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Pan de jengibre

Pan de jengibre

  • Para la masa:
    • 250 g de miel;
    • 100 g de azúcar morena;
    • 1 sobre de azúcar de vainilla;
    • 1 sobre de azúcar de vainilla con huevos revueltos;
    • 1 o;
    • 25 ml sin ron;
    • 400 g de harina;
    • 2 cucharaditas de mezcla para pastel de tulce;
    • una bolsita de levadura en polvo.
    Para el glaseado:
    • una albúmina;
    • 3 cucharadas de azúcar en polvo;
    • 2 cucharadas de leche tibia.

Porciones: 1

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Pan de jengibre:


  1. En un cazo, puse la miel y todo el azúcar, los calenté, luego los puse en un bol.

  2. Agregué el huevo y el ron y mezclé hasta que se hizo espuma.

  3. Mezclé la harina con el polvo de hornear y la mezcla de pan de jengibre, luego incorporé, poco a poco, en la composición de la espuma.

  4. Amasé bien la masa, luego formé bolitas, que aplané un poco.

  5. Pongo el pan de jengibre en una bandeja con una bandeja para hornear y lo meto en el horno precalentado durante 15-20 minutos.

  6. Herví leche, de la que tomé dos cucharadas para el glaseado, y del resto hice leche de cacao.

  7. Batí las claras con una pizca de sal, no muy dura y le agregué una cucharada de azúcar glass, mezclando continuamente, luego 2 cucharadas de leche tibia.

  8. Pasé el pan de jengibre por el glaseado, luego lo coloqué en bandejas (se pueden poner a la parrilla) y lo guardé en el refrigerador hasta el día siguiente.