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Dulce y picante, con un toque de complejo.

Dulce y picante, con un toque de complejo.

Foto de Sharon Cho

Primero, tomamos el espresso Sweetshop de Square Mile. Tirado como un tiro, realmente envió a nuestras paletas a dar un paseo a través de una tienda de dulces de sabores dulces. En la leche, la dulzura funky se volvió mucho más equilibrada y adquirió un carácter de caramelo brillante.

El Kochere etíope de Klatch contrastó enormemente con el Yukro etíope de Madcap. El Yukro tenía un sabor brillante y picante con notas de té de hierbas, mientras que el Kochere era innegablemente afrutado, complejo y naturalmente dulce con un regusto persistente de granada bastante agradable. Preparamos ambos cafés de filtro utilizando una variedad de métodos manuales. El favorito de la multitud parecía ser el Klatch elaborado en la v60, que nos permitió capturar mejor la complejidad del café sin comprometer ninguno de los maravillosos sabores individuales.

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Tenemos una reunión muy emocionante preparada para esta semana. Nos centraremos en el café escandinavo y presentaremos café de Drop Coffee, un tostador con sede en Estocolmo y Tim Wendelboe, un micro-tostador con sede en Oslo. Los tostadores escandinavos son conocidos por tostar sus cafés increíblemente ligeros, aunque existen algunas variaciones. Su objetivo es resaltar, en lugar de enmascarar, los sabores naturales del café verde crudo de alta calidad que obtienen individualmente. Este estilo de tueste extremadamente ligero da como resultado un café naturalmente dulce, jugoso, cítrico, floral y no amargo en ningún sentido de la palabra. Estamos especialmente interesados ​​en beber y hablar del café escandinavo porque nos permite disfrutar de una nueva gama de sabores que no se encuentran en los tostados más oscuros.

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Esperamos que pueda pasar este viernes en cualquier momento entre las 3 y las 5 pm en el salón del vestíbulo de New Hampshire. Quédese el tiempo que desee y tenga la seguridad de que saldrá feliz y con cafeína. Y quién sabe, ¡quizás conozcas a uno o dos nuevos amigos!

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Vea la publicación original, Dulce y picante, con un toque de complejo, en Spoon University.

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Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en tazones, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus diversas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

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Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

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Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en cuencos, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

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Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

Todos cometemos errores, especialmente a la hora de cocinar. Pero probar un plato a lo largo de sus distintas etapas & # x2014 y hacer los ajustes necesarios & # x2014 puede ayudarlo a guardar cualquier plato antes de que llegue a la mesa.

Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


Cómo probar y ajustar cualquier plato como un profesional

¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

Permítanos decirle que está preparando la cena para algunos invitados (o tal vez solo para usted) y decidió probar una nueva receta de sopa de cebolla francesa. ¿Estás seguro de que será un éxito entre los invitados a la cena? Después de todo, ¿a quién no le encanta el pan tostado cubierto de queso flotando en un caldo rico y tibio? Sirve la sopa en tazones, vierte un poco de vino y se sienta a disfrutarlo todo.

Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

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Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de los diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


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¿La receta es demasiado salada, dulce o picante? A continuación, le indicamos cómo solucionarlo.

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Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

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Después de la primera cucharada, se detiene. Estás horrorizado. La sopa es totalmente blanda. El caldo se parece más al agua y las cebollas caramelizadas, que deben ser profundamente sabrosas y dulces, se parecen más a los fideos húmedos. Entonces, te das cuenta de tu error.

Comer sano debería ser delicioso.

Seguiste la receta, pero nunca probaste tu sopa & # x2014 ni una sola vez & # x2014 antes de servirla a tus invitados.

Si hubiera probado las cebollas después de caramelizarlas, probablemente las habría dejado cocinar por más tiempo. Y si realmente probaste tu sopa, te habrías dado cuenta de que no habías añadido suficiente sal. Es posible que incluso lo haya adornado con hierbas frescas adicionales & # xA0 para darle un toque extra.

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Con práctica, un poco de paciencia y una comprensión básica de cómo funcionan los sabores en general, estará en camino de probar la comida como un profesional y ajustar sus platos a la perfección. Nuestra práctica guía tiene todo lo que necesita para comenzar, incluido un desglose de diferentes tipos de sabores y cómo preparar alimentos que son demasiado salados, dulces, agrios, amargos o insípidos. & # xA0 & # xA0 & # xA0 & # xA0


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