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Chefs famosos ayudan a combatir el hambre en la presentación de diapositivas Taste of the Nation

Chefs famosos ayudan a combatir el hambre en la presentación de diapositivas Taste of the Nation

Jane Bruce

El chef ejecutivo Bryce Shuman y el gerente general Eamon Rockey de Betony divirtiéndose en Taste of the Nation.

Betony

Jane Bruce

El chef ejecutivo Bryce Shuman y el gerente general Eamon Rockey de Betony divirtiéndose en Taste of the Nation.

Janine Booth, Amanda Cohen y Jeff McInnis

Jane Bruce

Janine Booth, chef de cocina en Root & Bone, que pronto abrirá, Amanda Cohen de Dirt Candyy Jeff McInnis (anteriormente de Yardbird, que abre Root & Bone en Nueva York este año) posan para la cámara.

Scott Conant

Jane Bruce

Scott Conant posa con un par de copas.

Dominique Ansel

Jane Bruce

Taste of the Nation fue una oportunidad para conocer a Ansel sin tener que esperar en una línea para cronuts.

Wafflegato

Jane Bruce

La última creación de Dominique Ansel: helado de gofres con espresso de arce vertido.

Helado de Graeter

Jane Bruce

Graeter's Ice Cream de Cincinnati se detuvo para servir su exclusivo Black Raspberry Chip más un helado de menta, vainilla y chocolate.

Macao Trading Co.

Jane Bruce

Macao Trading Co. y Solo empleados sirvió cócteles a los invitados y brindó algo de entretenimiento con el batido y el vertido.

Marc Murphy

Jane Bruce

Marc Murphy se toma una selfie luciendo unas gafas de sol con sus fans.

Daniel Holzman

Jane Bruce

Daniel Holzman de La tienda de albóndigas estaba sirviendo sus bolas de pizza exclusivas.

Nick Anderer

Jane Bruce

Nick Anderer de Maialino sirvió cereal casero con frutos secos y nueces.

Hacer o cenar

Jane Bruce

Neal TePaske, Justin Warner y George McNeese de Hacer o cenar sirvió a los invitados y bebió Coors Light.


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo arruines".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de nuestro grupo de trabajo del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
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La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected].com

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
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GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski."[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
______________


GoodBiz113

La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
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La empresa
Conceptos de cocina, LLC
3910 West 50th Street
Edina, MN 55424
Teléfono: [952] 926-7478
Web: www.cuisineconcepts.com

Fundada: 1994
Empleados: 210

Contacto: Wayne Kostroski, copropietario, fundador y director ejecutivo de Cuisine Concepts, Taste of the NFL: [email protected]

El negocio
Cuisine Concepts opera y administra algunos de los restaurantes más populares de Minneapolis, incluidos Tejas, Bar Abilene en Uptown Minneapolis y Franklin Street Bakery. La compañía también brinda servicios profesionales de consultoría y administración de servicios de alimentos, por ejemplo, administración de desarrollo de nuevos productos de capacitación en instalaciones nuevas y existentes y desarrollo de menús de personal.

El zumbido
Los restaurantes de Cuisine Concepts reciben constantemente elogios de los críticos gastronómicos locales, regionales y nacionales, los editores y las mejores guías de viaje. Su creciente lista de clientes de servicios de consultoría incluye organizaciones tan diversas y prestigiosas como Brunswick Corporation, Marshall Field's, Minnesota Zoo, Science Museum of Minnesota, University of Minnesota y Walker Art Center.

El catalizador
El copropietario Wayne Kostroski, un restaurador de espíritu comunitario y líder empresarial desde finales de la década de 1970, se involucró por primera vez en abordar el problema del hambre a mediados de la década de 1980. En 1986, la Uptown Association de Minneapolis consideró que un festival de jazz sería un buen complemento de verano para su Uptown Art Fair, un evento con jurado que atrae a un amplio campo de talentosos artesanos y cientos de miles de visitantes anualmente. Kostroski pensó que el nuevo Uptown Jazz Festival, repleto de innumerables vendedores de alimentos y bebidas, presentaría una oportunidad muy visible para crear conciencia sobre el hambre y se asoció con el Joyce Food Shelf cercano para recolectar alimentos y donaciones en efectivo.

En 1988, Kostroski dirigió el primer Taste of the Nation de Twin Cities, uno de los primeros eventos nacionales Taste of the Nation que reúne a los mejores chefs de la zona de una ciudad y a chefs invitados de fuera de la ciudad. Cada deliciosa cena recauda fondos para Share Our Strength, una organización nacional sin fines de lucro dedicada a acabar con el hambre infantil.

Luego, en 1992, mientras se desempeñaba como presidente de la Asociación de Restaurantes de Minnesota [ahora Hospitality Minnesota], Kostroski fue elegido por los promotores y agitadores de Twin Cities, a saber, Marilyn Carlson Nelson, presidenta y directora ejecutiva de Carlson Companies, y Harvey Mackay, magnate de los sobres , autor de best-sellers y orador motivacional, para presidir el comité de restaurantes del Grupo de Trabajo del Super Bowl XXVI. Eso llevó a Kostroski a crear y producir el primer Taste of the NFL, celebrado en Minneapolis. Nunca miró atrás.

"Estoy en el negocio de la hospitalidad", dijo Kostroski, quien desde entonces formó Hunger Related Events, una organización sin fines de lucro 501 [c] [3] para todos los eventos de TNFL. "Sé cómo se cultivan los alimentos, cómo se sirven y cómo se distribuyen. Obviamente, existe la necesidad de realizar eventos a gran escala como este, y estoy feliz de poder organizarlos".

La estrategia
Cuando Kostroski propuso realizar una cena anual de recaudación de fondos que atraiga a chefs y ex alumnos galardonados de cada ciudad de la NFL a la ciudad anfitriona del Super Bowl [comenzando con Minneapolis, en 1992], y donar el 100 por ciento de los fondos recaudados para ayudar luchar contra el hambre - la reacción fue un poco, bueno, mixta. "Marilyn y Harvey estaban encantados", recordó. "Dijeron: 'Está bien. Hazlo'".

El lanzamiento de Kostroski a Jim Steeg, entonces vicepresidente senior de eventos especiales de la NFL, fue recibido con un entusiasmo reservado y una advertencia: "Bueno, está bien", dijo Steeg. "No lo estropees".

Los socios
Kostroski procedió a armar una red de gran alcance que incluía a propietarios de equipos de la NFL, jugadores y ex-alumnos chefs talentosos de las 32 ciudades de la NFL, patrocinadores generosos, cientos de voluntarios bien conectados y muchos otros. El destinatario objetivo de TNFL, America's Second Harvest - The Nation's Food Bank Network, también jugó un papel valioso en la promoción y apoyo del evento.

"Ese primer año fue extraordinario", recordó Kostroski. "[Los ex alumnos de los Minnesota Vikings] Bob Lurtsema y Scott Studwell conocían a los jugadores, yo conocía a los chefs, y los miembros de la Task Force del Super Bowl XXVI ayudaron a atraer a algunos patrocinadores importantes".

Por supuesto. Gracias a patrocinadores como SuperValu, cuyo patrocinio del paquete de transporte cubrió el pasaje aéreo de los chefs en 1992, TNFL pudo donar todos los fondos recaudados, es decir, $ 90,000 de boletos para la cena, ventas de mercadería, etc., a America's Second Harvest, y continúa. a todos los años.

El proceso
Reflexionando sobre la primera historia de éxito de TNFL hace 15 años, Kostroski sacude la cabeza con asombro y luego plantea una pregunta retórica: "¿Te imaginas ser un chef de cinco estrellas de un clima más cálido, digamos Tampa, Dallas o Los Ángeles? al final de esta invitación: 'Lo llevaremos en avión a Minneapolis durante cuatro días a fines de enero, y usted recoge su propio alojamiento y otros gastos, luego prepara una de sus especialidades sin cargo para miles de invitados'.

"Quiero decir, cuando te paras a pensar en ello, es realmente bastante atrevido y ridículo. Pero lo hicieron, y muchos continúan haciendo esta cosa gitana para cada Super Bowl, junto con nuestros dedicados miembros de la junta, proveedores de servicios de catering, conserjes, etc. A lo largo del año, algunos chefs incluso organizan eventos relacionados con Taste of the NFL en sus propias ciudades ".

Las finanzas
Hasta la fecha, las cenas anuales de TNFL relacionadas con el Super Bowl han recaudado más de $ 6 millones de dólares para los 200 bancos de alimentos y organizaciones de rescate de alimentos miembros de America's Second Harvest en los 50 estados, el Distrito de Columbia y Puerto Rico. "La mayoría de los fondos se donan directamente a nuestros bancos de alimentos miembros en todo el país", explica Vicki Escarra, presidenta y directora ejecutiva de America's Second Harvest. "La oficina nacional recibe alrededor de $ 35,000 cada año para financiar nuestro programa de Cocina Comunitaria, pero el resto se destina a nuestros bancos de alimentos".

Escarra dijo que cada dólar donado ayuda a sus bancos de alimentos a "proporcionar alrededor de 20 libras de alimentos a quienes corren el riesgo de pasar hambre". Un poco de matemática rápida cuenta las contribuciones hasta ahora de TNFL que produjeron más de 120 millones de libras de alimentos. "Taste of the NFL ha ayudado a proporcionar decenas de millones de comidas a los estadounidenses hambrientos", anotó. "Por lo tanto, es una contribución muy significativa al trabajo de nuestros bancos de alimentos".

Los eventos locales de TNFL, que van desde paseos sociales de degustación de vinos y pastoreo hasta cenas sentadas, han recaudado fondos adicionales para America's Second Harvest, además de otros grupos merecedores que sirven a los hambrientos y sin hogar.

Por ejemplo, la cena de celebridades TNFL de los Minnesota Vikings de este año, que organizó Kostroski, junto con Mark Haugen, chef director de TNFL, chef de Tejas y copropietario de Cuisine Concepts, atrajo a 1,000 invitados y recaudó más de $ 500,000 para Hunger Solutions Minnesota. "Quince años después, Minnesota sigue siendo la recaudación de fondos neta más alta para TNFL", dice Kostroski, un testimonio de la tradición filantrópica del estado.

El resultado
Los eventos posteriores de TNFL han seguido cada año en la ciudad anfitriona del Super Bowl, así como en un puñado de ciudades que tienen equipos de la NFL. Si bien muchos chefs, ex alumnos de la NFL y voluntarios permanecen a bordo de un año a otro, otras dinámicas, por ejemplo, los propietarios de equipos, los entrenadores y, por supuesto, las ubicaciones de las ciudades anfitrionas del Super Bowl, cambian.

"Afortunadamente, he aprendido que nada es seguro", dijo Kostroski. "Para hacer esto, necesitas desarrollar algunas capas, dentro de cada equipo y en cada comunidad de la NFL. Cuando haces eso y simplemente pides el apoyo de la gente, por lo general te lo darán".

Caso en cuestión: Charles Fazzino, el asombroso artista 3D. Por séptimo año consecutivo, ha creado una impresión tridimensional de edición limitada conmemorativa y un póster de edición abierta para el Super Bowl XLI. En el TNFL de este año, firmará trabajos y donará un porcentaje de las ventas de carteles y impresiones en línea y en persona a TNFL.

"Nuestra declaración de misión - 'Abordar las necesidades de los hambrientos y las personas sin hogar mediante la creación de conciencia y el dinero a través de eventos y programas especiales' - enfatiza intencionalmente la conciencia antes que el dinero. Al realizar los eventos Taste of the NFL, generamos conciencia de que el hambre es un Enfermedad desagradable, invisible y oculta en este país, especialmente entre los niños y las personas mayores. Es una enfermedad que también conduce a otros males, como la mala salud y las personas con poca educación. Después de todo, si su estómago gruñe, es difícil centrarse en el aprendizaje.

"En el lado positivo, si lo piensas bien, algunas de las mejores experiencias de las personas ocurren en torno a la comida, es un catalizador para unir a las personas. Mientras podamos seguir haciendo eso, podremos seguir avanzando hacia la erradicación del hambre".

Escarra, por su parte, está muy agradecida de que Kostroski siga logrando reunir a miles de personas cada año. "Wayne es una persona estupenda", elogió. "Es un hombre de negocios inteligente y creativo, y realmente me ha impresionado su compromiso de ayudar a los menos afortunados.

"America's Second Harvest es muy afortunado de tener un seguidor como Wayne Kostroski, así como su personal y voluntarios que trabajan incansablemente. Taste of the NFL es un evento muy especial. Considere que el Super Bowl es el evento deportivo más grande y más visto evento del año. Taste of the NFL nos ayuda a ser parte de él, creando así conciencia sobre la prevalencia del hambre en Estados Unidos y recaudando fondos para ayudarnos a combatir el hambre ".

La comida para llevar
El próximo sábado 3 de febrero, se esperan no menos de 3.400 invitados en el Centro de convenciones del condado de Broward de Greater Fort Lauderdale para el gusto de la NFL XVI. En la víspera del Super Bowl XLI, disfrutarán de excelentes vinos y se deleitarán con deliciosos aperitivos, ensaladas, sopas, platos principales y postres preparados por 32 de los mejores chefs de Estados Unidos. [Para ver la lista de chefs y recetas de las deliciosas especialidades que están presentando, vaya a http://www.tasteofthenfl.com/ y haga clic en "Chefs"]. Mientras tanto, los invitados de TNFL ayudarán a las personas atendido por el beneficiario local de este año, Daily Bread Food Bank of South Florida, una filial de America's Second Harvest.

"El concepto de Wayne de Taste of the NFL es un gran ejemplo de 'pensar fuera de la caja', y lo hizo mucho antes de que ese eslogan fuera común", agregó Escarra. "Creo que el punto más destacado aquí es que hay muchas, muchas formas de ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas, y nunca está de más ser creativo".

Kostroski se entusiasma positivamente con la perspectiva de unir a la gente para avanzar hacia la eliminación del hambre de una vez por todas. "¿Cómo puede alguien sentirse tan bien?" él irradia. "Si no me involucré, ni siquiera un poco, ¿de qué otra manera podría conocer a tanta gente maravillosa, ayudar a otros y obtener una educación tan increíble? Si no te involucras, pierdes".

Entonces, ¿cuánto tiempo más estará Kostroski involucrado en TNFL? "Mi esposa, Eda, me ha preguntado eso algunas veces", responde con una sonrisa irónica. "En este punto, supongo que la respuesta es, uno, cuando Taste of the NFL tiene eventos locales de recaudación de fondos en las 32 ciudades de la NFL o, dos, hasta que los Minnesota Vikings estén en el Super Bowl, lo que ocurra primero".

Cada año, Kostroski habla en varios eventos especiales [por ejemplo, inicios de la universidad, reuniones de asociaciones comerciales] para compartir su visión de lo posible. ¿Su mensaje? "Dar es un buen negocio, no importa lo que hagas", respondió. "Y no espere hasta que sea más rico o tenga más éxito para hacerlo.

"Pregúntese: ¿quiere ser un espectador o participar en el juego? Todos los que tienen talento, ya sea abogado, plomero, electricista, chef, etc., pueden ayudar y hacer algo. Don no haga nada esperando que suceda algo ".
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