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Caldo de pollo en olla de cocción lenta

Caldo de pollo en olla de cocción lenta

¡Ahora puedes ver telenovelas todo el día mientras tus acciones hierven a fuego lento!MÁS +MENOS-

1

(4 libras) de pollo entero

1

cebolla amarilla mediana, cortada en cuartos

2

zanahorias, cortadas en trozos de 3 pulgadas

2

tallos de apio, cortados en trozos de 3 pulgadas

2

cucharadas de granos de pimienta

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  • 1

    Coloque todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Agregue de 5 a 6 tazas de agua fría, cubriendo el pollo. Cocine a fuego lento durante 8 horas.

  • 2

    Retirar el pollo de la olla y desmenuzar la carne de la piel y los huesos. Guarde el pollo para usarlo más tarde y vuelva a colocar los huesos y la carne en la olla.

  • 3

    Coloque un colador grande en un tazón grande. Vierta el caldo en el colador, separando los sólidos de los líquidos.

  • 5

    Vierta el caldo en un separador de grasas. Hago esto porque no quité la grasa de la parte superior del caldo mientras se cocinaba a fuego lento. Si no tiene un separador de grasa, elimine la grasa aproximadamente cada hora.

  • 6

    Luego vierta el caldo en frascos o recipientes. Si planea congelar el caldo, deje aproximadamente una pulgada en la parte superior para la expansión del líquido.

  • 7

    Cierre bien la tapa de cada frasco y guárdelos en el refrigerador o congelador para usarlos más tarde.

No hay información nutricional disponible para esta receta.

Más sobre esta receta

  • ¡Estoy tan feliz con esta acción! ¿Ves lo que hice ahí?

    ¿Sabías que puedes hacer caldo de pollo en olla de cocción lenta? Sabias esto? Por ejemplo, arrojar un montón de cosas en una olla, dejarlo así mientras vives tu vida de la forma en que se supone que debe ser vivida, volver a casa para encontrar una acción pegajosa y espectacular lista para lo que sea que hayas planeado magníficamente. Sabias esto?

    Bien adivina que. Puedes hacer caldo de pollo en olla de cocción lenta. ¡Usted puede! Por ejemplo, puedes tirar un montón de cosas en una olla, dejarlo así mientras vives tu vida de la forma en que se supone que debe ser vivida, volver a casa para encontrar una acción pegajosa y espectacular lista para lo que sea que hayas planeado magníficamente. ¡Totalmente puedes!

    Entonces, antes de comenzar a repetir incluso MÁS párrafos, sigo adelante y lo explicaré.

    Coge un pollo (obvio), una cebolla, un poco de apio y zanahorias, ajo, hojas de laurel, granos de pimienta enteros y sal. Mis granos de pimienta son blancos en esta imagen porque derramé una porción entera de granos de pimienta negra en el piso unos 5 minutos antes de esto. Fue increíble.

    Póngalo todo en una olla de cocción lenta y agregue aproximadamente 6 tazas de agua fría. Donde cubre el pollo. Ahora, enciende ese thang y fugalo.

    Luego, aproximadamente 8 horas después, regresa y saca el pollo. En serio, ese pollo se va a desmoronar. Es algo tan hermoso. Simplemente separará la carne de la piel y los huesos, y guardará la carne para su uso posterior. O come algo ahora. Vuelva a poner la piel y los huesos en la olla.

    Luego, coloque un colador grande en un tazón grande. Vierta con cuidado el caldo en el colador, separando los sólidos de los líquidos, coser a mano.

    Theeeeeen, está bien. Conversacion rapida. A algunas personas les gusta quitar la grasa de la parte superior de sus existencias periódicamente a lo largo del día. No vi mucho en el mío, así que me salté esa parte. PERO, lo que hice fue verter el caldo en un separador de grasa, ¡lo que hizo el truco!

    Y luego simplemente verterás ese oro líquido de mutha lovin 'en frascos de albañil o en cualquier recipiente que tengas a mano. Uf, ¿no solo quieres abrazarlos?

    ¡Bok, bok, caldo de pollo!

    (lo siento)

    * Bev no puede dejar de POLLO ALREDEDOR, OHHHHHHHH. Oh. Para más reflexiones, visite su blog en Bev Cooks y su perfil Tablespoon.


Receta de caldo de hueso de pollo en olla de cocción lenta

Si piensa hacer una receta casera de caldo de huesos de pollo en una olla en la estufa o a alta presión Olla instantánea es fácil, hacerlo en una olla de barro es prácticamente sin esfuerzo.

La clave para hacer un caldo de huesos de pollo verdaderamente delicioso que extraiga hasta la última pizca de bondad y rico sabor de los huesos es un hervor lento y prolongado durante horas y horas. Por esa razón, la olla de cocción lenta es el recipiente perfecto para el trabajo, ya que mantiene la cocción del caldo a una temperatura uniforme durante un tiempo de cocción prolongado.


Receta de caldo de pollo en olla de cocción lenta

El caldo de pollo casero es excelente para tener a mano para sopas y guisos. Solo use los huesos de pollo sobrantes y las tapas de zanahoria y los tallos de apio muertos. Esta receta le muestra cómo usar una olla de cocción lenta para la preparación de caldo de bajo mantenimiento. Leer más Ver menos

  • fácil
  • pollo
  • sopa
  • Valores
  • caldo
  • cocinar a fuego lento

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  • 1 canal de pollo
  • 2 zanahorias
  • 3 tallos de apio
  • 1 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco, albahaca y / o salvia
  • 1 cucharadita de granos de pimienta enteros

Ingredientes

  • 1 lista de compras de cadáveres de pollo
  • 2 zanahorias lista de compras
  • Lista de compras de 3 tallos de apio
  • 1 cebolla lista de compras
  • 1 lista de compras de hojas de laurel
  • 1 cucharadita de tomillo seco, albahaca y / o salvia lista de compras
  • 1 cucharadita de granos de pimienta enteros

Como hacerlo

  • Rompe algunos de los huesos de pollo.
  • Pica (no es necesario pelar) las zanahorias en trozos grandes.
  • Pica también el apio y la cebolla.
  • Pon todos los ingredientes en una olla de cocción lenta. Cualquier tamaño servirá, pero preferiblemente al menos 4 cuartos de galón.
  • Llene la olla de cocción lenta hasta 3/4 de su capacidad con agua, tápela y déjela reposar durante 10 horas a temperatura baja.
  • Después de 10 horas, agregue sal si lo desea, luego apague la olla y deje que el caldo se enfríe durante media hora.
  • Cuela la carne y las verduras y deséchalas.
  • Enfríe el caldo en la nevera durante la noche y retire la grasa.
  • Ponga el caldo en bolsitas, etiquételo con la fecha y la cantidad, luego congele.
Personas a las que les gusta este plato 47
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El cocinero

La calificación

Suena bien. Me gustaría adelantar acciones. Nunca pensé en usar una olla de barro. ¡Qué idea! Muchas gracias por compartir esta receta.

Siempre cocino un pollo entero en la olla de cocción lenta y siempre me siento mal por tirar la carcasa cuando podía hacer algo con ella, ¡así que vi esta receta y decidí probarla! Es TAN TAN fácil, especialmente porque no tengo que hacer nada desde el. más

Esta receta es ideal, pero usé mi olla de cocción lenta de 6 cuartos y me hizo un caldo muy débil. No hay suficiente sabor a pollo, pero el resto de los ingredientes son abundantes. Lo intentaré de nuevo, pero usaré 2 canales (tendré que guardar una en el congelador) y agregaré som. más


Caldo de pollo en olla de cocción lenta

Aquí está la mejor receta casera de caldo de pollo en olla de cocción lenta (también conocido como caldo de huesos). ¡Es fácil, saludable, delicioso y frugal!

  • Autor:Tiffany
  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Hora de cocinar: 24 horas
  • Tiempo Total: 24 horas
  • Producir: 4 cuartos 1 x
  • Categoría: Sopa
  • Método: Olla de cocción lenta
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • cadáver, columna vertebral, piel, tripas y huesos de dos pollos enteros *
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana (hágalo usted mismo)
  • 4 cuartos de galón de agua filtrada
  • 1 cebolla, en cuartos (opcional)
  • 2 zanahorias, peladas y en cuartos (opcional)
  • 3 costillas de apio picadas (opcional)
  • 1 manojo de perejil (opcional)

Instrucciones

  1. Combine todos los ingredientes, excepto el perejil, en una olla de cocción lenta. Cocine a fuego lento durante 24 horas completas. 10 minutos antes de terminar el caldo, agregue el perejil (si lo usa). Apague la olla de cocción lenta y retire cualquier partícula que haya flotado en la parte superior. Dejar enfriar. Cuela las partes de pollo y guárdalas en una bolsa apta para el congelador para almacenarlas en el futuro. Deseche las verduras. El caldo de pollo se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días, o en el congelador por varios meses.

Notas

* La receta se puede hacer con un solo pollo, simplemente corte a la mitad el resto de los ingredientes.

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REINICIO DE COMIDA REAL


  • huesos de 1 a 2 canales de pollo
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 a 3 tallos de apio picados
  • 2 cebollas amarillas medianas, puntas cortadas, descartadas y cebollas cortadas por la mitad
  • 8 ramitas de perejil fresco
  • 4 ramitas de tomillo fresco
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharaditas de pimienta negra en grano
  • 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
  • 12 tazas de agua filtrada

  1. Corta los huesos que puedas físicamente y agrégalos a la olla de cocción lenta junto con las zanahorias picadas, el apio y las mitades de cebolla.
  2. Agregue el perejil, el tomillo, el laurel y los granos de pimienta.
  3. Vierta el vinagre de sidra y el agua. Tape y cocine a fuego lento durante 12 horas.
  4. Utilice una espumadera para retirar las verduras y deseche la canal con unas pinzas. Coloque un colador de malla en una taza medidora grande (necesitaba dos tazas medidoras de 8 tazas) y cubra con una gasa.
  5. Vierta con cuidado el caldo en el colador forrado con una gasa. Una vez que esté lleno, mueva el colador a la otra taza medidora para verter el caldo de pavo casero restante.
  6. Deje que el caldo se enfríe completamente antes de guardarlo.


CÓMO HACER PECHUGA DE POLLO EN COCINA LENTA

  • Agregue el pollo en pechugas enteras: Mantener las pechugas enteras mantendrá la mayor cantidad de humedad posible ya que la carne es muy baja en grasa. Si cortas las pechugas en trozos, el pollo saldrá más seco y duro.
  • Triturar mínimamente: Al desmenuzar o cortar, no es necesario desmenuzar el pollo demasiado pequeño o será como un relleno en lugar de una comida.

IDEAS DE CENA FÁCIL PARA PECHUGA DE POLLO EN COCINA LENTA

  • Tacos de pollo: Utilizar condimento para tacos en lugar de las especias de esta receta. Una vez cocido, desmenuce el pollo y sírvalo en tacos suaves con sus aderezos favoritos.
  • PolloAlfredo: Agregue una cucharadita de orégano seco y albahaca a sus especias para hacer pollo italiano. Cocine los fettuccine según las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escurra la pasta y agregue un frasco de su Alfredo favorito (o haga Jalapeño rápidoAlfredo) a una sartén. Caliente la salsa y sirva sobre los fideos. Cubra con pechuga de pollo en rodajas.
  • Cazuela de pollo: Agregue pechuga de pollo picada o desmenuzada a sus guisos favoritos que requieran pollo cocido.
  • Sopa de pollo: Esto sería un excelente & # 8220 fregadero de cocina & # 8221 Sopa de pollo. Tome las verduras que le sobraron y cocine en una olla con 4 tazas de caldo de verduras o pollo. Agregue cualquier arroz o pasta cocidos y esta pechuga de pollo. Sirva con una guarnición de Panecillos.
  • Ensalada de pollo: Use esta receta como pollo en Ensalada de polloo cubra una ensalada de hojas verdes con todos sus ingredientes favoritos como pimientos, cebollas, champiñones y pechuga de pollo en rodajas.

Haciendo Pechuga de pollo Crockpot para preparar comidas

¡La pechuga de pollo en olla de cocción lenta es una excelente receta de pollo para preparar comidas! Puede aumentar la receta, pero tenga cuidado de no cocinar más de 6 pechugas a la vez en una olla de cocción lenta grande de 6-8 cuartos de galón. No quieres que el pollo esté demasiado lleno. Una vez cocido, déjelo enfriar completamente antes de guardarlo. Congele en porciones individuales para una cena fácil para uno. Vuelva a calentar descongelando en el refrigerador durante la noche y cocinando en el horno a 350 grados hasta que esté tibio.

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Caldo de pollo durante la noche en olla de cocción lenta

Me encanta hacer caldo de pollo casero y lo he hecho durante años y años. Creo que no se parece en nada a lo que compraste en tu tienda y es realmente fácil de hacer. Entonces, después de ver The Chew y escuchar a Clinton Kelly, siempre habla de hacer Caldo de pollo durante la noche en olla de cocción lenta Decidí una noche darle una vuelta. Pensé que tuvo una gran idea para ponérselo durante la noche y por la mañana simplemente colar, empaquetar y congelar. Luego tiene un magnífico caldo de pollo casero listo para todas sus sopas, salsas y platos.

Mire el hermoso color de este caldo de pollo con todos los ingredientes naturales y saludables, sabe que tendrá un sabor fantástico. Además, controlas la cantidad de sal que también contiene. Usé huesos de pollo rottiserie para este caldo, por lo que fue aún más fácil de hacer. Después de una cena sencilla, tiré los huesos a la olla de cocción lenta, junto con otros ingredientes que literalmente tenía por ahí. Si no tienes un puerro, no te preocupes por agregar más cebolla, una cebolla morada pelada también funciona bien. Les doy un lavado, pero no les quito la piel a las cebollas amarillas y blancas. Corto uno por la mitad y lo tacho con clavo de olor. Echo perejil viejo y cansado u otras hierbas que han tenido un mejor día. Come unas chalotas o cabezas de ajo enteras, todos son bienvenidos a la piscina. El apio y las zanahorias pueden unirse a la multitud, pero después del lavado, no pele las zanahorias ni quite las hojas del apio. Simplemente córtelos por la mitad y tírelos. Con algunas adiciones más, tendrá el caldo de pollo más hermoso y su hogar se llenará con un aroma increíble de la cocción del caldo.

El costo del caldo de pollo puede ser muy escandaloso considerando que puede prepararlo fácilmente en casa con las verduras sobrantes que están por ahí y una carcasa de pollo rostizado comprada en una tienda. ¡Fácil, sencillo y deliciosamente bueno!

Aquí hay una buena receta general para un caldo de pollo que he hecho durante años. ¿No tienes todos los ingredientes? No te preocupes. Come cebolla dulce en lugar de hierbas amarillas secas en lugar de ajo fresco triturado en frascos en lugar de una cabeza entera, no te preocupes, ya que lo estarás filtrando todo al final. Otras adiciones como una chirivía pueden ser un ingrediente bienvenido. Deja que la receta se convierta en tuya. ¡¡DISFRUTAR!!


INSTRUCCIONES

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Receta de caldo y pollo entero en olla de cocción lenta

La hija # 2 me preguntó el otro día si yo & # 8220 nunca iba a guardar esa cosa? & # 8221 Ella se refería a mi olla de cocción lenta, por supuesto. No es que la Hija # 2 se esté quejando, ya que ella es la primera en sentarse a la mesa todas las noches y siempre ha sido la más fácil de cocinar. Pero ella tenía razón. ¡Esa olla de cocción lenta se ha convertido en parte de la familia!

Pero no estaba a punto de dejar de lado a mi nuevo bebé tan pronto. Justo cuando pensaba que cocinar un pollo entero no podía ser más fácil, decidí poner a prueba mi método Easy No-Fail Roast Chicken en la olla de cocción lenta. Créame, normalmente no me meto con las cenas más fáciles y populares de mi repertorio. Pero asar un pollo entero es algo que debe comenzar mucho antes de que llegue a casa algunos días y necesito un respaldo. Eso y yo estaba en una buena racha y me sentía afortunado, así que pensé que esto iba a funcionar como todo lo que había estado intentando. Decidí preparar el pollo básicamente de la misma manera que hago un pollo asado al horno & # 8212 frotado por dentro y por fuera con un poco de sal kosher desde el principio, relleno con un poco de tomillo fresco y un poco de ajo machacado y cocinado en una cama de cebollas. Por lo general, agrego limones cortados a la cavidad, pero estaba nervioso de que cocinar los limones durante mucho tiempo daría como resultado un sabor amargo, así que los dejé fuera. El único otro cambio que hice fue frotar la parte exterior del pollo con un poco de aceite de oliva mezclado con pimentón para que la piel tomara un poco de color y no quedara pálida y poco atractiva.

La conclusión es que creo que debería llamar a esta receta & # 8220 Más fácil que el pollo asado fácil sin fallas y aún tan bueno & # 8221 Como era de esperar, el pollo se desprendía de los huesos. De hecho, ¡me costó mucho sacar el pollo de la olla de cocción lenta en una sola pieza! A mis hijos les encanta la carne súper suave y a mi esposo le gusta el pollo que está más que bien hecho. He hecho pollo una o dos veces por semana durante los últimos 17 años y medio y él me ha preguntado cada vez si el pollo está bien cocido. No hay comentarios sobre si eso es molesto o no, ya que mi esposo ocasionalmente lee mi blog Y se acerca el Día de San Valentín. ¿Entiende mi deriva? Mi punto es que este pollo satisface a todos, incluyéndome a mí, ya que se necesitan 5 minutos para prepararlo y puedes hacerlo 8 horas antes de que quieras cenar. & # 8220 ¿Esto está bien cocido? & # 8221 & # 8220 Cariño, & # 8217 se ha estado cocinando durante 8 horas. & # 8221

Para que todos sepan que estoy completamente obsesionado con hacer caldo de pollo casero. Lo juro, si dar clases de cocina y escribir blogs no funciona, me adentraré en el negocio de la producción casera. ¡El mundo debe conocer las bondades del caldo casero de alguna manera! Entonces, antes de servir este pollo a la familia, quité y reservé todos los huesos. Volví a poner los huesos allí con un pollo que tenía en el congelador más algunas verduras (cebollas, zanahorias, apio) y agua y preparé caldo de pollo durante la noche. Estaba delicioso. Y debido a que no había piel ni espuma, resultó ser un caldo tan claro con un mínimo de grasa. ¡Es una locura no intentarlo! (Lo siento, no tengo fotos. Estaba demasiado oscuro en mi cocina y las imágenes no salieron bien).

Cocinar un pollo entero en una olla de cocción lenta abre muchas posibilidades de lo que puede hacer con la carne. No es necesario cortar el pollo en trozos tradicionales de pechuga, muslo y muslo. Puede usar la carne como lo haría con la carne de pollo rostizado y Dios sabe que ha habido más artículos sobre qué hacer con la carne de pollo rostizado que cómo hacer que su bebé duerma toda la noche. Solo para recordar & # 8212 sopa de pollo, enchiladas, tacos, pastel, sándwiches, ensaladas, etc. Para aquellos de ustedes que no tienen una olla de cocción lenta y se sienten excluidos, revisen la Receta de pollo asado fácil sin fallas. Todavía te amo y guardaré la olla de cocción lenta y volveré contigo. Finalmente. Guiño guiño.


Alitas de pollo Crockpot con ajo y jengibre

Estas alitas de pollo crockpot de ajo y jengibre son para chupar rueda o una fiesta de día de juego. Se cocinan en la olla de cocción lenta con condimentos al estilo asiático, lo que las hace un poco diferentes a las tradicionales alitas calientes con salsa de búfalo.


Con esta receta, no tendrá ningún motivo para comprar caldo de pollo comprado en la tienda

A pesar de su gran popularidad, soy ambivalente acerca de mi olla de cocción lenta en el mejor de los casos. (Hasta hace poco, el mío estaba acumulando polvo con mis moldes para tartaletas, la máquina para hacer pasta y los moldes para paletas de helado en la isla de juguetes inadaptados de mi cocina y un armario). Mi cambio de opinión solo tiene una explicación: estos frijoles que cambian vidas. Esto me hizo pensar, para qué otras recetas sería una olla de cocción lenta un medio ideal, una técnica en la que la principal virtud de una olla de cocción lenta (fuego lento, uniforme) realmente se deja brillar.

La respuesta obvia, "¿por qué no estaba haciendo esto todo el tiempo?" Fue el caldo, específicamente cualquier caldo a base de carne (todavía soy un leal al caldo de verduras de cocción rápida). ¿Por qué? Porque la parte más frustrante de hacer caldo a base de huesos es quitar toda la escoria que burbujea hasta la parte superior mientras hierve a fuego lento. Hecho en una olla de cocción lenta, el líquido se calienta a una temperatura tan baja que esta necesidad se elimina virtualmente, y el caldo resultante es prácticamente cristalino. Es ideal para sopas a base de caldo como los fideos de pollo, donde se permite que brille la claridad del líquido.