Últimas recetas

Receta de baps de ensalada de col de res y remolacha

Receta de baps de ensalada de col de res y remolacha

  • Recetas
  • Ingredientes
  • Carne y aves de corral
  • Carne de res
  • Carne de res sobrante

Una ensalada de col de remolacha y repollo rojo aporta un vivo toque de color y textura a estos deliciosos baps, además de proporcionar un nutritivo acompañamiento vegetal al relleno de rosbif magro. Elija baps integrales para obtener más fibra.

20 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 4 cucharadas de mayonesa baja en grasa
  • 4 cucharaditas de mostaza integral
  • 4 baps grandes (preferiblemente integrales)
  • 50g de berros o rúcula
  • 300 g de rosbif sobrante, en rodajas finas
  • 200g de col lombarda, finamente picada
  • 1 cebolla morada pequeña, finamente rebanada
  • 150g de remolacha cocida, pelada y rallada gruesa
  • 6 cucharadas de yogur natural bajo en grasa

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. En un tazón grande, mezcle la mayonesa y la mostaza. Divide los baps por la mitad y unta la mitad inferior de cada uno con esta mezcla.
  2. Cubra estas bases con los berros o rúcula y reparta el rosbif entre ellos.
  3. En el mismo recipiente que se usó para la mayonesa, mezcle la col lombarda, la cebolla morada y la remolacha. Agregue el yogur y revuelva para cubrir. Apile la ensalada de col encima de la carne, sazone con pimienta negra recién molida y luego vuelva a colocar la parte superior de los baps. Servir inmediatamente.

Variación

Para una mayonesa de rábano picante, combine 2 cucharaditas de rábano picante cremoso, en lugar de la mostaza, con la mayonesa.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (2)

Solo usé la receta de ensalada de col para nuestro picnic y fue encantador. Me encantaron los colores vibrantes de la col roja / cebolla / remolacha. Usé una cucharada de mostaza integral y un poco de mayonesa para mezclar, funcionó muy bien (no me gusta el yogur) definitivamente en la lista de 'cosas por hacer de nuevo' -15 de agosto de 2013

Realmente me gustó esto. muy fácil de hacer e irá con cualquier cosa que yo piense. Tuve esto con carne de doner y lo probaré con hamburguesas, ensalada de papas, asados ​​sobrantes, etc.- 03 de diciembre de 2009


Resumen de la receta

  • 1 (1 pulgada de grosor) rebanada de pierna de res con hueso
  • 3 cuartos de agua
  • 1 cebolla picada
  • 1 taza de zanahorias picadas
  • ½ taza de apio picado
  • 1 hoja de laurel
  • 3 tazas de remolacha pelada en cubitos
  • 2 tazas de repollo picado
  • ¼ taza de vinagre blanco, o al gusto
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1 taza de crema agria, para decorar
  • 2 cucharadas de eneldo fresco picado, para decorar

Cocine la pierna de res en una olla grande a fuego alto hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por lado agregue agua, cebolla, zanahorias, apio y hoja de laurel a la olla, deje hervir a fuego lento y cocine hasta que la carne esté tierna y se desprenda del hueso. , alrededor de 4 horas. Colar el caldo y desechar los sólidos.

Combine el caldo de res, la remolacha y el repollo en una olla grande y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las remolachas estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Reduzca el fuego a bajo, agregue vinagre, sal y pimienta negra.


¿Qué es la ensalada de col?

Tradicionalmente, la ensalada de col se compone de repollo rallado, zanahoria, cebolla y mayonesa. ¡Hay muchas variaciones deliciosas para probar, que son deliciosas!

Encontrar una buena combinación de varias verduras ralladas para una ensalada de col es una excelente manera de mezclar las cosas para todas sus necesidades de ensalada vegana.

Lo mejor de la ensalada de col es esa frescura crujiente que se obtiene de las verduras crujientes.


Receta: Ensalada De Col De Remolacha Y Repollo

Esta es la última publicación que hará referencia a algo sobre mi reciente boda, lo prometo. (Creo.) Pero después de los pasteles de boda, el helado y la pasta de nueces, creo que guardé lo mejor para el final.

Cuando hablamos por primera vez de nuestro menú con nuestro encantador proveedor, inicialmente planeé servir una ensalada de otoño con nueces, manzanas y queso de cabra. Luego mencionó casualmente una ensalada de col de remolacha que se había servido en una conferencia agrícola que él ayudó a organizar.

Ensalada de col de remolacha! Ciertamente, ese no era el precio habitual de una boda. De hecho, sentimos que era atrevido e inusual & # 8211 ¿quién sirve remolacha en su boda? Además, de manera más pragmática, combinó dos de mis comidas favoritas de todos los tiempos.

Solo había un problema: nuestro proveedor no tenía la receta. Sugirió rastrearlo encontrando al tipo que ayudó a agitar el gran grupo para la conferencia. Trabaja de vez en cuando en la cooperativa justo al final de la calle de nuestra casa, pero fue notoriamente difícil de localizar.

& # 8220Es una especie de vagabundo & # 8221, dijo nuestro proveedor. & # 8220 Gran tipo, entiendes, pero simplemente se va a caminar en arroyos y recoger rocas. & # 8221

Está bien, dijimos, y lo estuvimos buscando en la cooperativa, pero no apareció. (Como comentario al margen, podría mencionar que conocimos a la variedad más asombrosa de personajes en la planificación de esta boda. Y no terminó con nuestros proveedores de bodas, nuestra casera solía trabajar para nuestro servicio de catering y tenía algunos chismes geniales para compartir. resulta que Columbus es una ciudad realmente pequeña en lo que respecta a la cocina profesional).

Y luego descubrimos la verdadera fuente original de la receta: Michael Jones, un chef local y propietario de nuestro mercado de productos favorito. Él muy amablemente compartió la receta y se la pasamos a nuestro proveedor.

Rastrear la receta tomó algunas semanas, tratar de atrapar a Michael en Greener Grocer, su mercado de frutas y verduras, conocer a otros empleados y familiarizarse con el otro esfuerzo de Michael: Local Matters. Local Matters es una organización que trabaja para desarrollar la agricultura urbana, obtener alimentos locales en las escuelas y establecer puestos de productos agrícolas asequibles en vecindarios de bajos ingresos. Estábamos muy contentos de aprender un poco más sobre su trabajo y esperamos involucrarnos pronto.

Entonces esa es la historia de esta receta. Y realmente, todo eso no viene al caso a menos que sea una gran ensalada de col. ¿Y sabes qué? ¡Es! ¡Es de color rosa brillante y le dio a todos nuestros invitados lenguas magentas! Lo hice de nuevo esta semana y fue tan delicioso & # 8211 picante, dulce, tierno de las remolachas asadas y crujiente con repollo raspado. Tan delicioso y una maravillosa receta de cosecha. Lo estaré haciendo en los próximos años.


Receta de hamburguesa de ternera de Mary Berry con ensalada de remolacha y zanahoria

INGREDIENTES

Ingredientes para la hamburguesa de ternera de Mary Berry

  • 500g de carne magra picada
  • 50 g de pan rallado blanco fresco
  • 1 cebolla pequeña finamente picada
  • 1 cucharada de mejorana picada
  • 3 cucharadas de perejil picado
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de pasta de tomate secada al sol
  • 1 yema de huevo
  • 2 cucharadas de aceite para freír
  • Sal y pimienta negra recién molida

Ingredientes para la ensalada de remolacha y zanahoria de Mary Berry

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa de rábano picante picante
  • Un chorrito de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de azucar
  • 1 zanahoria grande, pelada y rallada
  • 150g de remolacha cruda, pelada y rallada
  • 2 ramas de apio, finamente picadas
  • 2 cebolletas picadas
  • 3 cucharadas de perejil picado

Ingredientes para el pan de hamburguesa de Mary Berry

  • 6 bollos de hamburguesa
  • 1 lechuga Little Gem, rallada
  • 2 tomates grandes para bistec, en rodajas
  • 6 pepinos grandes de eneldo dulce, en rodajas

Mary recomienda rallar los ingredientes de la ensalada de col en un plato para evitar manchar la tabla de cortar.

INSTRUCCIONES

Instrucciones para la receta de la hamburguesa de Mary Berry

Para hacer la ensalada, combine la mayonesa, la mostaza y la salsa de rábano picante con el jugo de limón y el azúcar en un bol y sazone al gusto. Agregue la zanahoria, la remolacha, el apio, las cebolletas y el perejil y revuelva hasta cubrir con la salsa. Dejar de lado.

Para hacer las hamburguesas, coloque todos los ingredientes (excepto el aceite) en un bol grande, sazone y mezcle con las manos hasta que se combinen. Forme seis hamburguesas bastante planas y ndash de aproximadamente 1 cm de grosor y 9 cm de diámetro es ideal. Enfríe en el refrigerador hasta que sea necesario.

Caliente el aceite en una sartén grande hasta que esté bien caliente, luego fría las hamburguesas a fuego alto durante 3 y 4 minutos por cada lado hasta que se doren y estén completamente cocidas.

Corte los bollos por la mitad y tueste el lado plano en una plancha o parrilla precalentada. Cubra el lado plano con lechuga, tomate, la hamburguesa y el pepino, además de las salsas que elija. Coloque la otra mitad de cada panecillo encima y sirva con la ensalada a un lado.


Recetas de remolacha

Ilumina tu plato con nuestras brillantes recetas de remolacha. El sabor terroso de esta verdura vibrante funciona bien en ensaladas, sopas e incluso brownies.

Sopa de remolacha con queso feta, rábano y crutones # 038

Mezcle esta vibrante sopa vegetariana hasta obtener una consistencia suave, luego sírvala caliente o fría, con rábanos crudos y masa madre tostada para darle un toque crujiente.

Remolacha asada con za'atar, garbanzos y yogur harissa # 038

Esta ligera capa de especias del Medio Oriente agrega sabor a la remolacha asada terrosa: una cena vegetariana satisfactoria para dos

Verano rarebit

El queso de cabra, la sidra y la remolacha rallada llevan esta clásica versión galesa de queso tostado al siguiente nivel

Filetes de caballa fritos con remolacha e hinojo # 038

Los filetes de caballa contienen grasas beneficiosas, se cocinan rápidamente y realmente complementan esta ensalada terrosa y vibrante con un aderezo de yogur.

Rosti de remolacha con yogur verde y salmón ahumado # 038

Disfruta de estos coloridos rostis de remolacha con salmón ahumado, huevos escalfados y yogur de hierbas. Hacen un fabuloso brunch, almuerzo o cena de fin de semana.

Ensalada de remolacha, queso feta y grano # 038

¡Convierta una bolsa de granos cocidos, más otros tres ingredientes, en una comida vegetariana fácil y vibrante en solo dos minutos!

Remolacha asada con miel y zanahorias # 038

Asar verduras de raíz en un glaseado balsámico dulce resalta su dulzura natural; termine con hierbas y semillas para un lado sensacional

Remolacha picante con berros

Agregue un toque de color vibrante a una comida entre semana con esta ensalada inusual

Remolacha en escabeche agridulce y especiada # 038

Olvídese de las versiones de corte arrugado, este pepinillo ligero es dulce y rico, perfecto para embutidos, ensaladas y quesos picantes.

Mejores brownies de remolacha

La remolacha nutritiva agrega dulzura y jugosidad a esta bandeja de chocolate con calamares más saludable. Cambie la mantequilla por aceite de colza para reducir también la grasa saturada

Gratinado de salmón fresco y ahumado # 038, remolacha, patatas y eneldo # 038

Impresione a familiares y amigos con nuestro gratinado de inspiración escandinava con salmón, remolacha, papas y eneldo, un reconfortante horneado perfecto para el entretenimiento.


Ensalada de ensalada de zanahoria y remolacha crujiente

La forma más común de disfrutar de las remolachas es asarlas, para que tengan un interior suave, pero que estén crujientes en los bordes. El encurtido de remolachas también es un método de preparación popular. Sin embargo, en los últimos años, he descubierto que me encanta el sabor y la textura de crudo remolachas.

No solo reserva todos los nutrientes al no Al cocinar las remolachas, la textura firme similar a la zanahoria se mantiene bien en ensaladas y ensaladas. ¡Incluso cuando se hace con varios días de anticipación!

Hoy & # 8217s La ensalada de zanahoria con remolacha crujiente no contiene gluten, es vegetariana y es muy buena para usted. Está hecho con remolacha cruda rallada, zanahorias, hojas de menta fresca, pasas doradas y almendras tostadas.

Las remolachas y las zanahorias ralladas crean la base de la ensalada, mientras que la menta, las pasas y las almendras proporcionan un sabor fuerte y crujiente.

Mezcle los ingredientes con un aderezo simple sazonado con comino, ajo y jengibre. Luego, sirva la ensalada de inmediato o refrigérela para más tarde.

La ensalada de zanahoria con remolacha crujiente es una excelente manera de presentar la remolacha a los novatos en la remolacha.

La combinación de sabores vibrantes acentúa la esencia terrosa de las remolachas, ¡realmente las hace brillar!


Recetas de ensalada de col

Prepara una ensalada de repollo y zanahoria rallada con un aderezo cremoso, perfecta para picnics y barbacoas. Pruebe una receta tradicional o una nueva versión del clásico.

Ensalada de col casera clásica

Olvídese de las versiones compradas en la tienda y haga una ensalada casera. Es un acompañamiento ideal para barbacoas o para servir con hamburguesas, ensaladas, sándwiches y más.

Ensalada de col saludable

Haga que los niños cocinen con esta sencilla ensalada de col; estarán encantados de comerla si han ayudado

Ensalada de col clasica

Haga una base de ensalada de col clásica fácil y luego adáptela a sus gustos. La manzana y el queso funcionan bien, además de hinojo, apio nabo, pasas, cebolletas o hierbas frescas

Ensalada de col de apio nabo

Esta verdura de raíz grande y nudosa es deliciosa tanto cruda como cocida, y maravillosa en esta ensalada de col al estilo francés

Ensalada de col crujiente

Una versión más saludable de esta ensalada clásica: reemplace la mayonesa con yogur natural y aumente el sabor con mostaza y cítricos.

Queso y ensalada de col con cebollino # 038

La ensalada de col casera es el acompañamiento perfecto para un festín de picnic, deliciosa servida con panecillos crujientes y jamón.

Col lombarda y ensalada de col con hinojo n. ° 038

Dale vida a las comidas y barbacoas entre semana con esta ensalada súper saludable

Ensalada de col cremosa fácil

Dale a esta guarnición clásica de verduras crujientes ralladas un cambio de imagen saludable con un aderezo de mayonesa de mostaza baja en grasa

Ensalada de col de gambas asiáticas sin cocinar

La manera fácil de cinco al día, una simple ensalada fresca combinada con un sabroso batido tropical - vitamintastic

Ensalada de col de colinabo a la pimienta

Con colinabo crujiente, rábano picante y verduras de primavera, esta ensalada de col es lo suficientemente rápida para todos los días, pero lo suficientemente inusual como para impresionar a los invitados.

Ensalada arcoíris dulce y agria # 038

Esta ensalada de col fresca y ligera tiene un aderezo cítrico picante con apio, mostaza y semillas de amapola, un delicioso lado ligero para una barbacoa para untar.

Ensalada de zanahoria tailandesa

Triture algunas zanahorias, pimientos y cebollas, omita la mayonesa y mezcle con sabores asiáticos para una ensalada de col saludable

Ensalada súper saludable

La ensalada de col es un acompañamiento clásico y simple y se puede hacer más saludable empacando más verduras y omitiendo la mayonesa.

Ensalada de invierno con nueces confitadas de arce

Una ensalada fresca y crujiente de temporada servida con nueces dulces, anacardos, almendras y maní en un glaseado dulce y picante

Ensalada de cítricos de mango picante

Esta ensalada cruda vibrante con mooli crujiente, repollo y pimientos es un acompañamiento perfecto para platos principales inspirados en la India, como las carnes tandoori.

Col lombarda y ensalada de chile en escabeche # 038

Sirva esta ensalada de repollo morado crujiente con chiles jalapeños en escabeche como parte de un festín mexicano. Si vas a preparar este platillo para niños, deja de lado el chile y aliña con jugo de lima y un chorrito de aceite.


Galería

  • 6 remolachas rojas pequeñas, recortadas
  • 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
  • 4 tazas de col lombarda rallada
  • ¼ taza de vinagre de champán
  • 2 cucharadas de rábano picante preparado
  • 1 cucharada de azúcar granulada
  • 3 ½ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
  • 2 filetes para perchas (de 10 a 12 onzas) (de aproximadamente 1 pulgada de grosor)
  • 1 cucharadita de pimienta negra, dividida
  • 1 taza de labneh o yogur griego natural sin grasa
  • 2 onzas de queso Bleu d & rsquoAuvergne, desmenuzado, a temperatura ambiente
  • Hojas frescas de perejil de hoja plana picadas, para decorar
  • Sal marina en escamas, para decorar

Precaliente el horno a 425 ° F. Mezcle las remolachas y 1 cucharada de aceite en una bandeja para hornear con borde grande. Extienda en una capa uniforme. Cubra bien con papel de aluminio.

Hornee en horno precalentado hasta que esté tierno con un tenedor, de 45 a 55 minutos. Destape y deje enfriar un poco, unos 10 minutos. Pelar las remolachas y cortarlas en cuartos. Coloque las remolachas en un tazón grande y mezcle suavemente con repollo, vinagre, rábano picante, azúcar, 1 cucharada de aceite y 1 cucharadita de sal kosher. Dejar de lado.

Caliente la cucharada de aceite restante en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Seque los bistecs con toallas de papel y espolvoree uniformemente con 2 cucharaditas de sal kosher y 1/2 cucharadita de pimienta. Agregue los filetes a la sartén, dándoles vuelta cada 3 minutos para dorar uniformemente todos los lados, hasta el grado deseado de cocción, aproximadamente 12 minutos para medio crudo. Transfiera a una tabla de cortar y deje reposar 10 minutos. Corta los filetes por la mitad.

Mientras los filetes descansan, mezcle el labneh, el queso, la 1/2 cucharadita de sal kosher restante y la 1/2 cucharadita de pimienta restante en un tazón pequeño hasta que esté casi suave. Extienda la mezcla de labneh en 4 platos, divida la mezcla de repollo y los filetes entre los platos. Espolvorea con perejil y sal marina.


Nuestro libro de cocina más nuevo

¿Has oído hablar de nuestro nuevo libro de cocina? Cocinar el imitador? ¡Tomamos más de 100 de nuestras recetas de restaurantes favoritos y las simplificamos para que pueda prepararlas en casa!

Cada receta tiene una hermosa foto deliciosa y ha sido aprobada por los quisquillosos. Las instrucciones son simples, fáciles de seguir y no requieren ingredientes extraños.

Esta libro de cocina incluye recetas de imitación de Wingers, Texas Roadhouse, Starbucks, Panera, Cheesecake Factory, Kneaders y mucho más. Lo tenemos cubierto, desde bebidas hasta postres y todo lo demás.

Estamos muy emocionados de compartir estas recetas con ustedes. ¡Ordene su copia hoy!


Ver el vídeo: How to make Beetroot Slaw (Diciembre 2021).