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Receta de shortcakes de fresa con ralladura de limón

Receta de shortcakes de fresa con ralladura de limón

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Los bizcochos son un poco como bollos simples. Perfecto para el té de la tarde, un refrigerio o un postre.

46 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 2

  • 250 g de fresas frescas, peladas y cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • TORTA DE FRUTAS
  • 125 g de harina común
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • 3/4 de cucharadita de levadura en polvo
  • 1/8 cucharadita de sal
  • 30 g de mantequilla fría sin sal
  • 3 cucharadas de leche semidesnatada
  • 1 yema de huevo batida
  • 3/4 de cucharadita de ralladura de limón
  • MANTECA DE LIMÓN
  • 1 cucharada de mantequilla ablandada sin sal
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón rallada
  • CREMA BATIDA
  • 75ml de nata para montar
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 20min ›Cocción: 10min› Listo en: 30min

  1. En un tazón pequeño, combine las fresas y el azúcar; Cubrir y refrigerar hasta servir.
  2. En un tazón, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Frote la mantequilla en la harina hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. Combine la leche, la yema de huevo y la ralladura de limón; revuelva con la mezcla de migas hasta que se forme una masa suave (la masa estará pegajosa).
  3. Dar la vuelta sobre una superficie ligeramente enharinada; amasa 10 veces. Divida la masa por la mitad. Da golpecitos suaves o enrolla cada mitad en un círculo de 1,75 cm de grosor. Coloque a 5 cm de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar. Hornea a 200 C / Gas 6 durante 8-10 minutos o hasta que se doren. Retirar a una rejilla de alambre; dejar enfriar durante 15 minutos.
  4. Mientras tanto, en un tazón pequeño, combine la mantequilla y la ralladura de limón; dejar de lado. En un tazón pequeño, bata la crema hasta que comience a espesarse. Añade azucar; Batir a punto de nieve.
  5. Para armar, parta los bizcochos por la mitad. Coloca la base de la torta en platos de postre; Unte con mantequilla de limón, luego cubra cada una con 1/4 de las fresas y crema batida. Cubra con la parte superior de la tarta y el resto de las bayas y la crema.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(45)

Reseñas en inglés (36)

por Renae Sattazahn

Usé la sección de pastelitos de esta receta y cuadruplicó la receta (no lo olvides, esta receta solo rinde 2 porciones a menos que la cambies). Formé un círculo grande de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor con la masa. Lo corté en gajos, como lo haría con los bollos, para una mejor presentación. No tenía ralladura de limón ni sabor a limón, pero de todos modos eran perfectos para pastelitos. ¡Receta buena, sencilla y la mejor que he probado hasta ahora! -20 de mayo de 2008

por angfoodie

Le doy 5 estrellas a esta receta porque no la seguí exactamente y aún así era realmente buena. En lugar de hacer porciones individuales, hice la receta de pastelitos para 6 e hice que la parte superior y la inferior fueran enormes. No creo que lo haya aplanado lo suficiente, por lo que estaba demasiado "cakie" y un poco duro, pero aún tenía un sabor fantástico. A la familia le encantó, se veía hermoso, ¡lo hará de nuevo! Publicaré la foto que tomé. PD Puse la ralladura de limón en la masa, pero no incluí la mantequilla de limón porque a mi esposo no le gusta un sabor fuerte a limón, ¡fue perfecto!

por N. Twedell

Esto estuvo delicioso. Lo hice para mi y mi novio. A los dos nos encantó. Las raciones también eran muy grandes. Incluso podrías convertirlo en cuatro bizcochos y sería perfecto. Usé cerezas frescas en lugar de fresas y no tenía limones, pero tenía extracto de limón, así que usé la mitad de las medidas para el extracto de limón. ¡Resultó perfecto! -09 de junio de 2008


Nuestro director editorial y rsquos Lemonade Strawberry Slushie serán tu nuevo favorito

"Un clima magnífico requiere una bebida hermosa y deliciosa", dice Joanna Saltz, directora editorial de Delish. Entra en Lemonade Strawberry Slushie y mdash, las fresas dulces y la tarta de limón son realmente perfectos juntos.

Hecho con solo seis ingredientes, este granizado es justo lo que anhelas en un caluroso día de verano. Simplemente toma agua del ELKAY ezH2O Liv, el dispensador con filtro incorporado ofrece agua más limpia y saludable en cualquier habitación de la casa. (& ldquoEs perfecto para que los niños lo usen fácilmente & rdquo, dice Joanna. & ldquoY debo decirte, usamos esto más de lo que usamos nuestro grifo real. & rdquo) Combínalo con las bayas, limón, sorbete y agave, cierra los oídos y mezcla.

Observe cómo Joanna y sus hijos preparan esta bebida ridículamente refrescante para usted y sus pequeños en este episodio de Cooking Together con temática de verano, la serie de cocinar juntos de can & rsquot-miss. Usted y rsquoll encuentran la receta exclusiva a continuación y mdasjunto con Joanna y rsquos tres reglas de cocina más importantes para los niños.


Galletas De Yogur De Fresa ¿Hay momentos en los que vivir la vida cotidiana se siente más como si estuvieras corriendo un maratón? Me siento de esa manera un lote, pero con la ayuda de Stonyfield yogurt & # 8217s y mi receta de galletas de yogur de fresa, voy a mostrarte cómo darle a tu & # 8220run & # 8221 diario un delicioso impulso de energía. Divulgación: como miembro del Stonyfield Clean Plate Club, recibí cupones para productos gratuitos para esta publicación. Todas las opiniones siguen siendo mías. Gracias por apoyar a las marcas que ayudan a hacer posible este blog. Es posible que me hayan escuchado mencionar en otras publicaciones que soy un orgulloso miembro del Stonyfield Clean Plate Club. Me encantan los productos, por lo que es fácil ser partidario de la marca. ¡Estoy muy emocionado de anunciar que Stonyfield es uno de los patrocinadores del Maratón de Boston de hoy! A continuación, se explica cómo se están involucrando: Están patrocinando a 10 corredores que se perdieron el límite debido a la gran cantidad de inscripciones de este año. Están repartiendo cientos de miles de tazas de yogur orgánico el día de la carrera, a los corredores, sus familias, voluntarios, etc. ¡Están regalando un montón de premios temáticos de vida saludable, incluida una membresía de un año en el gimnasio el día del maratón! Tu tambien puedes ganar Gary Hirsherg, cofundador de Stonyfield, expresó perfectamente la pasión de Estados Unidos y el amor y la pasión por el Maratón de Boston cuando dijo: “Al igual que los miembros del equipo Stonyfield, nos sentimos obligados a participar en la carrera de este año para mostrar nuestro profundo amor y apoyo a la ciudad de Boston y la comunidad de Nueva Inglaterra. "Estamos muy orgullosos de nuestro equipo inspirador y estamos emocionados de trabajar con la Asociación Atlética de Boston para hacer de la carrera de este año una celebración del tremendo espíritu y resistencia de Boston". Stonyfield ayuda me alimenta mi maratón diario dándome una asequible producto orgánico que puedo usar fácilmente todos los días. Lo agrego a mi mañana batidos. Está repleto de proteínas, bajo en grasas, y es & # 8217s fácilmente portátil cuando necesito llevarlo sobre la marcha. Da un toque especial a batidos, salsas y aderezos para ensaladas. Cuando estaba en la escuela culinaria, mi instructor de panadería me explicó cómo El yogur griego puede ser un excelente sustituto de grasas no saludables como la mantequilla, el aceite y la crema agria en productos horneados como galletas, muffins y pasteles. Era un gran escéptico de que cualquier galleta hecha con yogur en lugar de mantequilla supiera bien, pero ¡vaya, estaba equivocado! Mi examen final para la clase de Ciencias de la repostería fue una galleta & # 8220makeover & # 8221. Tuve que tomar una galleta entera en grasa y alta en calorías y hacerla más saludable al reducir la grasa y las calorías en más del 30 por ciento. El yogur griego se convirtió en mi reemplazo de grasa, y el resultado fue una asombrosa transformación de galletas (¡y una calificación de & # 8220A & # 8221 en la clase!). Hasta el día de hoy, sigo usando yogur griego como reemplazo de productos enteros, no solo en productos horneados, sino en todos los mi forma de cocinar. Una de mis recetas favoritas a base de yogur es mi sopa de pepino fría. ¡Es tan refrescante en un caluroso día de verano! Mini Cupcakes de Fresa y Limón

Los 9 años son un gran problema. Es el último año en su dominio de un solo dígito y marca el comienzo de la transición de la niñez a la adultez joven. Mi elegante amiga, Ruby Kai, cumplió 9 años el fin de semana pasado y su fiesta de cumpleaños salió directamente de una revista de Martha Stewart. Con ropa de cama elegante, una mesa astutamente puesta y arreglos florales cuidadosamente esculpidos, esta fue una fiesta de té digna de la realeza.

Ruby y su mamá, mi hermosa amiga Heather, hicieron todo lo posible y subieron el dedo meñique con esta fiesta, sin dejar ningún detalle sin adornos. Entonces, cuando Heather me preguntó si podía proporcionar algunos productos horneados para la fiesta elegante, estaba encantada y sabía que estos mini cupcakes de fresa y limón encajarían perfectamente en la fiesta elegante.

Un pajarito me dijo que Ruby es una fanática de las fresas, lo cual es una buena noticia porque aquí en Santa Bárbara esas pequeñas fresas con mermelada empezaron a aparecer a principios de abril. Recogí algunas pintas de las pequeñas joyas de rubí en el Farmers Market y decidí que la mejor manera de incorporarlas a los Mini Cupcakes de Fresa y Limón era mantenerlas frescas y simplemente echarlas a la masa. Los mini cupcakes son una base simple, de vainilla y limón con una taza de fresas finamente picadas dobladas para un beso de dulzura primaveral. Estos mini cupcakes de fresa y limón tienen una textura ligera y aireada que se combina cortésmente con el glaseado de queso crema de fresa esponjoso que flota en la parte superior como mini carpas de circo festivas.

Había planeado hervir a fuego lento las fresas y hacer un almíbar para mezclar con el glaseado de queso crema, pero no tenía mucho tiempo y seguí mi movimiento de sabor a fresa, congelar las fresas secas. Utilicé por primera vez este método probado y verdadero para dar sabor y color al glaseado de queso crema en mi receta de Big Pink Cookies y ha sido mi movimiento favorito desde entonces. Simplemente uso un mortero para triturar las fresas liofilizadas, tamizarlas con el azúcar en polvo y mezclarlas con el glaseado de queso crema para obtener un sabor a fresa concentrado y un color rosa natural maravillosamente suave. El glaseado suave de queso crema de fresa se posa con encanto sobre los Mini Cupcakes de fresa y limón y se ve tan delicioso como sabe.

Estos mini cupcakes de fresa y limón son de lo que se tratan las celebraciones de cumpleaños de primavera, llenos de un sabor dulce y brillante y floreciendo con belleza. Ya sea que cumpla 9 o 90, estos mini cupcakes de fresa y limón son aptos para cualquier reina.

Todo comienza con estas dulces cositas de mermelada. Las fresas simplemente no son mejores que esto.

Comencé cortando las fresas muy pequeñas y colocándolas sobre toallas de papel para eliminar algo de la humedad.

Cada vez que hago cupcakes o pasteles de cualquier tipo, siempre tamizo la harina de pastel y los ingredientes secos juntos. Esto ayuda a crear una textura suave y aireada.

Batir la ralladura de limón con los ingredientes secos evita que se agrupen y distribuya uniformemente la ralladura por toda la masa.

Doblar la masa a mano con una espátula es una forma sólida de evitar mezclar demasiado la masa, lo que se traduce en cupcakes ligeros y aireados.

El paso final para mezclar la masa es doblar cuidadosamente las fresas con una espátula. Mantenga un toque ligero y apenas mezcle las bayas para no romperlas y hacer que sangren en la masa.

Llene los moldes de mini cupcakes hasta 3/4 del camino usando una pequeña cuchara para galletas.

Hornee los mini cupcakes de fresa y limón en moldes para magdalenas en un molde para muffins. Los bizcochos deben hornearse para asomarse por encima de los revestimientos.

Las fresas liofilizadas trituradas agregan un sabor a fresa natural y un color rosa suave al glaseado de queso crema.

Tamizar las fresas trituradas y liofilizadas con el azúcar en polvo ayuda a mezclar uniformemente el sabor y el color.

Una vez mezcladas con el queso crema y el azúcar en polvo, las fresas liofilizadas crean un color rosa suave.

Me gusta usar una punta de estrella abierta en mi manga pastelera para crear una pequeña forma de carpa de circo encima de cada uno de los Mini Cupcakes de Fresa y Limón.

Mini cupcakes de fresa y limón, todos disfrazados y listos para una fiesta de té.

¡Incluso desde arriba, estos Mini Cupcakes de Fresa y Limón parecen pasárselo en grande!

Esos pequeños sombreros de copa de queso crema de fresa son casi demasiado lindos para comer.

Qué dulce es esta escena. Estos mini cupcakes de fresa y limón solo pertenecen a una fiesta de té.


Receta de tartaletas de fresa

Ingredientes de relleno de fresa

2 pintas de fresas
2 cucharadas de azucar
2 cucharaditas de jugo de limón

Ingredientes de tarta

2 1/2 tazas de harina para todo uso
1/2 taza P.A.N. Harina de maíz
1/4 taza de azúcar, más 1/4 taza por encima de los pasteles
2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
1 cucharadita de kosher fino
1 1/2 taza de crema espesa
1 limón rallado
1 naranja, rallada
1/4 taza de mantequilla sin sal, derretida

Ingredientes de crema batida casera

1 taza de crema espesa fría
1/2 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de azucar

PRECALENTAR EL HORNO A 350 GRADOS

Instrucciones para el relleno de fresas

1. Triture las fresas, el jugo de limón y el azúcar en un bol.
2. Coloque el bol en el frigorífico durante al menos 20 minutos. Puedes dejarlo toda la noche.
3. Mientras las fresas están en el refrigerador, haga los bizcochos.

CONSEJO PROFESIONAL: Coloque el tazón de acero inoxidable y bátalo en el congelador antes de usarlo.

Instrucciones de Shortcakes

1. Batir P.A.N. Harina de maíz, harina, azúcar, sal y levadura en polvo en un tazón grande. Agregue la crema espesa, la ralladura de limón y la ralladura de naranja.
2. Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada, trabaje la masa unas cuantas veces para combinar toda la crema y la harina. Cuidado, no quieres mezclar demasiado.
3. Separe en 8 pedazos iguales usando una cuchara para helado. Forme bolas, sumerja un lado de la bola en la mantequilla derretida y luego en el azúcar. Coloque el azúcar hacia arriba en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Hornee por 20-25 minutos.
5. Preparar la nata mientras se hornean los bizcochos. Déjelo enfriar sobre una rejilla.

Instrucciones de crema batida

1. Coloque la crema fría en el recipiente frío de una batidora de pie con accesorio para batir o recipiente de acero inoxidable. Batir a fuego medio hasta que se formen picos suaves. Luego, agregue el azúcar y la vainilla, bata a fuego lento hasta que esté firme. Coloque en la nevera, permanecerá unido durante una hora más o menos. Si espera más, es posible que deba batirlo con la mano justo antes de servir.

Cómo armar Strawberry Shortcake

1. Corta la tarta por la mitad.
2. Coloque el fondo en un plato.
3. Agregue una cucharada de la mezcla de fresas, luego agregue una cucharada de crema.
4. Coloque la parte superior de la tarta.
5. Agregue más mezcla de fresa y crema encima.


Pastel de fresas

Pastel blanco en capas con un toque de limón relleno de crema batida de fresa y mermelada de fresa.

¿Finalmente es primavera? Hay días en que me despierto y salgo a caminar y siento que el invierno aún persiste. Pero hoy, hoy fue de 80 grados, y mañana y el día siguiente. Creo que finalmente hemos saltado la joroba y la primavera está en el aire. Los árboles están llenos de capullos, hojas y flores. Las flores de cerezo están llegando a su fin, a veces parece que están lloviendo flores. Pero las lilas están brotando, las rosas están comenzando a emerger y las dulces flores fragantes llenan el aire por todas partes.

Capas de delicado bizcocho blanco y crema batida de fresa.

Ese aire primaveral definitivamente le da un poco de energía a su paso y le hace querer estar afuera para caminar, comenzar el jardín y dirigirse al Farmer & # 8217s Market. Las fresas están comenzando a aparecer, no del todo local para mí en Portland, pero algunas hermosas de California. Este es el gran puntapié inicial y espera que el verano esté a la vuelta de la esquina. Estoy listo para comenzar a plantar mi jardín, largos días, barbacoas y tiempo sin fin con amigos y familiares.

A veces, a los bloggers les gusta reunirse, virtualmente, y organizar una gran fiesta. Como nuestro último que destacó las zanahorias. Hoy en día, me unieron más de 90 bloggers que comparten todo lo relacionado con las fresas, porque #straweberriesarethejam, sigue ese hashtag en Instagram para obtener el feed más hermoso que jamás hayas visto.

Capas de delicado bizcocho blanco y crema batida de fresa.

Podría comer fresas en cubos, me sentaré y las recogeré todo el verano de mi jardín. ¡Las fresas más dulces y deliciosas del mundo! Cuando pienso en fresas, inmediatamente pienso en fresas con nata, una combinación natural y perfecta que es clásica y nunca defrauda. Tomé una de mis recetas de pasteles favoritas, hice algunos ajustes y la rellené con la crema batida de fresa más simple y mermelada de fresa casera. Lo suficientemente fácil para una barbacoa en el patio trasero o lo suficientemente elegante para una cena formal. No quisquilloso, solo un pastel simple perfecto. ¡Espero que lo pruebes! Me encanta ver tus creaciones, asegúrate de etiquetarme en Instagram @CosettesKitchen o publicar en mi página de Facebook. Puede encontrar una lista de los bloggers y enlaces a sus increíbles recetas a continuación y asegúrese de seguir el hashtag #strawberriesarethejam para obtener mucha inspiración.

Una lista de los increíbles blogueros que contribuyeron a nuestra fabulosa fiesta de fresas:


¿Por qué lo llaman shortcake?

Mucha gente piensa que el nombre proviene de la altura del pastel, pero no es así. El nombre & # 8220shortcake & # 8221 se deriva de una antigua definición de cocina inglesa de short que se refería a algo crujiente con la adición de grasa. Shortcake es un pastel crujiente y desmenuzable hecho de mantequilla, que es como recibió su nombre.


Tortitas de limón con fresas y crema de flor de saúco

A veces comemos postre como bocadillo el día de Navidad, en lugar de solo después de la comida. Estos bizcochos son un nuevo favorito, aunque también son muy buenos en un tazón lleno de fresas y crema. Me gusta usar huevos de pato, pero no es necesario.

Preparación

Cocinando

Nivel de habilidad

Ingredientes

  • 110 g (½ taza) de azúcar en polvo, más extra, para espolvorear
  • 100 gramos mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 huevos
  • ½ cucharadita esencia de vainilla
  • 1 limón grande, rallado
  • 200 g (1⅓ tazas) de harina común
  • ⅛ cucharadita Levadura en polvo
  • 150 ml verter crema
  • 2 cucharaditas cordial de flor de saúco (ver nota)
  • 2 cucharaditas azúcar glas pura
  • 500 g fresas, peladas, en cuartos

Notas del cocinero

Las temperaturas del horno son las convencionales si se usa ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura en 20 ° C. | Usamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml 1 cucharada equivale a 20 ml 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique) y las tazas están empaquetadas ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, a menos que se especifique. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique.

Instrucciones

Precalienta el horno a 180 ° C. Engrase 2 moldes para bollos con gemas de 12 agujeros o similares y espolvoree con azúcar. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar durante 5 minutos o hasta que estén pálidos y esponjosos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición, luego agregue la vainilla, la ralladura de limón y una pizca de sal y mezcle para combinar.

Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle hasta que estén combinados. Vierta la mezcla en moldes para bollos de gemas, dejando un poco de espacio para que la mezcla se expanda. Es más ordenado si aplana la parte superior, pero no me molesto.

Hornea en el centro del horno durante 10 minutos o hasta que empiece a dorarse y al insertar un pincho en el centro de las tortas salga limpio. Retirar del horno y enfriar durante 10 minutos en moldes, luego transferir a una rejilla de alambre.

Mientras tanto, batir la nata montada con cordial de flor de saúco y azúcar glas hasta que quede suave. Cubra cada tarta con una cucharada de crema y un trozo de fresa para servir.

Nota
• El cordial de flor de saúco está disponible en los supermercados.

Fotografía Alan Benson. Preparación de alimentos Sadie Chrestman. Peinado de Michelle Crawford.


Galletas Glaseadas De Corazón De Limón Y Fresa

Galletas glaseadas de corazón de limón y fresa de Baking The Goods

Hay mucho que amar de estas galletas glaseadas de fresa y limón con corazón. Con solo una mirada, es probable que te pongan los ojos saltones al ver su atractivo atractivo. Pero hay más de lo que parece en estas bellezas vibrantes.

Las raíces de esta receta comienzan con mi receta de Big Pink Cookies, un clásico que ha estado en mi sitio durante años. Siempre he tenido una debilidad por las galletas de gran tamaño, blandas y apelmazadas. Especialmente si están untados con glaseado de queso crema. Esa receta se ha transformado a lo largo de los años. En lugar de usar colorante para alimentos para teñir el glaseado, ahora uso bayas liofilizadas, trituradas en el olvido hasta que son un polvo fino, lleno de sabor agrio y color natural. Las Big Pink Cookies son mejores y se han convertido en una de mis recetas más populares en el blog.

Durante el verano, tuve el honor de participar en una venta de pasteles local como parte del movimiento Bakers Against Racism. Me asocié con algunos panaderos y blogueros locales de Portland y juntos pudimos recaudar $ 2500 para la Coalición por la Soberanía de la Comida Negra en Portland, Oregón.

La misión de BFSC es encender a las comunidades negras y marrones para que participen como propietarios y líderes de movimientos dentro de los sistemas alimentarios, la creación de lugares y el desarrollo económico. Como creadores en el espacio de la comida, así como como consumidores, es imperativo que apoyemos a las organizaciones que están poniendo energía para romper las barreras sistémicas que hacen que la comida y las oportunidades económicas sean inaccesibles para tantos miembros de nuestra comunidad. Los animo a aprender más sobre la Coalición por la Soberanía Alimentaria Negra y a investigar organizaciones similares que están construyendo una comunidad mejor y más equitativa en su área. Muestre su apoyo de cualquier manera que funcione para usted, como voluntario, donaciones o incluso difundiendo la buena palabra. Todo marca la diferencia.

Para la recaudación de fondos, quería vender mis Big Pink Cookies porque son adoradas por muchos. Pero me preocupaban los problemas del glaseado de queso crema y la refrigeración en verano. Así que improvisé e ideé una versión fresca y sabrosa de los BPC. Después de probar algunas ideas diferentes, aterricé en estas irresistibles galletas glaseadas de fresa y limón con corazón.

¿Qué hace que estas galletas glaseadas de fresa y limón sean tan adorables?

Bueno, comencemos con las propias cookies. La masa simple es fácil de hacer y tan versátil como viene. Puedes hacer jazz con esta masa fácil de enrollar de la forma que quieras. En la receta original utilizo una mezcla de extracto de vainilla y almendra junto con un poco de cardamomo para darle sabor a la masa. Esta receta solo usa vainilla y el aroma fresco de la ralladura de limón para darle sabor.

  • Gran amor. Estas galletas son grandes, utilizo un cortador de galletas en forma de corazón 4 & # 8243 y las corto gruesas, al menos 1/4 & # 8243 hasta 1/2 & # 8243 de grosor.
  • Suavidad que puedes sentir. Son suaves y pastosos, pero aún tienen un buen bocado.
  • Rodillo fácil. Esta masa para galletas es suave y flexible y se extiende como un sueño. Mantiene su forma, con bordes nítidos cuando se hornea, por lo que es ideal para cortar formas de galletas.
  • Cuidado con lo dulce. Si bien es una masa de galletas de azúcar, no es demasiado dulce, por lo que obtienes notas igualmente mantecosas junto con la dulzura. Además, el aroma a limón de la ralladura de la masa es brillante y soleado.

No se puede negar que el corazón palpita, muestra la característica de parada de estas Galletas Glaseadas de Fresa y Limón con Corazón, ¡ese poppin & # 8217 rosa glaseado! Este esmalte deslumbrante y glamuroso es realmente lo que hace que estas galletas brillen. Aquí & # 8217s por qué.

  • Todo natural. Ese esmalte vibrante y brillante tiene un color y sabor naturales con fresas liofilizadas finamente molidas.
  • Dulce y tarta. La fresa liofilizada en polvo se mezcla con azúcar en polvo, luego se vuelven glaseados cuando el jugo de limón fresco se une a la fiesta. El sabor concentrado de las bayas agrias y el limón combinado con la dulzura del azúcar en polvo crea un final perfectamente agridulce.
  • Brillo y brillo. El azúcar espumoso no solo agrega glamour deslumbrante al glaseado, sino que también proporciona una textura crujiente contra el glaseado suave y la galleta suave.
  • Factor sorpresa. Ese color brillante y audaz que atraviesa las galletas agrega dramatismo instantáneo. Pero la mejor noticia es que la llovizna se hace en segundos, por lo que obtienes grandes sorpresas con poco esfuerzo.

Combina todas esas cualidades y obtienes una galleta ideal que está llena de sabor, textura y lo mejor de todo, amor. En esencia, estas galletas glaseadas con corazón de limón y fresa son simples. Pero son todas las pequeñas cosas que se suman para hacerlas tan dignas de desmayo.

Creo que lo que más me gusta de estas galletas glaseadas de fresa y limón con corazón es que nacieron de la necesidad de adaptarse. Pude tomar algo que funcionaba perfectamente bien y transformarlo en algo similar por debajo, pero completamente nuevo y fresco en la superficie. Siempre deberíamos adaptarnos, pensar en las cosas de nuevas maneras y cambiar las cosas por el bien de los batidos. Solo porque estamos familiarizados con una forma de hacer las cosas, incluso si las disfrutamos genuinamente, siempre es interesante traspasar los límites de una manera desconocida. No significa que la vieja manera tenga que desaparecer, solo deja espacio para más posibilidades. Y hay mucho más por explorar, en la cocina y en la vida en general.

Esfuércese y abra su mente para probar algo nuevo. No tiene que ser grande, puede ser tan simple como hornear un lote de estas galletas glaseadas de fresa y limón con corazón. Gran amor, amigos.

Estas galletas glaseadas con corazón de limón y fresa realmente no involucran muchos ingredientes, pero están llenas de sabor y estilo.
  • Al batir la mantequilla y el azúcar, asegúrese de que la mantequilla esté a temperatura ambiente. Esto les ayuda a mezclarse sin problemas.
  • Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave, esponjoso y el color se aclare. Esto ayuda a la estabilidad y estructura de las cookies.
  • Mezcle la masa hasta que se una. Puede ser un poco peludo y harinoso.
  • Me gusta dividir la masa en 2 discos para extenderla fácilmente.
  • Una vez que haya extendido la masa, use un cortador de galletas ❤️ para obtener tantas galletas como sea posible.
  • Transfiera las galletas a una bandeja para hornear forrada para enfriar y junte los restos para volver a enrollar y cortar más galletas hasta que haya usado toda la masa.
  • Las fresas liofilizadas le dan a estas galletas su glaseado característico, agregando un sabor agrio y un color vibrante.
  • Tamiza las fresas liofilizadas molidas con el azúcar en polvo para eliminar los grumos o semillas.
  • El jugo de limón recién exprimido agrega un sabor agrio e hidrata el azúcar en polvo y el polvo de fresa liofilizado.
  • Batir la mezcla hasta que se escurra del batidor en una cinta suave y satinada.

Las galletas de corazón de limón se hornean con bordes nítidos y afilados y mantienen su forma maravillosamente en el horno.
  • Decorar estas Galletas Glaseadas de Corazón de Fresa y Limón es muy fácil. Simplemente sumerja el batidor en el glaseado y agítelo sobre las galletas como una varita mágica para crear las encantadoras rayas.
  • Luego, espolvoree con un poco de azúcar con gas para un final fabuloso.
  • Luego, deje reposar las galletas glaseadas de fresa y limón hasta que el glaseado se haya endurecido.
  • Estas galletas glaseadas con corazón de limón y fresa pueden ser un poco desordenadas, pero también lo es el amor, ¿verdad?

No puedo evitar sonreír y desmayarme cuando horneo estas bellezas.

Ese glaseado de fresa simplemente sale de la pantalla.
  • Estas galletas glaseadas de fresa y limón tienen mucho amor para dar.
  • Es fácil enamorarse de estas galletas glaseadas de fresa y limón con corazón. Demasiado facil.

Estos aturdidores dulces y agrios tienen una elegancia sofisticada con un toque desordenado. La mezcla perfecta.

Las galletas de corazón de limón y fresa glaseadas, grandes, suaves y ampollas, se rocían con un glaseado de fresa liofilizado de color rosa poppin & # 039 con un crujiente deslumbrante de azúcar con gas.

  • 2 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 limón mediano & # 8211 rallado y exprimido
  • 3/4 de cucharadita de sal marina fina
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal & # 8211 a temperatura ambiente
  • 3/4 taza de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes & # 8211 a temperatura ambiente
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 3/4 taza de azúcar en polvo
  • 1 taza de fresas liofilizadas
  • 4-5 cucharadas de jugo de limón & # 8211 reservado de limón en masa para galletas
  • 2-4 cucharadas de azúcar con gas o sin refinar

Batir la harina, el polvo de hornear, la sal y la ralladura de limón en un tazón mediano. Dejar de lado.

En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta, bata la mantequilla y el azúcar a alta velocidad durante unos 5 minutos, deteniendo la batidora de vez en cuando para raspar los lados del tazón. La mezcla debe ser ligera y esponjosa y el azúcar debe incorporarse por completo a la mantequilla.

Rompe los huevos y la vainilla en una taza medidora de líquidos. Con la batidora a fuego lento, agregue lentamente a la mezcla de azúcar, un huevo a la vez. Deje que cada huevo se mezcle completamente antes de agregar el siguiente. Mezclar hasta que quede suave.

Agregue lentamente los ingredientes secos y mezcle a fuego medio hasta lograr una consistencia suave. La masa estará blanda y pegajosa en este punto.

Reúna la masa en 1 o dos discos y envuélvala en una envoltura de plástico. Enfríe en el refrigerador durante al menos una hora hasta toda la noche, la masa debe endurecerse para que sea más fácil extenderla.

Saque la masa del refrigerador y extiéndala hasta que tenga un grosor de 1/4 "sobre la encimera enharinada. Si la masa se agrieta, déjela reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande. Use un cortador de galletas en forma de corazón grande (3 "4") para cortar la masa enrollada en corazones. Reúna y repita con los restos hasta que haya usado toda la masa. Coloque las galletas juntas en una bandeja para hornear forrada y enfríe en el refrigerador o congelador durante al menos 20 minutos, hasta que estén firmes. Enfriar la masa ayuda a que las galletas mantengan su forma con bordes rectos y crujientes cuando se hornean.

Precalienta el horno a 350 ° F.

Coloque las galletas en pergamino o bandejas para hornear forradas con Silpat al menos a 1 '' de distancia. Hornee durante 12-15 minutos (dependiendo del tamaño) hasta que los bordes comiencen a dorarse ligeramente y estén firmes al tacto. Deje enfriar durante unos minutos en las bandejas para hornear, luego transfiera a una rejilla para enfriar.

Use un mortero para triturar finamente las fresas liofilizadas hasta convertirlas en polvo. O bien, colóquelos en una bolsa con cierre hermético y tritúrelos con un rodillo. Tamizar en un tazón pequeño para quitar las semillas. Necesitará aproximadamente 1/4 taza de polvo de fresa.

Tamiza el azúcar en polvo y 1/4 de taza de fresa en polvo en un tazón mediano. Agregue aproximadamente 4 cucharadas de limón recién exprimido y bata hasta que el glaseado salga del batidor en una cinta suave. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue el jugo de limón restante o el agua, 1 cucharadita a la vez. Si es demasiado delgado, agregue más azúcar en polvo tamizada.

Una vez que las galletas se hayan enfriado por completo, sumerja un batidor en el glaseado y agítelo de un lado a otro sobre las galletas para crear la llovizna a rayas. Espolvoree el azúcar con gas sobre las rayas glaseadas y deje reposar en la rejilla para enfriar durante al menos 30 minutos hasta que el glaseado se endurezca y forme un acabado suave, parecido a una cáscara de huevo.

Una vez que haya cortado las galletas, se pueden almacenar en el congelador, cuando estén bien selladas, hasta por 3 meses. Hornee directamente de congelado, pero puede requerir unos minutos adicionales de horneado.

Esta masa se puede cortar en cualquier forma y tamaño que desee, solo ajuste el tiempo de horneado en consecuencia. Más tiempo para galletas más grandes y gruesas. Menos tiempo para galletas más pequeñas y delgadas.

Esta masa es versátil y se puede aromatizar con diferentes extractos, ralladuras de cítricos o especias.

Esta receta usa fresas liofilizadas para el glaseado, ¡pero siéntase libre de adaptar el color y los sabores con otras frutas liofilizadas!


Paso 3: glasear el pan

Una vez que el pan se haya enfriado por completo, glasear el pan. Utilizo una cuchara grande y pongo el glaseado metódicamente en diferentes secciones del pan y a lo largo de los bordes del pan. También es posible que prefiera simplemente verter el glaseado del tazón sobre el pan, que también está perfectamente bien.

También puede optar por glasear su pan mientras está en la sartén, en lugar de mientras está en la rejilla para enfriar. Ambos métodos son perfectamente aceptables. Glasear el pan mientras está en la sartén definitivamente es menos complicado y da como resultado una agradable "corteza" azucarada en la parte superior del pan, por así decirlo. También permite que el pan se asiente en el glaseado que se acumula en el fondo y también forma una corteza inferior azucarada. Definitivamente lo hago en ambos sentidos y ambos producen resultados deliciosos. ¡Así que es una preferencia personal!

Deje reposar el pan durante unos 15 a 20 minutos, permitiendo que el glaseado se asiente. Cuando el glaseado se haya endurecido, córtate una rebanada bonita y gruesa (¡o dos!). ¡Disfrutar!

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