Madlen

Deje que todos los ingredientes alcancen la temperatura ambiente al menos una hora antes de cocinarlos.

Mezclar los huevos con una pizca de sal y azúcar hasta que el azúcar se derrita.

Ponemos la leche al fuego junto con la mantequilla, pero no la dejamos hasta que la mantequilla se derrita definitivamente, solo la calentamos un poco, luego la dejamos enfriar, para que la mantequilla se derrita por el camino.

Agrega la leche y la mantequilla sobre los huevos y mézclalos para homogeneizar, luego agrega la esencia y tamiza la harina junto con el polvo de hornear, sin dejar de mezclar.

Saldrá una masa un poco más espesa que las tortitas, que dejamos reposar durante 20 minutos, luego con una cucharadita, llenamos las formas de madlene, rallando y las horneamos durante 20 minutos a 180 grados.

Cuando estén fríos, los espolvorearemos con azúcar con sabor a vainilla.

Son muy buenos y efectivos