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Sopa de tomate con pasta

Sopa de tomate con pasta

Lavamos los tomates, les quitamos los tallos, los cortamos por la mitad o en cuartos (según su tamaño) y los metemos en el robot de cocina para obtener un zumo de tomate.

Poner el aceite en una sartén y calentar el ajo limpio junto con la cebolla finamente limpia y picada, mezclar con una cuchara de madera.

Cuando hayan endurecido añadir el jugo de tomate, ponerlos a fuego adecuado y dejarlos así hasta que espese la salsa.

Hervir el agua por separado y agregar los cubos de knorr.

Pelamos las zanahorias, las cortamos por la mitad a lo largo y luego las rodajas, lavamos los tallos de apio y los cortamos en rodajas, cortamos los pimientos, les quitamos las pepitas y las costillas y los cortamos en trozos pequeños.

Ponga las zanahorias y el apio y déjelo hervir durante 15 minutos, agregue los pimientos y déjelo hervir a fuego lento durante otros 10 minutos.

Cuando haya caído el zumo de tomate, añadirlo a la olla de verduras, sazonar con sal y pimienta y dejar hervir juntos 15 minutos antes de que la sopa esté lista, añadir la pasta y finalmente la albahaca fresca. Revuelva con frecuencia para evitar que la pasta se pegue.

Buen apetito.


Sopa de tomate

  • 1 kg de tomates bien maduros picados
  • 1 cebolla picada
  • 25 gramos de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 600 ml de sopa de pollo o verduras
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 142 ml de crema agria
  • albahaca

Cocine la cebolla en mantequilla durante unos minutos, hasta que esté blanda. Agrega el ajo picado y el pimentón y cocina por un minuto más. Luego agrega una cucharada de pasta de tomate, mezcla y deja la salsa al fuego por dos minutos.

Agrega los tomates, el azúcar, el laurel y la sopa de pollo o de verduras y deja que los ingredientes lleguen a ebullición. Después de que la sopa haya hervido, déjela hervir durante otros 15-20 minutos.

Toma la hoja de laurel y vierte la sopa en la licuadora. Dejar hasta obtener una pasta fina. Colamos la sopa para que no tengamos pepitas y cáscaras de tomate.

Colocar la sopa en una olla y agregar dos tercios de la crema agria, mezclar y poner un poco al fuego. Vierta la sopa de tomate en los tazones, y en el centro del tazón ponemos una cucharadita de la crema agria restante. Pon la albahaca.


Gazpacho andaluz

Ingredientes necesarios para el gazpacho andaluz:

  • 3-4 tomates bien maduros (1 kg)
  • 1 pepino cornishon
  • 1 pimiento verde
  • 1 ramita de cebolla verde
  • 1-2 dientes de ajo
  • 3-4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre
  • sal

Opcional: huevos duros o levadura inactiva.

Preparación del gazpacho andaluz:

Pelar los tomates, así como los pepinos y pelar la celulosa (la parte blanca y las semillas por dentro). Todos los ingredientes se cortan en trozos pequeños y se procesan en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Para un sabor más delicado, puede colar las semillas de tomate.
Sirve frío del frigorífico.
Podemos mejorar el valor nutricional de esta sopa con un huevo duro, cortado en trozos, que aporta grasas buenas a este plato. Si no le gusta la combinación de huevo y tomate, puede agregar hojuelas de levadura inactiva para obtener una vitamina B adicional.

Nutricionalmente, esta sopa es rica en licopeno, un antioxidante extremadamente importante en la prevención de enfermedades cardiovasculares, osteoporosis e incluso algunos cánceres. Los tomates también son una fuente de cromo, un mineral esencial para regular los niveles de azúcar en sangre.

Es una receta que seguramente traerá un aire festivo a tu plato y es lo suficientemente sabrosa como para hacerte decir al final: ¡Ole, ole gazpacho se ha ido!

Una receta recomendada por el blog amainbucatarie.blogspot.ro


1/2 manojo de perejil verde

Para fideos caseros

1/2 taza de harina (una buena masa para trabajar)

Cómo hacer fideos caseros

En un bol ponemos el huevo con sal y un poco de agua tibia, mezclando bien con un batidor, añadimos un poco de harina blanca y amasamos a mano hasta conseguir una buena masa para trabajar.

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

La masa se extenderá con un rodillo sobre una encimera espolvoreada con harina, lo más fina posible, luego se dejará hervir a fuego lento durante unos 5 minutos, después de lo cual se enrollará y cortará en tiras finas con un cuchillo afilado, extendiendo ligeramente con la mano y dejar secar.


Sopa de tomate con Spätzle

Fideos de Suabia & # 8211 Schwäbische Spätzle (Spätzle siendo el término suabo para gorrión) son algunos Pascua de Resurrección (albóndigas) elaborado a base de trigo o harina de trigo espelta (espelta alac), con mucho huevo (18%), agua o leche y una pizca de sal: 1 huevo por cada 100 g de harina y 50 mL de agua o leche. Son productos con indicación geográfica de origen de Suabia (Schwaben) que se encuentran en platos culinarios del sur de Alemania, Austria, Suiza, Tirol del Sur, Alsacia, Mosela, pero también de Hungría, Eslovaquia, Eslovenia, Transilvania o Banat. Se pueden servir (hervidos en agua) como guarnición para guisos (o pimentón), se pueden poner en sopas o se pueden cocinar de forma independiente - fritos con mantequilla y queso (fuente). Masa de spätzle se puede moldear a mano (albóndigas rotas con una cuchara), se puede pasar por prensas especiales o ralladores. Cómo hacer Spätzle casero se puede ver aquí. Incluso si no son difíciles de & # 8220made & # 8221, es mucho más fácil comprarlos listos para usar. Solo hay que hervirlos, como la pasta normal. Se pueden comprar en la mayoría de hipermercados, pero también en tiendas online. Los que utilicé se compran en Lidl.

Sopas claras "clásicas" de verduras, pollo y ternera, me gusta ser más fluida. Les pongo albóndigas de sémola o pasta, ya veces “olvido” una zanahoria o algunos trozos de carne. Sopas de tomate No los hago solo con tomates (aunque la mayoría de las veces ni siquiera les pongo tomates frescos). Los hago un poco más consistentes, con raíces y, a veces, con patatas, arroz o pasta.

¿Qué necesitas?

  • 1 L de jugo de tomate (o caldo casero)
  • 2 - 2.5 L de agua (aclaración importante y necesaria luego de algunos videos vistos en redes sociales)
  • 3-4 zanahorias no demasiado grandes (alrededor de 150-200 g)
  • 2-3 perejil perejil (100-150 g en total)
  • 1 apio pequeño (aproximadamente 250 - 300 g)
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 pimiento rojo fresco o congelado
  • 0,5 L de nata para cocinar sin fermentar, con un 15-20% de grasa
  • 1 manojo de perejil verde
  • Sal, pimienta - al gusto.

Para Pascua de Resurrección:

¿Cómo procedes?

Pelar las raíces y las cebollas, lavarlas y luego picarlas: cebolla picada, rodajas de zanahoria y perejil, apio (que preparas al final, para que no se oxide) dados pequeños.

El pimiento, si está fresco, se limpia del espinazo, las costillas y las semillas, se lava y se corta en trozos pequeños. Solo los uso si es su temporada. De lo contrario, tengo bolsas en el congelador de pimientos cortados como para sopas, para no dar 14-15 lei por kg de pimientos importados del supermercado. Los pimientos congelados no se descongelan, los tiro directamente como están en la olla sopera (sin bolsa, obviamente).

Tome una olla de 4 - 5 L, ponga en ella agua con verduras picadas, incluidos los pimientos, prenda fuego a la estufa debajo de la olla y espere. Cuando el agua comience a hervir, cubra parcialmente la olla con una tapa y deje que las verduras hiervan durante unos 25-30 minutos a fuego medio a bajo. Puede probar si las verduras están cocidas, en cuyo caso agregue el jugo de tomate y la crema a la olla. Sazone con sal y pimienta y deje hervir.

Mientras tanto, lave, escurra y pique el perejil verde, que agregará a la sopa justo antes de servir.

Mientras se cocinan las verduras para la sopa, cuide la pasta. Hierva el agua en la que disolvió una cucharadita de sal. Cuando el agua acumule muchas burbujas en el fondo de la olla, como en la imagen, agregue los fideos de Suabia.

Espere a que el agua vuelva a hervir, luego tiempo de 8 a 10 a 12 minutos, como dice el fabricante. Si haces tus propios Spätzle y los usas frescos, 10 minutos de ebullición son suficientes. Si no toma mi palabra, pruébelos.

Escurre los fideos del agua en la que hirvieron. Si no los usa en el lugar, lávelos con agua fría corriente (de lo contrario, se pegarán).

Agrega Spätzle a la sopa, combina el sabor final de sal y pimienta, espolvorea con perejil picado y… ¡listo! Se sirve la comida. Mahlzeit!


1. Pele los tomates y córtelos en cuartos.

2. Caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén alta a fuego medio a fuego alto. Agrega el ajo y las anchoas y mezcla por un máximo de un minuto. Agregue con cuidado los tomates, la sal y las hojuelas de pimiento picante. Revuelva suavemente durante unos minutos hasta que los tomates comiencen a disolverse.

3. Una vez que los tomates hayan comenzado a disolverse, reduzca el fuego a medio-bajo y déjelo hervir, revolviendo ocasionalmente. Hervir hasta que parezca una salsa espesa (dura unos 45 minutos).

4. Colar la sopa. Las cáscaras y semillas restantes se descartan.

5. Si desea una sopa más espesa, vuelva a colocar la sartén en la estufa a fuego medio o bajo. Continúe cocinando hasta que espese.

6. La sopa se sirve con tostadas.

5 / 5 - 1 Revisión (es)

Pasta con harina de lentejas rojas y guisantes sin gluten para niños, Eco 250g Natura Pasta

Pasta de color vegana ecológica sin gluten, elaborada por maestros italianos para garantizar la calidad y el sabor perfecto. Ideal tanto para adultos pero sobre todo para niños, Semana Santa con formas de animales, atractivo para los niños.

Ingrediente: harina de arroz integral *, harina de lentejas rojas *, harina de guisantes *. * de agricultura ecológica

Tiempo de ebullición: 5-6 minutos.

Valores nutricionales / 100g:
Energía: 1457 kJ / 344 kcal
Grasas: 2,1 g de las cuales saturadas 0,5 g
Hidratos de carbono: 64 g de los cuales 1,5 g azúcares
Fibra: 4,5 g
Proteína: 15g
Sales: 0.02g

Fabricado en Italia en una cooperativa agrícola. Producto orgánico certificado, vegano, sin gluten.


1 kg de tomates
1 pimiento morrón
1 zanahoria
1 cebolla
3 cucharadas de arroz
2 cucharadas de aceite
perejil verde
sal al gusto

En un cazo o en cualquier cazuela que tengamos a mano ponemos agua y ponemos a hervir para escaldar los tomates. Mientras tanto, limpia la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Cortar el pimiento y la cebolla en cubos y poner la zanahoria en un rallador pequeño. Después de escaldar los tomates, dejarlos enfriar, pelarlos y rallarlos o mezclarlos en un robot de cocina.

Los pongo en el rallador, salen más cremosos en la batidora, pero me gusta sentir los trozos de tomate. En una olla más grande poner el aceite y poner la cebolla a endurecer, luego agregar la zanahoria y el pimiento y dejar actuar unos minutos hasta que se pongan vidriosos. Luego agregue los tomates y déjelo por unos minutos, luego llénelo con agua y déjelo hervir a fuego medio.

Lave el arroz con más agua, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego agréguelo a la sopa. Dejar unos minutos más, hasta que el arroz esté cocido. Agregue sal a la sopa al gusto. Al final de la cocción, agregue el perejil verde por encima. Podemos servir sopa caliente, pero fría es maravillosa. ¡Disfrute de su comida!

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