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4 formas de evitar las sobras cuando cocinas para una persona

4 formas de evitar las sobras cuando cocinas para una persona

¿Te encanta cocinar pero odias comer sobras durante días y días? Aquí hay cuatro estrategias inteligentes para cocinar por una sola persona.

Cocinar para uno puede resultar abrumador, y para muchos parece más esfuerzo del que vale la pena. Entre las quejas más comunes de los cocineros caseros solteros se encuentran: No vale la pena gastar tiempo si es "solo" para mí; es difícil reducir las recetas; y grandes lotes de producción son eficientes pero aburridos de comer.

En lugar de tirar la toalla, pedir comida para llevar o simplemente sufrir un estofado de carne 8 días a la semana, pruebe estos cuatro cambios inteligentes en su cocina.

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Compre a granel y guárdelo en pequeñas porciones.

No tiene que perderse los ahorros de comprar al por mayor. Pero en lugar de tratar de cocinar (y comer) un paquete de pechugas de pollo de tamaño familiar, dedique un poco de tiempo a reenvasar y almacenar ingredientes a granel. Esas pechugas de pollo, por ejemplo, se pueden envolver individualmente en plástico y almacenar en bolsas para congelar. Luego, cuando llegue el momento de planificar las comidas de la semana, puede sacar uno o dos, en lugar de tener que descongelar y cocinar toda la enchilada.

Lo mismo ocurre con las nueces y los cereales: a menudo es más barato comprar grandes cantidades, pero los aceites de los ingredientes son susceptibles de estropearse a temperatura ambiente. Divida las almendras de una semana y congele el resto; durarán mucho más. Además, no se sentirá obligado a comerlos a puñados si están ocupando un valioso espacio en el armario.

Cocine granos, frijoles y verduras suaves (¡de verdad!)

Sí, agregar especias, hierbas y otros condimentos a su comida puede agregar mucho sabor sin calorías ni grasa agregadas. Y sí, cocinar grandes cantidades de granos integrales, frijoles y verduras asadas es una forma súper inteligente de preparar tus comidas. Pero considere esto: ¿De verdad quieres comer una olla entera de frijoles negros chipotle tú solo? La fatiga del sabor es real, y después de algunas noches de “lo mismo de siempre”, su paladar estará listo para algo nuevo. Ahí es cuando la necesidad de tirarlo a la basura y pedir comida para llevar tiende a golpear.

Juegue el sistema cocinando sus grandes lotes de alimentos básicos con solo agua o caldo y una pizca de sal. Esto le permite personalizar sus condimentos nuevamente con cada comida. Esos frijoles negros pueden llevarte a México el lunes (solo agrega chipotle en adobo), Francia el martes (hola hierbas de Provenza y queso de cabra) e Italia el miércoles (un chorrito de aceite de oliva virgen extra y perejil fresco irá muy bien con un chorrito de vinagre balsámico.)

Sea creativo con las salsas.

La palabra "salsa" no tiene por qué significar una elaborada creación francesa con mantequilla, crema y un montón de especias. Una salsa puede ser tan simple como mezclar tahini y jugo de limón con un chorrito de miel o mezclar salsa picante con yogur griego.

Pero una cosa es segura: nada anima las sobras de la noche como un condimento nuevo y fresco. Llene su refrigerador con artículos que duren semanas o meses (como mayonesa, salsa de soja y miso), para que pueda experimentar con diferentes aderezos y lloviznas, sin gastar una fortuna en ingredientes especiales.

Hágalo e inmediatamente congele la mitad.

Cocinar una gran cantidad de cualquier cosa (pasta al horno, estofado, sopa) es una forma eficaz e inteligente de alimentarse. Pero incluso el cocinero casero más amante de las sobras se cansa de lasaña después de cuatro noches.

Libérate de la monotonía de las "sobras, ¿otra vez?" congelando inmediatamente la mitad de lo que acaba de preparar. Mejor aún, empaque la porción "para después" en envases individuales. De esa manera, puede descongelar y recalentar una cena singular sin tener que revivirla durante una semana más. Invertir en Pyrex u otros recipientes de almacenamiento de vidrio le servirá bien, porque puede colocarlos directamente en el horno mientras recalienta (lea: ¡menos platos para lavar!)

Recuerde esto: para cualquier artículo líquido (como estofado o sopa), querrá dejar al menos una pulgada de espacio para la cabeza en el recipiente. El líquido se expande a medida que se congela, por lo que es mejor dejarle espacio para que haga su trabajo en el congelador.


Comentarios

Me encantaría ver más consejos como este. Creo que cocinar para uno o dos es más difícil que cocinar para una familia porque a menudo te sobra más comida de la que posiblemente puedas usar. La gente dice, & # 8220 Oh, simplemente congele las porciones adicionales (yo & # 8217 estoy pensando específicamente en guisos y platos principales) pero luego debe tener una gran cantidad de recipientes para congelar y espacio en el congelador, y es mejor que esté seguro de que la comida hecho y se están congelando es algo que le gustará lo suficiente como para comer seis u ocho veces. ¡Me encanta que hayas incluido una receta para una porción!

Tanya He escrito otras cosas en el sitio web sobre consejos para solteros, pero hice una gran sección sobre cocina para solteros en nuestro Libro electrónico de compras de comestibles. Mucha gente sigue pidiéndome que escriba más y no se da cuenta de que hice un montón sobre ese tema allí.
Sin embargo, intentaré escribir más sobre él. Sé que es un poco difícil porque también cocino para 1.

Cocino para uno, así que necesito todos los consejos que pueda conseguir. Odio desperdiciar comida. Finalmente pensé en comenzar a congelar pan hace un tiempo porque estaba cansado de tirar la mitad de una barra cada vez. Ahora uso el pan congelado para hacer pan rallado casero.

Intenté congelar los pimientos, pero se volvieron demasiado blandos. ¿Pensamientos?

Debe hervir algunas verduras antes de poder congelarlas. Sé que sueno como un disco rayado, pero me encanta deshidratar cosas. Si tengo algo como un pimiento o una bolsa de zanahorias que podrían estropearme, simplemente lo corto y lo tiro en la bandeja del deshidratador, cuando están secas, lo pongo en un recipiente y pueden quedarse allí para siempre casi hasta que las necesite para un guiso de sopa. o en el caso de las patatas fritas, tengo un gran cubo de plástico y no tengo que preocuparme de que me vayan mal. Solo tomo un puñado cuando quiero papas fritas.

Tengo un esposo y dos niños que alimentar, pero a veces todavía nos quedan algunas sobras. Algunas cosas las comeremos sobrantes la noche siguiente. Luego hay algunas cosas que los chicos se niegan a comer como sobras. Me quedo atascado llevando las sobras para el almuerzo durante varios días porque no quiero que se desperdicie la comida. Entonces me canso de comer lo mismo.

También he tenido gente que me ha dicho que congele las sobras en porciones individuales y no quiero tener tantos contenedores de congelador a mano para eso. Además, básicamente alterno las mismas comidas cada dos semanas. Entonces, todavía nos cansaríamos de las sobras. Realmente estoy empezando a tratar de reducir el tamaño de las comidas que estoy cocinando en cosas que sé que los chicos no comerán como sobras. Algunas cazuelas, he descubierto que puedo cortar la receta por la mitad. ¡Todavía resulta genial y no tengo que comer lo mismo para el almuerzo durante una semana! ¡JAJAJA!

Un problema que resolví es el asado sobrante. A todos nos gusta comer asado la primera comida pero nunca como sobras. Leí un consejo en este sitio para desmenuzar la carne y comer sándwiches de barbacoa la noche siguiente. Lo hago ahora y es un éxito.

Casi siempre nos sobran verduras. Compré un pequeño tazón para congelador con una tapa hermética y ahora guardo cada pizca de judías verdes, maíz y zanahorias para mis pasteles de pollo o guisos de galletas de pollo. Ese fue otro gran consejo que leí en este sitio.

Ahora, una pregunta: ¿algo que pueda hacer con el caldo de pollo sobrante? Estaba haciendo un tetrazzini de pollo la otra noche y la receta requería solo 1 taza de caldo de pollo. Creo que la lata de caldo de pollo contenía 2 tazas o casi 2 tazas. No sabía qué hacer con él y terminé vertiéndolo sobre mis perros y comida seca. ¿Cómo lo uso o puedo guardarlo para usarlo de nuevo? ¿Puedo congelarlo?

Sí Angie, puedes congelarlo. Guardo un par de recipientes en mi congelador todo el tiempo. Es muy útil tenerlo para sacar todo y descongelar cuando lo necesite. Para qué usarlo. Bueno, echaré mi taza o 2 de caldo en una sartén, lo derretiré, lo llevaré a ebullición y le echaré un poco de arroz o un puñado de espaguetis y haré pollo con arroz o sopa de fideos. Puede comerlo así o agregar especias adicionales o incluso algunas verduras. También puede llevar la sopa un paso más allá y hacer bolas de masa (2 tazas de mezcla para hornear y 2/3 taza de leche) y colocarlas en la sopa. Cocine 10 min. destapado y 10 min. cubierto.

También un consejo para todos. Si descubre que tiene un montón de sobras, reduzca la cantidad que está ganando. Por lo general, puede cortar la mayoría de las recetas a la mitad fácilmente. Conozco gente que sigue cocinando grandes cantidades pensando que no van a ganar y que no tienen que cocinar durante un par de días, pero si su familia no ha ganado ni comer sobras, está desperdiciando comida, así que reduzca la cantidad.

Si está preocupado de que no tendrá suficiente para llenar a todos si lo hace, simplemente agregue una pila de pan y mermelada o algo de fruta fresca a la mesa y deje que se llenen con eso.

También cocinaré mi arroz en caldo de pollo en lugar del agua habitual. Es tan delicioso de esa manera.

Esa receta de rotación parece fácil y buena.

Hola Jill y Angie,
Yo uso pollo y cualquier caldo de la misma manera. Para condimentar el arroz o los espaguetis, para agregar a las verduras.
Cuando me sobra, tiendo a congelarlo en contenedores de cubitos de hielo. De esa manera puedo recuperar exactamente la cantidad que necesito para cualquier receta o sabor añadido.
Y, en nuestra casa, el caldo de pollo es lo primero que tenemos justo después de ese primer & # 8220 estornudo y escalofrío & # 8221. Podría ser mi imaginación, pero parece que de esta manera evitamos muchos resfriados y gripe.

Cath puede que no sea tu imaginación. He visto muchos estudios que dicen que la sopa de pollo o el caldo ayudan con los resfriados. Creen que podrían ser las cebollas o algo así.
Escuche, hace un par de semanas comencé a beber pepinillos en vinagre solo para los calambres en los pies y creo que está funcionando. De todas las cosas locas para que funcione el jugo de pepinillo, creeré casi cualquier cosa.

mi mamá vive sola, acaba de cumplir 83 años, y cuando la llamé el otro día le pregunté si pensaba que era más difícil para ella cocinar para una persona o cuando todos estábamos en casa ... ella dijo ... a veces pero lo que hace, básicamente come el mismo tipo de comidas ... sabe que comerá pasta / salsa / algún tipo de sopa / caldo la mayor parte del mes ... así que prepara sus lotes de salsa / caldo para pasta que se usa para sopa, estofado y solo para tomar caldo cuando eso es todo lo que quiere ... tiene estos pequeños recipientes en su congelador y luego me dijo que podía hacer cualquier variación que quisiera agregando esto o aquello a la parte genérica de la comida ..
Ej: salsa para pasta sobre arroz y camarones ... al día siguiente, tome un poco de arroz sobrante, agregue a la sopa con verduras & # 8217s .. al día siguiente ... tome los camarones sobrantes y cocine con verduras & # 8217s y sirva con ensalada ..
de esta manera, no es demasiado aburrido ... pero aun así ... mantiene baja su factura de comida ...
Pensé que lo compartiría contigo ..: D

Me gusta & # 8220reciclar & # 8221 las sobras de mi madre soltera y amiga. Cuando tengo sobras que mi familia no está muy emocionada de volver a ver, las guardo en recipientes de plástico de una sola porción y las congelo. Cuando tengo algunos en el congelador, se los llevo a mi mamá o mi amigo. Es nuevo para ellos, están contentos de tener una comida rápida para microondas y no estamos desperdiciando comida. También son algo rápido para comer en esos días en los que no tengo tiempo para empacar algo. Entonces, si tiene familiares, amigos o vecinos, piense en ellos cuando tenga extras.

Mi mamá hace esto a veces por mi esposo y por mí. Mi hermano menor todavía vive en casa y recibe a sus compañeros de la universidad muchas veces. Pero termina con las sobras y amablemente las envía a nuestro camino. Puedo testificar & # 8211 ¡es realmente una bendición cuando lo hace!

Aprieto las porciones preparadas previamente en contenedores para congelador del tamaño justo (¿alguien controla el puerto?) Para que se congelen como bloques completos sólidos sin desperdiciar espacio. Luego los saco del recipiente y los guardo en bolsas de plástico, y reutilizo los recipientes.

Los pimientos se vuelven blandos cuando se congelan, pero el líquido se evapora cuando se calientan. Es mejor intentar congelar algo que tirarlo. Congelo todo menos la leche de perro, el pan, etc. Voy a intentar congelar los huevos batidos a continuación porque los míos siempre se echan a perder. Crecí en una granja donde construimos tres casas y dos chozas de quonset. Estaba acostumbrado a muchas bocas que alimentar. Entonces, cuando era joven y recién casada, hice TUB-O-CHILI y mi esposo dijo & # 8220 ¿quién se va a comer toda esta comida? & # 8221. La puse en innumerables recipientes para congelar y lo hicimos, pero poco a poco.

Ahora vivo solo después de muchos años de cocinar para cuatro, y es un ajuste. Aquí hay algunas ideas que me han funcionado.
Compre verduras congeladas sueltas en una bolsa para que pueda sacar justo lo que necesita.
Envuelva la lechuga romana en toallas de papel y vuelva a colocarla en una bolsa de plástico. Puede durar semanas de esta manera.
Voltee el recipiente del requesón boca abajo una vez que se haya abierto. El líquido fluye hacia el fondo y sella eficazmente el recipiente y evita que entre más aire para que tenga un sabor fresco por más tiempo. Lo mismo ocurre con otros productos lácteos como el yogur.

¡Probablemente no voy a hacer funcionar mi horno durante media hora para cocinar un rollo! Lo siento.

Tenía un horno tostador que usaba para pequeñas cantidades. Nos mudamos y compré un microondas de convección. ¡No uso el horno grande en absoluto! Es ideal para pequeñas tareas de cocina.

Mi horno tostador funciona muy bien para hornear porciones individuales. Agradezco la receta de la tarta. Algunas cosas que cocino en el horno tostador son un paquete de mezcla para muffins para seis muffins, mezcla para galletas cortada para dos o tres galletas, pescado cubierto con galleta o harina sazonada, porciones individuales de papas fritas de una bolsa resellable de papas fritas congeladas, horneadas pechuga de pollo, una cena de TV congelada & # 8211 sabe mejor que la pizza de porción individual en el microondas, las sobras y casi cualquier cosa en una sola porción para la que no prendería el gran horno. Funciona muy bien para mi. He estado soltero durante 18 años y he vivido lo más frugalmente posible. Cocinar para uno todavía puede ser divertido.

Creo que cocinar para uno requiere encontrar soluciones alternativas. Tengo SNAP y solo mi congelador superior del refrigerador. Básicamente, es más fácil y utiliza menos espacio para almacenar ingredientes congelados que para almacenar comidas congeladas.

Algunas de las cosas en mi congelador son: Pimientos rojos asados ​​a $ .99 la libra. Asados ​​en el horno y divididos en sobras, ocupan poco espacio y puedo hacer sándwiches o agregarlos a cualquier plato. También he salteado cebollas, cocinadas todas a la vez y divididas para el congelador. Compro verduras congeladas en bolsas, por la conveniencia de poder sacar solo las que necesito.
La berenjena fresca se convierte en la base del parm de berenjena, en rodajas, dragado en huevo y pan rallado (cualquier combinación de harina y aceite enciende las alarmas de humo en mi apartamento) y horneado en bandejas para galletas. Hago 2 berenjenas a la vez, congelo rodajas individuales y las embolso cuando están completamente congeladas. Solo saca las rodajas que necesito, agrega salsa y queso, ¡no es necesario descongelar la berenjena!
El pavo molido y la carne de res se embolsan y congelan planos, también se compran en oferta.
De vez en cuando compro pollos enteros, a $ 0,99 la libra, pero no estoy loco por la carne oscura, y tiene que ser cocinada y desmenuzada para congelarla. Aquí, el mejor precio para los senos últimamente, partidos o deshuesados, ha sido de $ 1,66 la libra.

Un día, me llevé una sorpresa muy agradable, cuando encontré pechugas de pollo partidas a $ .39 la libra. Sí, de verdad, y quedan 2 días para la fecha de venta. Compré todos los que cabían en mi congelador, los deshuesé y desolé, hice caldo con los huesos y los pedacitos de carne que quedaron encima, separé los tiernos y congelé todo en porciones individuales.

No hay espacio para pan y leche en mi congelador, pero encontré los & # 8220 puntos fríos & # 8221 en mi frigorífico (todos los frigoríficos los tienen), y guardo el pan y la leche en esos puntos fríos para que se mantengan por más tiempo y verduras mantener más tiempo en los estantes que en los cajones de verduras. Los cajones funcionan bien para manzanas, papas y refrigerios refrigerados.

Compro ciertos alimentos precocinados, en oferta, y los combino con ingredientes frescos o congelados. Incluso he obtenido un par de recetas de los paquetes que son buenas.

Después de que nuestros cinco hijos crecieron y se fueron, me encontré cocinando la misma cantidad que cuando los siete estábamos aquí y mi esposo comía hasta que todo el plato para servir estaba vacío. Corté las recetas a la mitad ahora y he aprendido a sacar algunas para congelarlas antes de llevarlas a la mesa.


Gérmenes invisibles en la cocina

La verdad es que no puede ver ni oler la mayoría de los gérmenes de la cocina que crecen en sus alimentos. Ni siquiera cambian el color o la textura de un plato. Esa es una de las razones por las que estoy absolutamente furioso por mantener los alimentos que como y preparo tan libres de bacterias como sea posible.

A mi modo de ver, hay tres formas en que las bacterias pueden entrar en nuestras cocinas (y por tanto en nuestra boca): antes, durante y después de la preparación y cocción de la cocina:

  • Antes: está contaminado incluso antes de que llevemos la comida a casa.
  • Durante: se contamina en algún momento durante la preparación y cocción.
  • Después: se contamina después de la preparación y / o durante el almacenamiento.

La buena noticia es que hay muchas formas en que puede evitar que las bacterias crezcan en sus alimentos, comenzando con estos pasos.


Utilice su congelador.

Soy miembro de Costco, aunque me puede dar ansiedad por las compras (¡aprovecho las ofertas!) En tiendas como Costco o incluso en su tienda de comestibles local, puede tener sentido comprar a granel por uno si usa su congelador espacio. Compro cortes grandes de pescado o carne a precios más baratos, luego los divido en porciones individuales y los congelo hasta que pienso usarlos. Esto me evita gastar más en porciones más pequeñas cada vez que quiero hacer pollo cremoso y champiñones o salmón con miel y ajo.

También puede congelar alimentos perecederos como pan. Como una sola persona, puede ser difícil atravesar un pan entero antes de que se eche a perder. Simplemente corte, congele y saque una o dos rebanadas a la vez según sea necesario. Mantener su congelador bien surtido puede ayudarlo a preparar comidas saludables en caso de apuro. Además, puede congelar las sobras para un día en el que no tenga tiempo (o energía) para cocinar.


Cocinar para uno

¡Feliz miércoles! Llegó rápidamente esta semana, ya que teníamos el lunes libre. Me encantó tener un día extra para dormir y tumbarme junto a la piscina, ¡pero eso me desconcertó un poco! Seguía pensando que el lunes era domingo y el martes era lunes, y siempre estaba deseando que fuera viernes. Estoy divagando.

Yo amo cocinar. Recuerdo estar tan emocionado de escapar de la grasienta comida del campus cuando me mudé del dormitorio a una casa con cocina en la universidad. ¡Iba a cocinar todos los días y a amar la vida! Pero eso resultó ser un desafío. Estaba acostumbrado a ayudar a mi mamá a preparar la cena para nuestra familia de cuatro, así que cuando comencé a preparar la cena solo para mí, ¡no estaba seguro de por dónde empezar! En los últimos años, he perfeccionado el arte de cocinar para uno, ¡y en realidad no es tan difícil como piensas! Estos son algunos de mis consejos favoritos para aquellos de ustedes que recién se mudan a su primera cocina.

1. ¡El congelador es tu amigo!

Aproximadamente cada dos semanas, compro un paquete de filetes de pollo en la sección de carnes de la tienda de comestibles, lo llevo a casa, lo envuelvo individualmente en papel de aluminio y lo meto en el congelador. En el pasado, compré la enorme bolsa de pechugas de pollo congeladas IQF, pero luego comenzaron a ponerse realmente asquerosas (piense en sangre y huesos). Esto puede ser un poco más caro y no dura tanto tiempo, ¡pero definitivamente son de mejor calidad! Además, ¡es muy fácil mover uno del congelador al refrigerador por la mañana para descongelarlo para la cena esa noche!

Además del pollo, de vez en cuando compraré un gran trozo de salmón y lo cortaré en tercios o cuartos, según el tamaño, y también lo congelaré. Sin embargo, ¡recomendaría comer el salmón dentro de la semana!

También me gusta tener una bolsa de maíz congelado y una bolsa de guisantes congelados a mano en mi congelador. Si no tengo ganas de cocinar un vegetal, simplemente calentaré un tazón pequeño de uno de esos, o si estoy haciendo salteados, ¡simplemente echaré un puñado! ¡Estos duran para siempre y son súper baratos!

2. Intente reutilizar sus sobras de manera creativa.

Por lo general, estoy de acuerdo con las sobras, pero cuando vives solo, las sobras pueden durar un poco más de lo que deseas. No sé ustedes, pero comer algo todos los días para la cena (y a veces también para el almuerzo) hace que no quiera volver a comerlo nunca más. Por lo general, trato de evitar las sobras, ¡pero a veces no puedo evitarlo! Digamos que una noche preparaste una libra de carne de hamburguesa para pimientos rellenos y aún te queda mucho. Bueno, podrías hacer tacos al día siguiente, ¡o podrías hacer una olla pequeña de chile!

3. Compre productos perecederos en pequeñas cantidades.

A veces es muy tentador comprar espárragos Y coles de Bruselas, pero no lo hace. Te arrepentirás y será una pérdida de dinero, porque uno definitivamente se echará a perder antes de poder comerlo. Podrías pensar que te cansarás de la misma verdura todas las noches, pero si la preparas de manera un poco diferente, ¡eso cambiará un poco las cosas! Me gusta asar las coles de Bruselas, pero a veces las espolvoreo con pimiento rojo, o las echo en sriracha, ¡o las espolvoco con queso de cabra!

4. Si quieres algo grande, ¡invita a tus amigos!

Me encantan las lasaña y las enchiladas, pero si las hiciera solo para mí, ¡nunca podría comerlas todas! Si me muero por tener algo diferente, lo prepararé e invitaré a algunos amigos para que me ayuden a comerlo. Y dependiendo de la cantidad de personas que tengas / de lo que hagas, ¡es posible que aún te queden sobras para el almuerzo!

5. No tenga miedo de experimentar

A menudo encuentro recetas en Pinterest que se ven deliciosas, pero que suelen alimentar a un país pequeño. Si quiero probarlo, ¡examinaré detenidamente los ingredientes y propondré una versión más pequeña para mí! O agregaré los ingredientes encima de una pizza o los mezclaré con pasta para obtener algo fácil y diferente. Solo asegúrese de reducir todo de manera uniforme, o de lo contrario los sabores estarán apagados y no será delicioso.

Cocinar para uno puede parecer aburrido, ¡pero no tiene por qué serlo! Ojalá hayas aprendido algo nuevo hoy. Si tiene algún consejo o recetas deliciosas para una sola persona, ¡hágamelo saber! Además, asegúrese de revisar todas mis recetas y la mayoría de ellas tienen una porción de una persona.


4 formas de utilizar los cangrejos sobrantes

Es la temporada de los cangrejos, pero desafortunadamente con los pedidos de Stay at Home no podemos tener reuniones y disfrutar con toda nuestra familia.

Cuando hicimos hervir nuestro cangrejo, terminamos con muchos cangrejos sobrantes. Así que decidí desafiarme a mí mismo para ver qué platos se me ocurrían con los cangrejos sobrantes.

El día después de nuestro hervido de cangrejo, creé una ensalada de hervido de cangrejo. Oh Dios mío. ¡Esta ensalada estaba de maravilla!

La ensalada de cangrejos incluyó primero los elementos sobrantes, colas de cangrejo, champiñones y maíz. Los artículos adicionales incluyeron lechuga romana, verduras mixtas, pimientos amarillos, huevos duros, edamame, zanahorias ralladas y aderezo ranch picante. ¡Oh mi! Bondad picante y deliciosa.

Un día teníamos sobras de gallineta nórdica frita, así que creé un delicioso Étouffée de cangrejo.

Cubrí la gallineta nórdica frita con étouffée de cangrejo servido sobre arroz. GUAU.

¡La pasta hervida de cangrejo fue, con mucho, una de mis favoritas! La pasta Crawfish Boil incluía salchicha, maíz, champiñones, ajo, todo de Crawfish Boil. Salteé los ingredientes junto con algunas cebollas picadas y pimientos morrones.

Una vez que los artículos se hayan calentado por completo. Eché unos fideos spaghetii hervidos. Terminado con un poco de perejil fresco y pimentón ahumado.

¡Esta pasta estaba EN PUNTO! ¡¡Picante!!

El último plato que creé fue un sándwich de colas de cangrejo frito. Teníamos lo suficiente para sándwiches para cada uno de nosotros. Esto fue tan fácil. Simplemente freímos las colas de cangrejo. Tostar el pan, esparcir un poco de la salsa de cangrejo DSF sobrante, servido sobre una cama de lechuga y cubierto con unos puñados de cangrejo frito. Servido con algunos pepinos y tomates frescos con crema agria y chips de cebolla al lado.

Estos platos fueron excelentes y muy fáciles. La manera perfecta de evitar desperdiciar los cangrejos sobrantes. No soy una gran persona de cangrejos sobrantes, ¡pero estos platos transformadores fueron tan fáciles y perfectos!

¿Qué te gusta hacer con tus cangrejos sobrantes? Deja un comentario y házmelo saber.


¿Por qué deberíamos reducir el desperdicio de alimentos?

India desperdicia tanta comida como consume el Reino Unido, como se publicó en un estudio en el CSR Journal. Estas no son buenas estadísticas. El desperdicio de alimentos es un problema alarmante en el país. Cuanto mayor sea la fiesta o la boda, mayor será la comida. Esto es especialmente alarmante porque, según el índice mundial del hambre, India ocupa el puesto 102 del total de 117 países del mundo.

Tirar alimentos comestibles a la basura no solo desperdicia la comida, sino que también aumenta los niveles de metano en el medio ambiente a medida que se pudre en los vertederos. Cuando hace lo contrario y gestiona el desperdicio de alimentos en su cocina, puede reducir la basura para apoyar el ecosistema.


8. Opte por Frozen

De manera similar a los alimentos enlatados, elijo congelados para alimentos como bayas, algunas verduras y carnes porque se estropean tan rápido como la alternativa fresca y son mucho más baratos. De hecho, los productos se cosechan típicamente en su punto máximo de madurez y se congelan rápidamente, por lo que pueden ser incluso más nutritivos que sus homólogos frescos que maduran en un camión o en un estante. Para obtener más información, consulte esta comparación de verduras frescas y congeladas, con consejos sobre cómo hacer que las verduras congeladas sean deliciosas. Otra forma de ahorrar dinero y reducir el desperdicio es cortando y congelando mi pan. Es difícil como una persona atravesar una barra antes de que se ponga rancia en el mostrador, por lo que congelar el pan lo mantiene fresco todo el tiempo que lo necesite. Para ser un profesional de la sustentabilidad, considere congelar sobras de vegetales en una bolsa de un galón para hacer caldo casero sin costo, sin desperdicios y que elevará su juego de sopa.


¿Cuánto duran las sobras?

Sobras & # x2014they & aposre cada planificador de comidas y un mejor amigo de la historia. Lo que queda de una deliciosa cena casera o una visita a un restaurante elegante hace que el mejor almuerzo de trabajo al día siguiente. Pero por mucho que intentemos estirarnos el lunes por la noche y una cena de pésimas en el transcurso de varios días, la vida pasa. Y ahora puedes ayudar, pero sentirte un poco incómodo por esas sobras de una semana que de repente resurgieron en tu refrigerador.

Evite el desperdicio de dinero, alimentos y, lo más importante: evite la intoxicación alimentaria. Aprenda las reglas de cuándo guardar las sobras y cuándo tirarlas, según los expertos en seguridad alimentaria del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos.

¿Puede saber si las sobras se han echado a perder?

Puede asegurarse de que sus sobras sigan siendo seguras para comer según la vista, el olfato o incluso el gusto. Esto se debe a que las enfermedades transmitidas por los alimentos son el resultado de la contaminación por bacterias, y las bacterias a menudo no cambian la apariencia de los alimentos. Con el tiempo, es posible que note un cambio en su comida, como moho, cambio de color, textura u olor, pero si no ve estos cambios en su comida, no significa necesariamente que esté en claro. Es mejor atenerse a la vieja regla: en caso de duda, deséchela.

La conclusión: la prueba ol & apos ol & apos no es suficiente para determinar si los alimentos son seguros para comer. Es muy importante conocer las pautas sobre cómo almacenar y recalentar adecuadamente las sobras, así como algunas reglas generales sobre cuánto tiempo conservar las sobras.

Consejos para manipular las sobras de forma segura

La duración de las sobras también depende de cómo manipule y recaliente las sobras. Siga estas pautas para conservar las sobras durante el mayor tiempo posible sin riesgo de enfermedades transmitidas por los alimentos.

1. Mantenga los alimentos a una temperatura segura

Según el USDA, las bacterias pueden crecer rápidamente entre las temperaturas de 40 grados F y 140 grados F. Esto significa que no quiere dejar alimentos en esta "zona de peligro" de temperatura durante un período de tiempo prolongado.

Para prevenir el crecimiento de bacterias, los alimentos calientes deben mantenerse a una temperatura de 140 grados F o más, y los alimentos fríos deben mantenerse a 40 grados F o menos. Cualquier plato que se haya dejado a temperatura ambiente durante más de dos horas debe desecharse. Los platos que se hayan dejado a una temperatura de 90 grados F o más deben desecharse después de una hora (lo siento, las sobras de la comida de verano).

2. Guarde las sobras con cuidado

Cuando llegue el momento de refrigerar las sobras, es probable que desee enfriar los alimentos lo más rápido posible. Cuanto más tiempo permita que la comida se asiente a más de 40 grados F, más bacterias invitará a contaminar su comida. A pesar de lo que haya escuchado en otros lugares, la gente del USDA dice que los alimentos calientes se pueden colocar directamente en el refrigerador. Recomiendan dividir cantidades más grandes en recipientes más pequeños para que se puedan enfriar aún más rápido.

Asegúrese de envolver bien las sobras en una envoltura de plástico o guárdelas en un recipiente hermético para retener la humedad y mantener alejadas las bacterias. Etiquételos con la fecha para saber cuándo es el momento de tirarlos.

3. Recalentar para alcanzar una temperatura interna segura

Idealmente, las sobras recalentadas deben alcanzar una temperatura interna de 165 grados F para asegurar que las bacterias mueran. ¡Nunca es demasiado tarde para comenzar a usar un termómetro digital como este best seller # 1 de Amazon! Si prefiere usar un microondas, use una cubierta apta para microondas con ventilación para ayudar a retener el calor y destruir las bacterias dañinas. Asegúrese de que las sopas, salsas y salsas se pongan a hervir para asegurarse de que se elimine cualquier rastro de bacterias dañinas. Las ollas de cocción lenta no se recomiendan para recalentar alimentos, ya que dejan la comida a una temperatura peligrosa durante demasiado tiempo.

¿Cuánto tiempo duran las sobras en el refrigerador?

Ahora, para la verdadera pregunta: ¿la semana pasada y la cena de aposs pueden convertirse en esta semana y almuerzo de aposs? Aquí y apueste lo que dice el USDA:

"Las sobras se pueden guardar en el refrigerador durante 3 a 4 días o congelar durante 3 a 4 meses".

Entonces, si usted y aposve pasaron la marca de los cuatro días, es mejor que continúen y tírenlo. Lo sé, whop whop. Pero mejor eso que coquetear con la intoxicación alimentaria, ¿verdad? Esto se aplica realmente a cualquier tipo de sobras, incluidas: ensaladas, carnes cocidas, guisos o pizza. Si no cree que podrá comerse las sobras en cuatro días, continúe y congélelas. Podrá agradecerle a sí mismo cuando necesite preparar la cena sobre la marcha, y podrá ayudar a reducir el desperdicio de alimentos.


OPTA POR ALIMENTOS INTEGRALES PARA COMER SALUDABLE CON UN PRESUPUESTO

Bueno. Sabemos que este puede no ser el consejo más popular, pero escúchanos. El marcado en & # 8220comidas convenientes & # 8221 es bastante loco. ¿Esas bolsas de verduras congeladas para cocinar al vapor? Muy caro. Seleccione cortes de carne. A un precio ridículo. ¿Fruta cortada previamente? Ni siquiera nos hagas empezar.

Comprar alimentos integrales es una de las mejores maneras de hacer que su presupuesto de comestibles vaya mucho más allá. En lugar de comprar tiras de pollo, compre el pollo entero y córtelo usted mismo. ¡Obtendrá múltiples comidas!

En lugar de comprar frutas o verduras picadas, compre las suyas propias cuando el producto esté en temporada, luego córtelo y congélelo. ¿Tu familia come mucha carne? Compra una vaca entera. Sí, hablamos en serio.

Sí, comprar alimentos integrales requiere un poco más de esfuerzo, ¡pero la recompensa es enorme! Si desea comenzar a comer de manera saludable con un presupuesto limitado, eliminar los alimentos precocinados lo ayudará a hacerlo.