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Mermelada de fresa

Mermelada de fresa

Lava las fresas y limpia las colas. en una cacerola de doble fondo poner una hilera de azúcar, una hilera de fresas y azúcar, y fresas y de nuevo azúcar ... poner en el frigorífico y guardar hasta el segundo día ... no se necesita agua porque las fresas dejan bastante almíbar ...


Al 2o día se hierven ... se hierven a fuego lento, se espuman de vez en cuando y se mastican para que no se peguen a la sartén ... Herví la composición, a fuego lento, por alrededor de 2 horas y 20 minutos. .se puede hervir aún menos porque después de que la mermelada se enfría se espesa, depende de cómo la prefieran ... mi esposo la prefiere más espesa así que la herví más ... después de apagar el fuego, Dejé enfriar unos 20 minutos y luego lo puse en botes ... de las cantidades mencionadas obtuve 6 botes de 400g ...


¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?

No es fácil hacer esto porque, en principio, las mermeladas deben cocinarse mucho, dejando muy poco principio nutricional en la fruta. Además, las mermeladas clásicas, que se hierven durante horas, tienen colores muy oscuros debido a la oxidación de los pigmentos naturales de la fruta. El principio arcaico de conservar la fruta hirviéndola sin azúcar hirviendo es discutible. Es decir, no agregamos azúcar y solo usamos fructosa (otro azúcar) de la pulpa de la fruta que luchamos por concentrar para obtener una pasta no perecedera. Esta cosa lleva horas y, como dije anteriormente, el resultado no es muy bueno: una pasta marrón bastante ácida pero que perdura en el tiempo. Vea aquí la receta de mermelada de frutas múltiples preparada como en el pasado & # 8211 la que se vendía "en una caja" en Aprozar o Cooperativa y que se podía cortar en rodajas & # 8211 la receta aquí.

Otra mermelada clásica es la ciruela magiun que se prepara de manera similar, sin azúcar agregada & # 8211 la receta aquí.

Edulcorante natural y gelificante de manzanas frescas.

Te das cuenta de que no quería hacer algo así con las delicadas fresas, así que recurrí a otra opción: la que tiene pectina natural extraída de las manzanas. Laura Laurențiu publicó en 2012 una receta similar que fue mi fuente de inspiración solo que ella usaba solo jugo de manzana enlatado (transparente). La idea fue asumida por otros blogueros que se olvidaron de indicar la fuente & # 8230

Fui más allá y preparé una decocción (estofado) a partir de manzanas enteras de las que usé tanto jugo recién exprimido como cáscaras y tallos. Estos últimos contienen la mayor cantidad de pectina & # 8211 ese agente gelificante natural que nos ayuda a "ligar" mermeladas o mermeladas. Las manzanas tienen un edulcorante natural y un aglutinante o agente gelificante. Es que la pectina está más concentrada en las manzanas verdes (inmaduras) que en las maduras, pero en este caso también nos interesa su contenido en fructosa (su dulzor). Así que elegí las manzanas maduras adecuadas: ni siquiera verdes pero no muy dulces. Si lo desea, puede agregar sacarina, stevia, azúcar verde, eritritol u otros edulcorantes permitidos en la diabetes.

¡Aquí está el hermoso color de mi mermelada de fresa sin azúcar hecha con jugo de manzana natural! Tiene buena consistencia así como sabor y aroma a fruta fresca. Las manzanas no se sienten en absoluto cubiertas por el aroma de las fresas.

Así es como hice una mermelada de albaricoque sin azúcar & # 8211 la receta aquí.

También puedes aplicar esta receta a otras frutas: albaricoques, cerezas, guindas, melocotones, etc. De las cantidades siguientes resulta aprox. 450 g de mermelada de fresa sin azúcar.


¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?

No es fácil hacer esto porque, en principio, las mermeladas deben cocinarse mucho, dejando muy poco principio nutricional en la fruta. Además, las mermeladas clásicas, que se hierven durante horas, tienen colores muy oscuros debido a la oxidación de los pigmentos naturales de la fruta. El principio arcaico de conservar la fruta hirviéndola sin azúcar hirviendo es discutible. Es decir, no agregamos azúcar y solo usamos fructosa (otro azúcar) de la pulpa de la fruta que luchamos por concentrar para obtener una pasta no perecedera. Esto lleva horas y, como dije anteriormente, el resultado no es muy bueno: una pasta marrón bastante ácida pero que perdura en el tiempo. Vea aquí la receta de mermelada de frutas múltiples preparada como en el pasado & # 8211 la que se vendía "en una caja" en Aprozar o Cooperativa y que se podía cortar en rodajas & # 8211 la receta aquí.

Otra mermelada clásica es la ciruela magiun que se prepara de manera similar, sin azúcar agregada & # 8211 la receta aquí.

Edulcorante natural y gelificante de manzanas frescas.

Te das cuenta de que no quería hacer algo así con las delicadas fresas, así que recurrí a otra opción: la que tiene pectina natural extraída de las manzanas. Laura Laurențiu publicó en 2012 una receta similar que fue mi fuente de inspiración solo que ella usaba solo jugo de manzana enlatado (transparente). La idea fue asumida por otros blogueros que se olvidaron de indicar la fuente & # 8230

Fui más allá y preparé una decocción (estofado) a partir de manzanas enteras de las que usé tanto jugo recién exprimido como cáscaras y tallos. Estos últimos contienen la mayor cantidad de pectina & # 8211 ese agente gelificante natural que nos ayuda a "ligar" mermeladas o mermeladas. Las manzanas tienen un edulcorante natural y un aglutinante o agente gelificante. Es que la pectina está más concentrada en las manzanas verdes (inmaduras) que en las maduras, pero en este caso también nos interesa su contenido en fructosa (su dulzor). Así que elegí las manzanas maduras adecuadas: ni siquiera verdes pero no muy dulces. Si lo desea, puede agregar sacarina, stevia, azúcar verde, eritritol u otros edulcorantes permitidos en la diabetes.

¡Aquí está el hermoso color de mi mermelada de fresa sin azúcar hecha con jugo de manzana natural! Tiene buena consistencia así como sabor y aroma a fruta fresca. Las manzanas no se sienten en absoluto cubiertas por el aroma de las fresas.

Así es como hice una mermelada de albaricoque sin azúcar & # 8211 la receta aquí.

También puedes aplicar esta receta a otras frutas: albaricoques, cerezas, guindas, melocotones, etc. De las cantidades siguientes resulta aprox. 450 g de mermelada de fresa sin azúcar.


¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?

No es fácil hacer esto porque, en principio, las mermeladas deben cocinarse mucho, dejando muy poco principio nutricional en la fruta. Además, las mermeladas clásicas, que se hierven durante horas, tienen colores muy oscuros debido a la oxidación de los pigmentos naturales de la fruta. El principio arcaico de conservar la fruta hirviéndola sin azúcar hirviendo es discutible. Es decir, no agregamos azúcar y solo usamos fructosa (otro azúcar) de la pulpa de la fruta que luchamos por concentrar para obtener una pasta no perecedera. Esto lleva horas y, como dije anteriormente, el resultado no es muy bueno: una pasta marrón bastante ácida pero que perdura en el tiempo. Vea aquí la receta de mermelada de frutas múltiples preparada como en el pasado & # 8211 la que se vendía "en una caja" en Aprozar o Cooperativa y que se podía cortar en rodajas & # 8211 la receta aquí.

Otra mermelada clásica es la ciruela magiun que se prepara de manera similar, sin azúcar agregada & # 8211 la receta aquí.

Edulcorante natural y gelificante de manzanas frescas.

Te das cuenta de que no quería hacer algo así con las delicadas fresas, así que recurrí a otra opción: la que tiene pectina natural extraída de las manzanas. Laura Laurențiu publicó en 2012 una receta similar que fue mi fuente de inspiración solo que ella usaba solo jugo de manzana enlatado (transparente). La idea fue asumida por otros blogueros que se olvidaron de indicar la fuente & # 8230

Fui más allá y preparé una decocción (estofado) a partir de manzanas enteras de las que usé tanto jugo recién exprimido como cáscaras y tallos. Estos últimos contienen la mayor cantidad de pectina & # 8211 ese agente gelificante natural que nos ayuda a "ligar" mermeladas o mermeladas. Las manzanas tienen un edulcorante natural y un aglutinante o agente gelificante. Es que la pectina está más concentrada en las manzanas verdes (inmaduras) que en las maduras, pero en este caso también nos interesa su contenido en fructosa (su dulzor). Así que elegí las manzanas maduras adecuadas: ni siquiera verdes pero no muy dulces. Si lo desea, puede agregar sacarina, stevia, azúcar verde, eritritol u otros edulcorantes permitidos en la diabetes.

¡Aquí está el hermoso color de mi mermelada de fresa sin azúcar hecha con jugo de manzana natural! Tiene buena consistencia así como sabor y aroma a fruta fresca. Las manzanas no se sienten en absoluto cubiertas por el aroma de las fresas.

Así es como hice una mermelada de albaricoque sin azúcar & # 8211 la receta aquí.

También puedes aplicar esta receta a otras frutas: albaricoques, cerezas, guindas, melocotones, etc. De las cantidades siguientes resulta aprox. 450 g de mermelada de fresa sin azúcar.


Lea también: ¿Tiras los tallos de fresa? ¡Para de hacer eso! La razón te asombrará

En una cacerola de 4 l ponemos agua hirviendo con azúcar para obtener el almíbar.

Mermelada de fresa. Por separado, las fresas se lavan cuidadosamente, se limpian de las hojas y luego se colocan en una sartén.

Receta de mermelada de fresa de la abuela

Receta de mermelada de fresa de la abuela. Cada limón se lava, se corta por la mitad y luego se corta en rodajas. Se colocan rodajas de limón encima de las fresas lavadas.

El almíbar estará listo después de que el azúcar y el agua hayan hervido durante unos 10 minutos. Agregue las fresas, junto con las rodajas de limón y cocine a fuego lento. Atención: cuando se forma la espuma, se elimina, escribe bucataria-romaneasca.ro.

La mermelada de fresa se mantiene al fuego durante unos 60-80 minutos, tiempo durante el cual se mezcla ligeramente con una cuchara de madera.


¿Cómo hacer mermelada sin azúcar?

No es fácil hacer esto porque, en principio, las mermeladas deben cocinarse mucho, dejando muy poco principio nutricional en la fruta. Además, las mermeladas clásicas, que se hierven durante horas, tienen colores muy oscuros debido a la oxidación de los pigmentos naturales de la fruta. El principio arcaico de conservar la fruta hirviéndola sin azúcar hirviendo es discutible. Es decir, no agregamos azúcar y solo usamos fructosa (otro azúcar) de la pulpa de la fruta que luchamos por concentrar para obtener una pasta no perecedera. Esto lleva horas y, como dije anteriormente, el resultado no es muy bueno: una pasta marrón bastante ácida pero que perdura en el tiempo. Vea aquí la receta de mermelada de frutas múltiples preparada como en el pasado & # 8211 la que se vendía "en una caja" en Aprozar o Cooperativa y que se podía cortar en rodajas & # 8211 la receta aquí.

Otra mermelada clásica es la ciruela magiun que se prepara de manera similar, sin azúcar agregada & # 8211 la receta aquí.

Edulcorante natural y gelificante de manzanas frescas.

Te das cuenta de que no quería hacer algo así con las delicadas fresas, así que recurrí a otra opción: la que tiene pectina natural extraída de las manzanas. Laura Laurențiu publicó en 2012 una receta similar que fue mi fuente de inspiración solo que ella usaba solo jugo de manzana enlatado (transparente). La idea fue asumida por otros blogueros que se olvidaron de indicar la fuente & # 8230

Fui más allá y preparé una decocción (estofado) a partir de manzanas enteras de las que usé tanto jugo recién exprimido como cáscaras y tallos. Estos últimos contienen la mayor cantidad de pectina & # 8211 ese agente gelificante natural que nos ayuda a "ligar" mermeladas o mermeladas. Las manzanas tienen un edulcorante natural y un aglutinante o agente gelificante. Es que la pectina está más concentrada en las manzanas verdes (inmaduras) que en las maduras, pero en este caso también nos interesa su contenido en fructosa (su dulzor). Así que elegí las manzanas maduras adecuadas: ni siquiera verdes pero no muy dulces. Si lo desea, puede agregar sacarina, stevia, azúcar verde, eritritol u otros edulcorantes permitidos en la diabetes.

¡Aquí está el hermoso color de mi mermelada de fresa sin azúcar hecha con jugo de manzana natural! Tiene buena consistencia así como sabor y aroma a fruta fresca. Las manzanas no se sienten en absoluto cubiertas por el aroma de las fresas.

Así es como hice una mermelada de albaricoque sin azúcar & # 8211 la receta aquí.

También puedes aplicar esta receta a otras frutas: albaricoques, cerezas, guindas, melocotones, etc. De las cantidades siguientes resulta aprox. 450 g de mermelada de fresa sin azúcar.


3 kg de fresas frescas, 1,5 kg de azúcar, jugo de un limón grande y acircie

Lavar bien las fresas en unas cuantas aguas frías, cortarlas en cuartos y colocarlas en una cacerola grande. Espolvorearlas con el jugo de l & icircm & acircie y poner la sartén al fuego fuerte. Para no quedar atrapado en el fondo, agita ligeramente la sartén, hasta que las fresas empiecen a soltar el jugo, para evitar sin exprimirlas. Cuando empiecen a hervir su propio jugo, recoge la espuma encima y déjalas hervir hasta que su volumen disminuya a la mitad, aproximadamente media hora. Agrega el azúcar, lleva a ebullición y asegúrate de quitar el exceso de espuma. Déjelo hervir a fuego medio a bajo durante 15 minutos. Se verá líquido y, a medida que se enfríe, se volverá como un gel.

Para probar si está lista, ponga una cucharada de mermelada en un plato y después de 5 minutos pase el dedo por el medio de la mermelada enfriada. Si tiene una picadura que vuelve con fuerza, entonces está listo. Luego coloque la mermelada en frascos limpios y esterilizados con un sistema de sellado. Para esterilizar los frascos, lávelos bien, colóquelos en una bandeja de horno y déjelos en el horno a 150 grados durante 30 minutos. Déjalos enfriar ahí. Déjalos todos en esa bandeja y cuando los llenes de mermelada. Los frascos se sellan inmediatamente después del llenado. Gire la tapa hacia abajo durante 15 minutos para crear un vacío, luego gire a la posición normal y cubra con toallas de cocina para prolongar el proceso de enfriamiento. Así te aseguro que en invierno, cuando abras los tarros de mermelada, disfrutarás del delicioso platillo.


Lea también: ¿Tiras los tallos de fresa? ¡Para de hacer eso! La razón te asombrará

En una cacerola de 4 l ponemos agua hirviendo con azúcar para obtener el almíbar.

Mermelada de fresa. Por separado, las fresas se lavan cuidadosamente, se limpian de las hojas y luego se colocan en una sartén.

Receta de mermelada de fresa de la abuela

Receta de mermelada de fresa de la abuela. Cada limón se lava, se corta por la mitad y luego se corta en rodajas. Se colocan rodajas de limón encima de las fresas lavadas.

El almíbar estará listo después de que el azúcar y el agua hayan hervido durante unos 10 minutos. Agregue las fresas, junto con las rodajas de limón y cocine a fuego lento. Atención: cuando se forma la espuma, se elimina, escribe bucataria-romaneasca.ro.

La mermelada de fresa se mantiene al fuego durante unos 60-80 minutos, tiempo durante el cual se mezcla ligeramente con una cuchara de madera.


Mermelada de fresa, receta de la abuela: Fácil de hacer y deliciosa

Receta de mermelada de fresa de la abuela. La mermelada de fresa y limón se obtiene a partir de fresas frescas bien maduras, azúcar y limón.

Autor: A.M.S. Martes, 2 de junio de 2020, 6:54 p.m.

Receta de mermelada de fresa de la abuela. Es ideal para desayunar con mantequilla, tostadas, tortitas o tartas. Si quieres obtener una deliciosa mermelada, aquí tienes el secreto de la abuela: ¡la espuma debe quitarse cada vez que se forma!


Mermelada de fresa

La mermelada de fresa se pone en nuestra casa todos los años desde que tengo memoria. Receta es muy sencillo, pero hay que seguir ciertas reglas para que todo salga bien.

Nosotros necesitamos:
& # 8211 4 kg de fresas (eso es lo que usé, puedes usar tantas)
& # 8211 4 kg de azúcar

Es muy importante saber que por cada kg de fresas se agrega un kg de azúcar porque de lo contrario la mermelada no se queda o se debe agregar un conservante (no estoy de acuerdo con el conservante en la comida).

Lavar bien las fresas, romper las colas y dejarlas en remojo de la mañana a la noche, enteras, junto con 2 kg de azúcar. Por la mañana, poner a hervir las fresas en una olla grande y añadir el resto del azúcar.

Hervir a fuego lento durante muchas horas. No tiene sentido decirte un número exacto porque depende de qué tan fuertes sean las fresas, qué tan rápido hiervan, etc. La mía hirvió durante unas 6 horas a fuego medio. Lo importante es que una señal de que estoy listo para hervir es el hecho de que ya no hago espuma. No vierta la mermelada en frascos, si tiene espuma encima, porque es azucarada, se ve fea.

Después de que la mermelada esté hervida, prepare los frascos, lávelos todos, séquelos bien y esterilícelos en el horno durante unos minutos. Los frascos deben estar calientes cuando vierta la mermelada en ellos.

Vierta la mermelada en cada frasco, enrosque la tapa y prepare el & # 8220dunstul & # 8221 seco. El dunst seco es mucho menos complicado que el húmedo y lo considero más eficaz.

Para dunst, se extiende una manta en el piso, sobre la cual se colocan los frascos, colocados en la bolsa plástica. Gire la bolsa para que no pase por encima de la tapa del frasco, porque la mermelada puede dañarse debido a la condensación.

Cubre los frascos con una manta, en caso de que sea una manta más fina, dóblala con otra manta y déjala hervir a fuego lento durante 1-2 días hasta que los frascos, respectivamente la mermelada, estén fríos.

Hiervo las fresas enteras porque de todos modos se ablandan y se desmoronan al hervir, y si quedan unas cuantas enteras, es incluso mejor porque saben a mermelada.


Mermelada de fresa

La mermelada de fresa se pone en nuestra casa todos los años desde que tengo uso de razón. Receta es muy sencillo, pero hay que seguir ciertas reglas para que todo salga bien.

Nosotros necesitamos:
& # 8211 4 kg de fresas (eso es lo que usé, puedes usar tantas)
& # 8211 4 kg de azúcar

Es muy importante saber que por cada kg de fresas se agrega un kg de azúcar porque de lo contrario la mermelada no se queda o se debe agregar un conservante (no estoy de acuerdo con el conservante en la comida).

Lavar bien las fresas, romper las colas y dejarlas en remojo de la mañana a la noche, enteras, junto con 2 kg de azúcar. Por la mañana, poner a hervir las fresas en una olla grande y añadir el resto del azúcar.

Hervir a fuego lento durante muchas horas. No tiene sentido decirte un número exacto porque depende de qué tan fuertes sean las fresas, qué tan rápido hiervan, etc. La mía hirvió durante unas 6 horas a fuego medio. Lo importante es que una señal de que estoy listo para hervir es el hecho de que ya no hago espuma. No vierta la mermelada en frascos, si tiene espuma encima, porque es azucarada, se ve fea.

Después de que la mermelada esté hervida, prepare los frascos, lávelos todos, séquelos bien y esterilícelos en el horno durante unos minutos. Los frascos deben estar tibios cuando vierta la mermelada en ellos.

Vierta la mermelada en cada frasco, enrosque la tapa y prepare el & # 8220dunstul & # 8221 seco. El dunst seco es mucho menos complicado que el húmedo y lo considero más eficaz.

Para dunst, se extiende una manta en el piso, sobre la cual se colocan los frascos, colocados en la bolsa plástica. Gire la bolsa para que no pase por encima de la tapa del frasco, porque la mermelada puede dañarse debido a la condensación.

Cubre los frascos con una manta, en caso de que sea una manta más fina, dóblala con otra manta y déjala hervir a fuego lento durante 1-2 días hasta que los frascos, respectivamente la mermelada, estén fríos.

Hiervo las fresas enteras porque de todos modos se ablandan y se desmoronan al hervir, y si quedan unas cuantas enteras, es incluso mejor porque saben a mermelada.