando 1 taza de agua hirviendo con dos paquetes de gelatina de limón. Revuelva hasta que la gelatina se haya disuelto por completo. Luego, agregue 1 taza de vodka cítrico, 1/2 taza de jugo de limón colado que obtuvo de los limones y 1/2 taza de agua helada. Revuelva hasta que se enfríe.

Vierta la mezcla de gelatina en cada mitad de limón para que estén completamente llenas. Mueva con cuidado el molde para muffins al refrigerador y enfríe durante al menos 4 horas, hasta que se endurezca.

Una vez que la gelatina esté firme y esté listo para servir, corte cada mitad en tres rebanadas. Dale la vuelta a las mitades de limón sobre una tabla de cortar y luego haz cada rebanada con un movimiento fluido usando un cuchillo muy afilado, tibio y sin dientes. Comparte con amigos y disfruta !!

Esta receta también se puede modificar para usar con cualquier otra fruta cítrica como naranjas o limas.


Alimentos que comienzan con V

Aquí está la lista definitiva de alimentos que comienzan con la letra V. ¿De cuántos ha oído hablar ya? Se sorprenderá de cuántos conoce.

Vada Pav

Vada pav es un plato de la India. Es una empanada de papa frita servida con chutney y otras verduras al lado. Comúnmente, puede encontrar Vada pav ofrecido como comida callejera.

Naranja valencia

La naranja de Valencia es un tipo de naranja que se cultiva en la Comunidad Valenciana y se utiliza ampliamente en España. Es una fruta grande, de piel fina y con muy poca acidez por lo que se puede consumir fresca sin pelar.

Valencia Pride Mango

El mango Valencia pride es un tipo de mango que se cultiva en la Comunidad Valenciana y se utiliza mucho en España. Es de piel fina con cáscara de color amarillo brillante, sabor dulce y alto contenido de azúcar.

Raíz de valeriana

La raíz de valeriana es una planta originaria de Europa y Asia. Se ha utilizado durante siglos como una hierba calmante que a menudo es recomendada por los herbolarios.

Té de valeriana

El té de valeriana se elabora a partir de las raíces de la hierba de valeriana. El té se usa con fines medicinales para calmar a una persona y ayudarla a dormir, especialmente cuando tiene problemas para dormir debido al estrés o la ansiedad.

Frijoles Valor

Los frijoles Valor son un tipo de frijol que tiene una apariencia moteada de color rojo oscuro. Por lo general, se venden secos y tienen un sabor terroso con toques de chocolate o café.

Alubias de vainilla

Las vainas de vainilla son un tipo de vainilla que se utiliza para cocinar y hornear. A menudo se venden secos, pero también pueden venir en forma líquida que proviene del proceso conocido como extracción de tintura.

Crème Brulee de vainilla

El flan de vainilla es un postre que se encuentra con mayor frecuencia en los restaurantes franceses. Consiste en una base de natillas, sabor a vainilla y crema batida o crema espesa encima que se puede usar como cobertura.

Extracto de vainilla

El extracto de vainilla se elabora remojando las vainas de vainilla en alcohol o glicerina para crear un sabor concentrado. Tiene un aroma de vainilla extremadamente fuerte que muchos encuentran extremadamente atractivo.

Helado de vainilla

El helado de vainilla es un tipo de helado que a menudo se hace con vainas de vainilla y crema espesa o para batir.

Caqui de vainilla

El caqui de vainilla es un tipo de fruta que se puede encontrar en los Estados Unidos solo durante unos meses al año. La mejor manera de identificarlo es por su aroma dulce y fragante y su piel marrón oscura moteada de manchas negras.

Souffle de vainilla

El soufflé de vainilla es un postre que es un cruce entre el pudín y la crema batida. Se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes franceses, pero también es fácil de preparar en casa con los ingredientes adecuados. El soufflé de vainilla está hecho de huevos, azúcar, crema o leche y extracto de vainilla.

Obleas De Vainilla

Las galletas de oblea de vainilla tienen un sabor similar a las galletas de oblea de chocolate, pero tienen un poco más de fuerza debido al sabor de vainilla agregado.

Azúcar de vainilla

El azúcar de vainilla es un tipo de extracto de vainilla que se ha combinado con azúcar blanco granulado para crear el edulcorante más delicioso tanto para pasteles como para bebidas.

Plátano abigarrado

El plátano abigarrado es un tipo de plátano que ha sido criado para tener la piel verde con rayas blancas a lo largo de su longitud. Otros nombres para esta variedad incluyen & # 8220pineapple & # 8221 y & # 8220dragon fruit. & # 8221

Vatapá

Vatapa es un plato que es popular en Brasil y consiste en camarones, tomates, aceite de dende (hecho de los granos de nueces de palma), ajo, cebollas, quimbombó o ñame. También puede contener una variedad de otros mariscos.

Vatushka

Vatushka es un tipo de manzana rusa que es conocida por su gran tamaño y piel gruesa.

La ternera es la carne de un ternero, una vaca bebé. A menudo es un ingrediente en platos como el osso buco o el hígado de ternera.

Queso vegano

El queso vegano es un tipo de producto alimenticio elaborado con soja, arroz u otra leche vegetal que se ha procesado para imitar el sabor y la textura de los productos lácteos reales como el queso cheddar o suizo. Hay muchas variedades disponibles como mozzarella, cheddar o pepper jack.

Vegemite

Vegemite es un alimento para untar australiano que está hecho de extracto de levadura y tiene un sabor similar al Marmite.

Aceite vegetal

El aceite vegetal es un aceite que se usa para cocinar que proviene de plantas como nueces, semillas y la porción líquida de vegetales.

Café vietnamita

El café vietnamita es un café negro con leche condensada azucarada y azúcar que se sirve en Vietnam. Tiene una consistencia espesa similar al espresso, pero sabe más dulce debido a ingredientes agregados como extracto de vainilla o canela. Puedes encontrar este tipo de café en muchas cafeterías vietnamitas.

Fideos vietnamitas

Los fideos vietnamitas son un tipo de fideo que se originó en Vietnam y está hecho de harina de arroz, agua, sal y huevos. Este tipo de fideos se puede comer solo o con otros aderezos como verduras, carne, salsa de pescado y chiles. Los tipos populares de platos de fideos vietnamitas incluyen pho y bún riêu.

Verduras

Las verduras se utilizan a menudo como guarniciones o para hacer sopas. También se incorporan en muchos otros platos, como la pizza y el sofrito.

Sopa de verduras

La sopa de verduras es un tipo de sopa que a menudo se come para aliviar un resfriado o una gripe. La sopa generalmente contiene verduras como zanahorias, apio y cebollas, así como caldo de pollo y condimentos como tomillo, romero y laurel.

Salsa Velouté

La salsa Veloute es una salsa blanca francesa que se hace con roux y mantequilla. Se puede sazonar con sal, pimienta, cebollas y champiñones para darle más sabor.

Velveeta

Velveeta es una marca de queso procesado elaborado originalmente por Kraft Foods. Por lo general, se encuentra en la sección de delicatessen de las tiendas de comestibles y se puede cortar en rodajas para hacer un sándwich, derretir para algún tipo de aderezo para salsa o cazuela, o usarse como ingrediente en muchos platos que requieren queso.

Manzana de terciopelo

Las manzanas aterciopeladas son una variedad de manzanas que tienen una piel suave y aterciopelada. Suelen ser más grandes que la mayoría de las manzanas y suelen ser dulces, lo que las hace ideales para tartas y otros postres.

Frijol terciopelo

Los frijoles de terciopelo son una variedad de frijoles de color púrpura. Tienen una vaina verde, que se abre cuando está madura para revelar el interior del frijol.

Pastel De Terciopelo

Los pasteles de terciopelo son populares porque son ligeros, húmedos y esponjosos y, al mismo tiempo, son ricos y satisfactorios. Su textura proviene de agregar claras de huevo batidas a la masa, lo que hace que la torta sea delicada y aterciopelada.

Terciopelo Pioppini

Velvet pioppini es un tipo de hongo que crece en los pinos. Los sombreros son marrones con una textura aterciopelada y el tallo es blanco cerca de la base pero marrón en la parte superior.

Vástago de terciopelo

La caña de terciopelo es un tipo de hongo que tiene la forma de una maraña de ramas y tiene una textura aterciopelada.

Taco de terciopelo

Un taco de terciopelo, también llamado cuerno de la abundancia de Arizona o sushi mexicano, se prepara rellenando el interior de una tortilla frita con arroz, frijoles refritos, carne (generalmente carne deshebrada), lechuga y salsa de tomate.

Tamarindo de terciopelo

El tamarindo de terciopelo es un tipo de fruta que sabe a combinación de albaricoques, mandarinas y pomelos.

Un árbol de tamarindo de terciopelo se encuentra en el este de África, desde Uganda hasta Tanzania. Las hojas del árbol también son aterciopeladas porque tienen pequeños pelos en la parte inferior.

Venado

El venado es un tipo de carne que proviene de un animal llamado venado.

Venado

El venado también es un tipo de carne que proviene de un animal llamado venado.

Verdolagas

Verdolagas es un tipo de hierba que también se conoce como cilantro mexicano, cilantro o perejil.

Salsa Veronese

Esta salsa es típicamente una salsa de carne a base de tomate con vino agregado para darle un sabor picante.

Salsa de vermú

Esta salsa se elabora típicamente con vino blanco, mantequilla, verduras y condimentos.

Verjuice

Verjuice es un tipo de bebida que se elabora con uvas verdes.

Fideos Vermicelli

Los fideos fideos son un tipo de pasta fina y larga. Se utilizan en muchos platos, como ensalada de pasta o sopa de pollo.

Té de verbena

Uno de los principales ingredientes que se encuentran en el té de verbena son las hojas de bálsamo de limón. También contiene hojas de verbena, hojas de limoncillo y otras hierbas.

Té verde

Este té verde se elabora a partir de la planta Camellia sinensis que se cultiva de forma muy delicada para mantener sus sabores naturales.

Pera de belleza de Vermont

La pera de belleza de Vermont es un tipo de fruta que es un cruce entre las peras Bartlett y Comice.

Vermut

El vermut es un tipo de bebida alcohólica que se elabora a partir de un vino base aromatizado.

Vetkoek

Vetkoek es un tipo de pan dulce sudafricano que se elabora a partir de una mezcla de masa, que incluye levadura y levadura.

Sopa Vichyssoise

Esta sopa se espesa con patatas y tiene sabor a puerros o cebollas. Se puede servir frío o caliente.

Pastel Victoria

Este pastel recibe su nombre de la reina Victoria, la reina de Inglaterra de 1837 a 1901.

Aderezo de vinagreta

Este aderezo está hecho con vinagre y aceite y es una mezcla que se puede usar en ensaladas, carnes o como salsa de aperitivo.

Sopa de Tomate Virgen María

Hay muchas teorías sobre cómo se creó esta bebida por primera vez, pero la teoría más creída es que fue creada en la década de 1920 por un camarero llamado Fernand Petiot.

Tónico de vinagre

Esta bebida se elabora combinando agua tónica con vinagre de sidra de manzana y azúcar. También se puede servir con hielo, a menudo adornado con rodajas de limón o lima y hojas de menta.

Vezena Piperka

Vezena piperka es una sopa tradicional búlgara hecha con verduras, típicamente zanahorias y apio.

Sopa Pho Vietnamita

Esta es una sopa de fideos que & # 8217s más popular en Vietnam. Contiene fideos de arroz que se sirven en caldo de res o caldo de pollo (pollo pho) y los aderezos pueden depender de la región, pero a menudo incluyen brotes de soja, lima, albahaca fresca y una guarnición de chiles frescos.

Rollos de ensalada vietnamita

Estos son rollos que consisten en papel de arroz envuelto alrededor de vegetales picados, hierbas, lechuga y otros ingredientes como camarones o carne cruda en rodajas finas. Estos se pueden servir fríos con solo la salsa encima o también se pueden freír en aceite antes de servir para que estén crujientes.

Vichyssoise

Vichyssoise es una sopa fresca y cremosa hecha de puerros, patatas y crema.

Ciruelas Victoria

Las ciruelas Victoria son frutas originarias de China o Japón y tienen piel de color amarillo verdoso. La pulpa es jugosa, dulce y tiene un sabor agrio.

¿Quieres ver más listas de alimentos? Consulte esta lista de alimentos que comienzan con la letra E.

Cebollas Vidalia

Las cebollas Vidalia se cultivan en Georgia y son dulces debido a su bajo contenido de azufre.

Café vienés

El café de Viena se hace con dos tragos de espresso, un trago de licor como Kahlua o amaretto, una clara de huevo, una cucharadita de azúcar y se mezcla con crema y helado antes de servirlo cubierto con un poco de chocolate rallado.

Salchicha de Viena

La salchicha de Viena es un tipo de salchicha que se elabora con carne de cerdo, ternera y ternera que se han molido juntas.

Panqueques vietnamitas

Los panqueques vietnamitas también se conocen como "Banh Xeo" o "Cha Gio. & # 8221. Por lo general, consisten en crepas de harina de arroz que contienen una mezcla de huevo que incluye camarones, cerdo, cebollas y brotes de soja.

Albóndigas de cerdo vietnamita

Un plato de albóndigas vietnamita está hecho de carne de cerdo molida en trozos pequeños con una pizca de sal para condimentar. Luego, la mezcla se separa en bolas antes de freírla en aceite para sellar la capa exterior y mantenerla jugosa por dentro.

Patatas Vikingas

Las patatas vikingas son un tipo de patata que se encuentra a menudo en Polonia y Rusia. Tienen una piel de color amarillo claro con carne blanca en el interior, que a veces se conoce como "patatas alevines polacas". & # 8221

Vindaloo

Vindaloo es un plato indio que generalmente se hace con carne de cerdo o pollo. Se puede servir como sopa, pero tradicionalmente es carne cocida en vinagre y especias hasta que esté muy tierna.

Vindi Masala

Vindi masala es un alimento que se hace para el festival de Diwali. Consiste en una mezcla de patatas, cebollas, lentejas y especias como la cúrcuma y el comino en polvo.

Rollos de primavera vietnamitas

Un plato de rollitos de primavera vietnamita generalmente incluye carne de cerdo o camarones junto con zanahorias y fideos de arroz envueltos en envoltorios de huevo antes de freírlos.

Hojas de vid

Las hojas de parra son un alimento que se puede servir como wrap o con arroz y carne cocida. They are also sometimes used for the stuffing of other foods such as grape leaves, cabbage rolls, or dolma dishes.

Vinagre

Vinegar is made from a base of either grapes or apples. The different types come from the type of fruit and the fermentation process used to make it into vinegar.

Vinegar Pie

This pie dish is made with flour, butter, salt, eggs, sugar, vanilla extract, and apple cider vinegar that creates a custard-like filling for flaky crust pastry.

Vitello Tomato

Vitello tomatoes are in a pear shape with a pointed end. These tomatoes are packed in water and are used for making sauces, soups, or pasta dishes like vitello tonnato.

Vitesse Bars

This chocolate bar was released by Nestle in 1976 as an energy-giving snack to compete with Mars bars made by their competitor at that time.

Vitelotte

Vitelotte is a type of white grape grown in the Champagne region. It is often used for making wine, but it can also be eaten fresh as a table grape or dried into raisins.

Vla is a type of dumpling that is popular in the Netherlands, Belgium, and northern France.

A vlek or “spotted” can be used to describe a type of cheese with red spots on it made from cow’s milk. This Dutch specialty is usually eaten cold as part of an appetizer plate called an antipasto.

Vlek is a type of dumpling that is popular in the Netherlands, Belgium, and northern France. Vla is a type of dumpling that can be eaten fresh as a table grape or dried into raisins. e used for making sauces, soups, or pasta dishes like vitello tonnato.

Voa Vanga Fruit

Voa vanga fruit is a type of fruit that is found in the rainforests of New Guinea.

Voatsiperifery Fruit

Voatsiperifery fruit is the fruit of a type of tree that is found in the rainforests of Madagascar.

Vobster Sauce

A vobster sauce or “spotted” can be used to describe a type of cheese with red spots on it made from cow’s milk. This Dutch specialty is usually eaten cold as part of an appetizer plate called an antipasto.

Vodka

Vodka is a type of liquor that is made from grains such as rye, wheat, maize, or potatoes.

Vol-Au-Vent

Vol-au-vent is a type of savory pie that is made from puff pastry dough.

Volcano Cake

A volcano cake or “volcano brownie” is a type of dessert dish which consists of brownies baked in an oven-safe bowl and served with chocolate syrup poured on top when ready to be served, causing the middle layer to rise up like a volcano.

Vomiting Russula

Vomiting russula is a type of mushroom that can be found in the Northern Hemisphere.

Vori Vori

Vori vori is an Okinawan word that means to “mix, stir.” In food preparation, it is often used in reference to stirring ingredients together.


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Spanish style tomato gazpacho recipe

Why aren’t cold soups more of a thing? On a hot day, a cold bowl of soup can be a singular pleasure: refreshing, cooling, and yet still satisfying, a bowl of cold soup has the power to revitalize and rejuvenate even the most sunburned of vacation goers. But aside from the odd vichyssoise, cold soup seems to be a rarity across most of the world.

A rarity in most of the world, maybe, but in the lands of Andalusia in the south of Spain, cold soup is a lifestyle. Seven hundred years of North African rule gave a lot to Andalusia, but on a hot summer’s day, one thing in particular stands out: gazpacho. There are several variants across Andalusia, each subtly different, but tomato gazpacho is the classic to which all others should be compared.

Fresh, juicy tomatoes, red onion, bell peppers, and cucumbers combine in this silky raw soup that comes together in a flash. Soak stale bread in water with some vinegar and add it to a blender with diced tomatoes, onions, bell peppers, and cucumber. Blend vigorously until smooth—if it’s not smooth enough, pass the soup through a strainer to remove some of the pieces. Thanks to the bread and olive oil, this soup is meant to be silky-smooth. After blending, adjust for salt, pepper, and garlic and then allow the gazpacho to chill completely in the refrigerator. Not only will this make it more refreshing, but the resting time allows the bread to continue to absorb the flavors. Served with some crusty bread, this soup is the perfect thing after a day spent in the hot sun.


Recetas

Zucchini vichyssoise with sautéed artichoke, laminated grilled Canadá L and scallop of foie by PremiumShellfish® Creamy rice in cocotte with claw and black alioli by PremiumShellfish® Infusion of half Duo Large Chix medallions with chickpeas by PremiumShellfish® Noodles with dashi stock of heads, knuckle and nori seaweed by PremiumShellfish® Scrambled eggs with garlic shots and wild asparagus with claw, mangetout peas and black alioli by PremiumShellfish® Fried legs and knuckles by PremiumShellfish® Creamy rice paella with claw, Canadá M scallop and saffron alioli by PremiumShellfish®

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