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Alitas de pollo con salsa de mostaza

Alitas de pollo con salsa de mostaza

Lavar las alitas de pollo, espolvorear con sal y pimienta y freír en aceite caliente durante 10 minutos. Mientras se doran, prepara la salsa de la siguiente manera: mezcla la mostaza con el vino blanco y agrega pimienta o no, dependiendo de lo picante que esté la mostaza (estaba muy picante para mí y salió la salsa picante, pero para mí es comido rápido).

Pelar la cebolla y el ajo, cortar la cebolla, triturar los ajos y sofreír en aceite hasta que estén blandos.

Coloca las alitas fritas en una sartén, agrega la salsa de mostaza, la cebolla y el ajo y mete todo al horno por 35 minutos.

Se sirve espolvoreado con perejil verde como tal o con una guarnición, las serví con arroz.

¡Buen apetito!


Pechuga de pollo con salsa de mostaza y cebolla & # 8211 receta rápida

Esta receta fácil se puede preparar todos los días. Su delicioso aroma deleita a todos. La pechuga de pollo con salsa de mostaza y cebolla es tan sabrosa que hasta los niños la comen con gusto. Recomiendo usar filetes de pechuga de pollo un poco más gruesos, para que la carne quede más jugosa.

Ingrediente:

  • 500 gr de filetes de pechuga de pollo, 100 gr de tocino
  • 1 cebolla, aceite de oliva virgen extra
  • 100 ml de vino blanco, 3 cucharadas de harina de trigo
  • Media cucharadita de pimiento dulce, 350 ml de caldo de pollo
  • Mostaza con miel, sal

Método de preparación:

Pica finamente la cebolla con un cuchillo afilado. Engrase los filetes de pechuga de pollo con mostaza, utilizando un cepillo de silicona. En un bol poner tres cucharadas generosas de harina de trigo y media cucharadita de pimiento dulce. Mezclar bien.

Pase cada filete de pechuga de pollo por esta mezcla. Cuando termine, las sofreímos en una sartén con aceite de oliva caliente. Fríelos por ambos lados hasta que estén dorados. No importa si están más crudos por dentro, porque se van a freír con la salsa.

Cuando estén dorados por ambos lados, sácalos en un plato. Cortar el tocino en cubos y freírlo en el mismo aceite. Cuando empiece a dorarse, saca el tocino en un plato. Luego calienta la cebolla, también en el mismo aceite, a fuego medio, durante 10 minutos.

Cuando la cebolla comience a dorarse, agregue el vino blanco. Cuando disminuya la cantidad de vino blanco en la sartén, agregue los filetes y la sopa de pollo. Sazone al gusto. Cuando la sopa de pollo comience a hervir, agregue el tocino y deje que la sartén hierva a fuego lento durante otros 10 minutos. Transcurridos estos 10 minutos, retira la sartén del fuego.

La pechuga de pollo con salsa de mostaza y cebolla está lista y se puede servir. Puedes poner una porción de patatas al lado. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


1 kg de pollo (yo usé alitas, pero también puedes poner muslos inferiores o superiores, con o sin piel)
2 cebollas
4 dientes de ajo
100 ml de vino blanco seco
4 cucharadas de vinagre de Jerez (o vinagre de vino tinto)
2 tazas de sopa de pollo
50 gr de pasta de tomate (1 cucharada encima)
Tarhon de 2 hilos
1/3 manojo de perejil
1 cucharada de crema agria
2 cucharaditas de mostaza
1 cucharada de aceite
1 cucharada de mantequilla
sal

Preparación Poner salsa de mostaza y estragón.

  1. Caliente la mantequilla y el aceite en una sartén lo suficientemente grande para contener los trozos de pollo. Si no tienes, puedes freír el pollo en rodajas. Coloque los trozos de pollo en la sartén y fría por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. Retirar de la sartén.
  2. Agregue la cebolla finamente picada y cocine hasta que se ablande bien. Agregue el ajo limpio y cortado por la mitad y cocine por otros 2 minutos.
  3. Apague la cebolla con vino y cocine a fuego lento hasta que se evapore. Agrega el vinagre y hierve hasta que se evapore.
  4. Pasamos la carne frita en una olla y vertemos todo el contenido de la sartén por encima.
  5. Agrega la sopa, la pasta de tomate, el estragón y el perejil (entero) y lleva a ebullición.
    * agregue suficiente sopa para cubrir los trozos de carne. Tengo 2 tazas de sopa si necesita más líquido, puede llenar con agua
  6. A partir de ese momento, hierve durante 30 minutos si usaste alitas de pollo o 45 minutos si usaste muslos.
  7. Cuando la carne esté cocida, retire las verduras de la olla y deséchelas. Retire la carne en un plato y cúbrala con papel de aluminio para mantenerla caliente. La salsa que queda en la olla debe estar bastante espesa. Si no es así, hiérvela un poco a fuego alto hasta que reduzca y espese.
  8. Agregue la mostaza a la salsa en la olla y mezcle bien. Es solo un hervor. Retira la olla del fuego.
  9. Mezcle la crema con 4-5 cucharadas de salsa, agregue una a una. Vierta la mezcla en la salsa y mezcle bien. Pruebe la salsa de sal y agregue si es necesario (la sopa, la mostaza utilizada ya estaban saladas).
  10. Sirva con puré de papas, polenta o pasta.

2. Calentar la cebolla y el ajo.

5. Moví todo a una olla

6. Agregue agua, pasta de tomate y estragón.


Moler el ajo con un poco de sal y luego agregar el aceite. Mezclar ligeramente como mayonesa. Luego agregue la mostaza y el tomillo.

Las patatas peladas se cortan en rodajas gruesas adecuadas que colocamos en un plato resistente al calor untado con un poco de aceite. Coloque las piernas de pollo encima, luego vierta la salsa de mostaza encima, lo más uniformemente posible.

Cubre el plato con papel de aluminio (o tapa) y hornea a fuego medio durante unos 40 minutos. Cerca del final, 10-15 minutos antes, descubrimos el plato y dejamos que la carne se dore bien.


a maceta con 1 l apa, Juntos con 1 cucharada de aceite de oliva, especias aromáticas, cebollas peladas y entero, zanahoria limpiamos y cortamos por la mitad, ponemos carne de pollo hervir en esta sopa (las verduras no hiervan demasiado y se Al dente, entonces estos se retiran antes que el pollo).

Cuándo carne de pollo está listo para hervir, lo sacamos, lo agregamos ramos de brócoli, unos 5 minutos (para que permanezcan crujientes), luego póngalos en un recipiente con agua fría y hielo para que se mantengan verdes.

a cuenco espacioso, agregar carne de pollo recorte tiras o cubos, zanahorias en rodajas (en caso de que no se sirva la ensalada para diabéticos), los ramos de brócoli se escurre en un colador y se corta en trozos pequeños.

Separado en otro cuenco hacemos un aderezo del aceite restante, jugo de limón, sal y pimienta, añadiéndolo ensalada, mezclar ligeramente con dos tenedores especial.

Para quien quiere (personas con buena salud) o ensalada más rico en gusto y menos dietética, puedes agregar algunos cucharadas de yogur griego o crema más grasa.

El fin, ensalada será adornado con perejil recién picado.


Alitas de pollo con salsa Hoi Sin

Es un plato muy popular en los restaurantes cantoneses. La salsa Hoi Sin combina perfectamente con salsa de soja y miel. La receta es rápida y el sabor absolutamente delicioso, dulce-salado y aromático.

Dificultad: fácil
Cantidad: 4 porciones
Tiempo de preparación: 10 minutos + marinado
Tiempo de cocción: 15 minutos.

Ingrediente:

  • 12 alitas de pollo, con los bordes cortados
  • 2 cucharaditas de azúcar de caña (o azúcar morena)
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura
  • 2 cucharadas de salsa de soja light
  • 1 cucharada de vino de arroz
  • 300 ml de aceite de girasol
  • Trozo de jengibre de 2 cm, finamente picado
  • 2 cebollas verdes, finamente picadas
  • 2 cebollas verdes cortadas en trozos, en diagonal
  • 2 cucharadas de salsa Hoi Sin
  • 150 ml de fondo transparente (aqui encontraras detallessobre cómo se hace el fondo)
  • 1 cucharada de miel
  • 100 g de hojas de ensalada mixtas

Mezclar el azúcar con los dos tipos de salsa de soja y el vino en un bol. Cuando el azúcar se haya disuelto, agregue las alitas de pollo y mezcle bien. Dejar marinar, en el frigorífico, con el bol tapado, el mayor tiempo posible, pero al menos 1 hora, removiendo de vez en cuando.

Retirar las alas de la marinada (conservar el líquido). Calentar el aceite y sofreír las alitas durante 2-3 minutos, en tramos, hasta que se doren. Escurre el aceite sobre toallas de papel.

Escurre el aceite del wok, conservando aproximadamente 1 cucharadita. Agregue jengibre, cebollas verdes y salsa Hoi Sin. Sofreír los ingredientes durante 30-40 segundos.
Agrega las alas y la marinada. Mezclar bien.

Añadir el caldo y hervirlo. Reducir la llama, tapar el wok y hervir las alitas durante 5-6 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Retire la tapa y aumente la llama. Reducir la salsa hasta que se vuelva espesa y pegajosa. Agrega la miel y mezcla bien. Sirve las alitas picantes, adornadas con trozos de cebolla verde, junto con hojas de lechuga.

Las aletas se pueden servir tanto calientes como a temperatura ambiente.

La salsa Hoi Sin (o Hoisin) se encuentra en Carrefour y Mega Image.

El azúcar de palma se puede encontrar en tiendas de comestibles y charcuterías chinas.

El azúcar morena, la salsa de soja clara y oscura se pueden encontrar en casi todos los supermercados.

Si desea un poco de picante, puede agregar, & icirc junto con jengibre y cebollas verdes picadas, y 1/2 pimiento picante picado, o 1-2 cucharaditas de pasta de pimiento picante.


Alitas de pollo al estilo marroquí con salsa de yogur

Las alitas de pollo se pueden cocinar de muchas maneras y son deliciosas de todos modos, debido a la gran cantidad de grasa que contienen. Es cierto que no son precisamente amigables con la silueta, pero si los combinamos con ensalada o una salsa ligera, se pueden disfrutar sin problemas.

Hoy te ofrecemos una receta sencilla de alitas e icircn al estilo marroquí, condimentadas y doradas en el horno. Puedes hacerlos a la parrilla y también puedes renunciar a ciertas especias si no te gustan.

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de comino
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • 1/4 de cucharadita de jengibre
  • 1/4 de cucharadita de chile
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • sal
  • pimienta
  • Para la salsa:
  • 250 g de yogur griego
  • 2 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • menta fresca
  • perejil
  • 2 dientes de ajo

Lava y limpia las alitas de pollo. Ponlos en un bol, agrega el aceite y las especias por encima y mezcla bien, preferiblemente a mano, para que los sabores se distribuyan uniformemente por las alas.

Deje las alitas en la nevera, déjelas marinar durante al menos media hora. Cuanto más tiempo te quede para dejarlos, mejor. Si puede, marine las alitas de la tarde y déjelas toda la noche.

Coloca las alitas en una bandeja forrada con papel de horno y cúbrelas con papel de aluminio. Hornee a 180 grados durante 40-45 minutos o hasta que las alas estén doradas. Verifique de vez en cuando y gire las aletas por todos lados.

Mientras tanto, prepara la salsa. Triturar el ajo y mezclarlo con el jugo de limón, la miel y el aceite de oliva. Vierta el yogur y revuelva. Espolvoree con menta y perejil recién picados.

Sirve las alitas con la salsa de yogur. ¡Buen apetito!

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Lavé la pechuga de pollo, la sequé frotándola con una toalla de papel y la corté por la mitad.
Espolvoreé cada trozo con especias y lo froté ligeramente.
Puse cada trozo de carne en la bolsa, goteé un poco de aceite en cada pechuga de pollo y sellé las bolsas con una aspiradora.
En su ausencia, la carne se puede envolver bien en papel de aluminio o papel de aluminio transparente.
En un cazo con agua (bien hervida), pongo las bolsas de pechuga de pollo y las dejo hervir durante 30 minutos a 65 grados.
Pasado este tiempo saqué las pechugas de las bolsas (con cuidado) y las dore ligeramente en una sartén con un poco de aceite, unos 2-3 minutos por cada lado.
Después de dorar, corté cada pechuga de pollo en rodajas.

Mientras hervían las pechugas, preparé la salsa:
& # 8211 Ralle finamente la cebolla en el rallador y la exprimí, luego la frí ligeramente en aceite. Agregué la mostaza habitual y la mostaza de Dijon y lo apagué con vino.
Lo dejé caer por unos minutos, luego agregué crema agria y lo probé con sal y pimienta blanca.

Para servir, coloqué las rodajas de pechuga de pollo espolvoreadas con salsa de mostaza y decoradas con rodajas de limón.
La pechuga de pollo cocida al vacío va muy bien con arroz o patatas.

Prueba también esta receta en video


Alitas de pollo con miel y mostaza

Alitas de pollo con miel y mostaza, la idea de esta receta partió de un sobre de Especias para pollo con miel y mostaza. La combinación de miel y mostaza de Dijon le da un sabor especial a cualquier filete. Ahora he preparado alitas, pero unas chuletas de pollo pueden quedar igual de buenas. ¡Disfrutar!

Preparación:
Las alitas de pollo se limpian y se lavan bajo el chorro. Frote con una toalla de papel. Se mezcla el sobre de especias con el aceite de oliva y se frotan bien las alitas de pollo. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere para remojar durante 2 horas.
Forrar una bandeja termoaislante con mantequilla o aceite y colocar las aletas.

Agrega 3-4 dientes de ajo en rodajas, aceite, vino, unas ramitas de romero y un poco de agua si es necesario. Ponga un papel de aluminio encima y hornee a 180 ° C durante 30-40 minutos.


Ingredientes para la receta de muslos de pollo con salsa de mostaza:

  • 8 patas de pollo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cebolla finamente picada
  • 200 ml de sopa de pollo
  • 100 ml de vino blanco
  • 200 ml de nata para cocinar
  • 2 cucharadas de mostaza dulce
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal
  • pimienta recién molida