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Receta de tortas de puré de papa sobrantes

Receta de tortas de puré de papa sobrantes

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  • Papa sobrante

Esta es una gran receta para el puré de papas sobrante. Es posible que deba ajustar los ingredientes según la cantidad de puré de papas que le quede.

13 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 420 g de puré de papa sobrante
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 25g de pan rallado
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 nuez de mantequilla

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 8min› Listo en: 13min

  1. Combine el puré de papas, el huevo y la pimienta en un tazón y mezcle bien.
  2. Vierta el pan rallado en un tazón pequeño. Con las manos mojadas, forme con la mezcla de patatas pasteles de 7 a 8 cm y sumérjalos en pan rallado para que queden uniformemente cubiertos.
  3. Caliente el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente a fuego medio y cocine los pasteles de papa por ambos lados hasta que estén bien calientes y dorados, aproximadamente 4 minutos por lado.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(14)

Reseñas en inglés (6)

por Jane Allen

Agregué más cebolla, queso, ajo en polvo y lo cubrí con pankos. Eran bastante buenos, pero todavía les falta algo-02 de diciembre de 2018

por Angel Laney

¡Esta es la forma más sencilla y sabrosa de refriar patatas! ¡A mi familia le encanta tanto que lo piden para desayunar al día siguiente! fácil de hacer y tan versátil ,,, he agregado queso rallado, cebollas picadas, tocino, ajo en polvo, incluso jamón finamente picado, ¡todos son maravillosos! gracias por la gran receta-03 abr 2018

por plamuk aka travellingchef

Estos no son PANCAKES, sino pasteles de patata viejos que no son lo mismo. He estado haciendo estos durante más de 50 años, pero mejores que estos, ya que los míos contienen algunos ingredientes adicionales que no se mencionan aquí. plamuk aka travellingchef-03 Abr 2018


En un tazón, combine el puré de papas, las espinacas, la cebolla, el huevo, la harina y el polvo de hornear. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calentar un gran sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agregue la mezcla de papas en 1/4 de taza a una sartén caliente y cocine durante 2-3 minutos o hasta que estén ligeramente doradas.


Empanadas de puré de papa

Más conocido, supongo, como Mashed Potato Patties, pero Tater Cakes suena mucho más interesante, ¿no crees? El condimento básico para mis hamburguesas de papa son siempre ajo en polvo, cebolla en polvo y, por supuesto, un poco de Slap Ya Mama. , pero honestamente, puedes darle sabor a estos como quieras. También puede usar una variedad de coberturas en combinación con la harina: el pan rallado es estándar, el pan rallado panko es excelente, pero las papas fritas trituradas o los chips de tortilla funcionan bien, especialmente los tipos de papas fritas con sabor y picantes, diablos, incluso puede usarlas trituradas. hojuelas de maíz simples! Use su imaginación.

Una excelente manera de usar el puré de papas sobrante, pero estos son especialmente buenos cuando tienes una cazuela de puré de papas sobrante porque ya están sazonados y condimentados para ti y ¡listos para usar! Me encanta el contraste entre el interior súper cremoso de estos y el exterior crujiente. ¡Tan bueno!

Va muy bien como guarnición con pollo asado simple o simplemente carnes asadas a la sartén, pero realmente en cualquier lugar donde normalmente serviría papas. En otras palabras, cuando prepares puré de papas para acompañar ese delicioso asado a la olla el domingo, ¡haz lo suficiente como para tener sobras intencionales porque están riquísimas!

Receta: empanadas de puré de papa

  • 1 taza de harina con levadura
  • 1 taza de pan rallado seco o panko
  • 1/2 cucharadita de condimento cajún (como Slap Ya Mama), o al gusto
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • 2 cucharadas de mantequilla, tocino o una combinación de mantequilla y aceite
  • 4 tazas de puré de papas frío preparado
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida, probar
  • 1 huevo grande, batido

Combine la harina, el pan rallado, el condimento cajún y las hojuelas de perejil y reserve 1 taza de la mezcla. Caliente la grasa en una sartén antiadherente a fuego medio alto.

Mientras tanto, combine el puré de papas frío sobrante con la taza reservada de mezcla de harina y el ajo y la cebolla en polvo. Agregue otros condimentos favoritos si lo desea. Pruebe, agregue sal y pimienta si es necesario, pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Agrega el huevo y mezcla bien. Saque las papas y enróllelas para formar una bola apretada. Aplanar y dar forma a una hamburguesa. Extienda la mezcla de harina en un plato y drague las hamburguesas en la mezcla de harina y pan rallado hasta que estén ligeramente cubiertas. Coloque con cuidado las hamburguesas en el aceite caliente y cocine hasta que estén bien doradas por ambos lados. Sirva caliente con un chorrito de mantequilla derretida.

Variación: Agregue una cucharada o dos de crema agria, un poco de cebolla verde en rodajas, queso cheddar rallado, jamón finamente picado y / o tocino cocido picado.

Boxty irlandés: Use 2 tazas de puré de papas y 2 tazas de papas ralladas crudas, envuélvalas en un paño de cocina limpio y exprima el exceso de agua. Sirve con una cucharada de crema agria.

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Tortas de puré de papa con sobras de queso

Estos pasteles de puré de papa con sobras de queso son crujientes por fuera y cursi y suaves por dentro. ¡Son la mejor manera de usar el puré de papas sobrante y son una deliciosa receta de guarnición!

Estos pasteles de puré de papa sobrantes son deliciosos. Son todo lo bueno del puré de papas, solo 100.000 veces mejor. Puré de papas con queso derretido con bordes crujientes & # 8230 Apenas puedo manejarlo.

En serio, ¿se le ocurre alguna manera mejor de usar el puré de papas sobrante? Tampoco puedo.

Cuando traje estos para la cena (ser un blogger de comida significa que tengo una excusa increíble para comer los pasteles de puré de papa sobrantes y llamarlo cena) mi apuesto hombre tenía una mirada de horror en su rostro y dijo: & # 8220 ¿Es esto todo? ¿Hay? & # 8221 Por supuesto, cuatro pasteles de puré de papa sobrantes para la cena es casi exagerado y ninguno de nosotros pudo terminar nuestros platos.

Estos deben consumirse como guarnición. Ya sabes, como se supone que es el puré de papas.

Papas fritas con queso, ¿necesito decir más?

El exterior de estos pasteles de puré de papa sobrantes es liviano y crujiente con un toque de sabor a queso derretido al costado de una sartén. Por dentro son cálidos y suaves y ligeramente pegajosos por el queso cheddar blanco derretido.

Me recuerdan un poco a un pierogi. Sírvelos calientes cubiertos con crema agria y cebollas verdes picadas.

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Ingredientes principales

  • Patatas cocidas. Prefiero usar papas hervidas en lugar de puré de papas sobrantes en esta receta porque, de esta manera, siempre termino con la misma textura y consistencia.
  • Queso parmesano. Puede comprar queso parmesano finamente rallado o rallarlo usted mismo.
  • Huevo. Ayuda a que la mezcla de papa se mantenga unida mejor.
  • Perejil + Cebollino. Estas hierbas aportan mucho sabor. Puede sustituirlo con eneldo, cilantro, cebolletas o albahaca, si lo prefiere.
  • Harina. Use harina común para todo uso blanqueada o sin blanquear.
  • Sal + Pimienta.

Cómo hacer tortas de papa:

  1. Combine el puré de papas, el huevo y la harina. Revuelve para combinar. Esta es la base de la receta. La textura debe ser suave pero firme. Mantendrá su forma cuando le dé forma a las hamburguesas. Si las papas están muy cremosas, es posible que debas agregar un poco más de harina. Si sus papas parecen carecer de sabor o sal, es posible que deba agregar un poco de sal a esta receta. Esta receta asume que las papas están sazonadas.
  2. Saltee las verduras que se agreguen. Los pasteles de papa no se cocinarán lo suficiente como para ablandar las verduras, por lo que deben saltearse todos. Luego, antes de agregar a la mezcla de papa, seque las verduras para eliminar el exceso de humedad.
  3. Agregue los complementos. Hay tantas opciones para complementos de sabor con esta receta. Tengo varias ideas enumeradas a continuación. Solo asegúrese de cortar todo lo que esté agregando, como carnes. Ralla los quesos. Y corta en dados y saltea las verduras.
  4. Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
  5. Recoge la mezcla de papas., usando una cuchara grande o una cuchara grande para galletas. Luego, dale a las papas una forma de panqueque de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
  6. Agregue con cuidado los pasteles de papa a la sartén grande en la mantequilla derretida y cocine durante 2-3 minutos hasta que el fondo esté bien dorado. Luego voltee con cuidado el pastel de papa y cocine el otro lado otros 2-3 minutos.
  7. Después de cocinar, retire las tortas de papa y colóquelas sobre una toalla de papel. para atrapar el exceso de grasa. Continúe hasta que toda la mezcla de papas esté cocida.
  8. Sirva caliente, cubierto con crema agria si lo desea.

A decir verdad, los comemos con casi cualquier cosa. Tal vez maridar con pastel de carne, chuletas de cerdo, hamburguesas, el cielo es el límite. Siempre guardamos el puré de papa sobrante y lo usamos para hacer pasteles de papa al día siguiente. Luego, con cualquiera que sea nuestro plato principal para la noche, lo combinamos. Diré que hago mucho frijoles horneados con panqueques de papa, y sabe increíble sumergido en el jugo de frijoles.


Panqueques de puré de papa con sobras de queso crujiente

Me encanta tomar las sobras y darles un cambio de imagen para su segunda aparición en nuestra mesa. Estos panqueques de puré de papas sobrantes y crujientes con queso son una de mis formas favoritas de usar el puré de papas sobrante. Una agradable corteza crujiente con una almohada suave de puré de papas en el centro. ¡Mmm!

PERO, debes comenzar con un buen puré de papas. Mi receta de puré de papas cremoso fue perfecta para este uso. Usé cebollas verdes porque me gustó el color, pero si lo prefieres, puedes usar una cebolla blanca finamente picada o rallada.

Ingredientes:

3 tazas de puré de papas sobrante frío

1 taza de queso cheddar rallado (o queso mozzarella)

2 cucharadas. cebolletas picadas, partes verdes y blancas

3 cucharadas de harina para todo uso

3/4 taza de pan rallado o harina para todo uso para dragar

Pizca de sal y pimienta negra

Aceite vegetal o de canola para freír

En un tazón grande, mezcle el puré de papas, el queso, las cebolletas, el huevo y la harina hasta que se combinen.

Para hacer panqueques del mismo tamaño, use una bola de helado o una taza medidora de 1/4 taza. Aplana suavemente la bola con las manos para convertirla en un panqueque grueso.

Coloque el pan rallado en un bol. Tome una torta de papa y drague en el pan rallado y colóquelo en una sartén. Cocine hasta que esté bien dorado por el fondo. Dé la vuelta a los pasteles y cocine hasta que se doren por el otro lado.

Agregue más aceite a la sartén según sea necesario entre lotes. Asegúrese de no abarrotar la sartén y no voltee los panqueques demasiado pronto o no desarrollarán una corteza crujiente.

Transfiera los panqueques a un plato forrado con papel toalla para observar el exceso de aceite.


Esta receta no funciona bien con puré de papas instantáneo porque su composición es completamente diferente al puré de papas casero, por lo que recomiendo tomarse el tiempo extra y hacer puré de papas casero real, que es muy fácil de hacer.

Llámalos chuletas, empanadas o panqueques. ¡Estos pasteles de jamón con puré de patatas sobrantes son increíblemente adictivos! Son crujientes por fuera y suaves, cursis y sabrosos por dentro. Si no eres fanático del jamón, siéntete libre de cambiar las cosas y usar pollo, brócoli cocido o simplemente más queso. ¡Todo va!


Aprenda a hacer panqueques de papa

Aquí hay algunos consejos sobre cómo hacer un panqueque de papa exitoso:

  • Asegúrese de que el puré de papas sobrante esté completamente frío. Deben ser gruesos y no demasiado sueltos.
  • Cuanta menos harina se use, mejor. La harina se usa como un aglutinante importante en los pasteles, pero si se usa demasiado, sabrán a harina y no a papas. No me gusta usar más de & frac12 taza de harina por 3 tazas de papas. Si se necesita más harina, siéntase libre de agregar hasta & frac34 taza, pero tenga cuidado al agregar más. Porque son tortas de tater, no tortas de harina.
  • Sea creativo y agregue hierbas frescas, especias favoritas, queso rallado y / o una proteína cocida.
  • Use un aceite de buena calidad para freír y mantenga la temperatura a 365 ° F / 185 ° C.
  • Sirva los panqueques con crema agria, puré de manzana, salsa, salsa picante, salsa de queso, kimchi. Básicamente sírvelas con lo que quieras. ¡Tater pasteles no juzgues!

Entonces, cuando te encuentres con muchas papas sobrantes, ¡prepara estos panqueques de puré de papas! Si te gustó esta receta, déjame un comentario a continuación y realmente agradezco compartir la receta con amigos y familiares.