Últimas recetas

Receta de sopa cremosa de apio

Receta de sopa cremosa de apio

  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Sopa
  • Sopa de verduras
  • Sopa de apio

Una receta fantástica y fácil de sopa de apio. También puede bombardear la sopa con las verduras, si lo prefiere.

363 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 32

  • 3 litros de caldo de pollo
  • 1,35 kg de apio, picado en trozos grandes
  • 225 g de zanahorias en juliana
  • 225g de cebollas picadas
  • 125 g de harina común
  • 1 cucharada de sal
  • 1 cucharadita de pimienta blanca molida
  • 3 litros de leche caliente
  • 225g de margarina

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 20min› Listo en: 40min

  1. Verter el caldo de pollo en una olla grande y llevar a ebullición. Agrega el apio, la zanahoria y la cebolla. En un bol, mezcle la harina, la sal, la pimienta y la leche; agregar a la olla junto con la margarina. Hervir durante 10 minutos, luego colar y pasar la mezcla por un colador.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(274)

Reseñas en inglés (222)

Esto fue muy rápido y fácil de hacer, aunque mis mediciones no eran demasiado científicas. Estaba cocinando solo para 6. En lugar de pasar las verduras por un colador, elegí la otra opción y lo licué todo. Estaba delicioso.-01 de noviembre de 2011

Hecho esto cuatro veces ahora, rápido y fácil de hacer, gracias por publicar. Agregué algunos ingredientes secos que tenía a mi alrededor; cilantro, tomillo, ajo y perejil también.-29 de junio de 2013

Qué sopa tan deliciosa. Primero sudé las verduras durante unos 20 minutos, luego agregué el caldo y cocí a fuego lento durante 10 minutos. Agregué la leche, el condimento y un poco de crema que tenía en el refrigerador al final y luego lo apliqué todo. Sopa encantadora, definitivamente la volveré a hacer.-06 de mayo de 2014


Crema de la sopa del apio

Sopa cremosa, sabrosa y ligera para mantenerte caliente toda la noche.

Ingredientes

  • 1 manojo de corazones de apio, lavados y cortados en trozos de 2 pulgadas
  • 1 taza de leche entera
  • 1 cebolla entera rallada
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 2 tazas de caldo de verduras bajo en sodio
  • & frac12 cucharaditas de comino
  • 1 taza de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 taza de crutones sazonados (caseros o comprados en la tienda, a su elección)
  • 1 cucharada de hojuelas de perejil (o perejil fresco picado), para decorar

Preparación

Lave los corazones de apio y córtelos en trozos de 2 pulgadas. Agregue a un procesador de alimentos y deje funcionar a fuego lento durante varios minutos para picar finamente. Agregue la leche, la cebolla rallada, la pimienta negra y haga funcionar el procesador a temperatura alta durante 2 a 3 minutos. Transfiera los ingredientes a un horno holandés con tapa (u otra olla con tapa). Agregue el caldo de verduras, el comino, la mitad del queso parmesano y revuelva para combinar.

Ponga a fuego medio y cubra con la tapa. Cocine 10 minutos. Retire la tapa y, usando una licuadora de inmersión, mezcle cuidadosamente durante unos minutos hasta que la sopa tenga una consistencia cremosa. Vuelva a colocar la tapa y cocine de 6 a 8 minutos más.

Sirva en tazones. Adorne con el resto del queso parmesano rallado, picatostes sazonados y perejil.


Crema de apio en puré

Esta clásica crema de apio es maravillosamente aromática. Es un excelente primer plato y, si se sirve con un buen pan crujiente, es una comida por sí sola.

Como el apio no tiene mucho almidón y no usamos ningún otro espesante, una sola papa, pelada, cortada en cubitos y cocida a fuego lento junto con el apio y otros ingredientes, es lo que le da a la sopa su grosor y cuerpo. Pero ten cuidado con la papa. No vas a hacer sopa de patatas. Usted quiere unos 200 gramos de papa cortada en cubitos, lo que equivale aproximadamente al rendimiento de una papa llamada "mediana" después de pelarla.

En caso de que no esté familiarizado, la crème fraîche es muy similar a la crema agria, con una diferencia en el hecho de que, a diferencia de la crema agria, la crème fraîche no se cuaja cuando se agrega a una sopa caliente.

Otra guarnición fácil pero elegante son los crutones tostados hechos con baguette de un día cortado al bies. Rocíe con aceite de oliva y sal kosher y tueste en un horno a 350 F hasta que estén ligeramente dorados.

Tenga en cuenta que no voy a especificar qué tipo de hierbas frescas usar. Usa lo que tengas. El perejil es genial. Cebollino, tomillo, incluso menta fresca, todo bien.


Crema de Apio (Condensada)

  • Rendimiento: 2 porciones
  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 15 minutos.
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Curso: Ingrediente, Sopa
  • Cocina: Americana
  • Autor: Sabrina Snyder

Ingredientes

  • 1/4 taza de mantequilla
  • 1 taza de apio finamente picado
  • 1/2 cebolla amarilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/4 de pimienta negra molida
  • 1/4 taza de harina
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/2 taza de caldo de pollo

Instrucciones

Nota: haga clic en los tiempos en las instrucciones para iniciar un temporizador de cocina mientras cocina.

Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente durante 5-7 minutos.

Información nutricional

Rendimiento: 2 porciones, Cantidad por porción: 371 calorías, Calorías: 371 g, Carbohidratos: 23 g, Proteínas: 7 g, Grasas: 28 g, Grasas saturadas: 18 g, Colesterol: 80 mg, Sodio: 1109 mg, Potasio: 412 mg, Fibra: 2 g, Azúcar : 9 g, Vitamina A: 1089 g, Vitamina C: 9 g, Calcio: 200 g, Hierro: 1 g

Todas las imágenes y el texto son © para la cena, luego el postre.

¿Hizo esta receta?

Muéstrame lo que hiciste en Instagram o Facebook y etiquétame en @DinnerthenDessert o etiquétalo en #dinnerthendessert.

Sobre el Autor


MEJOR sopa casera de crema de apio

¡Deje las cosas enlatadas en el estante porque NADA se compara con lo casero! ¡Esta crema casera de sopa de apio hecha desde cero es fácil y el sabor te encantará!

Fantástica como sopa independiente o se usa en cualquier receta que requiera crema de apio condensada enlatada. ¡Limpio, puro, delicioso!

La mayoría de nosotros apreciamos y disfrutamos del lujo de la comodidad de vez en cuando, pero todos sabemos que NO hay comparación entre las sopas enlatadas compradas en la tienda y las sopas caseras. No hay comparación en sabor. No hay comparación en la pureza y salubridad de los ingredientes. Y nunca consideraría comer las cosas enlatadas como una sopa real. Mezclarlo junto con un montón de otros ingredientes como parte de una receta es una cosa (y aún es algo que he hecho en muy raras ocasiones mientras hacía la vista gorda a la lista de ingredientes), pero mezclarlo con leche, calentarlo y comerlo simple? * mordaza * Todavía puedo & # 8217t comprender cómo piensa mi esposo que la crema de pollo enlatada sabe bien. Una vez más, un capricho muy raro, pero aún así. ¡Puaj! Le pregunté a Todd si estaría bien si le revelaba este hecho sobre él al mundo. Su respuesta, [risas] & # 8220 ¡Claro, adelante, yo & # 8217 no me avergüenzo de eso! & # 8221 * suspiro *

Esta crema de apio es sublime. Lo batí para usarlo como base para una sopa cremosa de repollo y kielbasa que estaba preparando para la cena esa noche (¡qué bueno y la receta está por venir!) algo más para cenar.

Para obtener los mejores resultados, asegúrese de utilizar apio de buena calidad que sea muy fresco y lleno de sabor. Cuando se trata de apio, lo orgánico es lo mejor. El apio comercial no orgánico generalmente sabe a un crujiente tallo de agua con un & # 8220 & # 8221 toque & # 8221 de apio. Así que obtenga las mejores cosas de su mercado local de agricultores. Y ha habido muchas ocasiones en las que me ha sorprendido encontrar el apio orgánico vendiéndose por el mismo precio, o no mucho más, que el no orgánico.

Esta receta también proporciona una base excelente para muchas otras sopas de & # 8220crema de & # 8221 verduras. Sustituye el apio por champiñones, espárragos, brócoli, etc.

Así que sin más preámbulos, ¡comencemos con & # 8217s!

Picar muy finamente la cebolla y el apio y picar el ajo.

Derrita la mantequilla en un horno holandés y cocine la cebolla, el apio y el ajo a fuego medio-alto hasta que estén suaves y translúcidos, 5-7 minutos.

Agregue la harina y cocine por un minuto más.

Agrega el caldo y la leche. Para obtener resultados aún más ricos, sustituya la crema por un poco de leche.

Revuelva inmediatamente para evitar que la harina se apelmace. Sube el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento. Reduzca el fuego a medio, agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

El resultado final es una crema de apio perfectamente deliciosa que puede disfrutar sola o usar en lugar de la sopa condensada comprada para cualquier receta que lo requiera.


Crema de Apio con Tocino

  • sin alcohol
  • sin huevo
  • sin pescado
  • sin maní
  • sin mariscos
  • sin gluten
  • sin trigo
  • sin soja
  • sin frutos secos
  • Calorías 230
  • Grasas 13,4 g (20,7%)
  • Saturadas 5,6 g (28,2%)
  • Carbohidratos 18,9 g (6,3%)
  • Fibra 2,6 g (10,2%)
  • Azúcares 7.7 g
  • Proteína 8,8 g (17,6%)
  • Sodio 754,0 mg (31,4%)

Ingredientes

(sin apretar) apio, tallos y puntas picados

papa mediana para hornear, pelada y en cubos

caldo de verduras o pollo

Instrucciones

Coloca el tocino en el fondo de una olla grande o en un horno holandés. Cocine a fuego lento durante unos 15 o 20 minutos, hasta que esté crujiente (el tiempo de cocción dependerá del grosor del tocino). Retirar y reservar sobre toallas de papel.

Agregue mantequilla a la olla, aumente un poco el fuego y agregue el apio, la cebolla, el ajo y el tomillo. Sazone bien con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas, unos 15 minutos.

Agregue la papa, el caldo y la leche a la olla y hierva la mezcla a fuego lento. Tape y cocine por 30 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que la leche forme una película, hasta que la papa esté muy suave.

Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión o transfiriéndola a un procesador de alimentos o licuadora. Sazone al gusto con sal (agregamos al menos 2 o 3 cucharaditas más) y pimienta (aproximadamente 1 cucharadita). Sirva con tocino cocido desmenuzado encima.


  • 1 manojo de apio (1 1/4 libras)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 2 tazas de cebollas amarillas picadas
  • 1 cucharada de tomillo fresco picado
  • 4 dientes de ajo finamente picados
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • ¾ cucharadita de semillas de hinojo molidas
  • 4 tazas de caldo de pollo sin sal agregada
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 tazas de espinacas tiernas frescas
  • 1 ½ cucharada de hojas frescas de estragón
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de crema espesa
  • ⅛ cucharadita de pimienta blanca molida

Retire y reserve las hojas de apio (aproximadamente 1/2 taza) y reserve. Pica los tallos de apio para que sean iguales a 4 tazas. (Reserve los tallos restantes para otro uso).

Caliente 1 cucharada de aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue los tallos de apio picados, las cebollas, el tomillo y el ajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras se ablanden, de 8 a 10 minutos. Agregue la ralladura de limón y el hinojo molido y cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 30 segundos. Agregue el caldo y la sal y lleve la mezcla a ebullición. Hierva, revolviendo ocasionalmente, hasta que el apio esté suave, de 5 a 6 minutos.

Agregue espinacas, estragón y jugo de limón a la mezcla de apio, cocine a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente, durante 1 minuto. Retírelo del calor.

Trabajando en lotes, si es necesario, transfiera la sopa a una licuadora. Asegure la tapa de la licuadora y retire la pieza central para permitir que escape el vapor. Coloque una toalla limpia sobre la abertura. Procese a velocidad baja, aumentando gradualmente a alta, hasta que la mezcla esté suave, aproximadamente 45 segundos. (Alternativamente, procese la sopa en la olla usando una licuadora de inmersión hasta que esté suave, aproximadamente 2 minutos tenga cuidado al mezclar líquidos calientes). Agregue la crema y la pimienta blanca.

Sirva la sopa uniformemente en 8 tazones, rocíe con las 2 cucharadas de aceite restantes y espolvoree con las hojas de apio reservadas.


497 recetas de sopa de crema de apio enlatada

Sopa de apio oriental

Sopa de apio oriental

Sopa Suprema de Crema de Brócoli

Sopa Suprema de Crema de Brócoli

Deliciosa sopa de brócoli en olla de cocción lenta

Deliciosa sopa de brócoli en olla de cocción lenta

Sopa de brócoli con queso cheddar

Sopa de brócoli con queso cheddar

¡La mejor sopa de crema de cangrejo de Maryland!

¡La mejor sopa de crema de cangrejo de Maryland!

Pollo a la crema de Sylvia

Pollo a la crema de Sylvia

Lata de pollo

Lata de pollo

Sopa De Brócoli Y Queso

Sopa De Brócoli Y Queso

Sopa de papa fácil # 5FIX

Sopa de papa fácil # 5FIX


Sopa Cremosa De Apio

El apio es a menudo un elemento básico de la cocina que se pasa por alto y se da por sentado. Usualmente reservado para condimentar caldos y consumirse como botana, esta vez el apio es el protagonista. Con un sabor delicado y perfecto para una sopa de primavera, el apio adquiere un sabor dulce y terroso cuando se cocina con puerros. & # XA0

Las patatas crujientes caseras son deliciosas y le dan un toque sofisticado a la cremosa sopa de apio.

Ingredientes

Sopa de apio

  • Aceite de oliva virgen extra, como Colavita
  • 2 puerros grandes, solo la parte blanca, en rodajas finas
  • 6-8 costillas de apio, aproximadamente 1 libra, hojas reservadas para decorar, cortadas en rodajas finas
  • 1 papa Russet grande, pelada y cortada en cubitos
  • 8 tazas de caldo de pollo
  • Sal kosher
  • Pimienta negra recién molida
  • Adorne: hojas de apio, palitos de patata crujientes, evoo rociado

Palillos de patata

  • 1 papa rojiza pequeña, cortada en palitos de fósforo
  • Aceite de oliva virgen extra, como Colavita
  • Sal marina o kosher

Preparación

Para la sopa:

1. Caliente una cacerola grande o un horno holandés, ligeramente recubierto con evoo, a fuego medio.

2. Sudar los puerros y el apio hasta que estén muy blandos, unos 20 minutos.

3. Agregue la papa y el caldo y continúe cocinando hasta que la papa esté bien cocida.

4. Haga puré la sopa hasta que quede suave y cremosa. Ajusta el condimento.

5. Divida la sopa en tazones para servir. Adorne con hojas de apio, patatas en rama y un chorrito de buen avo.

Palillos de patata:

1. Remoje las papas fósforos en agua fría durante al menos 1 hora o hasta 4 horas.

2. Drene el agua y seque.

3. Caliente una pequeña cantidad de evoo en una sartén pequeña, a fuego medio alto, a 350F.

4. Cocine las papas, unas pocas a la vez, hasta que estén doradas y muy crujientes. Transfiera a un plato forrado.

6. Las papas crujientes en forma de fósforo se pueden preparar hasta 2 días antes de servir y se pueden almacenar tapadas a temperatura ambiente.


Crema de la sopa del apio

Cuando era niño, mi sopa enlatada favorita era la crema de apio, pero lamentablemente han pasado muchos años desde que la comí. Quería aprovechar el clima más fresco y hacer un lote de esta crema de apio con una receta que encontré en Simply Recipes. Me ENCANTÓ absolutamente cómo resultó esta sopa y también a mis hijos cuando les serví un plato después de la escuela. Mis dos hijos consideraron que esta sopa era realmente deliciosa y mi hijo dijo que era realmente calmante para el dolor de garganta. Tengo la sensación de que este será un habitual en mi casa durante la temporada de resfriados y gripe.

Cómo hacer sopa de crema de apio

Prepara la sopa de apio agregando dos cucharadas de mantequilla a una olla de fondo grueso a fuego medio. Agregue las 5 tazas de apio, puerro y cebolla a la olla. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. Agregue el ajo y cocine, revolviendo constantemente, durante 1 minuto. Agrega el caldo de pollo y las hojas de laurel. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén muy tiernas, aproximadamente 30 minutos.

Estofar el apio restante, calentando la última cucharada de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Agregue el apio finamente picado y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 1 minuto. Agregue 1/2 taza del líquido de la sopa a la sartén para permitir que el apio se cocine mientras la sopa hierve a fuego lento. Reduzca el fuego a fuego lento.

Licuar la sopa cuando las verduras estén muy tiernas. Retire las hojas de laurel de la sopa y mezcle en lotes con una licuadora de muy alta potencia hasta que quede cremoso y suave. Agregue la crema a la sopa y pruebe. Sazone con sal marina y pimienta recién molida al gusto. Agregue el apio estofado y revuelva para combinar. Sirva en tazones y sirva inmediatamente. Disfrutar.


Consejo de cocina: cómo congelar el apio

Mientras hablamos del apio, ¿sabías que puedes congelarlo? La congelación es una excelente solución para el apio sobrante. De lo contrario, a menudo languidece en el cajón de frutas y verduras hasta que se vuelve marrón y viscosa.

No lo usaría en ensalada de pollo, pero funciona muy bien en una receta donde se cocinará el apio. Pica el apio crudo y tíralo en una bolsa de plástico. Úselo como lo haría con cebollas o pimientos congelados picados.

Intentar sellado al vacío los tallos en un frasco de vidrio de la misma manera que envuelvo al vacío la lechuga cortada. Guarde ambos en el refrigerador, por supuesto. Esta técnica te dará varios días más de frescura.