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Albóndigas de sésamo

Albóndigas de sésamo

En un bol mezclar la carne con huevo, pan rallado, especias al gusto y dejar enfriar durante 30 minutos.

Con las manos mojadas, forma las albóndigas, colócalas en una tabla de cortar.

Batir los huevos con una pizca de sal.

En otro bol agrega el sésamo.

Calentar el aceite en una sartén más profunda. (Usé la freidora)

Pasamos las albóndigas por el huevo, luego por las semillas de sésamo.

Fríelos unos 6 minutos por ambos lados.

Las sacamos en una servilleta de cocina, repetimos hasta terminar.



Arroz de garbanzos y sésamo

El arroz de garbanzos y sésamo es un alimento perfecto para la semana en la que siempre estamos a la carrera. Es abundante y muy fácil de preparar.

Las semillas y la salsa de soja le dan un sabor y apariencia de comida china, y el cilantro le da un aroma oriental especial.

Una receta fácil pero muy sabrosa, así es como la preparamos:

INGREDIENTE:

  • 200 g de arroz
  • 200 g de garbanzos
  • 1 pimiento amarillo
  • 1/2 pimiento rojo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 cucharada de semillas de lino
  • cilantro
  • sal pimienta

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Usé garbanzos ya cocidos, los puse en el congelador. (De lo contrario, los garbanzos se lavan y se dejan en remojo durante la noche. Por la mañana, cambiar el agua y llevar a ebullición. A medida que hierva, se debe quitar la espuma).

2. Hervir el arroz según el tiempo indicado en el paquete, luego colarlo con agua.

3. Pelar los pimientos, cortarlos en tiritas y colocarlos en una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva. Los cocinamos a fuego lento hasta que empiecen a ablandarse. Agregue los garbanzos y la salsa de soja, tape y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

4. Agregue el arroz, media cucharadita de cilantro, ajonjolí y semillas de lino, sazone con sal y pimienta. Vuelva a tapar durante unos minutos, pero tenga cuidado de revolver de vez en cuando.


Albóndigas de aperitivo con queso y embutidos

Tamizar la harina, mezclar con sal, añadir la levadura (activada con 10 ml de leche tibia) y el resto de ingredientes. Amasar una masa tersa y suave. Si está muy pegajoso, agregue harina, y si se endurece demasiado, agregue leche.

Tapar durante 60 minutos, tiempo durante el cual preparamos el relleno.

Rallar el queso gouda en un rallador grande, cortar el resto de los ingredientes en trozos pequeños, sazonar con sal y pimienta y mezclar todo bien.

Enrolle la masa con levadura en forma rectangular (aproximadamente del grosor de un dedo) y córtela en 24 piezas iguales.

Extienda ligeramente la masa, ponga 2 cucharadas de relleno y envuelva como papanas. Dale forma con la palma y coloca los bollos en una bandeja forrada con papel de horno.

Engrasar con huevo batido y espolvorear, al gusto, con semillas de lino / amapola / sésamo.

Mientras el horno se calienta a 180 grados centígrados, déjelo reposar ...


Albóndigas de sésamo

Ingredientes para 4 porciones de Albóndigas con pechuga de pollo y sésamo: 400 gr de pechuga de pollo, 50 gr de bagel, 50 gr de cebolla, 3 dientes de ajo, 1 huevo, 1/2 manojo de perejil, 1/2 manojo de eneldo, 100 gr de ajonjolí, 200 ml de aceite, 2 gr de pimienta, 2 gr de pimentón, 20 gr de sal.

Método de preparación Albóndigas con pechuga de pollo y sésamo:

o Pasar la carne dos veces por la picadora, junto con el bagel remojado en agua fría y luego exprimido bien.
o Agregue el huevo crudo, la cebolla finamente picada, el perejil y el eneldo finamente picados, el ajo, la pimienta, el pimentón y la sal a los camellos, luego mezcle bien.
o Tomar una cucharadita con la punta de la composición y formar albóndigas redondas que pasen por el sésamo.
o Caliente la sartén sin grasa durante 3-4 minutos a fuego medio, luego agregue el aceite e inmediatamente coloque las albóndigas una al lado de la otra, siempre que quepan, sin vidriar, dore durante unos 10 minutos por un lado, luego voltee.
o Manténgalo caliente en un recipiente con agua caliente tapado. Sirva caliente, adornado con verduras, puré de espinacas u ortigas.


Cortar las rebanadas de pan una a la vez, con un movimiento de inmersión corto, en un recipiente con agua fría y exprimir bien. Poner en un bol sobre la carne picada y pasar todo con la batidora vertical. Agrega el huevo (crudo), el ajo finamente picado, el eneldo, la sal, la pimienta y mezcla bien. Junto a él, poner las semillas de sésamo en un plato. Con las manos mojadas tomas de la composición y formas bolas que luego enrollas en sésamo.

En una sartén, caliente suficiente aceite para cubrir la mayor cantidad posible de albóndigas. Cuando el aceite esté caliente, sumerge lentamente las albóndigas y voltéalas de vez en cuando de lado a lado, mantenlas fritas durante unos 10 minutos. Antes de servir en un plato, colóquelos en un plato forrado con servilletas para que absorban el exceso de aceite. ¡Buen apetito!

Estas albóndigas van muy bien con un puré de espinacas u ortigas, junto a un puré de patatas o un plato de verduras en una sartén.
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Recetas crudas veganas: albóndigas

La cocina cruda vegana es una delicia para degustar y un milagro para la salud, y la receta a continuación es bastante fácil de preparar. Hay que triturar los ingredientes, se usa mucho el rallador, la licuadora o el robot de cocina, y debido a que algunos ingredientes requieren deshidratación, también se utilizan utensilios especiales de cocina.

Entre los utensilios de cocina que necesita, con mayor frecuencia se encuentra el deshidratador, que es una especie de "horno" de la cocina cruda-vegana. Aunque el término es forzado, los usos del deshidratador son múltiples y facilitan mucho la vida a quienes adoptan una dieta cruda vegana. El deshidratador elimina el agua de los alimentos y los calienta hasta 47 grados, mientras mantiene todo el contenido de enzimas y vitaminas en los alimentos. La batidora o robot de cocina es otra herramienta muy útil en la cocina cruda-vegana, como lo es el cuchillo especial para cortar espaguetis de verduras.


500 gr de pechuga de pollo picada
1 o
1 zanahoria
2 dientes de ajo
3-4 cucharadas de pan rallado
100 gr de sésamo
1 conexión de eneldo
sal pimienta

Mezclar la carne picada con el huevo. Hervir la zanahoria, pasarla y mezclarla en la composición. Agrega el ajo machacado, el eneldo, el pan rallado, la sal y la pimienta y mastica bien a mano hasta que la composición sea homogénea.
Los pesos se toman a mano de la composición, se les da forma de bolas y se enrollan en semillas de sésamo. Luego freír en aceite caliente y retirar sobre servilletas para absorber el exceso de aceite.

Prueba también esta receta en video


CARNES VEGETARIANAS con ensalada de rábano blanco & # 8211 nutritivas y de fácil digestión

Las albóndigas vegetarianas son nutritivas, sabrosas y de fácil digestión.

Debido a que la dieta vegetariana ha ganado, en los últimos años, una importante difusión, cabe mencionar una receta especial, sin carne, pero muy sabrosa.

Sabrosas, sabrosas y llenas, las albóndigas vegetarianas son fáciles de hacer y más saludables que la carne. Son ideales para los días de ayuno, los menús vegetarianos y los días de verano, cuando se desea una comida ligera y sin carne.

Además, las albóndigas vegetarianas serán del gusto de los carnívoros, debido al sabor especial.

Albóndigas vegetarianas

Las albóndigas sin carne son una alternativa rápida y sabrosa en la cocina tanto para adultos como para niños.

ingredientes

  • 300 g de harina de linaza
  • 100 ml. agua corriente
  • 15 cucharadas de avena (pequeña)
  • 15 cucharadas de nueces finamente molidas
  • 2 patatas crudas, poner en el rallador
  • 2 cucharadas de especias para albóndigas (sin glutamato monosódico)
  • 100 g de harina de semillas de girasol (que se encuentra en las tiendas naturistas)
  • 2 cucharadas de ajonjolí
  • 5 dientes de ajo
  • sal nunca, al gusto

Las albóndigas vegetarianas son nutritivas y de fácil digestión.

Método de preparación

La harina de linaza se deja en remojo / hidratación durante 10 minutos. Luego agregue la harina de semilla de girasol y el agua, y mezcle nuevamente.

Luego ponga todos los ingredientes en el bol y mezcle bien. De la composición resultante se forman albóndigas, que se colocan en una bandeja forrada con papel de horno y se engrasa con un poco de aceite. Hornee hasta que estén doradas.

Retira las albóndigas y colócalas sobre la cama con toallas de papel o toallas para quitar el exceso de aceite.

Se pueden comer como tales, sencillos, pero también van muy bien con una ensalada de rábano blanco, preparada de la siguiente manera:

Ensalada de rábano blanco

  • 1 rábano blanco (unos 300 g)
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de miel
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 2 cucharadas de yogur
  • 1 diente de ajo pequeño

Pon el rábano en el rallador grande. Mezclar el vinagre con la sal, la miel y la pimienta. Vierta esta mezcla sobre los rábanos. Dejar macerar durante 30 minutos. Escurre los rábanos que les quedan, presionándolos ligeramente. Agregue la crema agria, el yogur y el ajo machacado y mezcle.


Albóndigas con Susan

El sésamo ligeramente frito siempre le da a una receta, que se le puede asociar, una nota distinta, pero especialmente agradable al paladar, por eso en esta ocasión lo uní con albóndigas de cerdo y ternera, receta apta para infinidad de ocasiones: cumpleaños, fiestas o simplemente una comida familiar.

Para su preparación necesitamos:

& # 8211 Taza picada de 750 gr (puedes comprar carne picada lista o picarla en casa)

Para empezar, lavamos las patatas, y las ponemos a hervir, también con la piel, se limpia la cebolla y se corta en 8 trozos, y se ponen un poco a endurecer, 2-3 min en muy poco aceite, y los ajos es tierra.

Luego, en un bol más grande, de antemano ponemos la carne, hervida y triturada (yo uso el robot & # 8211 es mucho más rápido), la cebolla también la da el robot, después de que se haya enfriado un poco, luego los huevos, la ajo, pan rallado y eneldo. Mezclar bien hasta que la composición adquiera una consistencia ligada, luego sazonar con sal y pimienta, y ya estamos listos para freírlos.

Primero haga las bolas, con la mano ligeramente húmeda, al menos 10-15 piezas, para tener para la primera sartén, forme el resto mientras fríe las otras: caliente la sartén con aceite, tome las bolas una a una, enróllelas en sésamo y salta! en la sartén hasta que estén doradas!

Haz lo mismo hasta terminar la composición.

Se pueden acompañar con ensalada de tomate, son tiernos y esponjosos, son buenos tanto fríos como calientes.


Video: Albóndigas fritas con sésamo, desayuno nutritivoSouthern European Life (Diciembre 2021).