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Chook asado, mejillones Kinkawooka y otra excelente comida en Sydney

Chook asado, mejillones Kinkawooka y otra excelente comida en Sydney

La metrópolis australiana es uno de los mejores y más diversos destinos gastronómicos del mundo.

Chook asado, mejillones Kinkawooka y otra excelente comida en Sydney

Sydney, la capital de Nueva Gales del Sur y la ciudad más grande de Australia por población, es una de las grandes capitales de restaurantes del mundo. Tiene todos los arreglos: una ciudadanía acomodada y bien viajada; una población multicultural que ha introducido aquí ingredientes y técnicas de cocina de toda Europa, Asia y América Latina; y una fuente lista de excelentes materias primas de cosecha propia, desde frutas tropicales exóticas hasta carne de res y cordero alimentados con pasto de primera calidad y algunos de los mejores mariscos del mundo, oh, y vinos de casi todos los tipos, tan buenos como los de cualquiera. y, en ocasiones, mejor.

Chiswick

El comedor parecido a un invernadero Chiswick, donde la vegetación circundante y la cocina con un toque mediterráneo de sabor vivo evocan comparaciones con California.

Paletilla de cordero asada

Paleta entera asada de cordero de la familia Moran, con salsa de menta y ensalada de garbanzos, cebollas rojas, tomates cherry y perejil de hoja plana de la huerta.

Matt Moran en Chiswick

Chef y restaurador Matt Moran en Chiswick. Los restaurantes de Moran incluyen dos sucursales de Chiswick, Aria, North Bondi Fish y Opera Bar en Sydney, y Aria y Riverbar & Kitchen en Brisbane. También es conocido por sus apariciones en las versiones australianas de El bloque de cortar y Maestro de cocina.

Sopa de maíz de Sean

Colman Andrews

Capas de sabor impregnan la sopa de maíz con pipis (almejas tiernas) y chorizo ​​en Panorama de Sean.

Asar 'Chook'

Asar "chook" (pollo australiano) sobre una cama de espinacas, con una variedad de zanahorias, a Panorama de Sean. El propietario, Sean Moran, cultiva muchas de las verduras que sirve, incluidas estas, en su propia granja.

Bar y parrilla Rockpool

El impresionante interior Art Déco en Bar y parrilla Rockpool, realizado en negros y grises, incluyendo elementos de mármol, acero, cuero y roble teñido, con lámparas y alfombras de diseño personalizado.

Filete de Ribeye Estilo Rockpool

Filete de costilla Piscina de roca estilo: un trozo de carne de res de 36 meses, curada en seco y alimentada con pasto de Cape Grim en Tasmania (famosa por su ganado vacuno), servida con hueso.

Café Sydney

La terraza a la luz de las velas en Café Sydney, en lo alto de la Aduana de 1845, donde los lugareños vienen a comer excelentes mariscos y saborear las vistas.

Ostras de Australia Meridional

Ostras australianas del sur de Smoky Bay, servidas en media concha en Café Sydney.

Horno de leña en Pei Modern

El horno de leña, con pan horneado en él, a Pei moderno, en el vestíbulo del Hotel Four Seasons.

Pollo Holmbrae Asado

Colman Andrews

Pollo Holmbrae asado entero, con calabaza asada y habas, en Pei Modern.

De Tetsuya

El comedor en De Tetsuya, visto desde el exquisito jardín japonés.

La famosa trucha oceánica de petuna confitada

El plato más famoso de De Tetsuya, confite la trucha de Petuna de Tasmania con costra de kombu, hinojo y huevas de trucha de mar.


Ver el vídeo: 7 Amazing Food u0026 Drink Destinations In Sydney (Diciembre 2021).