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Aperitivos con huevos de codorniz y paté de pescado

Aperitivos con huevos de codorniz y paté de pescado

  • 12 tostadas y pan seco para aperitivo (pequeño)
  • 12 huevos de codorniz
  • 1 paté más
  • 2 tomates
  • una sal de punta de cuchillo

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 15 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Aperitivos con huevos de codorniz y paté de pescado:

Engrasar las rebanadas de pan con paté de pescado y poner encima una rebanada de tomate redondo.

Sofreír por separado los huevos (ojos) que espolvoreamos con sal y ya están listos, ponlos sobre la rodaja de tomate.


Donuts con jamón y queso

Ingredientes: 500 g de jamón de cerdo, 100 g de hojuelas de maíz, 300 g de queso, 4 huevos, 75 ml de leche, 1 cebolla, 1 taza de harina, 1 cucharada de bicarbonato de sodio, aceite, sal, pimienta, pimentón

Descubre cómo preparar buñuelos con jamón y queso presionando aquí .



Preparación de cupcakes de aperitivo con huevos de codorniz y queso crema

Los huevos de codorniz se hierven y se pelan. Espinaca las espinacas en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego cuele, déjela escurrir y enfríe. Los huevos de codorniz se envuelven en hojas de espinaca y se reservan hasta que la composición esté lista.

Precalienta el horno a 175 grados centígrados. Prepare la bandeja para muffins, que se engrasa con mantequilla blanda. Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal juntos. Se mezclan huevos, kéfir, crema agria y mantequilla derretida. Agrega los ingredientes secos, mezcla bien. Al final, agregue el queso.

Coloque una cucharada de la composición en las cavidades de la bandeja para muffins, y coloque un huevo de codorniz envuelto en espinacas en el medio. El resto de la composición se distribuye uniformemente entre las 12 cavidades de la bandeja para muffins.

Coloca la bandeja en el horno durante 20-30 minutos, hasta que las magdalenas estén bien doradas. Cuando esté listo, retire la bandeja del horno. Los muffins se dejan enfriar antes de sacarlos de la sartén, ya que son muy esponjosos y pueden romperse.

Para la decoración, el queso crema se mezcla con sal y verduras. Transfiera a una bolsa (bolsa de guarnición) con una punta en forma de estrella y forme una avellana sobre los muffins. Adorne con tomates cherry. Mantener frío hasta servir.


Huevos de codorniz

Hoy quiero contaros un poco sobre algo muy especial, concretamente sobre huevos de codorniz.
De acuerdo, es cierto que desde la perspectiva de un gourmet, la carne de codorniz es realmente un manjar (y mucho más caro) en comparación con el pollo común. Digo esto porque la diferencia de sabor entre la codorniz y los huevos de gallina no es tan grande y sabrosa como en el caso de la carne. Los dos tipos de huevos tienen un sabor prácticamente idéntico.

Pero aunque saben más o menos igual, los huevos de codorniz compensan por completo las propiedades nutricionales que faltan en el caso del pollo o que están muy reducidas. Especialmente en los últimos años, muchas madres en Rumania han reemplazado el huevo de gallina con el huevo de codorniz en su dieta, y no solo por el colesterol, la dieta, etc. La razón es simple, más allá de los beneficios clínicos más o menos comprobados por stidoo, todos sabemos lo caprichosos que son los pequeños con la comida. Bueno, en lugar de comerse un huevo de gallina entero que pesa 70 gramos, el pequeño obtiene los mismos beneficios (minerales, hierro, calcio, todo un complejo de vitaminas, etc.) con solo 2-3 huevos de codorniz que suman solo 35 gramos. Estas son cosas probadas por los boletines de análisis de composición, no historias. Es por eso que los huevos de codorniz pueden verse como vitaminas naturales concentradas. Si desea leer más sobre las características que tienen los huevos de codorniz, siga exactamente el enlace de arriba y encontrará allí toda la información detallada.

La parte menos agradable & # 8211 que no podía ser de otra manera & # 8211 es que son más caros que los clásicos huevos de gallina. Son mucho más difíciles de conseguir, la comida es más pretenciosa, probablemente haya explicaciones. Sin embargo, en algunas cadenas de tiendas, una cazuela con 24 huevos de codorniz (que equivale en peso a unos 6 huevos de gallina) cuesta hasta 10 lei, lo que honestamente parece demasiado. Sin embargo, también existe la opción de productores directos. Si buscas precio huevos de codorniz llegará rápidamente a la conclusión de que la cazuela de 6 & # 8211 7.5 lei en Prepelitu` realmente representa un precio de bomba, especialmente porque se entregan en su puerta.

Y que la Pascua aún se acerca, los huevos de codorniz hervidos y dejados en remojo en salmuera de remolacha con limón, comino y ajo puede ser un cambio de escenario bienvenido, ¿verdad?

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Aperitivo con caviar de salmón y huevos de codorniz

Limón (Aloysia citrodora), roiniţa o pasto de colmena, es una planta originaria de América del Sur, traída a Europa - junto con ciruelas, frijoles, pimientos, tomates - por los conquistadores. Desde entonces, se han descubierto innumerables propiedades, siendo utilizadas en cosmética, medicina natural, tés, limonadas, pasteles & # 8230 En la cocina, las hojas de esta planta agregan un sabor a limón a ensaladas, postres y platos de pescado y pollo. Por tanto, era el elemento perfecto para condimentar y decorar este plato. Es un plato sencillo, sabroso y elegante, que puede marcar muy bien como aperitivo en una comida festiva.


El rollo de aperitivo con paté de hígado es uno de los mejores y más finos rollos salados.

Un panecillo de aperitivo muchas veces nos salva cuando tenemos que preparar comidas festivas. Elegí el rollito de paté de hígado porque es muy fácil de preparar, se ve bonito y es sabroso.

Mi madre solía preparar panecillos de aperitivo para su cumpleaños. Crecí con este tipo de aperitivo y les digo que lo aprecio mucho.

Tanto familiares como compañeros de trabajo de la madre, vecinos o amigos de la familia esperaban que todos los años la madre hiciera este rollo o el que tenía champiñones y queso, pero también preparó el panecillo con queso crema y eneldo. En un año los engañó para que no hicieran el rollo. Al final, se lo sirvió antes del postre. Aunque todo el mundo estaba harto de otros entremeses y bistec, para este rollito todos dijeron que era mejor renunciar al postre que no comerse una rebanada de rollito de mamá con paté de hígado.

El paté de hígado se puede comprar o preparar en casa. Donas en escabeche puede ser reemplazado con pepinillos. Depende de los gustos y de lo que tengamos a mano.

Rehice algunas de las redes de rollitos de aperitivo que preparaba mi madre, pero también algunas que probé y las pongo todas en una colección de rollitos de aperitivo, que podréis descubrir. aquí.

Los rollos de aperitivo son picantes, sabrosos y hermosos. Son fáciles de preparar, con ingredientes, en general, al alcance de cualquier persona. Son aptas para Navidad, Nochevieja o Semana Santa, pero también podemos disfrutarlas para desayunar.

Te invito a que lo prepares para convencerte de que el excremento es bueno, por eso te dejo a continuación los ingredientes y cómo preparar el rollo de aperitivo con paté de hígado.

INGREDIENTE:

Para la encimera:

200 g de mantequilla
350 g de leche
4 huevos
200 g de harina
1 pizca de sal

Para el llenado:

300-350 g de paté de hígado (cerdo)
100 g de mantequilla
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de mascarpone
2 huevos duros
1/2 rosquilla (más grande) en escabeche - cortada en cubitos
unas hebras de perejil verde
sal pimienta

Para realizar la encimera procedemos exactamente como en el caso rollitos con champiñones y queso.

Derrita la mantequilla en una sartén más grande, luego agregue la harina. A partir de este momento ya no trabajamos en el fuego, seguí trabajando en la sartén por comodidad. Agrega las yemas una a una y mezcla hasta que la composición sea homogénea. Luego vierta la leche tibia y mezcle suavemente.

Al final añadir las claras batidas con una pizca de sal, verter la masa en una bandeja de horno, en la que pongo papel de horno. Hornea el panecillo durante 35-45 minutos en el horno precalentado a 180 ° C. Cuando la encimera esté horneada, sácala vertiéndola sobre una toalla húmeda. Retire ligeramente el papel de hornear y cúbralo con una toalla húmeda.

Deje el rollo durante al menos 30 minutos. Durante este tiempo, frote el paté de hígado con mantequilla, agregue mascarpone, sazone con sal y pimienta y mezcle. Luego incorpore las rosquillas y los huevos cortados en cubitos, el perejil finamente picado y mezcle bien.

Extienda la crema obtenida sobre el mostrador, enrolle con una toalla y luego envuelva el rollo en papel de aluminio o papel de aluminio.

Dejamos enfriar unas horas, luego lo podemos cortar en rodajas y servir.

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  • 10 huevos de codorniz
  • 2 zanahorias pequeñas
  • granos de pimienta
  • unas ramitas de verduras secas (le pongo tomillo)
  • palillos de dientes
  1. Hervir los huevos de codorniz en agua con sal, teniendo cuidado de no hervir el agua y romperlos.
  2. Pase los huevos por un chorro de agua fría, luego pélelos con cuidado (consejo: comience a pelar desde la base del huevo, donde está la burbuja de aire, para que pueda pelarlos más fácilmente)
  3. Hervir las zanahorias y dejar enfriar.
  4. Cortar un poco los huevos por la base, para que queden rectos, así como por la parte de arriba (muy poco).
  5. Las zanahorias se cortan en rodajas.
  6. En 1 ronda más grande de zanahoria, coloque 1 palillo en el que se insertan 2 huevos de codorniz (estos serán los grumos de los que se forman los muñecos de nieve)
  7. Los sombreros de los hombres pequeños están hechos: una ronda más grande de zanahoria sobre la que se coloca una más pequeña ... y posiblemente otra más o menos del mismo tamaño, para que parezca un joben.
  8. Los sombreros también se fijan en la cabeza de los hombrecitos.
  9. Ojos, narices y botones son granos de pimienta que se pegan directamente a los huevos (atención: no se quedan muy bien insertados a menos que los obligues a entrar en sus nidos)
  10. Las escobas de los adultos se ramificarán finamente a partir de las verduras secas pegadas directamente en los huevos.
  11. Mantener frío hasta servir, posiblemente tocar una campana de vidrio.

Extrasfat: los copos de nieve alrededor de los hombrecitos pueden estar hechos de telemea afeitada.

Y si estamos en el capítulo hecho a mano, mi hijo tenía muchas ganas de hacer las decoraciones para el árbol de Navidad de este año & # 8230


Paté de pescado

Es una receta tradicional de Lipovan, un plato ligero y saludable, elaborado en casa, con gran éxito reemplazando al paté de cerdo comercial, lleno de E's y conservantes.

El paté de pescado se puede tomar para desayunar, para picar en casa o en el trabajo, etc.

Las recetas para preparar un paté de pescado son muchas, pero elegiremos como de costumbre la opción más sencilla, accesible para las amas de casa principiantes.


Cheque salado, con huevos de codorniz

Pero eso, de lejos, es NO1. porque elegí usar algo bueno y saludable para él de lo que les diré algunas palabras :).

En comparación con el huevo de gallina, tiene el doble de vitamina A, casi el doble de B2, más del triple de vitamina B1, más del doble de B3, el doble de hierro, pero por supuesto también es rico en calcio. ., fósforo y el resto del complejo vitamínico B (12-9-6), A, D3 y E.

No provoca alergias. Esta proteína es tan eficaz que sus derivados se utilizan en la industria farmacéutica para fármacos antialérgicos. En la industria de la belleza, los extractos de huevo de codorniz se incluyen en algunos champús para el cabello debido a la forma en que nutren el cabello.

También es muy común en las dietas de los niños, que generalmente son caprichosos y no quieren comer demasiado.

Sí, mientras tanto, ha descubierto qué ingrediente es, pero en el sitio en el enlace anterior puede encontrar información mucho más detallada (y bien documentada) sobre los huevos y la carne de codorniz y sus beneficios, sobre el colesterol y las confusiones. ¡Te recomiendo que le eches un vistazo!
[título de los ingredientes = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 12 huevos de codorniz (o 5 huevos de gallina)
  • 150 ml de leche
  • 250 g de harina
  • 100 g de queso Telemea
  • 150 g de jamón ahumado prensado
  • Cabañas de 100 g
  • 2 pimientos rojos
  • 20 ml de aceite
  • una cucharadita de levadura en polvo
  • aceitunas sin semillas
  • sal
  • pimienta

[título de la preparación = & # 8221Preparación & # 8221]


Aperitivos con huevos de codorniz y paté de pescado - Recetas

Una receta no demasiado difícil pero muy meticulosa & # 8230 sin embargo creo que vale la pena intentarlo.

ingredientes
huevos de codorniz (tenía 24 piezas)
un limón
un manojo de eneldo
alrededor de 4 cucharadas de aceite
salsa de soja
2 cucharaditas de aceite de sésamo
trucha y / o huevas de salmón

Esta receta empieza un día en que fui a pescar y de 5 kg de trucha saqué un tarro de 400 g de caviar :). Los pongo en bastante sal y ahora quedan excelentes.

Pero comencemos con la preparación:

Hervir los huevos de codorniz y limpiarlos con cuidado para mantener las claras intactas. Con un cuchillo de hoja fina y punta muy afilada, corta los huevos en 2, en zig-zag.

Retirar las yemas y mezclarlas con abundante aceite y zumo de limón (porque los huevos están salados).

Después de que se haya formado la mayonesa (no demasiada), agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el eneldo finamente picado. Ponemos la composición en una bolsa nueva y las cortamos un poco por arriba. Rellena las mitades de clara de huevo (corta las que no tienen "pata" un poco más abajo).

Debido a que mi mayonesa se ablandó debido al calor de mi mano, tomé descansos frecuentes y seguí poniendo huevos en el refrigerador. Si tiene una jeringa inteligente en lugar de una bolsa, no creo que necesite hacer esta operación.

Por último, ponemos el caviar sobre la mayonesa (nos gustó más la trucha como sabor, pero también añadimos salmón para el efecto de color) y acomodamos los huevos en los platos.

Es un aperitivo sabroso y eficaz; si tiene la paciencia para prepararlo, seguramente impresionará a sus invitados.