Eclair

Masa- poner el aceite, el agua, la sal en un bol a hervir y dejar al fuego hasta que empiece a hervir. Después de que hierva, retirar la olla del fuego y agregar la harina de una vez y mezclar rápidamente, hasta que esté hervida. bien incorporada y dejamos que “hornee” al fuego luego pararemos el fuego. Deje enfriar la corteza y luego agregue los huevos uno por uno.

CREMA: Poner a hervir la leche (dejar un poco de leche fría que mezclamos con harina) con el azúcar, luego agregar la harina y mezclaremos continuamente hasta que tenga la consistencia de una crema. Dejar enfriar y agregar la esencia de vainilla. (podemos reemplazarlo con vainilla).

GLASEADO- Poner agua y azúcar en una cacerola al fuego y dejar hasta que el azúcar se derrita y la mezcla hierva, luego agregar la margarina, y después de que la margarina se haya derretido agregar el cacao, mezclar bien y apagar el fuego.

En el glaseado, remoje los canutillos hasta la mitad y luego colóquelos en el plato.