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Encurtidos surtidos en vinagre

Encurtidos surtidos en vinagre

Limpiamos y lavamos bien las verduras.

Cortamos las rodajas, las zanahorias, la zanahoria y el apio. Se corta el pimiento y / o las rosquillas, y el rábano picante se corta largo (si es grueso), luego cortamos las tiras en barras de unos 5-6 cm.

Ponemos la col en el rallador grande y la frotamos con una cucharada de sal para dejar el jugo.

Mezclar las verduras picadas (excepto el rábano picante) y ponerlo con cuidado en frascos lavados y secos (los seco en el microondas). En cada frasco colocamos 3-4 piezas de rábano picante.

En una olla grande ponemos a hervir el vinagre con agua, sal y azúcar, en la que añadimos los granos de pimienta y 2-3 hojas de laurel.

Cuando hierva la mezcla, verterla caliente sobre las verduras, presionando las verduras con una cuchara, para que salga el aire. De lo contrario, el líquido caerá bastante cuando las verduras mueran, dorando en la superficie.

Engrapa los frascos mientras aún estén calientes, cúbrelos con toallas y deja enfriar el contenido hasta el día siguiente.

Lo guardamos en la despensa o bodega.

En aprox. 2-3 semanas tendremos una ensalada de encurtidos surtidos, ¡delicioso! : X


Recetas variadas de encurtidos en vinagre y salmuera

Los encurtidos caseros, incluso si han perdido terreno frente a los comerciales, son fuentes reales de salud y vitaminas durante la temporada de frío. Pepinos encurtidos, encurtidos surtidos, melones en escabeche o rosquillas en vinagre son algunas de las recetas de encurtidos que se pueden preparar fácilmente en casa. A diferencia de los encurtidos comerciales, los encurtidos caseros son naturales y producen muchas sustancias beneficiosas para el cuerpo. ¡Recetas de encurtidos rumanos y extranjeros!

Recetas caseras de encurtidos, fuente de salud en invierno

Además de los tradicionales recetas de encurtidos (encurtidos, rosquillas y gogonele en vinagre) hay algunas recetas menos conocidas, pero igual de sabrosas. Champiñones marinados, encurtidos, encurtidos surtidos, remolacha en vinagre, calabacín en salmuera son algunas de las recetas de encurtidos que te vamos a presentar y que sin duda agradecerás.

La receta de champiñones marinados es una delicia para los amantes de los champiñones. Además, los champiñones marinados se pueden comer con éxito en invierno con cualquier tipo de bistec y guarnición. También puedes elegir la combinación de setas y pepinillos, especialmente porque la preparación de champiñones marinados no difiere mucho de la de los encurtidos específicos de la cocina rumana. Para preparar los champiñones marinados se necesitan 5 kg de champiñones frescos, 4 cucharaditas de pimienta molida, una bolsa de hojas de laurel, 20 cucharadas de vinagre y sal al gusto. Lavar los champiñones con un poco de agua y cortarlos en trozos pequeños. En un recipiente aparte poner la pimienta, las hojas de laurel, el vinagre y la sal. Sobre estos añadir 1 l de agua y remover continuamente hasta que la sal se derrita. La composición se pone al fuego durante unos minutos. Después de que empiece a hervir, lo retiramos del fuego y lo añadimos sobre los champiñones colocados en frascos. Los frascos se atan con papel pergamino y se hierven durante una hora al baño María.

Los encurtidos surtidos son una mezcla de verduras al gusto de todos. Por lo general, la receta para encurtidos surtidos está hecho de pepinos, gogonele, pimientos, zanahorias y hojas de apio. También puede agregar pequeños trozos de melón, cebolla, ajo o remolacha. Las verduras se lavan con un poco de agua, se cortan en trozos pequeños y se colocan en frascos. Agregue a estos la composición que consiste en agua, granos de pimienta, semillas de mostaza, vinagre y sal (o salmuera preparada 24 horas antes con sal fina y limpia). Para un sabor especial, las ramitas de cereza o grosella se colocan en frascos con una variedad de encurtidos.

Para la receta de encurtidos necesitas unas sandías (dependiendo de la cantidad de encurtidos que quieras), 1 kg de gogonele, 4 pimientos picantes, 2 piezas de rábano picante, unas hojas de apio (una hoja de apio para cada tarro), sal y granos de pimienta. . Por cada litro de agua añadir 25 g de sal, hervir la salmuera, dejar enfriar y verter sobre los encurtidos. Al final, agregue el apio, los granos de pimienta, los pimientos picantes y el rábano picante cortado en trozos largos. Los frascos se atan con celofán y se colocan en un lugar alejado de la humedad.

La calabaza en salmuera se prepara con 4 kg de calabacín, 2 raíces de rábano picante, ramitas de cerezo, un manojo de hojas de apio, 5 l de agua, 250 g de sal una vez para encurtidos. Elija calabazas estrechas y pequeñas. Se cortan en trozos y se colocan en frascos junto con raíces de rábano picante, ramitas de cerezo y apio. Agregue salmuera a esta composición, que debe retirarse diariamente de los frascos (hasta que esté clara) y luego verterla nuevamente. Por lo tanto, los frascos de calabazas en escabeche deben atarse solo con ceolophan, pero no sellados.


Método de preparación

Tomates secos en aceite

Entonces: ¡tan simple como hola! Usted toma los tomates, los lava, los corta en rodajas, pero tenga cuidado de mantenerlos casi iguales.

Rosquillas tradicionales

Limpiar las donas y cortarlas en cuartos. Haz un baño de agua, vinagre, especias, sal, miel, aceite. Cuándo


Descripción

Así como las estaciones combinan con los colores de la naturaleza, también combinamos nuestros encurtidos con las verduras más hermosas y ordenadas de nuestro jardín. Con un toque de alma y un poco más de vinagre, acariciado por especias tradicionales, preparé el tarro de encurtidos surtidos en vinagre.

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El producto es vendido por el fabricante local:
Georgescu Mihai Teodor, residente en Bucarest, Sector 2,
Correo electrónico: [email & # 160protected]


Para poner en la despensa: 3 recetas de encurtidos

Se puede encurtir cualquier cosa, según la misma receta, desde membrillos y puerros, cebollas y melones, col roja y blanca, pimientos, rosquillas, coliflor, pepinos, remolachas, gogonele, peras, manzanas, zanahorias, apio, ciruelas, judías verdes, hasta uvas, setas y naranjas & hellip Puedes poner como quieras, como quieras, como encuentres en el mercado :)

Agregue verduras y especias que le den sabor y mantenga las verduras y frutas en escabeche y frescas:

  • hojas y raíz de apio,
  • Rábano picante,
  • Semillas de eneldo,
  • ramitas con tomillo seco,
  • granos de pimienta,
  • hojas de cerezo,
  • ajo

Todo esto se cubre con salmuera.Como cantidades, use una cucharada de sal una vez por litro de agua.

Cómo poner una variedad de encurtidos en salmuera:

Prepare salmuera con agua fría y sal. & rdquoSalamura es la más barata y fácil de hacer: no hierve, hace que las verduras se sequen, por qué fermenta varias veces, dando un cierto chirrido a los pepinos y gogonelas. La gente del pueblo agrega a la salmuera y 1 litro de vinagre a 9 litros de agua, para estar seguros. & Rdquo)

Lave verduras y frutas. Las rosquillas, manzanas, peras y membrillos se pinchan de un lugar a otro con un palillo, para que la salmuera penetre hasta el centro y los muerda uniformemente. La coliflor se despliega en racimos más pequeños. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en trozos más pequeños. Coloque capas de verduras y frutas en la lata (o frasco). Entre ellos, cuele 3-4 raíces de rábano picante, algunas hojas de apio, un puñado de granos de pimienta y semillas de eneldo. Encima hay un diente de ajo, una ramita de tomillo seco y dos o tres hojas de cereza. Llena la lata con salmuera fría hasta cubrir todo. Coloque un peso encima para mantener los pepinillos en el líquido.
Importante: Durante una semana, dos veces al día, la salmuera se drena de la lata y se ventila o & bdquopritoceste & rdquo (se pasa de un recipiente a otro varias veces). De esta forma, la salmuera no se espesa y no adquiere un olor desagradable. Durante este tiempo, deje la botella a temperatura ambiente, luego cúbrala bien con una tapa y guárdela en un lugar más fresco.

& bdquoImagina San Basilio, un filete de cuello de cerdo con puré de papas y pan casero, un plato de pepinillos húmedos, reluciente, alegrando las vacaciones, disfrutando de la casa con el olor a apio y eneldo. ¿No vale la pena vivir? & Rdquo;


Encurtidos surtidos en vinagre

Desde el principio queríamos ofrecer a nuestros clientes alimentos de alta calidad, fabricados, almacenados y entregados de acuerdo con los estándares. Hacemos lo mismo con el producto. Encurtidos surtidos en vinagre y docenas más de nuestra cuadrícula de productos.

Ofrecemos una amplia gama de productos

  • Tienda de comestibles,
  • Pepinillos,
  • Vegetales enlatados,
  • Tomates enlatados,
  • Vegetales congelados,
  • Frutas congeladas,
  • Dulces
  • Compotas
  • Aceituna,
  • Frijoles secos en Saramura,
  • Delicias,
  • Especias
  • Frutas secas,
  • Frutas escarchadas,
  • Semillas y frutos maduros
  • Muchos otros

La calidad de los platos viene dada principalmente por sus ingredientes, su frescura, la forma en que fueron transportados y por supuesto el origen.

Para satisfacer las necesidades del cliente Agro Montana ha desarrollado su cartera de productos. Mejora continuamente sus procesos, invirtiendo en el desarrollo del sistema de almacenamiento y transporte de alimentos HoReCa, realizando la entrega con los coches de su propia flota.

Estamos abiertos a construir relaciones comerciales duraderas con nuestros socios, dado que somos un equipo flexible y adaptable, pero por último, pero no menos importante.

Para la presentación detallada del producto, propuestas de colaboración, por favor complete Formulario de contacto y nos comunicaremos con usted lo antes posible o nos contactaremos por teléfono al número de teléfono 0744.333.944.


Encurtidos surtidos

Esta caída fue, más que nunca, la caída de las latas. Mi esposa se ocupa más de este campo, devolviéndome (la mayoría de las veces) el papel de transportador de frutas y verduras en la ruta mercado-hogar y como comprador de algunos productos con los que no puedo equivocarme: sal, aceite, vinagre, pimienta, laurel, etc. He presenciado, a veces incluso involucrado mucho, en: mermelada de ciruela con nueces, pepinos encurtidos, rosquillas en vinagre, salsa de rosquillas, compota de cerezas, zacusca con ghebe y champiñones, pimientos horneados conservados en vinagre, berenjena al horno (para poner en el congelador ), ghebe en sal. El siguiente es el barril de repollo en escabeche, pero eso es más tarde.

En el caso de estos encurtidos surtidos, encurtidos que conocí y probé por primera vez en el valle de Bistrița (en la frontera entre los condados de Neamț y Suceava), me involucré un poco más, desde la compra y preparación de materias primas, hasta el llenado de los frascos (12 en total, de 720 mL cada uno) y su cierre. Obviamente, me olvidé de poner los chiles, pero espero que su falta sea compensada por las pocas rosquillas más picantes de la composición.

¿Qué necesitas?

  • 2 kg de ghebe
  • Rosquillas de 1,5 kg
  • 1 kg de coliflor
  • ½ kg de zanahorias
  • ½ kg de cebolla morada
  • 2 cabezas de ajo
  • 1 racimo de uvas negras
  • 1 manojo de hojas de apio
  • 1 docena de pimientos picantes (opcional)
  • 1 paquete (50 g) de granos de pimienta negra
  • 0,5 kg de sal gruesa para encurtidos (ni una sola vez).
  • 1 L de vinagre de vino al 9%
  • 3 L de agua
  • 4 cucharadas de azúcar refinada
  • 4 cucharadas de sal gruesa para encurtidos (no una vez).

¿Cómo procedes?

  • Disuelve la coliflor en pequeños racimos y déjala en 2-3 horas en 2 L de agua en la que disuelves ¼ kg de sal gruesa (así eliminas los parásitos que se hayan asentado en las inflorescencias de la coliflor)
  • Ponga los tallos en agua con sal (2-3 L de agua y ¼ kg de sal gruesa) durante 2-3 horas, luego enjuáguelos bien quitando la tierra, arena, satén, hojas y cualquier parte que esté demasiado seca.
  • Pelar las rosquillas, las semillas y las costillas, lavarlas bien y cortarlas en 4 o 6 (según tamaño)
  • Pelar una cebolla y rallarla
  • Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en rodajas finas.
  • Pelar el ajo y dejar los cachorros enteros
  • Lave bien las hojas de apio y los pimientos picantes enteros.
  • Hervir la coliflor durante 2-3 minutos en agua caliente o, mejor, llevar a ebullición y luego escurrir el exceso de agua.
  • De manera similar, escaldar la ghebele, escurriendo bien después.
  • En los frascos prelavados (posiblemente esterilizados en el horno) coloque los manojos de coliflor, las rodajas de rosquilla, los trozos de cebolla y el ghebe entero, que rellene bien
  • Colar algunas uvas, 2-3 dientes de ajo, 4-6 rodajas de zanahorias, 2-3 hojas de apio, 10-15 granos de pimienta y un pimiento picante.
  • En un bol grande preparar la “salmuera” de agua, vinagre, sal y azúcar: mezclar hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, llevar a ebullición.
  • Vierta la "salmuera" caliente sobre los futuros encurtidos en el frasco (para que el frasco no se rompa, ponga la cola de una cuchara o la hoja de un cuchillo debajo de su fondo), teniendo cuidado de eliminar todo el aire entre los ingredientes, y deben estar completamente cubiertos de líquido.
  • Cierre bien los frascos con tapas y déjelos enfriar a voluntad, luego guárdelos en un lugar fresco y oscuro (un sótano sería genial).

Pruébelos en Navidad. ¡Diviértete y nos vemos de nuevo saludable!


Preparación de encurtidos

  1. Preparar el líquido en una olla: poner agua, vinagre, azúcar, sal, miel y hojas de laurel. Déjalo al fuego hasta que hierva.
  2. Dejar enfriar
  3. Los frascos deben estar limpios y secos.
  4. Las hojas de cerezo se colocan en el fondo de los frascos.
  5. Coloque las verduras en frascos
  6. Ponga los granos de pimienta y la mostaza sobre las verduras.
  7. Luego vierte el liquido
  8. Coloque las ramitas de eneldo encima y luego las ramitas de cereza
  9. Coloque 2 ramitas encima en forma de cruz para mantener las verduras en el líquido.
  10. Cierra bien los frascos
  11. Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
  12. Los encurtidos están listos en 4 semanas.

Soy Catalina y a través de mi blog de recetas quiero ofrecerte recetas que probé y preparé con mucho cariño para cocinar y comer bien.


Conimex Ketjap Manis 250 ml

La salsa de soja Manis es una especia de Indonesia que se puede utilizar en casi cualquier plato asiático.
Según una auténtica receta indonesia. ¡Ideal para marinar carnes!
Ingrediente: azúcar, salsa de soja 26,5% (agua, soja, sal, trigo, conservante E202), agua, melaza, almidón de maíz modificado, sal, jarabe de azúcar quemado, conservante E202, aroma.
Alérgenos: Soja, trigo, cereales que contienen gluten.
Condiciones de almacenaje: Almacenar en un lugar fresco y oscuro.
Valores nutricionales:
Energía 963 kJ (227 kcal)
Grasas & lt0,1 g de las cuales grasas saturadas & lt0,1 g
Hidratos de carbono 53 g de los cuales azúcares 48 g
Fibra dietética y lt0.1 g
Proteína 3,5 g
Sal 8,2 g
Embalaje: vidrio
Fabricado en los Países Bajos Unilever Nederland, Conimex, Postbus 160, 3000 AD Rotterdam
Importador y distribuidor Total Blue Impex SRL

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SRL IMPEX AZUL TOTAL
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Los productos del sitio web www.totalblue.ro se venden en el embalaje original del fabricante. Las imágenes de los productos vendidos por TOTAL BLUE IMPEX son para fines de presentación. Existe la posibilidad de que se produzcan errores en las descripciones de los productos, independientemente de nuestra voluntad, pero tratamos de corregir estos datos constantemente. Independientemente de nuestra voluntad, los productos entregados pueden tener pequeñas desviaciones de las imágenes y descripciones presentadas. Los fabricantes pueden realizar cambios sin previo aviso.

Tenga en cuenta que, según la calibración de su monitor, los colores mostrados pueden diferir de los reales.


Lunes, 18 de febrero de 2013

Ingrediente:
& # 96586 pepinos encurtidos
& # 96583 zanahorias
& # 965850 g de mantequilla
& # 9658o cucharada de harina
& # 9658 un litro de sopa de pollo concentrada
& # 9658150 g de pasta
& # 9658un vaso pequeño de crema agria
& # 9658o marar
& # 9658 sal y pimienta

1. Picar los pepinos en trozos grandes, limpiar y lavar las zanahorias, rallarlas o cortarlas en cubos.
2. Prepare la sopa de pollo con concentrado y agua, de acuerdo con las instrucciones del paquete.
3. Derretir la mantequilla en la olla hirviendo y calentar los pepinos. Luego agregue la harina, mezclando bien. Agrega las zanahorias y luego la sopa de pollo. Tapar la olla y dejar hervir. Pasados ​​los 10 minutos, agrega la pasta y déjala al fuego por otros 10 minutos.
4. Mientras tanto, mezcle la crema agria con el eneldo picado y vierta en la olla. Déjalo al fuego otros 5 minutos, agrega sal y pimienta y luego apaga el fuego. Se lleva a la mesa decorada con eneldo encima.