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Gwyneth Paltrow lanza el segundo libro de cocina, 'Todo está bien'

Gwyneth Paltrow lanza el segundo libro de cocina, 'Todo está bien'

Su segundo libro, que presenta recetas saludables que eliminan los conservantes, se publicará en abril.

Parece que Gwyneth Paltrow está volviendo al negocio de los libros de cocina (presumiblemente sin un escritor fantasma pero con Julia Turshen); Eater vio un nuevo libro de cocina titulado Está todo biende la actriz en Amazonas, disponible el 2 de abril de 2013.

De acuerdo con la descripción del editor, el libro de cocina incluirá "recetas de los alimentos que come cuando quiere perder peso, verse bien y sentirse con más energía". La historia detrás de esto involucra a Paltrow yendo a una "dieta de eliminación" después de un "horario particularmente agotador y un lapso de exceso de indulgencia". Un médico descubrió que Paltrow estaba anémica y deficiente en vitamina D, sin mencionar que "sus niveles de estrés estaban por las nubes".

Las recetas eliminan café, alcohol, lácteos, huevos, azúcar, mariscos, pescado de aguas profundas, trigo, carne, soja o cualquier cosa procesada, dejando a Paltrow con versiones reducidas de huevos rancheros, tartina de hummus con pesto de cebolleta y menta, salmón hamburguesas con jengibre encurtido y brownies energéticos. Hay 185 recetas en total, todas probablemente algo factibles para nosotros, los seres humanos normales.


Gwyneth Paltrow & # x27s New Cookbook, & # x27 It & # x27s All Good & # x27 Is cuestionablely útil

Gwyneth Paltrow, actriz ganadora del Oscar, comensal ocasional y responsable de desatar GOOP sobre todos nosotros, pronto lanzará su segundo libro de cocina, Está todo bien. Casi todos los rincones de Internet han encontrado algo que decir sobre su inminente lanzamiento, contenido, motivo de utopía rural de ensueño y si una dieta baja en carbohidratos, sin gluten y sin lácteos es realmente apropiada para el menú infantil. " Nos encantaría decir que no todo fue merecido, pero honestamente, ya no lo sabemos.

Paltrow, en parte, se ha hecho esto a sí misma. Ella insistió en que todos prestáramos atención a cuánto le gustaba la comida, luego pareció evitarla por completo, a favor de jugos crudos, macrobióticos o virutas de madera, o lo que fuera esa fase, y ahora ha vuelto para decirnos a todos qué es una "eliminación". dieta "es y por qué deberíamos darle una vuelta. Si está buscando una retórica casi sospechosamente mordaz sobre la montaña rusa de la ideología alimentaria de Paltrow, la encontrará en la reseña del libro del New York Post de Hailey Eber. ¿Busca una burla línea por línea de algunos de los escritos alimentarios burgueses más inconscientes que se hayan aplicado al papel? Eater se encarga de eso en su ritual "Best Lines Of" en la publicación del libro.

En cuanto a nosotros en HuffPost Taste, vamos a hacer un gran esfuerzo para mantener esto sobre la comida, ya que este es un espacio dedicado a eso y, de hecho, estamos hablando de un libro de cocina (aunque es muy fácil pensar ocasionalmente que está hojeando un catálogo de J Crew). Sabíamos que las cosas se iban a poner difíciles cuando contamos aproximadamente 35 fotos de Gwyneth, en comparación con las aproximadamente 86 fotos de comida en el libro. Para aquellos que llevan un registro, eso es alrededor de una cuarta parte de las fotos en este libro de cocina.

Todo esto sucedió porque Paltrow tuvo un ataque de pánico. En verdad, su ajetreado estilo de vida (en el que incluía demasiadas papas fritas y copas de vino, suspiro) había alterado algunos de sus niveles dietéticos y estaba sufriendo algunos otros problemas de salud ocultos, pero sobre todo tenía un problema. migraña y pensó que estaba sufriendo un derrame cerebral. CHICA, hemos estado allí. Pero luego escribió un libro de cocina al respecto.

Así es como describe la dieta de eliminación que le puso su médico para aliviar sus dolencias: "sin café, sin alcohol, sin lácteos, sin huevos, sin azúcar, sin mariscos, sin pescado de aguas profundas, sin patatas, sin tomates, sin pimientos , sin berenjena, sin maíz, sin trigo, sin carne, sin soja, sin nada procesado ". Sabes, cuando un médico nos dice que nos abstengamos de beber alcohol por un tiempo, no nos gusta, pero Consíguelo. ¿Si mi médico alguna vez se inclinara seriamente sobre la mesa y comenzara a decirme que necesitaba cortar las verduras? Primero, me acostaba en el suelo. Entonces buscaría otro médico.

No tenemos negocios, educación o interés en desacreditar la efectividad de una dieta de eliminación como una práctica de salud, pero aquí hay una cosa que podemos decirle desde un lugar de autoridad: una vida sin queso, ostras, papas fritas, una ensalada de tomate fresco en el verano, ratatouille en el invierno, un toddy caliente cuando tenemos frío o un bocadillo de puerco desmenuzado no es una vida. Es una cuenta regresiva.

Teniendo esto en cuenta, nos gustaría compartir contigo las tres cosas más abrumadoras para las que Gwyneth Paltrow cree que necesitas una receta, como se detalla en Está todo bien.

1. Tostada de aguacate, página 34

Entonces sí. Esto es algo que sucedió. Paltrow dice: "La verdad es que esta es la única 'receta' que tanto Julia como yo hacemos y comemos con más frecuencia. Y ni siquiera es una receta".

¿Podemos estar todos de acuerdo en una cosa? A partir de ahora, cuando esté escribiendo un libro de cocina, si lo primero que piensa acerca de un elemento que contiene es que "no es una receta", no lo pongas en un libro de cocina. Recomiéndalo encarecidamente a sus amigos. Ponlo en GOOP, si es necesario, pero por favor, no lo pongas en un libro de cocina. Por todos nosotros. ¿El secreto de esta tostada de aguacate? Vegenaise. Que, al parecer, es en lo que han estado subsistiendo Paltrow y su coautora Julia Turshen.

2. Palomitas de maíz, página 243

"Palomitas de Camerino" para ser específicos. Tiene aceite de oliva y sal. ¿Qué distingue esto de hacer tus propias palomitas de maíz? Una historia preciosa de que a sus hijos les gusta uno de sus amigos, porque les hace palomitas de maíz.

3. Un huevo duro, página 279

Tuvimos que incluir esta foto del libro para que lo creyeras. Ingredientes: 1 huevo ecológico fresco. No en serio. Suponemos que admiramos el compromiso de Paltrow con la exhaustividad, pero La alegría de cocinar ya es un libro de cocina. Con queso.

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Recetas de It's All Easy, de Gwyneth Paltrow

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200 g de tofu firme, cortado en trozos de 1 cm

1 cucharadita de curry madrás en polvo, o más al gusto

2 cebolletas, en rodajas finas

¼ taza de cilantro fresco picado

Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante 10 minutos o según las instrucciones del paquete.

Mientras tanto, caliente un wok o una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto y agregue 1 cucharada de cada uno de los aceites de maní y sésamo. Cuando los aceites estén calientes pero no humeantes, agregue la cebolla y cocine, sin tocar, por 1 minuto para dorar. Reduzca el fuego a medio y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 4 minutos más. Transfiera la cebolla a un bol.

Agregue el brócoli, las judías verdes, los guisantes, el tofu y otra cucharada de aceite de maní a la sartén. Saltee a fuego alto hasta que las verduras estén bien cocidas y el tofu comience a dorarse (aproximadamente 2 minutos). Transfiera las verduras y el tofu al bol con la cebolla.

Agregue 1 cucharada de aceite de maní, la 1 cucharada restante de aceite de sésamo, los fideos remojados y escurridos, el curry en polvo y 2 cucharadas de agua a la sartén y revuelva para combinar. Haga un agujero en el medio de los fideos, agregue la cucharada restante de aceite de maní y rompa el huevo. Revuelva vigorosamente con una cuchara de madera y deje revolver hasta que esté casi cocido, luego mezcle con los fideos. Agregue el tazón de verduras y tofu, tamari, cebolletas y cilantro y revuelva todo para combinar.

Pruebe para condimentar, agregue sal si es necesario y sirva.

POLLO ASADO TIKKA MASALA

2 dientes de ajo, muy finamente rallados o picados

1 pieza de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y finamente rallado o picado

1 cucharada de pasta de tomate

1 cucharadita de especia tandoori

1 pollo entero (alrededor de 1,5 a 1,8 kg), cortado en mariposa o en mariposa

En un tazón mediano, bata el ajo, el jengibre, la pasta de tomate, el yogur, el garam masala, la especia tandoori, la sal y el aceite de oliva.

Frote la marinada por todo el pollo, asegurándose de que quede la mayor cantidad posible por debajo de la piel.

Coloque el pollo en una rejilla sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio (o en una fuente para hornear o asadera) y ase durante 1 hora y 15 minutos. Verifique después de 40 minutos y, si el pollo se dora demasiado, cúbralo con papel de aluminio.


Gwyneth Paltrow & # 039s New Cookbook It & # 039s All Good: Deliciosas y fáciles recetas que te harán lucir bien y sentirte genial

La actriz convertida en gurú del estilo de vida Gwyneth Paltrow ha escrito otro libro de cocina con recetas deliciosas que no contienen café, alcohol, lácteos, azúcar, mariscos, trigo, carne ni soja.

Con la ayuda de su colega escritora Julia Turshen, Paltrow ha elaborado 185 recetas, todas sin estos alimentos.

El anuncio del libro, que se lanzará en abril, describe a Paltrow como "un entusiasta entusiasta" que se sintió "fatigado y mareado" después de un "horario particularmente agotador y un lapso de exceso de indulgencia".

El libro de cocina de Gwyneth Paltrow saldrá a la venta en abril

Después de una visita al médico, la madre de dos hijos tomó la drástica decisión de eliminar todos los alimentos procesados, pero le preocupaba que las restricciones hicieran "aburridas" las comidas.

Es el segundo libro de cocina escrito por el ganador del Oscar, quien lanzó My Father's Daughter: Delicious, Easy Recipes Celebrating Family & Togetherness el año pasado.

Paltrow también es la fundadora de Goop, un sitio web destinado a "compartir todos los aspectos positivos de la vida", que se enorgullece de ser la "novia más confiable de muchas mujeres en la web".

Quizás seamos un grupo de exuberantes exuberantes que desarrollarán gota, pero seguimos siendo escépticos sobre cómo las comidas sin café, alcohol, lácteos, azúcar, mariscos, trigo, carne y soja pueden ser cualquier cosa menos aburridas.


Gwyneth Paltrow lanza un nuevo libro de cocina

Actriz de Hollywood y gastrónoma de renombre Gwyneth Paltrow está lanzando un segundo libro de cocina titulado Todo está bien: recetas deliciosas y fáciles que te harán lucir bien y sentirte genial.

Paltrow se convirtió en una de las autoras más vendidas del New York Times con su primer libro de cocina. La hija de mi padre. Este nuevo libro presenta las recetas que la actriz come cuando quiere "perder peso, verse bien y sentirse con más energía".

El libro contiene 185 recetas que Paltrow recopiló después de un ataque de fatiga la primavera pasada. Su médico le diagnosticó anemia, una deficiencia de vitamina D y altos niveles de estrés y le recetó una dieta de eliminación para limpiar su sistema.

Su dieta era muy restrictiva y excluía el café, el alcohol, los lácteos, los huevos, el azúcar, los mariscos, el pescado de aguas profundas, el trigo, la soja y los alimentos procesados. ¿Qué podía comer un entusiasta como Paltrow?

Ella se asoció con Julia Turshen para desarrollar recetas que siguieran las pautas de su médico. Algunas de las recetas que encontrarás en el libro son Huevos Rancheros, Hummus Tartine con Pesto de Cebolleta y Menta y Hamburguesas de Salmón con Jengibre en Escabeche. Está todo bien, que es publicado por Grupo de libros Hachette, estará disponible para su compra en abril de 2013.


Comí como Gwyneth Paltrow durante una semana y ahora nadie puede soportar estar cerca de mí

En algún momento entre el lanzamiento del primer y segundo libro de cocina de Gwyneth Paltrow, odiarla se puso de moda y se convirtió en algo parecido a usar Stan Smiths completamente blancos o hacer CrossFit.

Cuando Google "odia a Gw", la sugerencia inmediata de autocompletar es "¿todos odian a Gwyneth Paltrow?", Lo que arroja la friolera de 297.000 resultados, incluidas varias historias de Fox, Huffington Post, EE.UU. Hoy en día y El guardián, todo analizando qué hizo que la actriz ganadora del Oscar fuera fuente de tanto desdén. Ha sido criticada por presentar guías de regalos navideños en su sitio / boletín informativo de estilo de vida, Goop, que van mucho más allá del presupuesto de una persona promedio (¿pesas bañadas en oro de $ 125,000?!), Por abrazar las virtudes de la vaporización vaginal (que varios expertos en salud han desaconsejado ), pero más notablemente, por lo que come y lo que sugiere que otros coman en sus libros de cocina.

Escuché las razones de la gente y dijo que ella es pretenciosa, fuera de contacto con la realidad, blasfemó el buen nombre de Cup-a-Soup cuando dijo que prefería "morir" que darles una a sus hijos. Pero aún así, no puedo odiarla por recibir $ 9 millones al año y vivir como ella.

Entonces, cuando escuché que Paltrow acababa de lanzar Es todo facil, su tercer libro de cocina que se centra en platos rápidos y sencillos entre semana, pensé que la única forma de entender realmente a Paltrow no era caminar una milla en sus Loeffler Randalls. Tenía que comer de lunes a viernes como si estuviera viviendo en su libro de 270 páginas.

Alimentarme solo durante la semana y mdash y el ocasional asaltante de refrigeradores que robó algunos bocados de mis sobras (mirándote, básicamente a todos en Delish) y mdash costó alrededor de $ 87.72. Para ser justos, está muy lejos de los $ 375 estimados que me costaría alimentarme usando recetas de su último libro. Está todo bien. Pero, de nuevo, ya tenía algunos artículos a mano (las pechugas de pollo, las tortillas, la sal, la pimienta y otros condimentos, salsa fresca).

Día uno: Tomando un sorbo de Goop-Aid

Desayuno: Migas

Claro, podría haber empezado las cosas de la manera más Goopie posible, haciendo un pudín de chía o un tazón de acai, pero me vendió cuando vi la receta de Paltrow de migas y huevos revueltos de mdashan con gajos de tortilla frita, salsa y queso. Además, podría abordar esta receta sin siquiera tener que ir de compras.

La receta de migas de Paltrow es bastante sencilla: corte las tortillas en gajos, fríalos en aceite con una cebolla picada durante uno o dos minutos, luego rompa los huevos y revuelva todo en un lío de bordes crujientes. El autor incluye tres recetas de salsa que podrías preparar para rematar el plato, pero, considerando que es un día laborable y la premisa del libro es cocinar fácilmente para los súper ocupados, opto por la jarra. #Lo siento no lo siento

La conversión es real y ya está sucediendo.

Comida: Migas sobrantes

Mis compañeros de trabajo están considerando despedirme, y por una buena razón: recalenté el desorden ahora gomoso en el microondas de la oficina. Todo el lugar huele a neumáticos de coche y grasa de comedor.

Cena: Calabacín Cacio e Pepe

Me he resistido a la tendencia del espiralizador durante años, convencido de que absolutamente no necesitaba & mdashor quería & mdashanotro artilugio abarrotando mi cocina, pero para Paltrow, me rindo. De hecho, ella me dice que "deje este libro y pida uno", así que encontrar el modelo más pequeño y más barato alrededor y mdasand este modelo OXO de $ 15 es tan ridículamente fácil de usar que me encuentro jurando a todos que ellos necesitar para probarlo de inmediato, como si estuviera proporcionando información vital sobre la vida.

Es en ese momento que lo sé.

LA CONVERSIÓN ES REAL Y YA ESTÁ SUCEDIENDO. ¿QUIÉN SOY?

Pero además, el calabacín cacio e pepe es sencillo y delicioso. Básicamente, solo está triturando fideos de calabacín y mezclándolos con aceite de oliva, sal, pimienta y queso parmesano. No se puede confundir esto con un plato caliente de pasta y mdash, la receta ni siquiera requiere cocinar nada, pero puedes hacer esto fácilmente sin una receta (nos encantan esas cosas en Delish).

Lo único que la receta no menciona pero que realmente ayuda: seque los fideos de calabacín y elimine el exceso de agua. Hace que la textura sea un poco más parecida a la de la pasta (y menos a la sopa).

Día dos: se está volviendo real.

Desayuno: Tostada de aguacate

Es todo facil presenta tres recetas de tostadas de aguacate y variedad asiática mdashan, cubiertas con aceite de sésamo tostado, sriracha y un huevo pasado por agua, una de verduras de primavera, con ralladura de limón, rodajas de rábano y brotes de guisantes y una con tocino y mantequilla de almendras.

Esto último parece todo tipo de errores. hasta que lo pruebes. La grasa del aguacate y la mantequilla de almendras equilibran el sabor salado del tocino. Este plato básicamente encarna a Paltrow para mucha gente: quieres odiarlo, pero no puedes.

Almuerzo: Ensalada de remolacha asada y queso azul

Esta receta requiere un compromiso con la preparación de la comida dominical, algo para lo que solo reúno el entusiasmo para hacer aproximadamente. las dos primeras semanas de cada enero. Tienes que pelar, picar y luego asar las remolachas doradas durante una hora para hacerlas la forma preferida de GP, aunque ella aboga por comprar remolachas cocidas o simplemente hervirlas hasta que estén tiernas si tienes poco tiempo y luego revuélvelas con achicoria, endivias, chalota en cubitos, azul desmenuzado. queso y cuatro huevos cocidos picados.

Mi aliento huele como si un camión de huevos se estrellara contra una fábrica de azufre, y curiosamente estoy de acuerdo con eso. Lamentablemente, nadie a mi alrededor lo está.

Cena: Wrap de pollo a la parrilla con aguacate

Mi esposo y yo salimos a cenar, así que trato de encontrar un plato apto para Goop. Me conformo con una envoltura de pollo a la parrilla, aguacate y lechuga con verduras mixtas. Luego, roba las patatas fritas de mi marido cada vez que se vuelve la cabeza.

Día tres: Vegenaise está en todo.

Desayuno: Aguacate. Triscuits y su bebida de jengibre, sésamo y almendras

Me he quedado sin pan artesanal crujiente, así que me conformo con cortar aguacate en Triscuits. Además, esto me da más tiempo para preparar Paltrow's Ginger, Sesame and Almond Drank. Presenta el truco de cocina más brillante que he encontrado en el libro: puedes hacer tu propia leche de almendras mezclando una cucharada de mantequilla de almendras con dos tazas de agua caliente.

Además, ahora soy una persona que hace su propia leche de almendras. Y elogia lo fácil que es.

La bebida en sí es un poco difícil de tragar y mdashit está hecha con una mezcla de aceite de sésamo tostado, jengibre picado, azúcar de coco y leche de almendras y huele a aderezo para ensaladas pero sabe a té con leche dulce. Sigo arrancándome trozos de jengibre de los dientes.

Almuerzo: Wraps de ensalada de pollo marroquí

Una cosa que aprenderá al principio de este libro de cocina: a Paltrow le encanta cubrir el pollo con Vegenaise. Parece contradictorio, pero si odias el sabor a huevo de la mayonesa, Vegenaise de repente tiene sentido y no compite con los otros sabores más atrevidos de esta envoltura: comino, canela, jugo de limón y cilantro. Es la primera vez que he querido seguir comiendo ensalada de pollo después del tercer bocado.

Cena: Pollo Tres Mostaza

Esta receta muestra el lado wiiiild de Paltrow. ¿Pollo con no uno sino TRES tipos de mostaza? ¡¿Y un poco de Vegenaise por si acaso ?! Homegirl está fuera de control.

Básicamente, se cubre el pollo con una salsa hecha de tres tipos de mostaza y mdashgrainy, Dijon y vinagre de wasabi y mdashchampagne (otro ingrediente favorito recurrente en este libro de cocina), aceite de oliva y sirope de arce. La receta de Paltrow requiere mojar el pollo en la salsa de mostaza y luego espolvorearlo con pan rallado antes de hornearlo, pero para mí, el pan rallado absorbió todo el sabor a mostaza, dejando el pollo seco y suave. ¿Mi consejo? Sáltate las migas.

Día cuatro: Mi licuadora está a punto de romperse.

Desayuno: Huevos duros de 9 minutos y "Latte" de coco de Jessica

Mi estómago parece más plano. No creo en las escalas, además de que solo llevo tres días, pero algo me dice que todo esto de comer menos alimentos procesados ​​y obtener más verduras es bueno para mí. ¿Quien lo hubiera pensado?

Mantengo mi salud (y quiero ser Gwyneth) con unos huevos duros, sacando un temporizador y blanqueando esas ventosas en agua helada. En el SEGUNDO momento suena el timbre, como GP. Parece demasiada planificación para un huevo duro y mdash hasta que me doy cuenta de que nunca antes había tenido yemas tan sabrosas.

Maldita sea, Paltrow. Estas bien.

Coconut Latte de Jessica: Jessica Seinfeld y mdashyup, esposa de Jerry y mdash le presentaron a Gwyneth este "café con leche" sin lácteos, en el que básicamente preparas café como lo harías normalmente, luego lo viertes en una licuadora con dos cucharadas de aceite de coco y lo licúas hasta que esté espumoso. Es tan rico y cremoso como un café con leche normal, solo que el aceite deja un regusto ligeramente vaporoso.

¿La desventaja, además del regusto? Tienes que limpiar una licuadora y tu cafetera todas las mañanas.

Comida: Ensalada Marroquí De Pollo Con Quinoa

Paltrow dice que su ensalada de pollo marroquí es "casi más satisfactoria si se come directamente del tazón". Mis compañeros de trabajo pueden dar fe de que se comieron las sobras de la nevera mientras yo preparaba la receta de quinua de Paltrow. Spoiler: Primero enjuague la quinua, luego básicamente cocínela de acuerdo con las instrucciones del paquete.

Cena: Ensalada de remolacha asada y queso azul sobrantes

Debe tener chicle a mano después de esta comida. De lo contrario, es un castigo cruel e inusual para todas las personas con las que habla.

Día cinco: Encontrar la comida que me dará el trasero de una "stripper de 22 años".

Desayuno: avena almendra naranja durante la noche

A pesar del lema "fácil", esto no es exactamente una comida para preparar y llevar. Además de necesitar que la avena se remoje durante la noche, también necesita un presupuesto a tiempo para tostar con cuidado copos de coco sin azúcar y almendras en rodajas, y tomar una licuadora para hacer su propia leche de almendras. Pero son, sin lugar a dudas, la mejor avena nocturna que he probado en mi vida.

El toque de coco, el sabor de almendras tostadas, el ligero sabor cítrico, gracias a un toque de OJ & mdash si no haces nada más de este libro de cocina, haz esto. Una y otra vez.

Celebro este desayuno victorioso de la manera más paltrow que se me ocurre: haciendo patadas de burro y sentadillas al ritmo de un DVD de ejercicios de Tracy Anderson, porque yo también quiero el trasero "de una stripper de 22 años".

Almuerzo: Ensalada de pollo a la tres mostaza y verduras mixtas

Oye, comer las sobras me ayuda a mantener bajas las facturas de la compra.

Cena: Ensalada Picada De Pollo A La Parrilla

Quizás se pregunte por qué necesito una receta para esto. I . no tengo una gran respuesta para ti.

Después de una semana de vivir el Es todo facil vida, tengo que admitir que no es todo ese fácil, al menos no para la gente de Easy Mac (también conocido como yo), pero puede sacarte de la rutina de la cena entre semana y conseguir más verduras y mucho Vegenaise en el proceso.


Recetas de Gwyneth Paltrow & # 8217s & # 8216It & # 8217s All Good & # 8217

Con solo unas pocas semanas más para la temporada de cuerpo en la playa, pensamos en compartir recetas exclusivas del último libro de cocina de Gwyneth Paltrow & # 8220It & # 8217s All Good & # 8221, específicamente las del menú Body Building. Porque si este plan de alimentación es lo que ayudó a Gwyneth, de 40 años, a conseguir un trasero de & # 822022 años de stripper & # 8221, & # 8221, quizás & # 8217 hará lo mismo por nosotros. ¿Y has visto & # 8220Iron Man 3 & # 8221? Se ve increíble, incluso cuando la niña está literalmente en llamas.

RECETA: Sobras de quinua con huevo, col rizada y cebolleta

La quinua cocida es un alimento básico excelente y útil para tener a mano en todo momento, especialmente por la mañana.

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 diente de ajo finamente picado
2 hojas grandes de col rizada (descartando los tallos), finamente ralladas
½ taza de quinua cocida
Sal marina gruesa
Pimienta negra recién molida
Un huevo escalfado o un huevo frito en aceite de oliva.
1 cebollín, solo las partes blancas y verde claro, en rodajas muy finas

Direcciones
Caliente el aceite y el ajo a fuego medio en una sartén pequeña hasta que el ajo comience a ablandarse, solo 1 minuto. Agregue la col rizada rallada y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que la col rizada se ablande, de 2 a 3 minutos. Agregue la quinua y cocine, revolviendo hasta que esté bien caliente, otros 2 minutos. Sazone la mezcla al gusto con sal y pimienta. Coloque la mezcla en un recipiente poco profundo o en un plato, cubra con el huevo y espolvoree con las cebolletas. Agregue un último molido de pimienta negra si lo desea.

RECETA: Batido de culturista


Repleto de vitaminas y minerales del polvo verde, dulce con un dátil y cremoso con leche de almendras y plátano, este batido rico en proteínas lo preparará para su día o entrenamiento, y también es una excelente bebida de recuperación.

Ingredientes

1 porción de proteína de suero en polvo
1 porción de verduras en polvo
1½ tazas de leche de almendras fría sin endulzar con sabor a vainilla
1 dátil, sin hueso
1/3 de plátano

Direcciones
Licue todo en una licuadora potente y bébalo de inmediato.

RECETA: Sopa picante de camote con chipotle y cilantro


Dios mío, esta es la sopa perfecta. Con los sabores del sudoeste y su textura cremosa y rica sin los lácteos, realmente se sentirá como si estuviera disfrutando. Para darle un poco de textura extra, sofríe unos trozos de camote en un poco de aceite de oliva con comino molido tostado o cilantro y deslízalos sobre la sopa terminada antes de servir.

Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla morada grande, finamente picada (aproximadamente 1 ½ tazas)
2 dientes de ajo picados
6 ramitas de cilantro, hojas reservadas para decorar, tallos atados con un hilo de cocina.
¾ cucharadita de comino
Sal marina gruesa
1 ½ cucharadita de chipotle en adobo (o más si lo desea)
2 batatas grandes, peladas y cortadas en cubitos (aproximadamente 6 tazas)
6 tazas de caldo de verduras

Direcciones
Caliente el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Agregue la cebolla, el ajo, las ramitas de cilantro, el comino y una pizca de sal y cocine, revolviendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, pero no se doren, durante 10 minutos.

Agregue el chipotle y las batatas y revuelva para combinar. Agrega el caldo de verduras al caldo y sube el fuego. Una vez que la sopa hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que los boniatos estén muy suaves, unos 30 minutos. Retira y desecha el cilantro. Haga puré con cuidado la sopa en una licuadora potente. Si desea una textura realmente refinada y suave, puede pasar la sopa hecha puré por un colador de malla fina. Adorne cada tazón con algunas de las hojas de cilantro reservadas.

RECETA: Albóndigas De Pavo


Ninguna comida me reconforta más que los espaguetis y las albóndigas, y siempre ha sido así. He pasado de la carne de cerdo y ternera a la variedad de pavo en un esfuerzo continuo por limpiar mi dieta, pero mis albóndigas todavía tienen lácteos (queso), gluten (pan rallado) y huevo. Una tarde, ideamos esta versión increíblemente fácil, increíblemente amigable para Dios y que todavía funciona.

Ingredientes
1 cebolla pequeña, picada
2 dientes de ajo, picados en trozos grandes
8 hojas frescas de salvia
8 hojas grandes de albahaca fresca
Hojas de 4 ramitas de tomillo
Hojas de una ramita de romero de 5 pulgadas
¼ taza de perejil italiano
1 puñado grande de rúcula picada en trozos grandes
1 libra de pavo molido
1 cucharadita de sal marina gruesa
½ cucharadita de pimienta negra recién molida
4 tazas de salsa de tomate
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Direcciones
Combine la cebolla, el ajo, las hierbas y la rúcula en el tazón de un procesador de alimentos y presione hasta que estén finamente picados. Transfiera la mezcla a un tazón grande para mezclar junto con el pavo, la sal y la pimienta. Use sus manos para combinar bien todos los ingredientes, luego enrolle la mezcla en albóndigas del tamaño de una pelota de golf.

Coloca la salsa de tomate en una olla grande a fuego lento y deja que se caliente.

Mientras la salsa se calienta, caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cocine las albóndigas, en tandas si es necesario, hasta que estén doradas por completo, 2-3 minutos por un lado. Transfiera las albóndigas doradas a la salsa de tomate hirviendo y cubra parcialmente la olla. Deje que las albóndigas se cocinen a fuego lento durante media hora, revolviendo con cuidado de vez en cuando para asegurarse de que se cocinen de manera uniforme. Sirva caliente con su pasta favorita sin gluten, una olla de polenta o incluso solo junto con un poco de brócoli rabe.

Para 4 porciones: (para 2 docenas de albóndigas del tamaño de una pelota de golf)

Consejo de experto: come a tu manera hacia la salud

Le pedimos al médico osteópata Dr. Habib Sadeghi, quien escribió el prólogo de & # 8220Todo bien & # 8221, que nos dijera sus cinco alimentos principales para una salud óptima:

1. Jugo de vegetales verdes orgánicos: “No se puede encontrar un alimento nutritivo más potente, lleno de minerales y antioxidantes que el cuerpo asimile inmediatamente. Evite los jugos de la tienda. Están cargados de azúcares añadidos y pasteurizados, lo que destruye las enzimas y daña las vitaminas ".

2. Alimentos lacto-fermentados: “El yogur, el kéfir, el chucrut, el kim chi y el kvas de remolacha suministran grandes poblaciones de bacterias“ buenas ”a su tracto intestinal. Estos probióticos estimulan su sistema inmunológico ".

3. Lácteos: “Los productos lácteos crudos y no pasteurizados proporcionan nutrientes valiosos para la curación y el mantenimiento. Cambiar de leche de vaca a leche de cabra puede marcar una gran diferencia porque las moléculas de proteína en la leche de cabra son mucho más pequeñas y más fáciles de absorber para los humanos ".

4. Bayas de cualquier tipo: "Están llenos de antioxidantes. Desafortunadamente, las bayas son algunos de los cultivos más fumigados, en particular las fresas, así que solo cómpralas orgánicas ".

5. Salmón rojo capturado en el medio silvestre y carne de res alimentada con pasto: “Los aceites de pescado del salmón silvestre sin riesgo de metales pesados ​​son extremadamente importantes para la función cerebral y antienvejecimiento. Pequeñas cantidades de carne de res son importantes para las vitaminas B y el hierro ".



5 de las recetas más ridículas de Gwyneth Paltrow

Gwyneth Paltrow, más conocida por sus habilidades de actuación que por sus habilidades culinarias, está celebrando el lanzamiento de su tercer libro de cocina. En honor al lanzamiento de su tercer libro de cocina, "Todo es fácil", echemos un vistazo a todas sus recetas, que, bueno, son cualquier cosa pero facil.

1. Bayas maceradas con balsámico y crema de anacardos

Foto cortesía de Ditte Isager

¿Buscas algo que puedas preparar rápidamente? No mires más allá de Gwyneth's Todo es fácil Bayas maceradas con balsámico con una crema de anacardo que toma como mínimo dos horas para prepararse. Aparte del hecho de que los anacardos deben remojarse durante al menos dos horas (aunque, en defensa de Gwyneth, ella nos ofrece un sustituto más rápido de la crema batida en lugar de la crema de anacardos), la receta requiere ingredientes oscuros como el azúcar de coco. No es de extrañar que uno de los principales resultados de búsqueda en Google debajo del azúcar de coco sea "sustituto del azúcar de coco".

2. Ensalada española picada con atún y piquillos

Foto cortesía de Ditte Isager

Con un poco más de $ 91 según los cálculos de Yahoo, este Está todo bien el almuerzo no es nada fácil para la billetera. La receta requiere ingredientes costosos como pimentón dulce ($ 10), pimientos del piquillo ($ 13.50) y miel cruda de buena calidad que puede costar hasta $ 25. Si bien Gwyneth puede permitirse gastar casi $ 100 en el almuerzo todos los días, una inversión en sus libros de cocina parece más una inversión en una deuda de por vida para el estudiante universitario promedio.

3. El desafío SNAP

Foto cortesía de Gwyneth Paltrow en Twitter

Si bien no es una receta específicamente, Gwyneth participó en un desafío diseñado para crear conciencia sobre lo que las familias que reciben cupones de alimentos (SNAP) deben vivir durante una semana. Compró los ingredientes anteriores con un presupuesto de $ 29 para la semana. Aunque sorprendentemente hizo que sus ingredientes duraran cuatro días, es difícil saber qué hizo con esta variedad aleatoria de huevos, arroz integral y siete limas. ¿Qué receta incluye siete limones? Todavía no está claro un año después.

4. Sándwich de huevo duro

Foto cortesía de createdby-diane.com

Así que esta receta parece engañosamente fácil, ¡y a primera vista lo es! Todo lo que necesitas para esto Todo es fácil sándwich de huevo es algunos ingredientes que incluyen huevos y pan. Sin embargo, Gwyneth insiste en complicar esta receta diciendo que está diseñada para comerse "en el coche". Este sencillo sándwich ahora incluye un desafío "On the Go" de Gwyneth para no derramar huevos por todo el interior de su automóvil mientras conduce a clase.

5. Literalmente cualquier cosa que requiera un batidor de bambú Matcha

Foto cortesía de pouringtea.com

Gwyneth incluye una larga lista en Todo es fácil de herramientas sugeridas, especias, condimentos, etc. para tener a mano en su cocina. La lista incluye elementos aleatorios, como un batidor de bambú Matcha. Es ambiguo lo que un batidor de bambú Matcha (

$ 15) ¿Eso es un batidor regular (

$ 2) no puedo. Sin embargo, parece importante para el arte de hacer té matcha japonés, por lo que tal vez la inversión de $ 15 valga la pena si desea abrazar el arte de la preparación ceremonial del té japonés.


Gwyneth Paltrow dice que siempre hace este plato para sus amigos

Cookbookmarked! es nuestra nueva serie en la que revisamos los últimos libros de cocina de los influencers gastronómicos que sigues. Consulte con frecuencia para averiguar qué nuevos lanzamientos valen el dinero que tanto le costó ganar y las recetas que debe probar primero de cada uno.

Es temporada de desintoxicación, ¿y quién mejor para mostrarnos cómo hacerlo bien que Gwyneth Paltrow? El fundador de Goop acaba de lanzar un nuevo libro de cocina, El plato limpio: comer, restablecer, curar ($ 32) que muestra varios planes de limpieza de seis semanas junto con recetas francamente deliciosas para nutrirlo y energizarlo en su viaje específico. Ella se enfoca en ingredientes simples e integrales y evita las sensibilidades comunes a los alimentos para que todos puedan cocinar felizmente.

Echamos un vistazo temprano a algunas de las recetas del libro y admitimos que este simple fletán estará en constante rotación de comidas por aquí. Cocido en papillote hasta que esté tierno y escamoso, este fletán se cuece al vapor con un grupo de aromáticos, que incluyen jengibre y limón. We love that you can prepare it and serve it on the table in less than 30 minutes, no special equipment or fancy ingredients needed.

Halibut en Papillote with Lemon, Mushrooms & Toasted Sesame Oil

As far as I'm concerned, almost anything with toasted sesame oil is going to be good, and that's certainly true of this ginger-scented halibut and- mushroom parcel. Like the previous papillote recipe, this serves two but could be easily scaled up for a bigger crowd (It seems like all my friends want to come over when I'm making it).

Ingredientes:

  • 2 medium shiitake, oyster, or maitake mushrooms, thinly sliced
  • 2 (6-ounce) halibut fillets, skin removed
  • flaky sea salt and cracked black pepper
  • 1/2 cucharadita de ralladura de limón
  • 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 cebolletas, en rodajas finas
  • 1 teaspoon coconut aminos
  • 1/2 teaspoon toasted sesame oil, plus more for drizzling
  • 4 lemon slices

1. Preheat the oven to 400°F. Lay out two 9×11-inch sheets of parchment paper on a flat surface.

2. Place the sliced mushrooms in the lower third of each parchment sheet. Season the halibut fillets generously with salt and pepper and place them on top of the mushrooms.

3. Divide the lemon zest, ginger, scallions, coconut aminos, sesame oil, and lemon slices evenly between the fillets.

4. Fold the top half of the parchment paper over the fish to make a rectangle. Starting on one side, crimp the edges together tightly so no liquid can escape and the contents are completely enclosed. Repeat with the other two edges, then place the parcels on a baking sheet and bake for 12 to 15 minutes, depending on the thickness of the fillets.

5. Transfer the parcels to individual plates. Carefully cut open the parchment paper (the steam inside is hot) and serve.

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(Excerpted from the book THE CLEAN PLATE: EAT, RESET, HEAL by Gwyneth Paltrow. Copyright © 2019 by Gwyneth Paltrow. Reprinted with permission of Grand Central Life & Style. All rights reserved. Photo via Ditte Isager, copyright 2019.)


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