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Receta de batido de remolacha y frambuesa

Receta de batido de remolacha y frambuesa

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Según los psicólogos, sentimos la comida tanto con los ojos como con el paladar, y el color y la textura de los platos transmiten mensajes contundentes. El color vibrante y la textura lujosamente suave de esta mezcla llena de vitaminas de remolacha, frambuesas y jugo de arándano la hacen irresistible.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 remolachas cocidas, aproximadamente 125 g (4½ oz) en total, enfriadas y picadas
  • 55 g (2 oz) de frambuesas frescas o congeladas
  • 250 ml (8½ fl oz) de bebida de jugo de arándano, fría
  • 200 g (7 oz) de yogur estilo griego, frío
  • frambuesas para decorar (opcional)

MétodoPreparación: 10min ›Listo en: 10min

  1. Coloca la remolacha y las frambuesas en un procesador de alimentos o licuadora con la bebida de jugo de arándano y haz un puré hasta que quede suave.
  2. Cuela el puré a través de un colador de nailon en una jarra grande para quitar las semillas de frambuesa, luego agrega la mayor parte del yogur.
  3. Vierta en 4 vasos y cubra con el yogur restante. Agite el yogur en la superficie, luego decore con frambuesas adicionales, si lo desea. Servir inmediatamente.

Algunas ideas mas

Para una sopa fría refrescante, diluya ligeramente esta bebida con un poco de agua mineral sin gas. * Para darle un toque adicional, agregue un poco de salsa de rábano picante picante o algunas cebolletas frescas cortadas o perejil o eneldo picado. * Para esta receta se pueden utilizar remolachas pre-hervidas y envasadas al vacío compradas, pero las remolachas en escabeche conservadas en vinagre no son adecuadas. * Para cocinar las remolachas frescas, córtelas y lávelas, dejándolas enteras (piel, raíces y tallos de hojas en su lugar). Colocar en una cacerola, cubrir con agua y llevar a ebullición. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 20 a 40 minutos, según el tamaño, hasta que estén tiernos. Escurrir, luego enfriar con agua corriente fría. Frote la piel y escurra la remolacha sobre papel de cocina. * Para una bebida sabrosa con sabor a remolacha, tritura un trozo de pepino de 5 cm (2 pulgadas) (pelado o sin pelar, según prefieras) con la remolacha, agregando aproximadamente 20 hojas de menta fresca y 200 ml (7 fl oz) de agua. Agregue 100 g (3½ oz) de yogur estilo griego y 1-2 cucharadas de jugo de limón, al gusto. Decora los vasos con rodajas de pepino y ramitas de menta.

Puntos más

Tradicionalmente, se creía que la remolacha era buena para la salud de la sangre, probablemente debido a su color rojo intenso. Contiene mucho ácido fólico, que es esencial para la formación de glóbulos rojos, así como para el desarrollo adecuado del sistema nervioso en los bebés por nacer. * La bebida de jugo de frambuesas y arándanos aporta vitamina C; las frambuesas también contienen vitaminas del grupo B. * El jugo de arándano contiene un compuesto que ayuda a prevenir que la bacteria E. coli cause infecciones de la vejiga y del tracto urinario.

Cada ración proporciona

C * folato * B2, calcio, potasio

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