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Tarta de calabacín, tomate secado al sol y mozzarella

Tarta de calabacín, tomate secado al sol y mozzarella

Ingredientes

  • 1 hoja de hojaldre congelado (la mitad del paquete de 17.3 onzas), descongelado
  • 1 1/2 tazas de queso mozzarela rallado
  • 6 cucharadas más 1/4 taza de queso parmesano recién rallado
  • 1/2 taza de tomates secados al sol empacados en aceite, escurridos, en rodajas finas
  • 1/2 taza de albahaca fresca en rodajas finas
  • 1/4 taza de cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de orégano fresco picado
  • 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida

Preparación de recetas

  • Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta obtener un cuadrado de 1/8 de pulgada de grosor. Recorte los bordes de la masa para formar una ronda de 13 pulgadas. Transfiera a un molde para tartas de 11 pulgadas con fondo removible. Doblar en voladizo para formar lados de doble grosor. Perforar con un tenedor. Cubrir; enfriar 1 hora.

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Forre la masa con papel de aluminio; rellenar con frijoles o pesos para tarta. Hornee la masa hasta que los lados estén firmes, aproximadamente 20 minutos. Retire el papel de aluminio y los frijoles. Hornee la masa hasta que el fondo esté dorado, presionando con el dorso del tenedor si se forman burbujas, aproximadamente 8 minutos. Deja enfriar 5 minutos.

  • Reduzca la temperatura del horno a 400 ° F. Espolvoree la mozzarella sobre el fondo de la base. Cubra con 6 cucharadas de queso parmesano, tomates, albahaca, cebollas verdes y orégano. Organizar rondas de calabacín en círculos concéntricos para cubrir la parte superior de la tarta. Batir los huevos, la mitad y la mitad, la sal y la pimienta en un tazón mediano. Vierta la mezcla en la tarta. Espolvoree con 1/4 taza de queso parmesano restante.

  • Hornee la tarta hasta que las natillas estén listas y la corteza esté dorada, aproximadamente 35 minutos. Sirva tibio oa temperatura ambiente.

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Cocina de Watership Down

Precaliente el horno a 500 grados F. Coloque la masa en una bandeja para hornear con borde ligeramente engrasada y déjela a un lado para que alcance la temperatura ambiente.

Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden un poco. Agregue el calabacín y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el calabacín se ablande y las cebollas estén bien doradas. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado.

En una superficie ligeramente enharinada, enrolle o estire la masa en un rectángulo de 8x12 pulgadas. Transfiera con cuidado a una bandeja para hornear.

Cubra la masa con calabacín, cebollas y mozzarella. Hornee en la rejilla inferior del horno hasta que el queso burbujee, aproximadamente 8 & # 821110 minutos. Retirar del horno y espolvorear los tomates secados al sol por encima. Hornee en la rejilla inferior del horno hasta que la masa esté dorada, aproximadamente 5 minutos más.

Transfiera el pan plano vegetal a una tabla de cortar y espolvoree las aceitunas por encima. Cortar en gajos y servir. ¡Disfrutar!


Busque calabacines que midan entre 6 y 8 pulgadas de largo para las recetas de cenas de calabacín. Puedes comer calabacines más grandes, pero las semillas se agrandan y no saben muy bien. La piel también puede volverse amarga en calabacines más grandes. Sin embargo, siempre puedes sacar las semillas y pelar el calabacín para usarlo.

El calabacín no debe tener cortes ni mellas. Debe sentirse firme al tacto.


Qué hacer con salsa Alfredo

  • Pasta sería la opción obvia. Use diferentes formas de pasta con verduras frescas de temporada y mézclelas con salsa Alfredo. ¡Mmm!
  • Use mi salsa Alfredo de tomate secado al sol en lugar de la salsa de crema de ajo más simple (pero sin embargo extremadamente deliciosa) en mi delicioso gratinado de calabacín y papa.
  • Vierta la salsa sobre las albóndigas, úsela en lasaña o en sus guisos favoritos. Tantas opciones geniales y todo sabrá aún mejor con el verdadero Alfredo casero.

Tartas Pequeñas De Calabacín Y Tomate

Para la masa: apilar harina sobre la superficie de trabajo, mezclar con sal y hacer un hueco en el centro de la harina. Corte la mantequilla fría en trozos pequeños y colóquelos alrededor del pozo. Agregue huevo y 2-3 cucharadas de agua tibia al pozo y pique todos los ingredientes con el cuchillo hasta que se desmoronen. Amasar rápidamente hasta obtener una masa suave y formar una bola, envolver en una envoltura de plástico y refrigerar durante 30 minutos.

Para la cobertura: enjuague y recorte el calabacín, ralle. Condimentar con un poco de sal y dejar reposar unos 10 minutos. Colocar en un paño de cocina, exprimir bien y colocar en un bol. Escurrir los tomates secados al sol y picar. Pelar y picar finamente los ajos. Combine el ajo y los tomates con el calabacín. Batir la crema fresca con los huevos, la crema y la mitad del parmesano hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de verduras y sazone con sal, pimienta y nuez moscada.

Divida la masa en cuartos y enrolle cada uno en un círculo. Forre moldes con masa, haciendo bordes alrededor. Unte con la mezcla de verduras y espolvoree con el parmesano restante. Hornee en horno precalentado a 180 ° C (aproximadamente 350 ° F) durante unos 40 minutos o hasta que se doren. Retirar del horno y servir.


Unte con mantequilla 4 moldes para tarta de 4 pulgadas con mantequilla.

Agregue la harina, el azúcar, la sal, el aceite de oliva, la mantequilla y el agua en un procesador de alimentos, presione hasta que todos los ingredientes se junten y se forme la masa, agregando aproximadamente 1 cucharada más de agua si la masa parece demasiado seca.

Coloca la masa sobre una tabla de cortar y amasa unas cuantas veces hasta que quede suave. Dividir en 4 porciones iguales.

Con los dedos, empuje la masa en el molde para tartas preparado, hasta los lados. Con un tenedor, perfore el fondo de la cáscara varias veces.

Coloque las cáscaras de tarta en el congelador y déjelas congelar durante unos 25 a 35 minutos, o incluso durante la noche.

Saque las cáscaras de tarta congeladas y coloque un trozo de papel de aluminio en cada cáscara.

Coloque el peso de la tarta o los frijoles secos o el arroz sobre el papel de aluminio. Coloque en una bandeja para hornear. Hornee por unos 40 minutos.

Retire el papel de aluminio y el peso de la tarta, y siga horneando la cáscara durante otros 7 minutos más o menos.

Coloque las conchas en una rejilla. Poner lado.


Fiesta de verano: tarta de quinua con calabacín bebé y aderezo de tomates secos # 038

Te dije que este verano habría estado lleno de eventos e ideas, ¡así que debes estar preparado! Junto con mi Summer RoundUp, una verdadera diversión a estas alturas, una forma de viajar junto con otros amantes de la comida, aquí otra iniciativa, la 3er Festival de Verano, un evento gastronómico entre blogs que celebra la temporada alta de cosecha.

¿Como funciona? Todos los miércoles, durante el resto del verano y probablemente más, un grupo de amigos de blogs intercambiará recetas y consejos sobre los siguientes ingredientes frescos de la cosecha:

  • 28 de julio: cukesNzukes
  • 4 de agosto: maíz
  • 11 de agosto: hierbas, verduras y frijoles
  • 18 de agosto: fruta de hueso
  • 25 de agosto: tomates
  • más por venir si todos lo queremos!

Se compilará una lista de todos los asistentes cada semana, para que pueda viajar y disfrutar de todas las recetas maravillosas.

¿Por qué participo? Coseche ingredientes frescos, y lo he dicho todo. Nombra un ingrediente fresco, cualquier ingrediente recién cosechado, y sentirás el sol de verano calentando tu piel, una fruta firme y con aroma a tierra en tus manos, cigarras cantando en el fondo y arraigar tus pies en la Madre Tierra y sentirás el poder del zumbido. ¡Naturaleza, ese verano y tenemos que celebrar sus productos!

Como primera receta, decidí usar recién cosechadas. calabacín, procedente directamente de nuestro huerto. La idea era crear una tarta liviana, hecha con harina de quinua, completamente sin gluten, con calabacitas tiernas crudas, tan tiernas recién recogidas, y un aderezo elaborado con tomates secados al sol para realzar el sabor.

Ingredientes para hacer la tarta:

  • harina de quinua, 180 gr
  • aceite de oliva virgen extra, 100 ml
  • huevo, 1
  • agua fría, 5 cucharadas
  • orégano seco, 1 cucharadita
  • sal, una pizca

Ingredientes para rellenar la tarta:

Ingredientes para hacer el aderezo:

  • tomates secados al sol, una docena
  • piñones, 50 gr
  • orégano seco, 1 cucharada
  • ajo, 1 diente
  • perejil

En un bol, agregue la harina de quinua, el aceite de oliva virgen extra, la sal, el orégano seco y el huevo. Batir hasta que se desmorone. Verter la mezcla en un molde engrasado (10 cm x 30 cm) y presionar con las manos el fondo y los lados de los moldes. Congele durante 1 hora más o menos.

Precalienta el horno a 180 ° C. Hornea la tarta de quinua por 30 minutos, luego retira del horno y deja enfriar por completo.

Ahora, dejemos que & # 8217s haga el aderezo. Pica los tomates secos en trozos grandes y mézclalos en un bol con suficiente aceite de oliva virgen extra para cubrirlos. Agrega los piñones, un diente de ajo y el perejil. Déjalo marinar durante unos 30 minutos.

Mientras tanto, bata el queso blando con unas cucharadas de adobo del tazón de tomates secos y una cucharada de orégano. Cortar los calabacines en rodajas finas.

Montaje. Unte la mezcla de queso sobre la tarta de quinua. Cubra con calabacín en rodajas finas y espolvoree con tomates secos y aderezo de piñones. Deje reposar durante 30 minutos para realzar los sabores y sirva.

Veredicto: fresco y natural. La cáscara de quinua es crujiente y de nuez, un complemento perfecto para los calabacines tiernos crudos y frescos. Los tomates secados al sol dan sabor y carácter a la tarta, sin añadir sal. Es una sinfonía de ingredientes, bien equilibrada entre calabacín verde y herbáceo, harina de quinoa con nueces y piñones y tomates secos mediterráneos fuertes, todos atados con queso blando.

Ahora, agarra tu tenedor y visita a todos los participantes para disfrutar lo mejor del verano (¡Gracias Margaret por la lista)!


Tarta de calabacín, tomate secado al sol y mozzarella - Recetas

Ingredientes:

- 200 g de masa de masa
- 600 g de calabacín
- 2 huevos
- 80 g de queso parmesano
- 60 g de Prosciutto Cotto de Montorsi
- 50 g de pan rallado blando
- 2 cucharadas de crema
- 1 chalota (finamente picada)
- una ramita de perejil
- Migas de pan
- Petróleo
- Sal
- Pimienta

Instrucciones:

- Calentar el horno a 180 °.
- Para hacer una tarta grande, extienda la masa y colóquela en un molde para pastel, ligeramente rebozado con aceite.
- Si quieres hacer tartaletas pequeñas, con la ayuda de un vaso, corta la masa en 8 disquetes para usar como cuencos de repostería y colócalos en moldes, ligeramente rebozados con aceite.
- Pelar el calabacín, cortar unas rodajas finas, reservar para luego decorar las tartaletas.
- Cortar el resto del calabacín en trozos muy pequeños.
- Colocar una pequeña cantidad de calabacín picado en cada uno de los moldes o el molde grande para tarta sobre la masa para crear una capa.
- Mezclar el resto del calabacín con los huevos e incorporar la nata, el queso parmesano, el prosciutto cotto (cortado en trozos pequeños), la sal y la pimienta. Agrega un poco de pan rallado a la mezcla para espesarla y reserva.
- En una sartén calentar dos cucharadas de aceite y añadir las chalotas y en cuanto estén blandas añadir el pan rallado y la sal. Deje enfriar brevemente, luego mezcle con la mezcla de huevo y calabacín.
- Vierta la mezcla en los moldes sobre el calabacín crudo.
- Hornear en el horno durante 10 minutos, retirar, luego espolvorear un poco de queso parmesano encima y asar por otros 5 minutos.
- decorar con una ramita de perejil y rodajas finas de calabacín.


Tarta de espinacas, tomate seco y queso feta

La espinaca es un superalimento real, ya que está cargada de toneladas de nutrientes en un paquete bajo en calorías. ¿Recuerdas a Popeye el marinero y cómo las espinacas le dieron fuerza? ¡Este año Popeye celebra su 90 cumpleaños! ¡Así que decidimos celebrarlo con la tarta de espinacas!

Según Arbesman, "¡Popeye ayudó a aumentar el consumo estadounidense de espinacas en un tercio!" Eso es un PR realmente bueno. Aunque hasta 1937 el poder real de la espinaca estaba sobreprometido erróneamente. En 1870, el químico alemán Erich von Wolf determinó correctamente la cantidad de hierro en las espinacas, pero mientras transcribía sus notas, accidentalmente perdió un punto decimal: en lugar de registrar que la espinaca tenía 3,5 miligramos de hierro por porción de 100 gramos (como es el caso) , escribió que tenía 35 miligramos.

¡Así que dejemos que & # 8217s hagamos nuestra tarta con espinacas para ganar superpoderes!

Tarta de espinacas, tomate seco y queso feta

Ingredientes para tarta de espinacas, tomate seco y queso feta:

  • 450 g de espinaca picada congelada
  • 1 tarro de tomates secados al sol (250 g netos) & # 8211 puedes comprarlos o hacerlos tú mismo
  • 200 g de queso feta
  • 1 rollo de masa quebrada (o haz 250g tú mismo) de 3 mm de grosor
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de orégano seco

Método:

  1. Corta la masa en forma redonda y colócala en una caja de tarta del tamaño adecuado, dejando un poco de masa colgando por el borde. Con un tenedor, hacer unos agujeros en la base de la masa, no en los bordes y colocar en el horno a 180 grados durante 10-12 minutos o hasta que se dore un poco y sacar.
  2. Calentar la sartén, añadir el aceite de oliva y la mezcla de orégano, añadir las espinacas ya descongeladas y freír unos 5 minutos. Dejar de lado.
  3. Picar los tomates secados al sol y el queso feta en trozos pequeños.
  4. Coloque los tomates en la masa lista, agregue el queso feta, agregue 2 cucharadas de aceite de oliva de los tomates. Compramos los tomates mezclados con aceitunas y estaba buenísimo, así que puedes hacer lo mismo o agregar algunas aceitunas si las tienes en aceite de oliva.
  5. Mezcle la leche con los huevos, agregue las espinacas (puede agregar un poco de sal, pero tenga cuidado porque el queso feta es muy salado), mezcle y agregue a la masa, cubriendo los tomates y el queso feta.
  6. Hornea la tarta en el horno a 180 grados durante 30 minutos.
  7. ¡Come y prueba si ahora eres tan fuerte como Popeye el marinero!

Tarta de espinacas, tomate seco y queso feta

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