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Brócoli con salsa bechamel en ayunas

Brócoli con salsa bechamel en ayunas

El brócoli se lava bien con agua fría corriente, los ramos se abren y es bueno hervir en agua fría. Después de hervir, retirar con una espátula y escurrir en un colador.

Mientras tanto, prepare la salsa bechamel a fuego lento. Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega la harina y mezcla hasta que se forme una pasta. Ahora empezamos a incorporar la leche poco a poco, removiendo continuamente (yo uso un alambre tipo pera, para evitar la formación de grumos) hasta que se forme una salsa no muy espesa. Si la salsa se ha espesado demasiado, agregue un poco más de leche. ¡Condimente con una pizca de sal y un poco de pimienta y necesariamente canela o nuez moscada en polvo!

El brócoli, escurrido de agua, se coloca en un cuenco de yena untado con margarina. Espolvorea el queso rallado sobre el brócoli (agrega como quieras; menos, más) y vierte la salsa bechamel.

Pon el plato en el horno, a fuego medio, durante 15-20 minutos, ¡hasta que la salsa forme una costra en la superficie!

¡Se sirve con mucho gusto! Lo preparamos como el almuerzo principal, pero lo que es correcto, después de 2 horas sientes el estómago vacío, otra vez :)


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A la salsa bechamel se suelen añadir tantos vasos de leche como cucharadas de harina, pero en nuestro caso, el brócoli no tiene la consistencia de la pasta para absorber una salsa bechamel líquida. Por lo tanto, ponemos menos leche, para que la salsa quede bien encima de las verduras.

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Si lo desea, junto con el brócoli, puede hervir 2-3 zanahorias y algunas cabezas pequeñas de coles de Bruselas, para darle más color y sabor.


Pasta de ayuno con salsa blanca

La pasta cuaresmal con salsa blanca es una pasta super cremosa y muy fácil de preparar. No usamos crema dulce para la salsa blanca cremosa, ¡sino leche de coco! ¡Sí, sí, lo leíste bien! Leche de coco deliciosa y muy cremosa.

Para la receta de Pasta de ayuno con salsa blanca, Elegí usar pasta sin gluten, pero puedes usar tu pasta favorita para esta receta, ya sea pasta larga (espaguetis / tagliatelle) o pasta corta (penne, fussili, caracoles). Hervimos la pasta directamente en la salsa, y esto ayuda a que se una aún mejor. ¿Por qué? ¡Gracias a la fécula de pasta!

¡Todos los ingredientes utilizados para la receta de Pascua de Cuaresma con salsa blanca te esperan en las tiendas LIDL de todo el país!

Pruebe otras recetas de pasta de LIDL Kitchen (haga clic en el título para acceder a las recetas):

Ingredientes para 4 raciones de ayuno de Pascua con salsa blanca

  • una cebolla blanca pequeña
  • 3-4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra Primadonna
  • 400g de leche de coco Freshona
  • 500ml de sopa de verduras
  • 250g de pasta sin gluten Combino
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • sal y pimienta para probar
  • 50 g de espinacas frescas (espinacas tiernas)

Cortamos la cebolla muy finamente. Pasamos el ajo por la prensa o lo cortamos muy finamente.

En una cacerola grande, caliente el aceite de oliva. Saltee la cebolla durante 1-2 minutos a fuego medio o hasta que esté transparente. Agregue el ajo, cocine por un minuto más, revolviendo con frecuencia. Condimentar con sal y pimienta.

Agregue todo el contenido de la leche de coco enlatada. Mezclamos muy bien. Vierta la sopa de pollo, agregue el jugo de limón.

Ponga los espaguetis partidos por la mitad, mezcle. Dejamos todo a fuego medio, 15 minutos o hasta que la pasta esté cocida y tengamos una salsa cremosa. No nos olvidemos de revolver con frecuencia, para que los espaguetis no se peguen a la sartén.

Cuando la pasta esté casi cocida, agregue las espinacas, mezcle. Deje hervir a fuego lento durante otros 2 minutos, a fuego lento. Combinamos el sabor de la sal y la pimienta. Receta de Pasta de ayuno con salsa blanca¡está listo!


Receta rápida de verduras con salsa de leche Bechamel

El plato se puede cocinar con varias verduras: patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, espárragos, etc. Los alimentos vegetales con salsa de leche Bechamel se pueden cocinar de una manera o, en este caso, en una mezcla de verduras. En invierno, puedes comprar verduras congeladas listas para cocinar, no hagas ningún esfuerzo para este paso.
La bechamel es una salsa blanca, base de la alimentación o que se utiliza para obtener otras salsas añadiendo queso, mostaza, eneldo, etc. Consiste en la incorporación paulatina de leche en unas rantas de mantequilla. La técnica de hacer salsa bechamel sin grumos consiste en tomar las siguientes medidas: a fuego lento, utilizando un batidor (de silicona si la olla tiene un revestimiento antiadherente o esmalte blanco), la leche debe estar tibia y mezclar siempre con la salsa .
Más imágenes durante la preparación de la salsa Bechamel se pueden encontrar AQUÍ (clic)
La receta está extraída de un viejo libro de & # 8220 consejos para el hogar & # 8221, publicado en 1959, que también incluye una interesante colección de recetas.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes

  • 400-500 g de verduras (patatas, zanahorias, guisantes, judías verdes, espárragos, brócoli, etc.)
  • 1/2 cucharadita de sal

Ingredientes para salsa de leche Bechamel

  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 250 ml de leche caliente
  • sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN verduras con salsa de leche Bechamel
PREPARACIÓN DE VERDURAS
1. Si las verduras no están congeladas y listas para cocinarse, limpie, lave, corte o desenvuelva los ramos (coliflor y brócoli).
2. Hervir las verduras durante 10 minutos, poniéndolas en agua hirviendo (aproximadamente 1,5 litros) con 1/2 cucharadita de sal. Colarlos y colocarlos en porciones en platos, o en un plato en un día festivo, junto al plato de salsa que usarán los invitados o te servirás tú mismo, que eres el anfitrión.
3. A continuación, tiene dos opciones. Como describí en el paso 3, o poner las verduras junto con la salsa en el horno y gratinar juntas durante 15-20 minutos, en cuyo caso se hace la salsa con 300 ml de leche. La salsa de leche debe tener la consistencia de una crema agria al final.
PREPARACIÓN de la salsa Bechamel
1. Derretir la mantequilla a fuego lento en una cacerola.
2. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una crema, luego déjala al fuego 1 minuto más, para freír la harina, pero siempre mezcla.
3. Retirar la olla del fuego y empezar a incorporar la leche tibia poco a poco al principio. Si la leche está demasiado caliente, no es problema solo que se espesa rápidamente y hay que poner menos y homogeneizar rápidamente con el objetivo.
4. Si la leche no está muy caliente, la operación de incorporar la leche desde el principio se realiza vertiendo poco a poco. Si la olla tiene estabilidad, trabajar con las dos manos, vertiendo lentamente… como mayonesa.
5. Al mismo tiempo, voltee la salsa. Continúe así: vierta un poco de leche, agregue la leche y mezcle hasta que se acabe la leche (trabaje con ambas manos, vierta la leche con una mano y manipule la leche con la otra). Cuando hayas puesto toda la leche y esté un poco hervida, si la salsa tiene una consistencia más espesa de la que deseas, puedes agregar un poco más de leche. Deje que la salsa hierva por 1 minuto más, revolviendo constantemente.
6. Sazone con sal y pimienta y posiblemente un poco de nuez moscada.

Es un alimento rápido y sabroso, enriquecido con la salsa blanca.
Otros platos preparados con salsa Bechamel:
& # 8211 Puré de cordero y berenjena con salsa bechamel
& # 8211 Lasaña con salsa ragú - receta original
¡Vívelo!


Recetas de aperitivos en ayunas. Delicioso, rápido y fácil de hacer.

Queridos míos, hoy he pensado en continuar la serie de recopilaciones de recetas de ayuno que os inspirarán cuando necesitéis cocinar algo bueno sin carne, leche ni huevos. Hay otras colecciones similares de recetas de ayuno en el sitio & # 8211 recetas de comida en ayunas y recetas de postres en ayunas.

Otra colección, diseñada de manera diferente a ellos, es la que tiene 40 recetas de ayuno, uno para cada día de ayuno, recopilación en la que reunimos varios tipos de recetas, desde aperitivos, hasta platos básicos y postres. Puedes navegarlo aquí.

Yo también tengo un blog menú de publicaciones festivas que puse en práctica, no solo compilado como una colección para el blog, en un año en el que era el cumpleaños de mi hijo. Espero que te inspire y que puedas navegar por él haciendo clic AQUÍ.

También voy a recopilar una colección de recetas de sopas / sopas en ayunas, pero por el momento no tengo tantas recetas de este tipo publicadas en el blog. Si necesita una sopa de crema en ayunas, le recomiendo la receta simple y básica & # 8211 haga clic aquí y de la categoría de sopas tiene sopa de garbanzos, sopa de hongos Pleurotus, sopa de lechuga.

Ahora volvamos a nuestros aperitivos. Tienes una lista a continuación y para llegar a cada receta tendrás que hacer clic en el nombre de la receta. Reuní casi todo lo que pensé que se podría poner en la mesa como aperitivo, incluso si es un paté de ayuno o una ensalada. Al final incluso tengo algunas recetas de zacusca porque también se pueden usar para este propósito.


Cómo preparar brócoli y patatas gratinadas

Hervir las patatas con piel. Desde el momento en que empiecen a hervir, dejar actuar durante 30 minutos. Compruebe con un tenedor si están hechos. Enjuagar con agua fría, pelar y cortar en rodajas. Puede acortar considerablemente el tiempo de cocción de este gratinado si ha hervido patatas el día anterior.

Cortar el jamón en lonchas finas, tipo partido. Ralla el queso. Las zanahorias tiernas (zanahorias) se cortan en rodajas finas (de 1 a 2 mm de grosor). Si no los tiene, omita este paso. Si se utilizan zanahorias viejas, habrá que guisarlas junto con los tallos de brócoli (de lo contrario, quedarán crudas).

Desenvuelve los ramos de brócoli y separa los tallos de las inflorescencias. Las inflorescencias, al ser mucho más jóvenes, no requieren su hervor previo, siendo suficiente su tiempo de cocción en el horno (se conserva la textura crujiente y los nutrientes que contiene).

Prepare la salsa blanca (como se describe en receta de canelones). En un cazo poner la mantequilla (50g) para que se derrita (a fuego lento) junto con la harina y la sal. La pasta blanca resultante debe chisporrotear un poco, no dorarse. Apague gradualmente con leche tibia y mezcle vigorosamente para soltar los grumos. Si sale demasiado espesa (dependiendo de la harina) se puede diluir más con leche hasta que adquiera la consistencia de una crema más espesa pero fluida. Hervir durante 10 minutos a fuego muy lento. Sazone con sal y pimienta (preferiblemente blanca) y agregue crema agria. La salsa también se cocinará en el horno & # 8211 para que no quede harina cruda.

Cortar los tallos de brócoli en dados y sofreír (a fuego lento) en una cacerola con 30 g de mantequilla y un poco de agua. No dejes que hierva por más de 3-4 minutos. Luego apartar y dejar enfriar.


Reuní en una colección 19 recetas de pasta en ayunas que puedes preparar cuando quieras una deliciosa receta sin productos de origen animal. Con un poco de imaginación, el ayuno puede ser fácil, con comida sabrosa, cocinada fácil y rápidamente, las recetas son saludables, de hermosos colores, lo que las convierte en platos apetitosos.

Independientemente del tipo de pasta utilizada en las recetas a continuación, no contienen huevos.

A continuación encontrarás recetas culinarias con pasta sin carne y lácteos, que podrás preparar durante la Cuaresma de Semana Santa, Navidad, Cuaresma de San Pedro y San Pablo o del Mar Santo. A veces puedes no estar inspirado, por eso las recetas que te sugiero te ayudarán a preparar una cena rápida, sabrosa y saludable.

Me las arreglé para preparar 300 recetas de ayuno. Puedes encontrarlos todos agrupados por comida, sopa, aperitivo o postre. haga clic aquí. Recetas de pasta en ayunas Ya estoy en esa colección, pero pensé en ponerlos por separado para que no te desplaces

hacia abajo demasiado hasta llegar a ellos.

Incluso si recetas de pasta en ayunas se preparan con espaguetis, penne o tagliatelle sin huevo, se hierven según las instrucciones del paquete. No las hierva en exceso, para conseguir un poco de pasta al horno, porque no quedarán sabrosas.

Hay que tener en cuenta que se hierven 100 g de pasta en un litro de agua al que se le añade 1 cucharadita de sal. No ponga aceite en el agua en la que hierve.

La pasta no se enjuaga después de hervir, ya que el almidón ayuda a que las salsas se adhieran mejor a ellas.

Ahora te dejo descubrir mi colección de recetas de pasta en ayunas.

Haga clic en el título de la receta deseada y se le dirigirá a la receta.


Que más cocinar con brócoli: las mejores 10 recetas

El brócoli es una de las verduras más nutritivas. Una taza de brócoli hervido contiene 74 mg de calcio más 123 mg de vitamina C, lo que mejora significativamente la absorción de calcio, todo con solo 44 calorías.

En comparación, una naranja no contiene calcio, tiene 69 mg de vitamina C y un 50% más de calorías.

También se dice que el brócoli es el equivalente a la leche, debido a su alto contenido de calcio. Además, contiene selenio y compuestos azufrados, con importantes efectos antioxidantes y anticancerígenos.

También contiene un compuesto fitoquímico (sulforafano) que destruye una bacteria que a menudo es responsable de gastritis y úlceras gástricas.

Al mismo tiempo, el presidente de Estados Unidos, Barack Obama, ha declarado en innumerables ocasiones que el brócoli es su verdura favorita.

Para poder disfrutar más de los beneficios que aporta el consumo de brócoli, hemos elaborado una lista de 10 de las mejores recetas de brócoli:


BRÓCOLI AL HORNO EN SALSA CREMOSA I Receta + Video

Hola queridos deseos. Hoy preparé BROCOLI AL HORNO EN SALSA CREMOSA. Una receta muy deliciosa que se puede servir como guarnición o incluso como plato principal. ¡Te deseo un buen día y buen apetito!

Ingrediente:

Para la salsa:

  • 30 gr. - manteca
  • 60 gr. - harina
  • 700 ml. - Leche
  • 1 punta de cuchillo - nuez moscada rallada
  • 40 gr. - Queso parmesano + 20 gr. & # 8211 para rociar
  • Sal y pimienta negra

Método de preparación:

  1. Corta los manojos de brócoli. En caso de que sean demasiado grandes, córtelos en dos o cuatro.
  2. Ponga a hervir una cacerola con agua.
  3. Mientras tanto, prepara la salsa: calienta una cacerola a fuego lento. Pon la mantequilla y deja que se derrita, luego agrega la harina y revuelve continuamente por un minuto (para que la harina se hornee un poco). Vierta poco a poco la leche y mezcle bien con la batidora evitando la formación de grumos. Deje hervir a fuego lento durante 4-5 minutos (sin dejar de revolver). Después de que la salsa haya obtenido una consistencia más espesa, ralle el parmesano y la nuez moscada, sazone con sal, pimienta, mezcle y retire la salsa del fuego.
  4. Cuando el agua comience a hervir, agregue 1 cucharadita de sal y los ramos de brócoli. Déjelos reposar en agua caliente durante un minuto, luego drene el agua y transfiéralos a una bandeja para hornear. Cubre el brócoli con la salsa preparada anteriormente y ralla el queso parmesano por encima. Coloque la bandeja en el horno precalentado a 200 grados C durante 15-20 minutos. ¡Buen apetito!
Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood

10 recetas de brócoli. Cómo hacerlo delicioso incluso para tu hijo

¡Brócoli por la mañana, al mediodía y por la noche! Los médicos y nutricionistas recomiendan comer brócoli "duro", porque esta verdura hermana con la coliflor, pero con una inflorescencia menos compacta, es una verdadera "fábrica" ​​de vitaminas y minerales. El brócoli contiene carbohidratos, fibra soluble e insoluble, ácido fólico, vitaminas A, B (1, 2, 3, 5, 6, 9), C, E, K, minerales (calcio, hierro, fósforo, magnesio, manganeso, potasio, selenio, sodio, zinc).

Los médicos y nutricionistas afirman que el brócoli es la mejor "medicina" natural contra el cáncer. También es un cardioprotector súper eficiente, con una alta capacidad para regular y mantener la presión arterial dentro de los límites normales. Tiene efectos antivirales y antibióticos beneficiosos debido a su alto contenido en azufre. El brócoli está en el TOP 5 de los mejores alimentos del mundo.


Pollo al horno, con brócoli, salsa bechamel y queso

Pollo al horno con brócoli, salsa bechamel y queso rallado Una receta de pollo al horno, fácil de hacer y con un sabor especial. Utilice los siguientes ingredientes: PASO 1 2 Muslos deshuesados ​​(cortados en trozos pequeños) 1 cebolla blanca y 2 cebollas verdes (picadas finamente) 50 ml Aceite (calentar en una sartén) Freír la cebolla en aceite caliente, agregar un poco de sal y pimienta, 2 cucharaditas de pasta de tomate, luego la carne, y revuelva a fuego medio hasta que la carne esté endurecida. PASO 2 Por separado, haremos una salsa bechamel a partir de 50 g de mantequilla (que se derrite), sobre la que ponemos 2 cucharadas de harina de trigo y mezclamos a fuego lento. Vierta 300 ml de leche y disuelva lentamente la harina hasta que se convierta en una salsa espesa. Sazone la salsa con un poco de sal y pimienta. PASO 3 Prepare una bandeja de horno y ponga la mitad de la carne. Colocar trozos de Brócoli (300 g), luego espolvorear con perejil recién picado, queso rallado y poner la mitad de la salsa. Repite este paso una vez más y pon el resto de la carne, el perejil, la salsa y el queso rallado al final. Hornea en el horno a 180 ° C durante 40 minutos. Al final, espolvorear con perejil verde. Es una receta deliciosa y nutritiva. # puigratinat # puilacuptor # puicucascaval # pulpepuilacuptor # puiinsosalb # puiinsosbechamel # puicubroccoli # retetacupui # retetavideopui # retetausoaracupui # papipapi # papipapicuisine