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Receta de pastel de nueces sin gluten y sin lácteos

Receta de pastel de nueces sin gluten y sin lácteos

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  • Tipo de plato
  • Pastel
  • Tortas de nueces y semillas

Le hago este pastel a mi amiga que es intolerante al gluten. Está hecho con nueces molidas en lugar de harina y tiene un sabor delicioso.

¡Sé el primero en hacer esto!

IngredientesSirve: 12

  • 6 huevos
  • 250 g de azúcar glas
  • 250g de nueces finamente molidas
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de pan rallado sin gluten
  • una pizca de extracto de almendra amarga francesa
  • glaseado de chocolate listo para usar

MétodoPreparación: 20 minutos ›Cocción: 50 minutos› Listo en: 1 hora y 10 minutos

  1. Precaliente el horno a 175 C / Gas 3-4.
  2. En un bol batir 2 de los huevos con azúcar glas hasta que estén espumosos.
  3. Separe los huevos restantes y agregue las yemas de huevo junto con las nueces, el ron, el pan rallado y el aceite de almendras amargas a la mezcla de azúcar y huevo. Batir las claras de huevo en otro tazón hasta que estén firmes e incorporarlas a la mezcla.
  4. Forrar un molde para pan con papel vegetal y verter la mezcla.
  5. Hornea en el horno precalentado hasta que una brocheta de madera insertada en el centro salga limpia, unos 50 minutos.
  6. Dejar enfriar el bizcocho, sacar del molde y cubrir con glaseado de chocolate.

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Puppy Chow Snack Mix: Haciéndolo sin lácteos, sin gluten y sin nueces n. ° 038

Una vez al mes presentamos un nuevo plato familiar de los Hatfields para nuestro Los niños pueden cocinar sección. La estrella de la cocina adolescente sin lácteos es Katherine y esta semana ella y su "mamá", Sarah, están mostrando a los más pequeños cómo hacer el clásico Puppy Chow sin lácteos, gluten ni nueces.

Puppy Chow, o Muddy Buddies, es una golosina popular para niños que es fácil de preparar y fácil de preparar sin lácteos y apta para personas alérgicas. Por supuesto, usamos todos los ingredientes sin lácteos en esta receta, pero también incluí opciones para usar cereal de cuadrados de arroz sin gluten (muchas marcas no contienen gluten) y mantequilla de semillas de girasol para una mezcla de bocadillos que también es libre de gluten y nueces. libre. Estas sustituciones hacen de estos Muddy Buddies una excelente opción para fiestas escolares y otras celebraciones, no solo para un refrigerio en casa.

Debido a que toda la cocción se realiza en el microondas, Puppy Chow es una excelente primera experiencia de cocción para los niños más pequeños. Un hermano mayor puede ayudar, según sea necesario, a medir, verter y manipular el recipiente tibio. Mis hijos tuvieron un fin de semana de tres días la semana pasada, y hacer esta receta fue una actividad divertida en su día libre. Agitar la mezcla de cereales en una bolsa de plástico para cubrirla con azúcar en polvo es especialmente entretenido. El chocolate derretido y el azúcar en polvo pueden ensuciar un poco, ¡así que use un delantal y arremangue sus mangas!

El único problema con esta receta y la simplicidad # 8217 es que es casi demasiado fácil hacer otro lote cuando se acaba el primero & # 8230


¡La mayoría de las veces hago cosas porque suenan deliciosas! Eso, o mi hijo lo quiere, y no hay alternativas seguras.

Y esta vez, todavía hice algo porque sonaba absolutamente DIVINO & # 8230, pero también porque era un EL EMBARAZO ¡antojo!

Si no ha estado siguiendo mi Instagram (¿Por qué no? ¡Hay tantas historias divertidas de Instagram entre bastidores!) Entonces probablemente estés en la oscuridad de lo que estoy esperando. Historia verdadera & # 8211 De hecho, les di la noticia a mis amigos de Instagram antes que a algunos de mi familia. ¡Eso es beneficioso!

El martes pasado entramos para averiguar el género. Descubrir el sexo siempre hace que el bebé se sienta mucho más REAL. En lugar de esta barriga que parece que comí demasiado, y me siento con náuseas y agotado todo el tiempo, puedes ver que hay un SER HUMANO REAL ahí adentro & # 8230 causando todo ese estruendo.

Decidí, dado que estaríamos celebrando el cumpleaños de este bebé en unos meses, finalmente compartir mi pastel y glaseado favoritos para todas las celebraciones de cumpleaños. Conozco a muchas mamás alérgicas a las que no les importa hornear, pero una vez al año tienes que sacar algo. TODAS las madres alérgicas necesitan un buen pastel de cumpleaños y un glaseado en la manga. Hago esto para todos los cumpleaños, e incluso para amigos, vecinos y familiares sin alergias como esa. No siento que tenga que pedir perdón o una excusa. cuando se lo sirvo a los comensales & # 8220regulares & # 8221.

La torta está húmeda y densa. El glaseado es sedoso y rico. El chocolate con chocolate es mi combinación favorita. Sé que las chispas se ven mejor en glaseado blanco, pero NECESITO mi Glaseado de chocolate!

NOTA: Debido a que este glaseado contiene aceite de coco, el glaseado se endurecerá si se mantiene en temperaturas más frías o se derretirá en temperaturas realmente altas. Mantengo la mía a temperatura ambiente, cubierta, para mantener la mejor consistencia para que no se seque. Eso es & # 8211si no & # 8217t lo inhalas en la primera sesión!

Como puede ver, suena muy bien sobre cupcakes (hace 12) o hace un 13 & # 2159 & # 8211 porque dejemos que & # 8217s sea honesto, a veces solo necesita tirar todo en la sartén y simplemente escribir & # 8220Feliz cumpleaños & # 8221 en él algunos años. Estoy en lo cierto?

Espero que esta receta te ayude a celebrar muchos cumpleaños divertidos, ocasiones especiales o & # 8220 solo porque necesito chocolate & # 8221.

Y, si te perdiste el anuncio, les mostré dos cupcakes: uno con chispas azules y otro con rosa. Aquí está el que ganó:

¡Trae el rosa! Tengo dos hijos, así que esto será un cambio, pero será divertido.

¿Cómo puedo hacer que los cupcakes sean aptos para personas alérgicas y libres de los 8 alérgenos principales?

  • Para asegurarse de que estos sean cupcakes sin gluten y sin trigo Usé mi mezcla para hornear sin gluten favorita. Prefiero hacer esto, porque es más barato comprar los paquetes individuales y mezclarlos que comprar una versión comprada en la tienda. Si está en apuros, o no hornea tanto, puede usar una mezcla para hornear sin gluten 1: 1 comprada en la tienda.
  • Para hacer estos cupcakes de cumpleaños sin huevo Yo uso huevos de lino. Estos son una excelente sustitución de huevo y verás las instrucciones en la receta.
  • Para hacer estos magdalenas aptas para alérgicos sin nueces Me aseguro de no usar mantequilla de maní o nueces y de que mis ingredientes no estén contaminados o tengan advertencias & # 8220 pueden contener & # 8221.
  • Para hacer estos magdalenas para niños alérgicos sin lácteos Verás que sugiero usar mantequilla vegana. Hay muchos tipos de mantequilla vegana y elija una que funcione para sus alergias. Para nosotros, los palitos de mantequilla Earth Balance.
  • He tenido personas que me han preguntado qué hacer para que estos cupcakes sin soja. También he usado puré de manzana en lugar de queso crema de soja y funcionaron muy bien porque puede ser difícil de encontrar. También puede intentar usar un queso crema a base de coco.
  • La mejor parte de estos cupcakes aptos para alérgicos es que también son cupcakes veganos. Eso & # 8217s correcto & # 8211gluten free. cupcakes veganos y sin lácteos!

**** Además, si no te importa tener hijos (estuve allí MUCHO tiempo), o no puedes tener hijos, gracias por aguantarme mientras estoy en esta etapa de la vida y por tu gracia en dejándome compartir algo personal contigo, que quizás no compartas en este momento. Los amo a todos ustedes & # 8211 a pesar de la situación de su hijo. ****


Aquí & # 8217s algunos consejos / preguntas frecuentes para crear el pastel de terciopelo rojo perfecto sin gluten & # 8230

¿Puedo hacer esta receta sin gluten?

¿Puedo hacer que su pastel de terciopelo rojo sin gluten no contenga lácteos?

¡Por supuesto que puede! Aquí & # 8217 hay tres cosas fáciles que debe hacer:

  • Necesitará usar margarina dura Stork en lugar de mantequilla para el bizcocho y el glaseado. Solo tenga en cuenta que es posible que deba agregar un poco de azúcar glas adicional para la crema de mantequilla solo para unirla, ya que la margarina dura puede ser un poco más suelta que cuando se usa mantequilla.
  • Para el queso crema en la formación de hielo, puede sustituirlo fácilmente por cualquier queso crema de soja de marca propia del supermercado. Solo asegúrate de enfriar el glaseado antes de aplicarlo, ya que puede quedar un poco más suelto.
  • Para el suero de leche, puede sustituirlo fácilmente con 300 ml de leche sin lácteos y 1 cucharada de jugo de limón o vinagre. Revuelva bien y luego deje reposar durante 5 minutos.

Además, asegúrese de que su cacao en polvo también no contenga lácteos, solo para estar seguro.

¿Su receta de pastel de terciopelo rojo sin gluten no contiene nueces?

Sí, esta es una receta sin nueces en lo que respecta a los ingredientes, pero, por supuesto, asegúrese de revisar la etiqueta de ingredientes en TODOS los productos que usa para hornear este pastel solo para estar seguro.

Incluso si los productos no contienen frutos secos, es posible que tengan una advertencia de & # 8216 puede contener frutos secos & # 8217 debido a que se producen en una fábrica que manipula frutos secos.

¡Nunca se puede tener demasiado cuidado, así que siempre lea primero las etiquetas de todo!

¿Puedo hacer este pastel en un procesador de alimentos o batidora de pie?

Por supuesto que puede & # 8211 y eso & # 8217 le ahorrará mucho esfuerzo. No uso una batidora de pie o un procesador de alimentos para hacer la mezcla de pastel personalmente. Uso una batidora eléctrica. Sólo porque estoy acostumbrado.

Por supuesto, puede hornear esto sin la ayuda de ningún aparato & # 8211 solo una buena cuchara de madera vieja & # 8217 será suficiente. Solo asegúrate de darle mucho bien, de lo contrario tu mezcla no será consistente y es posible que no se hornee correctamente.

Sin embargo, cuando se trata del glaseado de queso crema, prefiero usar mi batidora de pie. Como tiene que mezclarlo durante un período de tiempo más largo (alrededor de 10 minutos), es mucho más fácil dejar que la batidora haga el trabajo duro.

¿Puedo hacer esta receta sin ningún tipo de batidora eléctrica?

Como es una gran cantidad de mezcla para las esponjas y el glaseado de queso crema, ¡puede que te lleve un tiempo!

Tardará mucho más y tú deber asegúrese de no dejar ninguna mezcla seca en el fondo del recipiente.

Además, al batir la mantequilla y el azúcar, asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente para tener una buena ventaja.

En términos de formación de hielo, puede ser una misión, ya que 15 minutos en una batidora de pie probablemente se traduzcan en mucho más con una cuchara de madera. ¡Pero es posible!

¿Necesito algún equipo especial para hornear esto?

¡Ciertamente no! Como mencioné, un procesador de alimentos, una batidora de pie o un batidor eléctrico reducirán el tiempo de preparación, pero no son obligatorios.

Si realmente quiere clavar la presentación de este pastel, necesitará un raspador de glaseado de plástico para que el glaseado quede suave como el mío en las fotos.

Y aunque técnicamente no es un equipo especial, necesitará un molde para hornear de buena calidad (usé 3), así que aquí tiene un enlace al que yo uso.

No necesita necesariamente una forma de resorte o una lata de fondo suelto para hacer esto, pero también estarían bien.

¿Puedo hornear esto usando el método todo en uno?

En caso de que no lo supiera, el método todo en uno consiste en tapar todos los ingredientes de la esponja en un tazón a la vez y mezclarlos. Eso & # 8217s en lugar de agregarlos gradualmente.

Dado que hay muchos ingredientes (a diferentes temperaturas) que realmente se utilizan para hacer los bizcochos, ¡no recomendaría usar este método para hacerlo!

Puede usar el método todo en uno hasta un punto & # 8211, por lo que eso significaría agregar su mantequilla, azúcar, huevos y mezcla seca en su tazón, todo de una vez. Pero & # 8230 ¿por qué desaconsejaría el uso del método todo en uno?

Bueno, agregar los huevos por separado ayuda a asegurar que la mezcla del pastel no se parta, además, batir la mantequilla y el azúcar asegura una esponja agradable, ligera y aireada.

Realmente no te lleva tanto tiempo hacer todas las etapas por separado, por lo que te recomiendo que lo pruebes de esa manera primero. Realmente no lleva mucho más tiempo, ya que tendrá que hacer muchas más mezclas con el método todo en uno.

¿Puedo hacer esta receta sin goma xantana?

Verá goma xantana en muchas de mis recetas, ya que es una esencial ingrediente en repostería sin gluten.

Sin gluten para unir el pastel, puede quedarse con una textura de pastel muy suelta y desmenuzable que está lejos de ser ideal. Pero, ¿qué pasa si no tiene ninguno, o simplemente quiere eliminar la goma xantana de la receta por completo?

Bueno, definitivamente no recomendaría eliminar la goma xantana de la receta si realmente puedes evitar hacerlo. Entiendo que si tiene dificultades para tolerarlo por alguna razón, pero por lo demás, es un ingrediente vital que no debe perderse.

Algunas personas han preguntado si pueden usar polvo de cáscara de psyllium en lugar de goma xantana, pero he descubierto que definitivamente da como resultado una esponja más densa, por lo que no la recomendaría demasiado.

¡Así que TLDR definitivamente usa goma xantana si puedes!

¿Necesito balanzas para hornear tu pastel de terciopelo rojo sin gluten?

En resumen & # 8230 ¡sí, sí y sí! Y no recomendaría probar ninguna de mis recetas sin ellas. Una de las peores cosas que puede hacer en cualquier receta para hornear es alterar las cantidades por error o intencionalmente.

(a menos que sepa lo que está haciendo, por supuesto)

¿Por qué? Bueno, estás jugando con la receta y rezando para que salga bien, ¿no crees? Y yo & # 8217 generalmente ya he hecho el trabajo duro por ti, ¡así que no tienes que hacer conjeturas con las medidas!

Se dedicó mucho trabajo a ajustar las proporciones y las cantidades, por lo que no jugaría con ellas a menos que realmente sepa lo que hace.

Recomiendo el uso de balanzas de cocción digitales como estas para que sepa que está obteniendo una medición precisa.

¿Qué colorante rojo debo usar para hornear esta receta?

El único colorante para alimentos con el que debes probar esta receta es Sugarflair Coloring & # 8217s Red Extra & # 8211 Compré el mío en Amazon. ¡NO intente esta receta sin ella!

Y lo mejor de todo es que es una pasta concentrada, no un colorante alimentario líquido.

Es muy importante que NO use colorante alimentario líquido (del tipo que se encuentra en los supermercados) para esta receta.

¿Por qué? Bueno, para cuando agregue suficiente colorante para alimentos a esto para que la mezcla se vuelva roja (y créame, necesitará varios tubos o más), la consistencia de la masa del pastel estará demasiado húmeda y básicamente arruinada.

¿Cómo hielo mi pastel de terciopelo rojo como el tuyo?

Una vez que su pastel esté construido, todo lo que necesita hacer es aplicar una pequeña cantidad de glaseado y luego rasparlo todos retroceda hasta que esté agradable y suave. Hice esto usando un raspador de pastel de plástico como este.

Esa será tu capa de migajas. Luego, debes enfriar todo el pastel en el refrigerador durante 30 minutos.

Una vez que se enfríe la capa de migas, ¡puede continuar con el glaseado de su pastel de verdad! Ahí es donde recomiendo ver este video a continuación. ¡Es demasiado difícil de explicar por escrito!

Si no quieres ver el video (¡definitivamente deberías!), Entonces básicamente necesitas darle una palmada a todo el glaseado restante con una espátula.

Luego, usando su raspador de pastel de plástico, raspe todo hasta que tenga una capa de glaseado agradable, suave y uniforme. Es una habilidad real hacer esto, así que practica e idealmente mira el video de arriba para obtener consejos.

¿Puedo hornear esta receta con menos azúcar?

Definitivamente puedo entender la necesidad de reducir el azúcar en nuestros alimentos, pero esta es una de las recetas en las que no lo recomendaría.

Por supuesto, el azúcar no es & # 8217t solo por dulzor & # 8211 & # 8211 & # 8217t es parte integral de la estructura del pastel una vez horneado y es muuuy importante.

Si desea atenuar las cosas un poco en términos de azúcar, puede usar un glaseado sin carga de bote simplemente colocando glaseado entre cada capa y en la parte superior y no en los lados.

Dejaré la elección a usted.

¿Cuánto tiempo puedo conservar este pastel de terciopelo rojo?

He guardado mi pastel de terciopelo rojo sin gluten durante aproximadamente 4-5 días en un recipiente hermético sin problemas. Si lo necesita por más tiempo, recomiendo encarecidamente que lo congele (consulte los consejos a continuación para hacerlo)

Cuando el pastel comienza a secarse un poco, probablemente esté comenzando a pasar de lo mejor.

¿Puedo congelar tu pastel de terciopelo rojo?

¡Por supuesto! Lo he congelado por hasta 2-3 meses, pero asegúrese de cortar el pastel primero y # 8211 que ayuda a descongelar masivamente.

Una rebanada individual también se descongelará mucho más rápido & # 8211, debería tomar alrededor de 4 horas a temperatura ambiente.

¿Puedo hacer que su pastel de terciopelo rojo sin gluten sea vegano?

¡Sí! Si sigue las instrucciones anteriores para que esta receta no contenga lácteos, todo lo que le queda por hacer son los huevos.

Aquí & # 8217s algunas ideas que puede utilizar como sustitutos de huevo, por lo que cada uno de estos = 1 huevo.

  • 3 cucharadas de aquafaba y agua # 8211 de una lata de garbanzos. ¡Guarde los garbanzos para una futura cena!
  • Polvo de reemplazo de huevo & # 8211 I & # 8217d recomiendo usar Orgran ya que & # 8217s no contiene gluten.
  • 1 cucharada de semillas de chía / lino mezcladas con 2 cucharadas de agua y dejadas durante 10 minutos en la nevera.
  • 3 cucharadas de puré de manzana.

¡Así que use una de esas opciones de reemplazo de huevo y obtendrá un pastel de terciopelo rojo vegano y sin gluten! La pasta colorante para alimentos Sugarflair Red Extra también es vegana.

No he probado todas estas alternativas de huevo, así que déjame saber cómo te va en los comentarios a continuación.

¿Cómo puedo saber cuándo están listas mis esponjas?

Agarra una brocheta y dale un pinchazo en el centro. Si sale limpio, ¡está listo! También debe parecer que tiene una corteza exterior agradable, ligeramente dorada y crujiente.

Si la brocheta sale húmeda y como una masa de pastel, es mejor volver a colocarla un poco más.

Cuanto más te acostumbres a usar tu propio horno, más probable es que tu pastel salga perfectamente cocido la primera vez. Ah, y también asegúrese de que su horno esté completamente precalentado antes de poner sus esponjas también.


Tarta de queso vegana con limón hecha con tofu y horneada a la perfección.

Nicole compartió lo siguiente sobre su receta favorita de tarta de queso vegana con limón.

Cuando hago algo vegano, no le digo a la gente & # 8211 excluyendo a los amigos vegetarianos & # 8211 que es vegano. Prefiero sorprenderlos con él una vez que ya hayan comido un poco. Este pastel de queso recibió buenas críticas, incluso después de que se reveló que era vegano. No creo que nadie pueda negar que se trata de un delicioso pastel de queso. Es un cruce entre una tarta de queso densa al estilo de Nueva York y una tarta de queso más ligera al estilo europeo. Tiene una gran textura, un poco fundente, ligera y esponjosa.

Elegí hacer este pastel de queso vegano con sabor a limón, porque no quería otro postre de chocolate denso. Pero puedes sustituir el limón por jugo de naranja o lima. Por rebanada, no necesariamente por peso, esta tarta de queso tiene la mitad de las calorías y más de 3 veces menos grasa que la tarta de queso normal. ¡Creo que es una buena razón para tener segundos!

Esta tarta de queso vegana con limón también va de maravilla con fruta fresca, o incluso con un salsa de fresa casera.


Receta de pastel de Navidad vegano sin gluten y # 8211 ¡Sin nueces, sin huevo, sin lácteos!

Rebanadas: 10-20 (¡depende de lo grandes que sean! Pero es un rico pastel de frutas & # 8230)

  • Molde para pastel de fondo suelto, redondo, pesado, de 6 ”
  • Papel para hornear para forrar completamente el molde para pasteles
  • Papel de embalaje marrón normal
  • La longitud del hilo de algodón o cordel es más del doble de la circunferencia de la lata.
  • Cacerola pequeña
  • Brocha de pastelería

Ingredientes:

  • 200g de corrientes
  • 75g de pasas sultanas
  • 75g de pasas
  • 40 g de cerezas glaseadas, en cuartos
  • 40 g de arándanos secos
  • 40g de cáscara mixta
  • 50 g de orejones, picados en trozos pequeños
  • 45g de brandy (y más para alimentar el bizcocho una vez cocido)
  • 100 g de harina de tapioca
  • 200 g de harina de arroz
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de especias mixtas
  • 110 g de azúcar morena
  • 1 cucharada de melaza negra
  • 100 g de margarina vegana / 100 ml de aceite de oliva ligero
  • 1/2 cáscara de limón
  • 1/2 cáscara de naranja
  • 200 ml de leche de coco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo sin gluten
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharada de vinagre de sidra / vino blanco
  • 2 cucharadas de mermelada de albaricoque
  • 2 cucharadas de brandy
  • Frutas secas y glaseadas (como cerezas, piña, albaricoque, rodajas de naranja, rodajas de limón, etc.)
  1. Frutas Remojadas en Brandy: Poner todas las frutas secas en un bol con el brandy, tapar y dejar reposar durante la noche.
  2. Al día siguiente, precalienta el horno a 140 ° C. Engrase y forre los lados y el fondo de un molde para pastel de fondo suelto, redondo y pesado de 6 ”. Asegúrese de que los lados forrados suban un par de pulgadas más allá de la parte superior de la lata. También necesitará un doble grosor de papel marrón y un poco de hilo de algodón para atar alrededor del exterior del molde para pasteles y un poco de papel para hornear doblado por la mitad y con un tamaño de pieza de 50p entera en el medio. (¿Por qué? La cubierta de papel marrón y papel para hornear es para evitar que la torta de frutas se queme o se seque durante su largo tiempo de horneado)
  3. En un tazón agregue todos los ingredientes secos y mezcle hasta que estén bien incorporados. Haga un hueco en el centro, luego agregue todos los ingredientes húmedos. Batir hasta que la masa del pastel esté uniformemente mezclada.
  4. Ahora agregue la fruta remojada en brandy a la masa del pastel y mezcle hasta que se distribuya uniformemente.
  5. Vierta la masa de pastel de frutas en el molde para pastel y alise la parte superior, haciendo que se incline ligeramente hacia adentro para que el pastel se levante de manera uniforme.
  6. Ahora envuelva el papel marrón alrededor del exterior del molde para pastel. Asegúrese de que cubra el papel de hornear extra alto que se usó para forrar el molde para pasteles. Use el cordel para envolver alrededor de la lata cubierta con papel marrón y ate al agujero en su lugar. Ahora cubra la parte superior con el papel de hornear y asegúrese de que el agujero esté sobre el centro del pastel y que esté metido en su lugar.
  7. Coloque el bizcocho en un estante cerca del fondo del horno y hornee por 4 horas. (Un consejo rápido: en un horno con ventilador, a veces la cubierta superior del papel para hornear puede salir disparada. Use un estante adicional del horno para mantenerla en su lugar colocándola sobre el pastel para que pueda sujetar la cubierta del papel para hornear hacia abajo.
  8. Después de 4 horas, verifique que el pastel esté listo usando un cuchillo para perforar el centro del pastel. Si la cuchilla sale limpia, el bizcocho está cocido. De lo contrario, vuelva a colocar en el horno durante otros 20-30 minutos.
  9. Una vez cocido, sacar del horno y dejar enfriar en su molde hasta que esté tibio al tacto. Una vez tibio al tacto, saca el bizcocho del molde y déjalo enfriar sobre una rejilla. * Deje el papel de hornear sobre el pastel, esto ayudará a mantener el pastel húmedo durante los próximos meses hasta Navidad. *
  10. Una vez que el pastel se haya enfriado, use un pincho de kebab para perforar agujeros en la parte superior del pastel. Ahora vierte 2 cucharadas de brandy sobre el pastel. Deje que el brandy se empape. Una vez empapado envuelva el pastel en papel de hornear, luego papel de aluminio y luego film transparente. Consérvese en un lugar fresco, seco y oscuro, como la parte trasera de un armario.
  11. ¡Cada 2 semanas, alimenta tu pastel de Navidad con una cucharada de brandy hasta que estés listo para servir el pastel en Navidad!
  12. Para decorar: Puede decorar con 2-4 semanas de anticipación si lo desea. Primero componga el glaseado de albaricoque. Tome una cacerola pequeña, agregue la mermelada de albaricoque y el brandy y caliente suavemente. Mientras se calienta, revuelva hasta que esté uniformemente mezclado. Caliente durante aproximadamente 3 minutos, no querrá quemar el alcohol ya que esto es lo que conserva el pastel de frutas.
  13. Retire el papel de hornear de los lados del pastel y, con una brocha de pastelería, aplique el glaseado de albaricoque por toda la parte superior y los lados del pastel de frutas. Ahora decora la parte superior del pastel con tu fruta seca y glaseada. Para cualquier fruta sin glasear, use su cepillo para cubrir con glaseado de albaricoque. ¡Esto hará que todo brille!
  14. Para guardar su pastel para el día de Navidad, envuélvalo en film transparente y colóquelo en un lugar fresco y seco lejos de la luz solar. ¡También puede ponerlo en una caja de pastel, solo para asegurarse de que nadie lo tome antes de Navidad!
  15. Para servir, simplemente desenvuelva del film transparente y colóquelo en un plato de presentación.

¡Sírvelo con un poco de crema de brandy vegano, helado o natillas! ¡Mmm! ¡No puedo esperar a Navidad!

¿Cómo se hace el pastel de Navidad? ¡Comparta sus consejos y trucos dejando una nota en los comentarios a continuación!

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Receta de pastel de manzana con especias sin gluten (¡sin lácteos!)

Esta publicación de recetas se publicó originalmente el 19 de noviembre de 2019. Se actualizó con nuevos consejos de recetas y fotos el 29 de julio de 2020.

Tierna, húmeda, naturalmente dulce y cálidamente especiada, esta Pastel de manzana con especias sin gluten es fácil de hacer, totalmente familiar y está lleno de manzanas frescas. Vea mis notas a continuación sobre las mejores manzanas para usar en este pastel.

Este pastel de manzana es grande y es perfecto para comidas compartidas de otoño, cenas dominicales o meriendas después de la escuela. Sea cual sea la forma en que lo sirva, ¡es probable que se lo trague rápidamente!

Últimamente he estado todo sobre esas recetas de postres de licuadora, y esto Pastel de licuadora de manzana sin gluten y sin lácteos no es una excepción.

"¿¿Qué??" puedes estar preguntando. "¿Recetas de postres en una LICUADORA?"

Lo sé, no es la primera vez que confundo a alguien con lo que estoy haciendo.

Y ni siquiera estoy hablando de mousses aquí. Estoy hablando de buenas recetas horneadas 100% legítimas que puedes preparar en una licuadora.

Así es, el tipo de recetas en las que viertes todos los ingredientes en una licuadora, la ejecutas, posiblemente agregas algunos complementos rápidos y luego viertes en una sartén antes de hornear.

¡¿Por qué no hacernos la vida más fácil ?! Es una excelente manera de hacer productos horneados sin gluten de textura delicada. Mezclar avena con el resto de los ingredientes equivale a una harina de avena que compite (y es más barata) que cualquier mezcla de harina sin gluten.

Además, en el caso de este tarta de manzana sin gluten, ni siquiera se moleste en pelar o cortar en cubitos más de la mitad de sus manzanas. Deje el trabajo duro a la licuadora y luego tome su libro, una taza de té o vino, y relájese mientras su horno hace el resto del trabajo por usted.

Esta Pastel de manzana sin gluten Es.

  • Libre de lácteos
  • Azúcar reducido
  • Lleno de cereales integrales
  • Baja en calorías
  • Sin complicaciones
  • Agradable a la multitud
  • Con especias cálidas
  • Tierno
  • Húmedo
  • Una receta de un tazón
  • Perfecto en otoño o principios de invierno.
  • Lleno de manzanas frescas
  • Lleno de cereales integrales
  • Un delicioso refrigerio
  • Un desayuno acogedor
  • Un postre digno de antojo
  • . Y todo lo demás entremedio

Haga que cada parte de estos días de otoño más cortos sea más dulce con un producto horneado acogedor y delicioso, pero más saludable, con el que puede sentirse bien.

Ingredientes de la receta:

  • Leche de almendras (u otras nueces) sin azúcar - La leche de vaca también debería funcionar bien, pero ya no estará libre de lácteos. ¡Solo asegúrate de usar leche sin azúcar!
  • Aceite de coco - use aceite de coco crudo y virgen para obtener el mejor sabor
  • Salsa de manzana sin azúcar - la salsa agrega humedad y dulzura natural al pastel
  • Huevos grandes - estos unen el pastel
  • Manzanas frescas - ¡Cuanto más dulce y firme, mejor! Vea mis notas a continuación sobre mi tipo preferido
  • Azúcar marrón oscuro - El azúcar moreno claro también funciona en caso de apuro. Sin embargo, el marrón oscuro agrega una profundidad de sabor memorable al pastel, y vale la pena encontrarlo.
  • Canelay nuez moscada - ¡dos especias de otoño clásicas que calientan el pastel y complementan todo ese increíble sabor a manzana!
  • Avena a la antigua - La avena de cocción rápida o la avena cortada en acero no funcionan en esta receta. Use avena certificada sin gluten para mantener este pastel libre de gluten.
  • Sal, bicarbonato de sodio y polvo de hornear - la sal resalta todos los sabores del pastel y el bicarbonato de sodio y el polvo hacen que el pastel se eleve

¿Qué manzanas son las mejores para este pastel?

¡Mis manzanas favoritas para este pastel son las manzanas Fuji! También suelen ser relativamente fáciles de encontrar aquí en los Estados Unidos.

Sin embargo, las manzanas Braeburn, Pink Lady y Honeycrisp también funcionarán en esta receta si no puede encontrar Fuji. Siempre que sus manzanas estén ácidas, dulces y crujientes, deberían funcionar bien en esta receta.

¿Necesitas pelar las manzanas para esta receta?

No, no es necesario que peles las manzanas para esta receta. Puede pelarlos si no le gusta la cáscara, pero la cáscara no restará valor a la apariencia o el sabor del pastel.

Por lo general, no pelo las manzanas que mezclo con la masa, pero voluntad pelar las manzanas que corté y agregar a la masa antes de hornear. ¡Experimenta con tu forma favorita de preparar las manzanas para este pastel!

¿Cómo se hace una tarta de manzana sin gluten?

Haremos este pastel de manzana en unos sencillos pasos:

  • Precalentar el horno - a 350 grados Fahreneheit y engrase su bandeja para hornear de 8 x 13 "con spray antiadherente o aceite de coco.
  • Mezclar la masa - agregue la leche de almendras, aceite de coco, puré de manzana, huevos, vainilla, azúcar morena, especias, sal, bicarbonato de sodio y polvo, 3 tazas de avena, sal y 3 de las manzanas sin corazón en ese ordenen la licuadora. Licúa la masa durante 1-1,5 minutos o hasta que esté suave y cremosa.
  • Revuelva en la avena - retire la jarra de la licuadora del soporte y mezcle la taza restante de avena con la masa hasta que se combinen.
  • Haz el streusel - En un tazón mediano, mezcle todos los ingredientes del streusel con un tenedor hasta que se formen trozos de streusel del tamaño de un guijarro.
  • Armar el pastel - vierta la masa de pastel en el molde para pasteles engrasado. Espolvorea uniformemente el streusel sobre la masa.
  • Hornea el pastel - meter el bizcocho en el horno y hornear durante 40-42 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho salga limpio.
  • Enfriar el bizcocho y servir - Retirar el bizcocho del horno y colocarlo sobre una rejilla. Déjalo enfriar durante 15-20 minutos y sírvelo tibio con helado o déjalo enfriar por completo y sírvelo a temperatura ambiente. De cualquier manera, ¡disfrútalo!

¿Puedes hacer productos horneados con una licuadora?

¡Sí! Definitivamente puedes hacer productos horneados con una licuadora. Echa un vistazo a mi lista de recetas de postres de licuadora a continuación. En todos ellos, simplemente agrega los ingredientes a una licuadora y ejecuta para hacer tu masa.

No puedes hacer todos los postres en una licuadora. Algunas recetas requieren batir mantequilla u otras técnicas sin licuadora, pero estas recetas son perfectas para la limpieza fácil y de bajo mantenimiento de una licuadora.

¿Puedes hacer muffins de manzana sin gluten con esta receta?

Sí, puedes hacer muffins de manzana sin gluten con esta receta. Simplemente haga la masa como se indica y vierta la masa por & frac23 tazas llenas en un molde para muffins engrasado o forrado.

Luego, espolvorea los muffins con streusel y hornea los muffins durante 23-26 minutos, o hasta que estén completamente horneados y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

¿Puedes hacer esta receta sin licuadora?

Aunque realmente me gustaría que pudieras hacer esta receta sin una licuadora, la necesitas para mezclar las manzanas con la masa.

Sin embargo, si está buscando una receta de otoño que no requiera una licuadora, ¡eche un vistazo a mis muffins de calabaza con especias sin gluten o mi pan de calabacín sin gluten!

¿Cómo o cuándo se sirve este pastel de manzana?

Este pastel de manzana es bueno casi en cualquier momento que quieras comerlo & # 128521, sin embargo, estas son algunas de mis formas favoritas de servirlo:

  • Desayuno
  • Postre
  • Refrigerios después de la escuela (¡o del trabajo!)
  • Reabastecimiento de combustible después del entrenamiento
  • Delicias nocturnas
  • Azúcar en polvo
  • Aceite de coco
  • Crema batida
  • Yogur de vainilla
  • Helado de vainilla o canela

¿Puedes congelar el pastel sobrante?

Sí, puedes congelar este pastel sobrante, ¡no hay problema! Simplemente envuélvalo en un recipiente hermético y apto para congelador y este pastel durará hasta 2 meses en el congelador.

Consejo profesional: cortar el pastel en cuadrados antes de ¡Congelarlo para que pueda tomar trozos de pastel individuales como desee!

¿Puedes reducir a la mitad o duplicar esta receta?

Para reducir a la mitad esta receta, divida todos los ingredientes por dos y siga las instrucciones de la receta que se enumeran. Sin embargo, vierta la masa en un molde para hornear de 8 x 8 "en lugar de 8 x 13" y hornee el pastel durante 28-32 minutos, o hasta que el pastel esté bien cocido y un cuchillo insertado en el centro salga limpio.

Para duplicar esta receta, simplemente crea esta receta dos veces, vierte la masa en dos moldes para hornear diferentes de 8 x 13 "y hornea como se indica.


Precaliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente un molde desmontable de 8 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino.

En un baño maría o en el microondas, derrita el chocolate. Alternativamente, coloque el chocolate en un recipiente resistente al calor y colóquelo en una cacerola pequeña con agua hirviendo a fuego lento. (Asegúrese de que el fondo del tazón encaje en la cacerola pero no toque el agua). Revuelva con frecuencia hasta que el chocolate esté completamente derretido, retire el tazón de la cacerola y reserve. (Es una buena idea secar cualquier condensación del exterior del tazón para que el agua no gotee en el chocolate y haga que se atasque).

En un tazón grande, combine el chocolate y el azúcar, mezclando bien con un batidor de varillas. Batir el aceite, el café (si se usa), la vainilla, la canela y la sal.

Agregue los huevos uno a la vez, batiendo después de cada adición.

Espolvorea el cacao en polvo uniformemente sobre la parte superior de la masa y luego bate hasta que esté completamente incorporado.

Vierta la masa en la sartén preparada, alisando la parte superior con una espátula.

Bake in the preheated oven for 30 to 35 minutes or until the top of the cake is firm and has a thin, shiny crust and a tester inserted in the center comes out mostly clean.

Place the cake, still in its pan, on a wire rack to cool.

Run an offset spatula or knife around the perimeter of the cake to loosen it, then open the springform pan latch, and remove the ring from the pan bottom. Place a large plate on top of the cake, and holding both the plate and pan bottom, flip to invert the cake. Remove the pan bottom, peel off the parchment, and invert the cake back onto a cake plate or platter, so it is right side up.

Serve with a dusting of additional cocoa powder, fresh berries, whipped cream, or ice cream, if desired.


Delicious gluten-free cake recipes

If you're gluten intolerant we've rounded up our best gluten free cake recipes from lemon drizzle to chocolate cake.

We've rounded up our favourite gluten-free cake recipes, to prove cake should never be off the dessert menu, even if yo have a gluten intolerance!

This tasty passion loaf is vegan, and gluten-free, but is seriously tasty. If you prefer, use plain flour and butter instead of the gluten-free flour and dairy-free spread.

Tuck into this delicious gluten free cake. Replace ground almonds with gluten free flour to make it nut free too!

This banana cake is gluten free and delightful - for the best results use very ripe bananas.

Polenta gives this wheat free cake a pleasing granular texture.

Wheat free pastry can be hard to handle, but this wheat intolerance friendly version changes that &ndash it handles well and tastes both deliciously buttery and crisp.

If you are on a gluten free diet we've made sure this chocolate cake recipe can be something you can indulge in.


Expert Tips and Recipe FAQ:

You can make your coffee cake extra moist by adding ¼ cup sour cream to your wet ingredients.

If your cake turned out crumbly, it means there wasn't enough liquid. Sometimes this happens if you use a starchy gluten free flour blend. Your cake batter should be thick, but not too thick as show in the photos above.

You can easily make this gluten free cinnamon coffee cake dairy-free by using vegan butter. My recipe already uses non-dairy milk.

This recipe makes delicious muffins. Just divide the cake batter into muffin tins. Fill each ¾ full and sprinkle the streusel topping over each one. Baking time will be about 20 minutes.

I think the most popular gluten free coffee cake mix is by Krusteaz. You do need to make sure the box you buy is labeled gluten free because this company also makes a wheat version. I know William Sonoma also makes a gluten free coffee cake mix, but I haven't tried it yet.

One of my favorites is to make a gluten free coffee and walnut cake. You can add finely chopped walnuts or pecans to the streusel you sprinkle into the cake mix.

I used a 9" round cake pan, but you can use other sizes including a loaf pan.


Ver el vídeo: Bester Schokokuchen! VEGAN, gluten- und zuckerfrei und GEBACKEN! (Diciembre 2021).