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Alitas dulces y picantes con papas al horno

Alitas dulces y picantes con papas al horno

De la serie "Dos raciones a 20 lei", propongo la siguiente receta (incluso menos de 20 lei :)) ¡Deliciosa y súper rápida!
Receta en video, paso a paso, ¡la puedes encontrar arriba!

  • 500 gr de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de harina
  • sal y pimienta para probar
  • 1 cucharadita de ajo granulado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • 2 cucharadas de miel
  • 4 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 patatas rojas

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Alitas picantes con patatas asadas:


  • Mezclar en un bol la harina con sal, pimienta, pimentón, ajo granulado y orégano.



  • Corta las alas por la mitad y pásalas una a una por la mezcla de harina y especias.



  • Pon en una bandeja papel de horno y coloca las alitas.



  • Corta las patatas en rodajas, colócalas en la bandeja junto a las alas y espolvorea un poco de la mezcla con harina y especias encima.



  • Espolvorea las alitas y las patatas con aceite de oliva y coloca la sartén a 200 grados durante 20 minutos, hasta que las alitas estén doradas.



  • Mezclar la salsa de ají dulce con la miel y engrasar las alitas, luego dejarlas en el horno por otros 10 minutos.



  • Sirve las alitas con papas al horno y un poco de chivas encima.




Alitas de sésamo crujientes

Pero y yo, la en un momento, el control remoto, llegué a Paprika TV justo cuando el presentador del programa & # 8220Mad Hungry & # 8221 estaba sacando unas apetitosas alitas de sésamo del horno. & # 8220Hmmm, interesante & # 8221, pensé. Si aún no lo has descubierto, te diré que me gustan mucho las alitas de pollo, con la única condición de que estén crujientes (por lo tanto, no cocidas). Y cuando vi que se trataba de hornearlos en el horno en lugar de freírlos en un baño de aceite, realmente me interesé. Busqué la receta en Internet y ¡aquí está! Lo recomiendo mucho, porque las alitas están riquísimas :).

Para una delicia completa, serví las crujientes alitas de sésamo con dos tipos de salsa: una salsa de ciruela (lo mencioné en la receta de Ensalada de pollo con apio y manzana) y una salsa picante de mango indio (ligeramente picante, con negrita a través de ella). una pura locura). Y a pedido del "público", también freímos unas patatas, para que sepamos al menos una cosa: P. Evidentemente puedes optar, si quieres en lugar de patatas, por una lechuga más sana y ligera.

Ingredientes (para 4-6 porciones):
& # 8211 1 kg de alitas de pollo
& # 8211 huevos 3 uds. pequeño
& # 8211 harina 60 g
& # 8211 pesmet 60 g
& # 8211 susan 50 g
& # 8211 ajo en polvo 2 cucharaditas
& # 8211 pimentón ahumado 2 cucharaditas
& # 8211 aceite 2 cucharadas
& # 8211 sal, pimienta molida

Precalienta el horno a 190 grados Celsius y espolvorea con aceite una bandeja grande para estufa (alternativamente tienes el papel de hornear, pero me temo que el papel se ablandará y el pollo se perderá en el capítulo & # 8220crocanteala & # 8221). Batir los huevos en un tazón más grande. En otro bol, mezcla la harina, el pan rallado, el sésamo, el pimentón, el ajo en polvo, media cucharadita de sal y un poco menos de pimienta molida. Lave las aletas y límpielas con agua. Toma unas alas, pásalas por el huevo, luego por la mezcla de harina. Colócalos en la bandeja. Haz lo mismo hasta terminar las alas.

Meter la bandeja en el horno y dejar actuar 30 minutos. Luego sube la temperatura a 200 grados centígrados, gira las alas y déjalas por otros 25-30 minutos (debes obtener una costra rojiza, sin que el pollo se seque). Retira las alas de la sartén y sírvelas inmediatamente con tu salsa favorita.


Alas dulces y picantes

Lava bien las alas y córtalas por la mitad.
Mezclar las salsas en un bol y pasar cada pieza de aleta por la salsa. Vierta el resto de la salsa sobre las alas, cubra el tazón y refrigere durante al menos una hora.

Luego coloca las alas en la sartén, vierte la salsa sobre ellas y hornea a 180 grados durante 30-40 minutos.

Son muy sabrosos, pegajosos, dulces y ligeramente picantes.
Voy muy bien con puré de papas.
¡Buen apetito!


Alitas picantes de KFC y video de la receta n. ° 8211

A todos nos gusta la comida rápida, sobre todo las famosas Alitas picantes de KFC. Incluso si no son saludables y gordos, todos los días llenamos restaurantes de servicio rápido. Así que dije que te mostraría mi versión de Alitas picantes de KFC , la variante que es incluso más barata y saludable que la de comida rápida y además es muy sabrosa.

Elegí una receta para Alitas picantes de KFC fácil de hacer porque solo necesitamos harina, especias y aceite para freír. Todo lo que tienes que hacer es comprar alitas de pollo de buena calidad, preferiblemente frescas y de tamaño mediano a pequeño. Aunque no las preparo muy a menudo, mi familia siempre disfruta de estas alitas y siempre tengo la impresión de que todavía podrían comerse unas cuantas.

Esta receta también es muy buena para fiestas, solo tienes que preparar las alitas de antemano y freírlas cuando lleguen los invitados. Sírvelas con una salsa de mahonesa de ajo y serás los héroes de la fiesta -). También puede hacer una versión no picante reemplazando el pimentón con pimentón y jengibre en polvo con un poco de cilantro molido.


  • 1 cazuela de alitas de pollo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • hojuelas de pimiento picante
  • sal pimienta
  • 1 jengibre en polvo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 nuez moscada en polvo
  1. Retire las alas de la cazuela, páselos por un chorro de agua fría y luego límpielos con una servilleta.
  2. Prepare la marinada mezclando el aceite de oliva con las especias anteriores.
  3. Extienda la marinada sobre las alas y masajee bien la carne, para que penetre uniformemente.
  4. Cierre las alas en una bolsa autoadhesiva (o envuelva el recipiente en film transparente) y refrigere durante 2-3 horas.
  5. Retire las alitas marinadas del frío y colóquelas en un bol de yena.
  6. Coloca el plato en el horno precalentado y déjalo a fuego moderado (200 grados), volteándolo de vez en cuando, hasta que esté bien dorado por todos lados.
  7. Retire las alas en un plato y sirva caliente con ensalada.

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Cómo hacer alas de búfalo *

Tal vez hayas oído hablar del término Comida comfortable, lo que significa, en una traducción libre y no puede ser exacta, comida reconfortante. Un alimento que es un alivio, pero que no es el más saludable. Las alas de búfalo, un invento gastronómico típico estadounidense, son uno de esos alimentos.

Las alas deben estar crujientes, picantes y fragantes. El picante y el aroma específicos provendrán de la salsa Buffalo (vea el paso 1), que es una salsa rápida y fácil de hacer. Me gusta mucho las patatas fritas o una buena película. Consejo: si sirves las alitas con patatas, será mejor que las espolvorees con un poco de salsa.

Necesitas: alitas de pollo, salsa Buffalo (si no la sacas de la tienda, mira el paso 1), harina y aceite vegetal (para freír). Herramientas: sartén o recipiente para freír en aceite, cuenco para harina, tenazas, paños de cocina, plato plano, bandeja de horno y papel pergamino.

1. Prepare la salsa Buffalo: mezcle en un tazón pequeño los pimientos picantes picados (preferiblemente cayena), la mantequilla derretida y el vinagre. Puedes jugar con las cantidades para conseguir varios niveles de velocidad. No es raro agregar otros ingredientes a una salsa, ajo y / o salsa Worchester, por ejemplo.

2. Ruede las alas bien a través de la harina y calentar el horno a 200ºC.

3. Llena la sartén con aceite. Pon unos 3 dedos. De todos modos, quieres que las aletas estén completamente cubiertas de aceite. Deja que el aceite se caliente en el fuego correcto.

4. Coloca las alas en el aceite caliente una a una. Colóquelos uno al lado del otro en un nivel, sin ponerlos encima. Si no todos encajan, freírlos en varias series. Un lote de alitas doradas y crujientes debería estar listo en unos 10 minutos.

5. Escurrir transfiriendo las aletas de aceite a un plato grande forrado con paños de cocina.

6. Engrasarlos con la salsa rápido. Asegúrese de cubrirlos completamente con salsa.

7. Páselos en la bandeja forrada con papel de horno y ponerlos en el horno 8-10 minutos o hasta que se absorba la salsa.

8. Sabemos que quiere apresurarse hacia ellos, pero primero déjelos enfriar.

* El nombre Buffalo (que significa bisonte en inglés, de ahí el juego de palabras "alas de bisonte") en realidad proviene de la ciudad de Buffalo, la segunda más grande del estado de Nueva York, el lugar de nacimiento de las famosas alas picantes, servidas por primera vez en un pequeño restaurante familiar llamado Anchor Bar.


La mezcla secreta de 11 especias para alitas picantes

Mezclar para 2 tazas de harina blanca.

  • 2/3 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/2 cucharada de albahaca seca
  • 1/3 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de sal de apio (una mezcla en polvo que se encuentra en algunos supermercados y tiendas en línea)
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza en polvo
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de sal de ajo (mezcla de sal con ajo granulado)
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 3 cucharadas de pimienta blanca

Mezclar con 2 tazas de harina blanca.

  • 2/3 cucharada de sal
  • 1/2 cucharada de tomillo
  • 1/2 cucharada de albahaca
  • 1/3 cucharada de orégano
  • 1 cucharada de sal de apio
  • 1 cucharada de pimienta negra
  • 1 cucharada de mostaza seca
  • 4 cucharadas de pimentón
  • 2 cucharadas de sal de ajo
  • 1 cucharada de jengibre molido
  • 3 cucharadas de pimienta blanca

Los trozos de pollo se dan a través de esta mezcla y se fríen en baño de aceite, a fuego medio. Si lo desea, puede marinar las alitas durante 30 minutos en leche batida antes de pasarlas por la harina con especias.

Las medidas son estadounidenses, pero puede encontrar juegos idénticos de instrumentos de medición en hipermercados y tiendas especializadas en Rumania.


Alas de horno

Además de la comida navideña en la familia pequeña y con los padres o parientes, la comida con amigos le sucede a casi todos. Ciertamente o no, es el más agradable, el más lleno de bebida y el que evita en lo posible los estándares de aquellos días. Si es Navidad, todo el mundo rechaza los productos de cerdo, si es Pascua, nadie quiere huevos o carne de cordero. Todo el mundo quiere un descanso, pero parece que ni los palitos ni los cacahuetes absorben todo el alcohol que se va a consumir.

Estas alitas son crujientes y pegajosas, picantes y dulces, pero sobre todo tienen un fuerte aroma italiano dado por el orégano y la crema de vinagre balsámico.

La crema de vinagre balsámico se puede encontrar en el supermercado en el mismo estante que el vinagre, en algún lugar junto al vinagre balsámico, pero en botellas más pequeñas.

Alas de horno

  • Porciones: 4-6
  • Duración: 60 + 10 min
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

1 cucharadita de orégano seco

½ o 1 cucharadita de pimentón picante al gusto

2 cucharadas de crema de vinagre balsámico

Direcciones

  1. Limpia las alitas de pollo de cualquier resto de plumas. Si están enteros, córtelos por la mitad. También ya están cortados en el mismo estante en cajas más compactas.
  2. Se colocan en una bolsa que se puede sellar o cerrar herméticamente. Pon las especias secas encima, cierra la bolsa y mezcla muy bien para que queden especias en todas las alas. Refrigere durante al menos 2 horas, pero manténgalo de día a día.
  3. Precalienta el horno a 200 grados con ventilación o alto para aquellos sin pantalla. Pon las alas en la sartén, cuidando que no se superpongan y hornea durante 60 minutos.
  4. Después de los primeros 30 minutos, vuelva al otro lado para dorar uniformemente.
  5. Cuando las alitas estén listas, colócalas en una sartén o cazuela que contenga miel y crema de vinagre balsámico y déjalas hervir a fuego lento hasta que aparezcan los primeros signos de ebullición. Voltee las alitas en el tazón y mezcle bien para que todos obtengan algo de la salsa dulce y pegajosa.
  6. Están servidos

Puede encontrar pequeñas cantidades de miel y balsámico. NO lo es Las alas deben permanecer crujientes y la capa dulce debe ser muy fina.

Si todos los invitados llegan tarde, jale las alas en miel y balsámico solo cuando hayan entrado por la puerta. Si solo algunos llegan tarde, puede volver a poner las alas en el horno durante 10 minutos con la salsa dulce. Por eso te recomiendo que no apagues el fuego del horno hasta que hayan llegado todos.

Las alitas de pollo, cuando se hacen bien, son algo muy inteligente. Si los combina con un chapuzón y unas patatas finas, el trabajo está hecho. Esta Navidad, agregué esta salsa de gorgonzola y algunas papas campesinas hechas con más cuidado. ¡Haga clic en las palabras subrayadas para ver sus recetas!

La ensalada también era una combinación de amargo y amargo, destinada a lavar el palacio de cosas pesadas y vigorizar todo. Tome una bolsa de ensalada mixta que también contenga achicoria, es decir, esas hojas de color rojo púrpura y una caja saludable de rúcula. Mézclalos en proporciones iguales, agrega una pizca de sal y un chorrito de limón y mezcla bien a mano.

Eso es todo Ah, haz estas alas en el verano a 39 grados. Gire el horno a 200 grados y coloque una silla frente a él. ¡Un milagro!


Alas a la española con patatas asadas

Acabo de regresar del norte de España, de San Sebastián, un centro gastronómico, una ciudad con un total de 16 estrellas Michelin. Es la primera vez que visito España y elegí esta ciudad porque tiene de todo: la mejor comida, buen vino, la playa, hermosa arquitectura. Fue un sueño hecho realidad, solo que la realidad era más hermosa que el sueño. Pondré algunas fotos en un post aparte, pero hasta entonces les dejo disfrutar de una receta inspirada a partir de ahí.

En el norte de España se hace hincapié en la calidad de los ingredientes, con bastantes especias (solo pimientos en forma de pimentón o escamas picantes y sal marina). Y entre las verduras el más preciado es el perejil. Para el cerdo y el pollo noté que generalmente uso una mezcla de pimentón ahumado, ajo y vinagre de jerez (o jerez). Mis alas están inspiradas en esta combinación. Voy servido con un vaso de cerveza. En San Sebastián me resultó muy conveniente pedir solo un vaso pequeño de cerveza (aproximadamente medio grifo de nosotros).