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Receta original de tiramisú para Jamie Oliver

Receta original de tiramisú para Jamie Oliver

Receta de tiramisú original de Jamam Oliver hecha en Venecia, con un pastelero italiano.

  • 10 galletas
  • 1 chocolate amargo
  • 50 g de mantequilla
  • 1/2 taza de café duro
  • 1 mascarpone
  • 4 huevos
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 3 vasos de brandy
  • café muy finamente molido (café hervidor)

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Receta original de tiramisú de Jamie Oliver:

Receta original de tiramisú para Jamie Oliver

Coloca las galletas en un bol y vierte el café frío sobre ellas. Derretir el chocolate con 50 g de mantequilla, una copa de brandy y esparcirlo sobre las galletas. Mezclar las yemas con el azúcar y dos vasos de brandy, agregar la caja de mascarpone y la espuma de las cuatro claras.

Vierta la composición sobre las galletas con chispas de chocolate y espolvoree con café molido.

Deje enfriar durante al menos 3-4 horas.


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Libros de cocina con consejos y recetas para tu cocina

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Tiramisu

Vi en la televisión cómo Jamie Oliver hacía un "Tiramisú de chocolate". Desafortunadamente, no logré anotar los ingredientes y las cantidades exactas, pero procedió de la siguiente manera:

- Hizo un pandispan de cacao, sin levadura y lo metió al horno durante 10 minutos, pero lo estiró bastante fino
- cuando estuvo listo, simplemente lo partió en grandes trozos y lo esparció en el fondo de un recipiente de porcelana, sin dejar ningún espacio libre. Este pandispan se preparó con un poco de licor (creo que café) y mucho espresso.
- cubierto todo con chocolate blanco al vapor
- puso una crema de mascarpone, yemas, azúcar y vino santo sobre el pescado (dijo que era un vino italiano de aperitivo, no sé exactamente si se escribe así)
- esparcir la crema uniformemente y espolvorear con cacao
- sobre todo esto se rió de grandes trozos de chocolate 70% de & quotfirma & quot
- poner todo en la nevera durante unas 3-4 horas

Te digo, se ve súper espeluznante, aunque en mi opinión no puede llamarse Tiramisú como hizo.

. Yo también habría comido una rebanada, pero solo cuando pienso en cuántas calorías tendrá.

# 131 Laura.lala

También sigo a Jamie Oliver, me parece un chef de undécimo grado, hice un segundo plato después de una receta propia y salió extraordinario, así que se quedó en mi lista de menú.
Por casualidad vi exactamente la receta sobre la que escribiste arriba, dijo que era Tiramisú, pero yo preferiría decir que es Tiramisú de Jamie Oliver.

Aquí hay un restaurante italiano donde hacen este pastel aparentemente igual que Poca, a base de galletas, con mascarpone y en polvo con abundante cacao.

Si Adriana Nicoleta también lee, ella nos aclarará lo mejor.

# 132 Lau

Fuera de tema, lo siento Poca:
en el sitio web de Jamie Oliver puedes encontrar algunas de sus recetas:

Un día maravilloso y mucha diversión en la cocina & # 33

# 133 Ocho

Fuera de tema, lo siento Poca:
en el sitio web de Jamie Oliver puedes encontrar algunas de sus recetas:

También con las disculpas necesarias por fuera del tema, le pido a una chica de gran alma y conocimiento del idioma de Jamie que traduzca mi receta con ricotta, mascarpone y naranja Bitte, bitte. Simplemente no me arrojes un tiramisú por fuera de tema porque me lo como todo
http: //www.jamieoliv. _ricotta_an.php

# 134 estrella

Ayuda del portero

y f. longitud
masa de tarta dulce t 2 tartas: 250 gr de mantequilla, 200 gr de azúcar glass, sal, 500 gr de harina, 4 yemas de huevo, 4 cucharadas de leche fría, que puedes hacer a mano o con batidora.
mezclar la mantequilla, la harina, la sal, luego la harina, y las yemas.Cuando la masa parezca un pan rallado grueso, agregue la leche fría.Mezcle y amase por unos momentos, el principio es que esta masa se debe ensamblar muy rápido, con un mínimo de trabajo, tener una masa maleable. cuanto más se amasa, más * gomoso * y difícil de untar, se le da una forma de pan, se pone en film transparente y se guarda 1h en el frigorífico.
luego, se cortan tiras finas (5 mm de espesor), que se colocan en la bandeja y estas tiras se sueldan con los dedos, para formar una masa agria, tanto en el fondo como en los bordes. cuando la bandeja está bien * vestida * se deja 1 hora para * descansar *. preferiblemente en el congelador. (Yo, Jamie O, siempre tengo estos * fondos de tarta * en el congelador)
luego hornee * en blanco * (es decir, sin relleno) durante 15 minutos a aproximadamente 180 ° C, luego se pueden adornar con varios rellenos.

250 gr de ricotta, 250 gr de mascarpone, 125 gr de mezcla de azúcar en polvo, añadir la cáscara (ralladura) de 3 naranjas, * semillas * de 2 palitos de vainilla y 2 yemas, frotar hasta que quede espumoso. batir las 2 claras de huevo (el bol volteado, para que veas que están bien batidas), mezclar con cuidado con la composición anterior,
Cuando hayas tapado la tarta, haz 14 tiras de 2,5 cm de ancho con la masa restante y reserva.
poner la mezcla de ricotta en el fondo de la tarta, encima de 100 g de chocolate amargo al 70% picado en trozos grandes, y poner las primeras 7 tiras encima (como una torta de linzer, digo stella) la tarta y cruzar con las otras 7. ( ver imagen en el enlace), engrasar con huevo batido y espolvorear con azúcar glass, y poner en el horno precalentado durante 40-45 min.

PD. buen apetito. Tengo 2 libros de J.O y puedo poner más recetas, buenas noches.

# 135 Laura.lala

Editado por Laura.lala, 08 de marzo de 2006 - 03:11 PM.


Receta de gofres jamie oliver

Pasta, pasta y pizza 200 g de guisantes frescos o congelados 1 cucharada de hojuelas de almendras 1 diente de ajo un manojo de albahaca fresca 15 g de parmesano 1 limón 150 g de espaguetis con tocino ahumado aceite de oliva 1 huevo 100 g de yogur natural

Pan relleno, de Jamie Oliver

Productos de panadería y pastelería, pan prosciutto crudo o tocino ahumado, mozzarella o queso, 3 huevos duros, parmesano, tomates secados al sol, albahaca fresca (seca), romero, aceite de oliva, masa de pan (según la receta de lu alis que se explica a continuación)

Puré de patatas de Jamie Oliver

Alimentos con verduras y verduras 4-5 papas amarillas 1 manojo de cebolleta 15o ml de leche 2 cucharadas de mantequilla sal

Paine Navajo (receta Jamie Oliver)

Productos de panadería y repostería, Pan para 10 panes: 600 g de harina blanca 1 cucharadita con una pizca de sal 2 cucharadas de levadura en polvo mezcla de perejil seco, tomillo seco, semillas de hinojo - 1 cucharadita de eneldo seco) 6 cucharadas de aceite de oliva.

Panqueques de Jamie Oliver

para 8 piezas: 4 huevos 2 sobres de azúcar de vainilla 3 cucharaditas de azúcar 115 g de harina 1 lg de levadura en polvo 140 ml de leche 1 punta de cuchillo sal

Crema de champiñones - receta de Jamie Oliver

Crema de champiñones, Crema de verduras, Crema 600 g de mezcla de champiñones 1 cebolla 2 tallos de apio 3 dientes de ajo perejil tomillo aceite de oliva sal pimienta 1,5 litros sopa de pollo o verduras 75 ml de crema líquida ciabatta para servir

Receta de conejo con romero, tomillo y limón según Jamie Oliver

Platos de carne 1 cucharada de romero verde picado -1 cucharada de tomillo seco -1 cucharada de mantequilla más otra :)) -sal y pimienta - jugo de medio limón - cáscara de medio limón - y salvia que no tengo desde que no la tenía me parece necesario preguntar si.

Almuerzo delicioso, receta de Jamie Oliver

Comidas, Platos de patata -3 salchichas -3 champiñones más grandes -2 tomates -4 huevos -algunas rodajas de káiser o tocino -de aceite de oliva -sal y pimienta, tenía una especia especial para los huevos revueltos

Tarta Tatin de plátano de Jamie Oliver

Dulces, Tartas 4 plátanos grandes 150 gr. azúcar 40 gr. mantequilla media cucharadita de canela en polvo cáscara de una naranja pequeña 250-300 gr. aluta foietaj

Panqueque Jamie Oliver

Dulces, Tortitas 3 huevos grandes 115 gr. harina 1 cucharadita encima con levadura en polvo 140 ml. ordeñar una pizca de sal 4 cucharaditas con una pizca de azúcar

Albóndigas con papas fritas (receta de Jamie oliver)

Comidas, platos de carne - 1 kg de cerdo - una cebolla finamente picada (usé un manojo de cebollas verdes finamente picadas) - semillas de comino con punta de cuchillo. - una cucharada de semillas de cilantro (no puse) - un puñado de queso parmesano rallado (no puse) - una cucharada de mostaza.

Tarta de manzana de Jamie Oliver (Tarta Tatin)

Tarta, tartas de frutas, dulces 1 paquete de hojaldre 5 manzanas 50 g de mantequilla 100 g de azúcar morena 100 ml de brandy o licor de manzana 1 vaina de vainilla

Pollo frito de Jamie Oliver

Platos de carne -carne de pollo (usé 3 patas enteras) -2 ramitas de romero -100 g de sal -1 cucharadita de pimienta negra molida -3 hojas de laurel -1 diente de ajo -500 ml de leche batida -150 gr de harina -2 cucharadita de pimentón de la pimienta - 1 cucharadita de ajo en polvo - aceite

Ensalada tabulé - Jamie Oliver

Ensaladas, Ensaladas de verduras para 6 porciones: 100g de bulgur un ramillete de menta fresca (no demasiada, para que no predomine el aroma) 2 manojos grandes de perejil 6 cebollas verdes 3 jugo de tomate grande de 1/2 limón aceite de oliva sal, negro pimienta 3 cucharadas piñones

Pasta de primavera (Jamie Oliver)

Comida, pasta y pizza aceite de oliva 1 diente de ajo 200 g de espárragos verdes 150 g de guisantes 100 g de espinacas verdes 450 g de pasta hervida (tallarines, espaguetis, linguini) jugo de medio limón hierbas aromáticas: menta, perejil, estragón 1 enlace de cebolla verde 2.

Chile con carne Jamie Oliver

Comidas, platos de carne 2 cebollas medianas 2 dientes de ajo 2 zanahorias 2 pimientos rojos aceite de oliva 1 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de canela sal y pimienta 400 g de garbanzos en lata 400 g de frijoles en lata 400 g de tomates picados 500 g de carne picada.

Mi gallina

Ajo, cebollino, ajo: un pollo (o un pollo a la parrilla si no puede encontrar el pollo, pero el pollo de Cornualles inglés es mejor para mi receta. 1 papa.

Clafoutis con chocolate y naranjas (Jamie Oliver)

Dulces, 5 tartas de naranja de las que se ralla la piel de 3 para la masa 100 gr. chocolate negro 80 gr. mantequilla 100 gr. harina con agentes de crecimiento (si solo encuentras normal pon una levadura en polvo con punta de cuchillo) 100 gr de almendras ralladas (yo usé nueces molidas +.

Pastel de pollo con puerros y hojaldre (recetas de Jamie)

Aperitivos, Aperitivos con verduras de puerro, apio, zanahoria, pollo deshuesado (pongo pechugas), salchichas frescas de cerdo, vino blanco, mantequilla, aceite de oliva, leche, [crema agria y sopa], harina, albahaca (la receta requiere fresca pero solo había seco), hojaldre, un huevo.

Waffles belgas con chocolate (waffles)

Tartas de chocolate, tartas caseras, tartas 200 ml de leche 150 g de harina 50 g de mantequilla 1 cucharadita de levadura en polvo 2 huevos 2 cucharadas de azúcar una pizca de sal 1 sobre de azúcar de vainilla

Golpes

2 huevos 2 cucharadas de azúcar 2 cucharadas de azúcar de vainilla 7-8 cucharadas de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear rallado 100 ml de leche tibia (o agua mineral) 100 g de mantequilla derretida una cucharadita de sal También necesitamos: un poco de aceite para engrasar el aparato

Cerdo jamie

Comida, bistecs, navidad un simple solomillo de cerdo, ajo, sal marina gruesa, tomillo, romero, salvia, aceite de oliva.

Panqueque de Jamie Olivier

3 huevos 115 g de harina 1 cucharadita de polvo de hornear 140 ml de leche una pizca de sal 4 cucharaditas de azúcar

Croquetas de patata

Recetas vegetarianas Esta receta es una receta de ayuno fácil de preparar. necesitamos: 1 kg de patatas 30 g de levadura 1 cucharada de margarina 150 g de harina sal aceite de tomillo para freír.

Filete de conejo al horno

un conejo adobado (la receta se puede encontrar en la web www.reteta-video.ro) 10 dientes de ajo limpios y lavados 50 gr. de mantequilla 50 ml de agua

Ensalada de champiñones con mayonesa de soja

esta receta se puede preparar tanto con champiñones enlatados como con champiñones frescos. Para esta receta utilicé: un frasco de mayonesa de champiñones picados hecha con leche de soja de eneldo finamente picada, sal marina de ajo machacado, pimienta recién molida.

Rosbif a Jamie

Comidas, platos de carne 2 hojuelas de rosbif (3 cm de grosor) 3 dientes de ajo con piel (triturada / prensada) sal marina y pimienta negra molida 1 ramita de aceite de oliva virgen extra de romero.

Semifreddo con café: receta probada de Laura Adamache

esta receta de laura adamache me llamó la atención en la revista del blog: muy bonita, fácil de hacer y deliciosa.

Ensalada Oliver

Ensaladas, ensaladas frías 600 g de patatas 2 muslos de pollo o una pechuga de pollo de tamaño mediano 4 pepinos encurtidos 2 huevos duros 7-8 aceitunas verdes rellenas de pimientos 1/2 enlace de salsa de eneldo: 1/2 yogur natural 5 cucharadas de mayonesa (yo solía comprar mayonesa) 5 cdas.

Salami de tarta glaseada con chocolate

500 gr de tarta 200 gr de chocolate negro (la receta original tiene chocolate blanco) 250 gr de glaseado de chocolate 150 ml de nata dulce 60 gr de almendras en rodajas (la receta original tiene pipas de pino)

Ensalada de naranja, refrescante

Ensaladas Esta receta es una receta refrescante muy sabrosa con una combinación de ingredientes un poco atrevida o al menos inusual. la receta es para una ración pero cada goaspodina puede adaptarla al número de personas de su familia. utilizar.

Pizza de jamie

Platos, masa de Pascua y pizza: 30 g de levadura fresca, 30 g de miel, 625 ml de agua tibia, 500 g de harina blanca, 500 g de sémola (si no encuentras sémola, agrega toda la harina blanca, yo solo usé harina blanca) , 30 g de sal, un poco de harina o sémola para espolvorear. relleno.

Ensalada de huevo

Mostaza esta receta no falta en el menú los días de Pascua y no solo, es tan deliciosa como los huevos que hacen con salsa remoulade, también te escribiré esta receta. huevos de mostaza jugo de limón o vinagre de sal marina,

Pytt y crema

esta receta la preparan los suecos el lunes con lo que queda en la nevera después del fin de semana: receta "pytt en panna = poner en la sartén" para 4-6 personas: 9-12 patatas hervidas frías 300 g de tocino / tocino / Carne / jamón / salami / embutidos o de cualquier tipo fritos o hervidos.

Pudin gris

mis ingredientes: * 3 huevos enteros + 2 claras de huevo (sobrantes de otra receta) - en lugar de 4 huevos como dice la receta * 4 cucharadas de azúcar * 10 cucharadas de sémola (con solo 7 cucharadas encontré la "masa" demasiado delgada) * 1 cucharadita de levadura en polvo * 1 sobre.

Espinaca baja

Alimentos con verduras y verduras una receta simple y nutritiva de Transilvania y yo diría que saludable para aquellos que aprecian las cualidades de las espinacas, una receta rápida al mismo tiempo y solo buena para un almuerzo. 1/2 kg de espinacas 80-100 ml de aceite de girasol 1 cucharada de harina de trigo 5 cachorros.

Guiso de cebolla con pasta de rosquilla en polenta

Alimentos con verduras, recetas de ayuno durante períodos de ayuno en crisis de tiempo o cualquier otra crisis uno de los alimentos que salvan vidas es el guiso de cebolla en diferentes variantes. o que cocino este plato con tomates y simplemente lo llamo guiso de cebolla o más.

Galletas de salchicha

Esencia de ron, Ron empecé desde el principio con cantidades dobles respecto a lo que especifica la receta básica: 800 gramos de galletas (petit beure pongo) 4 cucharaditas de miel 6 cucharadas soperas llenas de cacao, 6 cucharadas de azúcar aproximadamente 600 ml de leche dijo receta pero me "llevó".

Muffins con calabaza y snow top (Jamie)

Dulces, 400 g de tarta de calabaza rallada, 350 g de azúcar morena, 4 huevos grandes, una pizca de sal, 300 g de harina (sin azúcar), 2 cucharadas de polvo horneado, un puñado de nueces, 1 cucharadita de canela, 175 ml de aceite de oliva virgen extra, para el glaseado: pelar de una clementina, pelar.

Galletas con nueces y piel de naranja

Margarina con esta receta participé en el concurso "Tartas de Navidad". la receta la inventé yo a partir de la antigua receta de galletas de mi madre a la que agregué algunos ingredientes nuevos, a saber: canela, piel de naranja y coco.

Galletas navideñas (con ness y nueces)

Yemas, ron, Ness receta 1:75 g de azúcar en polvo 200 g de harina sal esencia ron y vainilla 150 g de mantequilla 1 huevo 2 cucharadas de azúcar en polvo receta de vainilla 2: 100 g de azúcar 3 yemas de huevo 150 g de mantequilla 250 g de harina 50 g de nueces molidas pelar el limón colar 2 cucharadas de ron sal azúcar en polvo.

Pastel & quot. Cubitos de hielo & quot

Hice este bizcocho con agua de pasta, cuya receta tomé del blog de la ginette, muchas gracias ginette por la receta. es muy bueno, fácil de preparar y muy atractivo. para la encimera necesitamos: * 4 huevos, * 1 cucharada de azúcar, * 2 cucharadas.

Rollo turco

Encontré esta receta en un blog, me pareció interesante si se usa el horno, es una receta muy buena para los días calurosos o para la gente que no tiene horno. Lo hice, pero no funcionó muy bien, fue el tipo consistente de harina el culpable.

Masala Dosa (palitos rellenos de patatas)

Patata 175 g de harina blanca (¡no para pastelería!) 100 g de harina de maíz 2 pimientos rojos picados 2 huevos 2 cucharaditas de azúcar 4 cucharadas de coco rallado 6 cucharadas de aceite (girasol) 1 cucharadita de garam masala 50 g de mantequilla 4 patatas grandes perejil verde sal.

Receta de jugo desintoxicante

ingredientes para 1 porción: 2 manzanas rojas dulces grandes y 1 limón pequeño.

Tortilla familiar - la receta de la casa

4 huevos 2-3 cucharadas de crema agria 50 g de mantequilla 100 ml de sal aceite,

Comida de guisantes de carne

Platos de carne, recetas de ayuno puedes preparar guisantes en ayunas de acuerdo con la misma receta, solo que no uses carne y usa agua hervida o sopa de verduras. cuando no quieras preparar la receta de ayuno, hazlo con cerdo o ave. ahora usé 500 g de guisantes.

Mini hamburguesa

Productos de panadería y pastelería, Preparaciones saladas 315 g de masa de pan (la receta dice que se usaría no sé de qué tipo, refrigerada). Hice mi receta de pan, de la que obtengo unos 850 g de masa: 500 g de harina, 15 g de levadura, 1 g de sal, 1 g de azúcar, 290 ml de leche / agua, 2 g de relleno de aceite: 450 g de carne.

Piña de sangre

Bebidas, jugos y receta: -1 piña bien madurada -3 naranjas medianas -1/2 remolachas medianas


Tarta Tatin de Jamie Oliver

Tatin Tart es uno de los postres de manzana más famosos, y el chef Jamie Oliver tiene una receta especial, muy simple con solo 7 ingredientes fáciles de comprar. He aquí cómo hacer Tatin Tatin de Jamie Oliver.

1. Caliente el horno a unos 190 grados.

2. Espolvoree un puñado de harina sobre la superficie de trabajo y extienda la masa de hojaldre hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 centímetros. El tamaño debe ser suficiente para cubrir el recipiente en el que cocinarás y dejar unos cinco centímetros alrededor del borde.

3. Pelar las manzanas, cortarlas por la mitad y quitarles los tallos.

4. En una sartén, coloque el azúcar, el brandy y las vainas y semillas de vainilla. Mantener a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva y se forme un caramelo ligero. ¡Cuidadoso! El caramelo está muy caliente, ¡no se debe tocar ni probar!

5. Agrega las mitades de manzana, mezcla bien y deja al fuego unos cinco minutos o hasta que las manzanas estén ligeramente blandas.

6. Agrega los cubitos de mantequilla, luego cubre todo con el hojaldre y empuja bien los bordes con una cuchara de madera.

6. Coloque en el horno durante 25-30 minutos. Cuando esté listo, dale la vuelta en un plato plano con el hojaldre hacia abajo. Se puede servir con nata o helado.


250 g de cebollas
2 dientes de ajo
1 ardel rojo
un puñado de hongos marrones
un puñado de ramos de coliflor
2 tomates
ramitas de mejorana fresca
aceite de oliva
1 cucharada de pimentón
1 ½ litros de caldo de huesos de res
½ cucharada de semillas de comino
vinagre de vino
1 cucharada de pasta de tomate
200 g de patatas
sal
pimienta
perejil verde
crema (opcional)

Pelar y picar la cebolla y el ajo, y cortar el pimiento morrón en cubos. Picar los tomates, luego coger las hojas de mejorana y picar.
En una cacerola grande, vierte el aceite y sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento morrón hasta que estén blandos, luego agrega la carne de avestruz y continúa cocinando hasta que se doren y las verduras estén bien cocidas.
Poner el pimentón y hervir 2 minutos más, luego verter 200 ml de caldo de res. Llevar a ebullición, luego hervir todo hasta que la composición reduzca su volumen a la mitad, añadir la mejorana, el comino, una gota de vinagre, los tomates, la pasta de tomate y sazonar bien con sal y pimienta al gusto.
Vierta suficiente sopa para cubrir los ingredientes y cocine a fuego lento hasta que la carne y las verduras estén blandas.
Agregue las papas en cubitos, los racimos de coliflor y los champiñones marrones picados a la comida, más el resto de la sopa de carne y cocine a fuego lento hasta que las papas estén bien cocidas.
Al final, espolvorear mucho perejil recién picado y opcionalmente se puede servir con crema agria.
¡Buen apetito!

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Alas de miel y jengibre de Jamie Oliver

Mezcle todos los ingredientes de la marinada en un bol y asegúrese de obtener una salsa pegajosa.

Pune aripioarele de pui curăţate pe o tavă largă şi toarnă marinada peste carne. Ai grijă ca aripioarele să fie aşezate într-un singur strat, pentru ca sosul să ajungă în mod egal pe fiecare aripioară de pui.

Acoperă tava cu folie alimentară şi dă la rece. Lasă aripioarele de pui la marinat la frigider circa 24 de ore, ca să se frăgezească așa cum trebuie și să extragă aromele din marinadă.

Încinge o tigaie sau grătarul şi prepară aripioarele circa 15-20 de minute, întorcând carnea cât mai des, pentru a se pătrunde bine.

Poţi băga la cuptor 10 minute, dacă vrei o crustă perfectă şi aurie pe aripioarele crocante cu miere şi ghimbir.


Tiramisu pentru copii

Desertul preferat al bucatariei italiene, tiramisu este usor de facut si delicios in orice situatie, dar pentru ca are in compozitie cafea si oua crude, in reteta originala, poate ca eziti sa il pregatesti celui mic. Exista o multitudine de variatii ale acestui desert, care pot satisface toate gusturile si pot fi adaptate in asa fel incat si copiii sa se bucure de ele, in aceeasi masura ca si adultii.

Poti include chiar si fructe pentru a-i da savoare si a te asigura ca cei mici mananca un dulce sanatos, pregatit in casa.

In loc de cafea, poti folosi lapte cu ciocolata pentru a inmuia piscoturile, iar ouale crude le poti elimina cu totul, facand o crema de mascarpone si frisca naturala, la fel de delicioasa ca si originala, si mult mai usoara.

Ingrediente:

  • 21 de piscoturi
  • 250 ml de lapte cu ciocolata
  • 250 de grame de mascarpone
  • 240 ml de frisca naturala
  • 1 ½ lingura zahar
  • 50 de grame de fulgi de ciocolata.

Mod de preparare:

1. Intr-un bol de marime medie, pune mascarpone, frisca si zaharul si mixeaza-le pana se ingroasa compozitia.

2. Foloseste un alt vas pentru a inmuia piscoturile in laptele cu ciocolata, unul cate unul, dupa care aseaza-le intr-un singur strat intr-o tava. Pune un strat de crema de mascarpone peste piscoturi, apoi alterneaza cu un alt strat de crema si piscoturi.

Peste ultimul strat, cel de crema, presara fulgii de ciocolata si lasa prajitura la frigider cel putin 3 ore, sau si mai bine peste noapte, inainte de a o servi!


Invata sa prepari un tiramisu perfect de la Jamie Oliver - VIDEO

Topeste la bain-marie 200 g ciocolata neagra si pastreaza restul de 50 g. Adauga peste ea untul taiat cubulete si un varf de cutit de sare. Lasa compozitia pe foc 5 minute pana cand se combina toate ingredientele.

Intre timp, asaza intr-un castron mai mare piscoturile, apoi toarna peste ele cafeaua fierbinte neindulcita. Adauga vinul dulce in ciocolata, amestec-o si apoi toarn-o peste piscoturi. Cu ajutorul unei spatule intinde uniform ciocolata si apoi las-o sa se raceasca.

Separa ouale si pune galbenusurile intr-un castron si albusurile intr-altul. Adauga peste galbenusuri zaharul si cateva picaturi de vin, apoi amesteca compozitia cu ajutorul unui mixer aproximativ 5 minute. La final, adauga si branza mascarpone si coaja rasa de la o portocala.

Separat, cu un tel amesteca albusurile cu un varf de cutit de sare pana cand obtii o compozitie pufoasa, ce are o consistenta similara cu cea a amestecului de galbenus cu mascarpone. Cu o lingura din metal, adauga albusurile peste amestecul de galbenusuri si toarna compozitia obtinuta peste piscoturi si intinde-o pe toata suprafata acestora.

Tiramisu se serveste presarat cu cateva boabe de cafea proaspata deasupra si decorat cu ciocolata neagra si coaja de portocala rase, dupa ce in prealabil a stat la rece cel putin doua ore.


Pancake a la Jamie Oliver

Reteta aceasta o aveam si eu notata in caiet, dar mereu am omis-o. Poca a postat reteta pe Culi, mi-a adus aminte de ea si am zis cum o sa am musafiri am s-o prestez. In week-end-ul trecut am fost la tara pe la bunici , asa ca am facut ceva bun si rapid.
Pe Maxi, cat le-am copt la bucatarie, l-am terminat cu mirosul . Cred ca nu muscam eu odata din clatita ca vroia si el. Le-am impartit in mod egal cu Max. Sunt putine dulciuri care ii plac si lui, moama si pe-alea putine le mananca pana nu mai poate.

Ingrediente:
3 oua mai mari
115 gr faina
1 lingurita mai cu varf cu praf de copt
140 ml lapte
un praf de sare
4 lingurite cu varf de zahar

Separam galbenusuriele de albusuri. Galbenusurile le punem intr-un castron impreuna cu zaharul. Cu ajutorul mixerului electric le mixam pana devine o crema deschisa la culoare. Adaugam si laptele treptat. Separat cernem faina cu praful de copt si turnam treptat peste compozitia de oua. Separat batem spuma albusurile impreuna cu un praf de sare. Le adaugam peste compozitia de mai sus, cu ajutorul unei linguri amestecam usor, cu miscari de jos in sus, prin rasturnare, pana omogenizam toata compozitia.
Incingem o tava de clatite, unsa cu putin ulei si coacem clatitele pe ambele parti.


Video: Jamie Olivers TIRAMISU - QUICK u0026 EASY recipe (Diciembre 2021).