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Dip de Aguacate con Frijoles Blancos y Ajo Asado

Dip de Aguacate con Frijoles Blancos y Ajo Asado

Intente mezclar el frijol de textura rica con el toque de ajo

Si está buscando un sabor más terroso para el día de su juego, intente mezclar el frijol de textura rica con el sabor del ajo. ¡Los fanáticos del Super Bowl devorarán este delicioso chapuzón antes del medio tiempo!

Notas

¡De vuelta a Avocado 101!

Ingredientes

  • 4 aguacates maduros, cortados en cubitos
  • Lata de 4 onzas de frijoles blancos (frijoles blancos del norte, azul marino o cannellini) - enjuagados y escurridos
  • 1 cabeza de ajo asado
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 4 onzas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 pizca de pimienta negra

Porciones6

Calorías por ración 410

Equivalente de folato (total) 121 µg 30%

Riboflavina (B2) 0,2 mg 10,9%


Salsa Saludable de Frijoles Blancos con Cilantro y Aguacate

¿Qué haces cuando quieres un dip cremoso y delicioso que no contenga lácteos?

Combínalos con frijoles blancos y es una combinación hecha en el cielo. Esta cremosa salsa de frijoles blancos está batida con ajo, aguacate, espinaca, jalapeño y cilantro para un refrigerio rápido y lleno de sabor. ¡Ah, y sabes que es saludable porque es VERDE!

También es naturalmente vegano, gloriosamente libre de gluten y seguro que será un éxito en cualquier fiesta, ¡ya que incluso los invitados más exigentes pueden comerlo! A menos que sean paleo, por supuesto. En ese caso, ¡tíralos un poco de tocino y termina el día!


Sobre esta receta

Esta salsa de ajo asado está llena de mucho sabor, pero es muy fácil de hacer. La única cocción involucrada es asar el ajo, que es bastante simple y fácil de hacer. El ajo asado tiene un sabor más dulce en comparación con el ajo crudo y agrega mucho sabor a esta salsa.

Esta salsa de ajo está hecha con una combinación de crema agria y mayonesa, lo que la hace más ligera y saludable.


Interacciones del lector

Comentarios


¡Oooh, esto suena delicioso! AMO los aguacates.


¡Oh, eso se ve súper delicioso! Qué gran combinación para un chapuzón ... me encanta el aguacate y los frijoles ... ¡mmm!


receta divertida! hemos estado usando aguacate en lugar de mantequilla para hornear


¡Me encanta esta receta y mi esposo también envía sus complementos! Definitivamente haré esto de nuevo.


¡Mmm! Me gusta agregar rodajas de aguacate en sándwiches.


Me encanta el aguacate de cualquier forma, tamaño y forma. Soy un adicto al aguacate ... ahí lo dije, podría comerlos 24/7 con fruta, en ensaladas, en sándwiches lo que sea, lo comeré. Mi fruta / verdura favorita con diferencia & # 8230 Me encantó tu receta, tendré que probarla.

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Aguacate y haba

El jugo de limón evita la decoloración natural del aguacate cuando se tritura, por lo que puede prepararlo con anticipación sin preocuparse por perder ese verde maravillosamente vibrante. Sirve de cuatro a seis.

250g de habas en vaina (frescas o congeladas)
1 aguacate grande, pelado y cortado en trozos grandes (190 g de peso neto)
1½ cucharada de jugo de limón, más 1 tira de piel de limón finamente rasurada
60 ml de aceite de oliva
Sal
2 cebolletas, cortadas y en rodajas finas

Llene una cacerola pequeña con agua con sal y deje hervir. Escaldar los frijoles durante dos minutos, luego escurrir, refrescar y escurrir nuevamente. Pele y deseche la piel de los frijoles, luego reserve 50 g. Coloque el resto de los frijoles en un procesador de alimentos con el aguacate, el jugo de limón, dos cucharadas de aceite y un cuarto de cucharadita de sal, y mezcle hasta que esté casi suave.

Caliente las dos cucharadas de aceite restantes en una sartén pequeña a fuego medio-alto, luego fría las cebolletas y la piel de limón por un minuto. Fuera del fuego, agregue las habas reservadas y una pizca de sal.

Extienda el puré de aguacate y habas sobre un plato, asegurándose de que haya un borde alrededor del borde, vierta la mezcla de cebolleta en el medio y sirva.


Dip de frijoles blancos con aguacate y ajo asado

Las recetas de salsa de frijoles blancos abundan en libros de cocina, revistas y en la blogósfera gastronómica, y es fácil ver por qué. Las salsas de frijoles blancos tienen un gran atractivo porque son más saludables y más bajas en calorías en comparación con los aperitivos hechos con queso, queso crema, pastelería, pan y nueces. Aún así, he encontrado que la mayoría de las salsas de frijoles blancos son bastante suaves, que consisten solo en puré de frijoles blancos, ajo, aceite de oliva y limón. Sin embargo, con unos simples ajustes en la receta, es fácil convertir un chapuzón básico y poco emocionante en uno sensacional y sabroso. Dip de frijoles blancos con ajo asado y aguacate contiene albahaca fresca, aguacate y ajo asado, ingredientes que no se encuentran comúnmente en el dip de frijoles blancos, pero que hacen que este dip sea verdaderamente excepcional.

El ajo crudo a veces puede ser duro y abrumador, especialmente si los otros sabores de un plato son suaves. El ajo asado mata su amargor natural y lo endulza, lo que lo hace perfecto para agregar a platos donde se desea un sabor a ajo más suave, como esta salsa. Para hacer el ajo asado, simplemente coloque una cabeza de ajo en un trozo de papel de aluminio y rocíe una cucharada de aceite de oliva encima. Luego envuelva el papel de aluminio firmemente alrededor de la cabeza de ajo, cubriéndolo completamente, y ase durante 45 minutos a 350 grados F.

Después de asar el ajo, exprime los dientes de su cáscara de papel y tíralos en un procesador de alimentos, junto con todos los demás ingredientes, y licúa hasta que tengas una mezcla suave y cremosa. (Incluso después de que la mezcla esté completamente hecha puré, quedarán visibles pequeñas motas de albahaca).

La salsa de aguacate y frijoles blancos con ajo asado es una salsa deliciosa y sabrosa que es perfecta para crujientes de verduras, pero igualmente buena con galletas saladas, pan de pita o totopos. También puede usarlo para untar sándwich o untarlo sobre carne o verduras a la parrilla. Esta salsa vegana sin gluten está repleta de proteínas, fibra y grasa de aguacate saludable, y solo tiene 111 calorías por porción de ¼ de taza.


22 deliciosas recetas de salsa vegana

Esta es una lista de las recetas de salsas veganas más deliciosas para el día del juego, aperitivos para una noche de chicas, días festivos como Acción de Gracias y Nochevieja, o simplemente para comer durante la semana como un refrigerio. O si eres como yo, desayuno. Porque las salsas son aceptables cuando sea, donde sea, para siempre. NOM Nom Nom.

¡Encontrarás salsas de queso vegano, recetas de hummus, salsas de frijoles, salsas e incluso una salsa de pizza en esta lista! Sí, por favor.

Ideas de cazo: Palitos de verduras, floretes de brócoli y coliflor, rebanadas de baguette tostadas, chips de bagel, pretzels, trigo fino, chips de tortilla, cubos de pan, pan de pita, papas asadas y salchichas veganas.


Cuando la vida te conceda aguacates maduros, aplícalos con un chisporroteo de cúrcuma y ajo

¿Lo único mejor que una buena receta? Cuando algo es tan fácil de hacer que ni siquiera lo necesitas. Bienvenido a It & # x27s That Simple, una columna en la que te explicamos el proceso de preparación de los platos y bebidas que podemos preparar con los ojos cerrados.

Sé que mi educación en California se está mostrando, pero he conocido muchos aguacates excelentes en mi vida. Mi papá, que siempre estaba de servicio de ensaladas, sacaba algunas piezas para nuestra ensalada nocturna. Algunas rebanadas se convertirían en un pavo y un sándwich suizo. O aplastaría unos pocos, agregaría sal, mucha lima y demasiado ajo y me lo comería con buenos chips de tortilla. Ahora que vivo en la costa este, los aguacates perfectos son más difíciles de conseguir, tengo que ser más selectivo con la forma en que uso los mejores y más inteligente con la forma de vestir los regulares.

Ahí es donde entra en juego este bocadillo de aguacate: en realidad, se trata menos del aguacate y más del ajo tostado y el chisporroteo de la cúrcuma que va encima. Sabroso, crujiente, picante y aceitoso, es un condimento que puedes usar en muchas cosas diferentes y, una vez que aprendes a dorar el ajo y hacer florecer la cúrcuma y las hojuelas de chile, es bastante fácil de usar. Pero primero, comencemos con la versión básica.

Para hacer este refrigerio muy simple, vierta unos generosos tragos de aceite de oliva virgen extra (¼ a ⅓ de taza si desea ser preciso) en una sartén pequeña. Agregar 2 dientes de ajo, en rodajas finas y ½ cucharadita de cúrcuma molida y coloque la sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo comience a chisporrotear y se vuelva dorado y tostado. Esto sucederá en 4 a 5 minutos. Apaga el fuego y espolvorea un poco copos de Chile o pimienta negra. La cantidad realmente depende del tipo de hojuelas de chile seco que tenga. Si está usando hojuelas de pimiento rojo triturado, como los de una pizzería, una pequeña pizca debería ser suficiente. Si está usando algo un poco más suave, como gochugaru, pimiento estilo Alepo o urfa biber, le recomiendo desde ½ cucharadita hasta 1 cucharadita. Sazone el chisporroteo con un poco de sal.

Ahora ve por un par aguacates perfectamente maduros y mantecosos. Partirlos por la mitad y quitar el hueso. Sosteniendo una mitad de aguacate en una mano y una cuchara en la opuesta, saque la pulpa en trozos grandes (aunque no una cucharada grande) y colóquelos en un plato. Si tienes algunas hierbas agradables (menta, cilantro, albahaca, cebollino funcionan bien), espárcelas encima. Espolvorear con un poco de sal y exprimir sobre el jugo de 1 lima o 1 limón. Vierta el ajo y la cúrcuma chisporroteando; inmediatamente verá que se forma un charco dorado alrededor de los trozos de aguacate.

Disfrútelo como está, o vuélvase loco y agregue un poco de cítricos en rodajas, lo que lo convertiría más en una ensalada. O vaya simple: omita el elegante enchapado y simplemente triture el aguacate con el chisporroteo. ¿Sin aguacate? Incluso puede mezclar el chisporroteo en un poco de yogur griego para un chapuzón con verduras asadas o asadas y pan plano.

Una vez que domine la versión básica, intente experimentar: agregue jengibre rallado u otras especias molidas, como comino o cilantro, a la mezcla. Las semillas de sésamo agregarán un buen crujido si tienes algunas a la mano. Duplique o triplique las cantidades si desea usar un poco más para usar durante la semana para aderezar pepinos aplastados, arroz al vapor o incluso garbanzos cocidos o frijoles blancos.

Puede que no esté en California con aguacates apilados en las encimeras, pero por ahora, este bocadillo es lo más cercano que voy a conseguir.


Esta receta fácil comienza agregando aguacates en una licuadora pequeña o en la taza de una licuadora de inmersión (nuestro método preferido). El aguacate aporta una cremosidad increíble y mantiene esta receta libre de aceite.

A continuación, se agrega el líquido de una lata de garbanzos (también conocido como aquafaba). No es necesario batirlo primero, solo agréguelo. Actúa como un sustituto del huevo, lo que hace que el alioli sea ligero y esponjoso.

Luego se agrega ajo para darle sabor, limón para darle acidez y sal y pimienta para darle sabor. También puede agregar hierbas frescas en este momento. Opté por el cilantro para darle frescura y un toque extra de verde. ¡Pero el romero o la albahaca también quedarían deliciosos!

¡Mezcle todo y estará listo para servir! Es mejor servirlo fresco porque pierde su vibrante color verde con el tiempo.

¡Esperamos que te ENCANTA este alioli de aguacate! Es & # 8217s:

Garlicky
Cremoso
Limón
Luz
Satisfactorio
& amp ¡Muy versátil!

Es el aderezo perfecto para cosas como papas asadas, batatas fritas o verduras, ¡y sería un delicioso untado en sándwiches, hamburguesas y más!


Direcciones

  1. Agregue el aceite de cocina a una sartén pequeña a fuego medio-bajo.
  2. Rehogar el ajo durante unos 2 minutos o hasta que tenga un color dorado claro. Tenga cuidado de no dorar ni quemar el ajo o se volverá amargo. Dejar de lado.
  3. Combine todos los ingredientes restantes en un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede suave.
  4. Agregue otra cucharada de agua si la salsa parece estar demasiado seca.
  5. Agregue ajo asado a su salsa y pulso.
  6. Cubra su salsa con el ajo asado y sirva.

Acerca del Dr. B.J. Hardick

El Dr. B.J. Hardick es un doctor en quiropráctica y autor y orador de salud natural reconocido internacionalmente. Su viaje por la salud comenzó cuando era niño: la medicina alternativa es la única medicina que ha conocido. En 2009, fue autor de su primer libro, Maximized Living Nutrition Plans. En 2018, fue autor de su segundo libro, Align Your Health. Un orador enérgico y apasionado, el Dr. Hardick comparte sus métodos de estilo de vida con numerosas audiencias profesionales y públicas cada año en los Estados Unidos y Canadá. Sus enseñanzas abarcan los principios de nutrición ancestral, desintoxicación, aptitud funcional, atención plena y vida ecológica. Aprende más

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El Dr. B.J. Hardick ha estado inmerso en el cuidado de la salud natural durante toda su vida. Es un doctor en quiropráctica en ejercicio y es el autor de Align Your Health. Sigue leyendo.

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