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Empanadas de Transilvania

Empanadas de Transilvania

En un bol mezclé la harina con la sal.

Disolví la levadura con el azúcar en agua tibia.

Hice un agujero en el medio de la harina y agregué agua con la levadura y el azúcar.

Empecé a amasar ligeramente con las manos previamente engrasadas con aceite durante unos 5 minutos hasta obtener una masa suave que ya no se pega a mis manos.

Pongo la masa a leudar en un lugar cálido durante unos 45 minutos.

Mientras tanto me preparé relleno.

Ralle la casa y corté la cebolla en trozos pequeños.

Mezclé los 2 ingredientes y ajusté el sabor con sal (solo si es absolutamente necesario)

Dividí la masa con levadura en 6 piezas aproximadamente iguales.

Engrasé bien la mesa de trabajo con aceite y estiré bien cada pieza (Aprox. Medio cm)

Pongo 2 cucharadas generosas de relleno cada una y las vuelvo a juntar (como una bola)

Luego los estiré de nuevo con cuidado para que no se rompieran y no se saliera el relleno.

Calenté una sartén y la engrasé con un poco de aceite.

Horneé las tartas a fuego lento a medio hasta que se doraron bien por ambos lados.

Se sirven calientes pero igual de buenos y fríos.


Video: European Region of Gastronomy 2019 - Sibiu, Transylvania, Romania (Diciembre 2021).