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Ensalada de berenjena con crema agria y cebollas verdes

Ensalada de berenjena con crema agria y cebollas verdes

Sacamos las berenjenas del congelador por la noche y las ponemos en un colador. El segundo día las picamos bien. Agrega sal al gusto y aceite y mezcla con una cuchara de madera, luego agrega crema agria (si te parece demasiado pon tanto como quieras). Picar la cebolla verde con las hojas y ponerla sobre la berenjena, mezclar ligeramente.

La mariquita es muy fácil de hacer, cortamos la mitad del tomate, y de un lado a otro hacemos un pequeño corte con la punta del cuchillo, luego pegaremos ligeramente los granos de pimienta, y formaremos la cabeza a partir de la aceituna.



Cortamos el tomate y el pepino en rodajas, tan finas como podamos. Ponemos en un plato de ensalada redondo, que arreglamos muy bien, luego colocaremos la mariquita, y las rodajas de tomate y pepino, formando así los pétalos. Pongo cebollas verdes encima :)

También vi la forma de decorar al cocinero aquí y me gustó mucho.



Ingrediente: unas hojas de lechuga iceberg, la mitad de una pechuga de pollo (yo tenía una pechuga más pequeña, de un pollo, de la que puse solo la mitad de la ensalada) pepino pimiento rojo cereza cascavalo rebanada de pan aceite de oliva integral, pimiento.

ingredientes: 125 g de fideos de arroz, 100 g de tiras de ternera, 1 pimiento rojo picante, 150 g de frijoles, 1 manojo de hojas de cilantro, 1 manojo de hojas de albahaca, 1 manojo de hojas de menta, 2 cucharadas de avellanas tostadas, guindilla dulce salsa


Ensalada de berenjena con crema agria y cebollas verdes - Recetas

  • 2 bolsas de berenjena congelada (6 berenjenas)
  • una cebolla verde
  • 4 cucharadas de crema agria
  • sal
  • 4 cucharadas de aceite
  • medio tomate (para mariquita)
  • granos de pimienta
  • u oliva
  • un tomate (para flor)
  • un pepino

También vi la forma de decorar a las chicas en la cocina y me gustó mucho.

14 comentarios:

super decoraste-nunca hice una ensalada con crema agria. Yo suelo usar mayonesa pero recuerdo la idea. También tengo una versión de ensalada de berenjena en el blog donde tengo que cambiar urgentemente las fotos porque están horriblemente oscuras. querida buburuza Por eso me encantan los blogs culinarios, siempre es algo nuevo que aprender.
Beso

Sarah muchas gracias, aún no lo he hecho con crema, pero definitivamente lo volveré a hacer.
En cuanto a las imágenes fallidas, también tengo muchas que deben cambiarse. qué hacer, no todos tenemos dispositivos inteligentes, hago fotos con el teléfono, hice lo mismo hasta ahora, solo que era un teléfono antiguo y no funcionaban muy bien, pero ya está, es fácil Aprendo muchas cosas nuevas, pero ni siquiera tengo ganas de cambiarlas. así se ve que todo en la vida se aprende y todos avanzamos en el tiempo, al menos eso creo. ya sabes de qué se trata. a quien no le gusta no mirar)
besarte :*
Un maravilloso dia :*


Ensalada de berenjena campesina

No creo que tenga sentido decirte cuánto me gustó.
& # 8230 y sí, es ayuno.

Ingrediente:

  • 2-3 berenjenas adecuadas
  • 2 pimientos morrones
  • 1 cebolla grande
  • 2-3 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • sal al gusto
  • petróleo
Método de preparación:

Hornea las berenjenas y los pimientos, al fuego o en el horno, y cuando estén listos, espolvorea con sal, tapa con una toalla limpia y deja reposar aprox. 15 minutos. Luego pelar y escurrir en un colador.
Pelar una cebolla, picar finamente y sofreír en un poco de aceite. Agrega los tomates pelados y finamente picados. Una vez endurecidos, verterlos en un bol y mezclar con la berenjena picada, los pimientos picados y los dientes de ajo machacados.
Sazone con sal y mezcle bien. Al servir, decorar con hojas de perejil, eneldo o cebolla verde o aros de puerro.
Buena suerte.


Ingredientes

  • ¼ taza de alcaparras
  • 1 kilogramo de berenjena
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 taza de cebollas verdes
  • 1 taza de perejil picado
  • ½ cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de cáscara de limón
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de melaza de granada
  • 2 cucharaditas de yogur
  • Una punta de pimienta de cayena
  • Varita o palo francés

Ensalada de berenjenas con yogur

Ensalada de berenjena con yogur griego, una refrescante ensalada de verano. Pero no es solo para el verano. También se puede preparar en cualquier época del año en lugar de ensalada de berenjenas con mayonesa. Es una versión más fácil y ligera, pero también más rápida si pensamos que ya no tenemos que preparar mayonesa.

Soy un gran fanático de la ensalada de berenjenas con mayonesa, así que puedo decirte que esta versión, con yogur griego, no está muy lejos de la clásica. Algo que me sorprendió. Por supuesto, el sabor es un poco más amargo, pero eso es todo. La consistencia es similar, pero para ello es obligatorio utilizar yogur griego, no otro tipo de yogur que podría ser con más suero.

La ensalada se puede hacer con cebollas verdes, como hice yo, pero también se puede preparar con cebollas blancas o rojas o ajo finamente picados.

Ingredientes Ensalada de berenjenas con yogur

  • 1 kg de berenjena (2 berenjenas)
  • 150 g de yogur griego
  • 2 hebras de cebolla verde finamente picadas
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • Sal y pimienta

Preparación Ensalada de berenjenas con yogur

Primero comience la berenjena. Las meto en el horno a temperatura moderada y las dejo hasta que estén blandas, dándoles la vuelta una vez de un lado a otro.

Después de hornear, ponga la berenjena en un fondo de madera o en un plato grande y espolvoree con sal. Deja la berenjena por 15 minutos, luego pélala.

Picar finamente la berenjena del cuchillo y poner en un colador durante 10 minutos para que escurra el exceso de líquido.

Poner en un bol la berenjena picada, añadir el aceite de oliva, el zumo de limón, la sal y la pimienta y mezclar.

Agregue las cebollas verdes y el yogur griego y mezcle la ensalada. Pruebe y si es necesario agregue sal y pimienta.

¡La ensalada de berenjena con yogur está lista! Va muy bien con palitos o tostadas, pero también se puede disfrutar con palitos de verduras crudas.

Me gusta decorar ensaladas así, por eso le pongo pimentón, sésamo negro, aceite de oliva encima. Por supuesto, este paso es opcional.


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angela hace 9 años - 17 de mayo de 2008 00:43

Re: ensalada de berenjena con cebolla

También horneo las berenjenas en el horno pero las limpiamos según el método antiguo, hoy aprendí otro truco

Ioana hace 9 años - 17 de mayo de 2008 01:30

Re: ensalada de berenjena con cebolla

cuando vi la fase por primera vez, me pareció tan obvio y, sin embargo, nunca había pensado en hacerlo. Bueno, mientras el hombre viva, ¡todavía aprende!

ana hace 9 años - 22 de julio de 2008 15:01

Re: ensalada de berenjena con cebolla

angy hace 9 años - 24 de julio de 2008 13:51

Re: ensalada de berenjena con cebolla

ms por el método superdifícil

Ioana hace 9 años - 24 de julio de 2008 19:09

Re: ensalada de berenjena con cebolla

MARIUTZA hace 9 años - 3 de septiembre de 2008 06:54

Re: ensalada de berenjena con cebolla

ESTUPENDO, SIMPLIFICA QUE "BARBILLA" PARA LIMPIAR. QUE FUE MUY DIFÍCIL.

angela hace 8 años - 3 de marzo de 2009 03:03

Re: ensalada de berenjena con cebolla

en esta ensalada le agrego un poco de mujdei y pimientos dulces cortados en trozos pequeños (cubos o pajita)

ramisimion hace 8 años - 30 de marzo de 2009 09:50

Re: ensalada de berenjena con cebolla

gracias por el método de limpieza de berenjenas. lo que solía sufrir, ahora lo haré con más frecuencia. Aprendí otro detalle de tu receta, t agregar pimienta. nos gustó, estaba muy sabroso.

Mara hace 8 años - 14 de abril de 2009 13:25

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Mi suegra, del Danubio en Giurgiu, pone una cucharada, dos cucharadas de crema agria en la ensalada de berenjena, un truco aprendido de un viejo búlgaro. La ensalada resulta extraordinariamente sabrosa, incluso cremosa a partir de la crema agria, ¡y además tiene un color agradable! si no estás ayunando, ¡pruébalo!
besa a las amas de casa!

Ioana hace 8 años - 14 de abril de 2009 14:19

Re: ensalada de berenjena con cebolla

mara, los hace con mayonesa y agrega crema agria? ¿O simplemente los hace tan simples y una crema agria?
en la versión con mayonesa también puse crema agria.

Elena M hace 8 años - 15 de abril de 2009 01:40

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hago berenjenas así. en lugar de mayonesa pongo una yema de huevo, un diente de ajo y una hoja de perejil (finamente picada).

Mara hace 8 años - 15 de abril de 2009 15:36

Re: ensalada de berenjena con cebolla

no, no pongas más mayonesa, frótalas primero con un poco de aceite, pero un poco, 2-3 cucharadas, y luego pon la crema.
y le pongo yema, igual que Elena, la ensalada sale más liviana que si le pongo mayonesa. Yo nunca pongo ajo, ¡pero lo intentamos!

stefania hace 8 años - 24 de abril de 2009 21:51

Re: ensalada de berenjena con cebolla

super idea de limpieza. gracias

Darvenia Darvi hace 8 años - 20 de mayo de 2009 10:31

Re: ensalada de berenjena con cebolla

buena idea de limpiar para no quemarme más los dedos, los limpio en cuanto los saco de la estufa y me quemo los dedos gracias

Laura Holom hace 8 años - 23 de junio de 2009 11:27

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Foaaaaaaarte hermosa. No hay demasiados problemas y está limpio. Muchas gracias por la idea de que todavía no tengo una placa para eso de berenjenas y pimientos horneados.

vasi hace 8 años - 7 de julio de 2009 16:37

Re: ensalada de berenjena con cebolla

cristina hace 8 años - 22 de julio de 2009 13:27

Re: ensalada de berenjena con cebolla

super receta hoy hago berenjena al horno por primera vez y creo que voy a poner la cebolla en el rallador

cristina hace 8 años - 22 de julio de 2009 13:27

Re: ensalada de berenjena con cebolla

sí, hoy empiezo a hacer berenjenas al horno por primera vez, nunca las había hecho antes, pero a la parrilla, ¿puedo hornearlas en la estufa?

Ioana hace 8 años - 22 de julio de 2009 14:40

Re: ensalada de berenjena con cebolla

las puedes hornear en la encimera que se pone en el fuego y seguir dándoles vueltas hasta que estén cocidas por todos lados. en la estufa tarda unos 45 minutos y es una operación más limpia (no ensucia ni huele mal en la casa) por lo que se recomienda si hornea berenjena en un apartamento. si está en casa, puede hornearlos al aire libre en la estufa.

Andreea hace 8 años - 12 de agosto de 2009 18:52

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Acabo de terminar de preparar mi primera ensalada de berenjenas! Salió bien, no como el de mi madre, pero estoy satisfecho.
Horneé las berenjenas en la bandeja del horno con papel de hornear a 200 grados, y realmente tomó 45 minutos hasta que estuvieron listas para limpiar. Encontré un pequeño problema, sin embargo, la ensalada se había vuelto un poco dulce, así que busqué en la red variantes de la receta y encontré una en la que decía que agregara un poco de limón (o vinagre de sidra de manzana). Le pongo una cucharada de jugo de limón (exprimido) y soluciono la "mermelada".
¡Gracias Ioana por otra sabrosa comida!

Ioana hace 8 años - 12 de agosto de 2009 19:16

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¿Tu madre no pone mayonesa en la ensalada? No me gusta mucho la mayonesa, pero hay algunas, incluida mi madre, que la ponen.

Andreea hace 8 años - 12 de agosto de 2009 20:37

Re: ensalada de berenjena con cebolla

@Ioana - que yo sepa que mi madre no pone mayonesa, tampoco me gustan las que tienen más de una cucharada de mayonesa. Quizás las berenjenas eran una variedad más dulce [espero no burlarme de esta afirmación], yo vivo en Milán y muy a menudo las verduras saben diferente que en casa.

LIUTA VADAN hace 8 años - 20 de agosto de 2009 15:08

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Gracias por los útiles consejos que facilitan el trabajo en la cocina, una cucharada después de cortarlos por la mitad y seguro que es muy fácil trabajar con ellos. hey cuánto tiempo vives todavía aprendes algo '' '' '' '' '' Dios te bendiga '' '' '' '' '' 'lujuria' '' ''

adriana hace 8 años - 21 de agosto de 2009 13:35

Re: ensalada de berenjena con cebolla

También hago berenjena al fuego, pero también la probaré en el horno, escuché que sale más oscuro, ¿es cierto?

petre Hace 8 años - 2 de septiembre de 2009 05:50

Re: ensalada de berenjena con cebolla

las berenjenas se pueden cortar en dos mitades iguales (a lo largo) antes de meterlas en el horno. sin pinchar, engrasar con un poco de aceite por el lado cortado y poner a "asar", con la piel hacia arriba, sobre papel de aluminio. salen muy blancas: la temperatura alta es el secreto.

Ioana hace 8 años - 2 de septiembre de 2009 09:06

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Mira, no he probado nada como esto, ¿cuánto tiempo estoy listo?

petre Hace 8 años - 2 de septiembre de 2009 16:15

Re: ensalada de berenjena con cebolla

como media hora. No recuerdo exactamente cómo todavía los hago a la parrilla. pero probé la técnica anterior hace mucho tiempo - aprendí de los estadounidenses - y era un "equilibrio".

petre Hace 8 años - 2 de septiembre de 2009 16:16

Re: ensalada de berenjena con cebolla

También quería decir: ¡FELICIDADES POR MUCHAS RECETAS MARAVILLOSAS!

Ioana hace 8 años - 2 de septiembre de 2009 16:59

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Muchísimas gracias
Realmente lo intentaré, especialmente porque el tiempo parece más corto

Simona hace 8 años - 5 de septiembre de 2009 11:22

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Estoy de acuerdo en que te deshagas del desorden de humo y olor en la casa, pero te pregunto: ¿no hay diferencia de sabor entre las berenjenas horneadas y las cocidas al fuego o directamente al fuego (brasas, llamas)?

petre Hace 8 años - 8 de septiembre de 2009 16:13

Re: ensalada de berenjena con cebolla

No me di cuenta de que cuando se ponen lo más alto posible, al asar, la piel de berenjena se quema como una barbacoa, lo que le da un sabor ahumado. para agregar: esta es solo una interpretación personal.

Simona hace 8 años - 9 de septiembre de 2009 14:14

Re: ensalada de berenjena con cebolla

florica hace 8 años - 15 de septiembre de 2009 15:21

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Buen método con el horno, pero ¿puedes hornear pimientos o rosquillas también?
¡Gracias!

Ioana hace 8 años - 15 de septiembre de 2009 15:26

Re: ensalada de berenjena con cebolla

sí, aquí escribí sobre pimientos horneados: [enlace]

Doina hace 8 años - 1 de octubre de 2009 21:00

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Horneo las berenjenas muy rápido en los fogones del fogón, las corto por la mitad durante mucho tiempo, las sala un poco, las engraso con aceite y las envuelvo bien en papel de aluminio. Las giro con un tenedor que pego pegado al cola parecen más sabrosas que en el horno. También probé la versión de hilo pero no quedé muy satisfecho. En los ojos y el sabor y apariencia es diferente, también se gana tiempo. Con sal luego mezclado y beneficios de ajo. ATENCIÓN se dice que la calabaza. En esta combinación engorda. Pruébelo también.

tunde hace 7 años - 25 de febrero de 2010 14:13

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hola chicas, deben saber que también intenté hornear las berenjenas en el horno, especialmente no me gustaron. Ese sabor le da encanto.

zena Hace 7 años - 13 de marzo de 2010 19:06

Re: ensalada de berenjena con cebolla

gracias por la idea de limpiar la berenjena, y al mismo tiempo ptsalata con cebolla.

andreea hace 7 años - 27 de marzo de 2010 11:24

Re: ensalada de berenjena con cebolla

bastante útil y eficiente. eso le da el método que me gusta .. super

LIVIA hace 7 años - 18 de abril de 2010 16:09

Re: ensalada de berenjena con cebolla

super lo voy a hacer y me gusta mucho la ensalada de berenjena solo porque la hice sin harina porque me tomó mucho tiempo hornear y limpiar ahora espero que sea mucho más fácil gracias

cori hace 7 años - 27 de junio de 2010 16:52

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Ciertamente son más sabrosos horneados a la llama directamente, pero como método. sí, es más eficiente.

Anda hace 7 años - 15 de julio de 2010 19:07

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hola, es la primera vez que escribo aquí, pero he probado las recetas en el sitio durante mucho tiempo y las estoy probando porque estoy muy emocionado. Tendría una propina para la ensalada de berenjena. Si agrega una ensalada de calabacín hervido, es genial probar

catalina hace 7 años - 14 de agosto de 2010 11:12

Re: ensalada de berenjena con cebolla

buen metodo con el horno tambien lo intentaré..suele hacerlos con mayonesagracias por el consejo

decebal hace 7 años - 27 de agosto de 2010 13:05

Re: ensalada de berenjena con cebolla

para darte otra idea tal vez te guste

para mí en la familia hasta denis que tiene 6 años y medio pide ensalada de berenjena con crema agria con rábano picante rallado y esas como una cantidad menor de rábano picante para no estar demasiado picante

ponemos ensalada de rábano picante rallado directamente en la ensalada

para los niños usamos rábano picante comprado en las tiendas

el mismo rábano picante con sémola va al chucrut en repollo agrio y humo de Navidad

Pruebalo y ve si te gusta

popageo Hace 7 años - 29 de agosto de 2010 10:06

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Freír las berenjenas en una sartén, hervir a fuego lento, dejar enfriar y luego limpiarlas. Estoy listo en media hora.

viviana hace 7 años - 7 de septiembre de 2010 01:06

Re: ensalada de berenjena con cebolla

si tradicionalmente los haces al fuego afuera y tienes que limpiarlos de inmediato, así que mientras estén calientes, remoja tus dedos de vez en cuando en un chorro de agua fría.Los frotas, viertes un poco de leche y mezclas un poco más. .se vuelven blancos al instante.

lyya hace 7 años - 18 de diciembre de 2010 16:44

Re: ensalada de berenjena con cebolla

es muy simple, me diste una idea, con la limpieza más bonita.

marieta Hace 7 años - 30 de diciembre de 2010 12:14

Re: ensalada de berenjena con cebolla

sí también hago ensalada de berenjenas pero las horneo al fuego de leña y horneo muchas y las pongo en el congelador y tengo todo el invierno tienen olor a humo que les da apetito y felices fiestas.

paula hace 6 años - 7 de enero de 2011 17:56

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hola, también me gustaría hacer berenjena porque me gusta mucho, cómo se pone el horno arriba y abajo, porque pongo un horno nuevo y no sé muy bien cómo usarlo, ¡gracias!

Ioana hace 6 años - 7 de enero de 2011 18:03

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Tengo un horno de gas, que solo tiene calor de fondo. así que usa el programa clásico (con fuego lento y sin ventilador) y luego puedes usar la misma temperatura que yo (200C). no olvides picarlos por todas partes.

paula Hace 6 años - 7 de enero de 2011 22:05

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Gracias por el mensaje, espero que salga bien, es la primera vez que los hago. Tengo un horno encendido y todavía no lo he usado, veamos como queda, adiós

lili hace 6 años - 8 de enero de 2011 14:52

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hola amas de casa, ¿cómo no puedo sentir el fuerte sabor de las cebollas? Mi esposo es italiano y no le gustan las cebollas, en cambio dice que es mejor sin cebollas, en mi opinión no tiene sabor sin. Avisarme gracias

Ioana hace 6 años - 8 de enero de 2011 15:13

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Corta la cebolla en trozos grandes y ponla en agua helada durante 15 minutos para taparla. luego muélelo según lo requiera cada receta. verás que el sabor fuerte desaparecerá y no derramarás lágrimas al picarlo.

mirela hace 6 años - 28 de febrero de 2011 23:03

Re: ensalada de berenjena con cebolla

la cebolla rallada es amarga. lo mejor es cortar cubos pequeños con un cuchillo. y sin mayonesa no me gusta.

Ileana hace 6 años - 20 de abril de 2011 00:08

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Dios. Qué solución más sencilla para pelar:]]. Realmente no pensaba en mí. Gracias.

Carmen hace 6 años - 10 de mayo de 2011 13:55

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Gracias! Hice ensalada de berenjena por primera vez después de esta receta y resultó absolutamente sabrosa.

dana stolze hace 6 años - 17 de junio de 2011 19:24

Re: ensalada de berenjena con cebolla

ahhh buena ensalada pero hasta que aprendí tu técnica también hablé con mis dedos y perdí el apetito por la berenjena pero definitivamente hago ensalada de berenjena el domingo yupi no puedo esperar.

Ioana hace 6 años - 18 de junio de 2011 12:37

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Tina hace 6 años - 22 de julio de 2011 22:33

Re: ensalada de berenjena con cebolla

después de sacarlos del horno, los pongo en agua fría y luego se pelan muy fácilmente. sencillo

Mugur hace 6 años - 10 de agosto de 2011 20:07

Re: ensalada de berenjena con cebolla

sucu nicoleta Hace 6 años - 11 de agosto de 2011 13:01

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Interesante cómo se desarrolla Me quedé en el estilo antiguo

adela hace 6 años - 17 de agosto de 2011 15:46

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Los corto en colas, los envuelvo en papel de aluminio y los cocino al fuego.

hace 6 años grande - 18 de agosto de 2011 15:57

Re: ensalada de berenjena con cebolla

no eres el único cuyas berenjenas explotaron en el horno. Nunca pensé en pincharlas con un tenedor.
y el método de limpieza. pero estamos aprendiendo cosas nuevas
Gracias

geo49ly hace 6 años - 23 de agosto de 2011 20:40

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Todas las ideas anteriores tienen algo de original. La verdad es que quizás por egoísmo no reveles un secreto que todos conocemos en el horno, en el fuego o en el microondas, el sabor será genial si al final le añades un poco de alma.

stela hace 6 años - 26 de agosto de 2011 11:42

Re: ensalada de berenjena con cebolla

alguien en un comentario dijo que se vuelven negras en el horno y así es como las horneo en el descanso, y no me molesto en absoluto en que es mejor que sean blancas que negras en 3 berenjenas que hago una vez al día. semana creo que no es tor coto la fecha también importa la apariencia y el sabor, yo y más chicas cuánto hacen la ensalada de berenjena una vez cuánto luchas por atormentarte bien todo el mundo hace lo que él piensa.

Ioana hace 6 años - 26 de agosto de 2011 12:04

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Así es como se ve horneada en el horno, cortada por la mitad: [enlace] (primera imagen pequeña a continuación), puedes ver lo blancos que son. solo se vuelven negras cuando las corto y las taco con una cuchilla de metal. en el robot (tiene una hoja de acero inoxidable) o con el picador de madera quedan bonitos, de color verde pálido.

Ensalada de berenjena hace 6 años - 26 de agosto de 2011 21:21

Re: ensalada de berenjena con cebolla

olga hace 6 años - 7 de septiembre de 2011 12:30

Re: ensalada de berenjena con cebolla

hornear la berenjena, luego limpiarla, batirla, rallar la cebolla, agregar el aceite de mostaza y hacer la mayonesa de huevo

Nora hace 6 años - 18 de septiembre de 2011 16:32

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Petre, encontré tu idea de hornear berenjenas para ensalada, publicada hace 2 años. “Las berenjenas se pueden cortar en dos mitades iguales (a lo largo), antes de meterlas al horno. Aluminio. Salen muy blancas: la temperatura alta es el secreto”. ¡Gran idea! El tiempo de horneado fue la mitad y quedaron muy blancas, tal y como dijiste. Estaban listas en 20 minutos para berenjenas medianas.
Espero que publiques otras ideas. ¡Gracias!

Dohotaru Mihai hace 6 años - 26 de octubre de 2011 15:20

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Los puedo limpiar cuando los saco del horno, los dejo enteros en la bandeja y les pongo un paño de cocina empapado en agua fría encima y los dejo por 10 minutos después de lo cual la cáscara es muy fácil de tomar.

Lory hace 6 años - 3 de noviembre de 2011 13:55

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Otro método eficaz para limpiar berenjenas enteras maduras es el siguiente: poner las berenjenas maduras, apenas las saqué de la estufa / horno, en un bol con agua fría. Déjalo unos 3-5 minutos, hasta que se enfríe y no se queme cuando los limpiemos, y luego se les quita la piel (según el método tradicional), pero mucho más rápido y más fácil.

Alexandra hace 5 años - 13 de enero de 2012 12:16

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Muy muy receta: x Esta es la primera vez que quiero hacer ensalada de berenjenas porque mi amigo no deja de golpearme en la cabeza, espero prepararla tan fácilmente como me explicaste. Gracias

Mariana hace 5 años - 24 de enero de 2012 17:00

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Interesante. Con un buen truco pero más enfermo, seguí el consejo y me sorprendió mucho. No me destaco bien, no se compara con los del ojo de la estufa. No importa cuánto goteen, tienen cierto olor, color y sabor. Te recomiendo sinceramente que los hagas en una estufa normal, o al horno a las brasas.

Laurentiu Aurel Mirica hace 5 años - 24 de enero de 2012 21:32

Re: ensalada de berenjena con cebolla

buenos cocineros, todos se decían el método de hornear y limpiar las berenjenas pero nadie especificó nada sobre su velocidad. A menudo encontré berenjenas muy rápido. ¿Alguien sabe algún remedio, algo?

Ioana hace 5 años - 25 de enero de 2012 09:35

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Rápidamente no acerté, pero sí amarga o con muchas semillas. para ello se sala y se deja escurrir para eliminar el amargor, pero de todos modos no sale. por lo que es mejor tener cuidado al elegir la berenjena. el color debe ser intenso, deben ser brillantes, sin manchas, deben ser pesados ​​para su tamaño, no deben ser suaves si los presionas. y se necesita un poco de suerte, por eso cuando encuentro buenas berenjenas en el mercado, solo las llevo de allí hasta que pase la temporada. este año encontré a una anciana de Arad que tenía vientos impecables.

Laurentiu Aurel Mirica hace 5 años - 25 de enero de 2012 13:02

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Créame, a menudo me han golpeado rápidamente, es decir, fue debido a la sequía.

ella hace 5 años - 25 de enero de 2012 15:09

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Horneo la berenjena envuelta en papel de aluminio para no ensuciar nada. para hacerlos salir y les pongo sal antes de meterlos al horno

Ioana Chitu hace 5 años - 14 de abril de 2012 15:57

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Muchas gracias por la receta, quedaron espléndidas. Ayudé queso blanco al 0% mg, para la dieta..espléndido, un verdadero placer comer sin miedo a subir de peso.
Muchas gracias

Ioana hace 5 años - 16 de abril de 2012 10:18

Re: ensalada de berenjena con cebolla

marcel Hace 5 años - 25 de mayo de 2012 16:25

Re: ensalada de berenjena con cebolla

de igual forma se pueden cortar en rodajas de medio metro aproximadamente (BERENJENAS CON LA CÁSCARA CON EL ENTERO) y se fríen en muy poco aceite Y SE SERVIRAN CON SAL
aqui te dejo con una foto

y otro que está hecho de calabacín, también con la piel, se fríe en un poco de aceite:

aunque la receta no está en rumano, espero que sepas cómo usar google y su traductor al español, que mucha gente conoce de las telenovelas:

nina hace 5 años - 30 de mayo de 2012 23:17

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hola, ensalada de berenjena con cebolla. una bondad. Pero las berenjenas al horno no son nada sabrosas. Las berenjenas hay que hornearlas al fuego porque tienen que saber fritas, no asadas! Lo mejor que se puede hacer es cocerlas al grill, a ahumar. Un manjar. También lo probé en el horno pero no son nada sabrosos.

Doro hace 5 años - 3 de junio de 2012 3:30 p.m.

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Pongo una cuchara más pequeña que una cuchara! Me gusta uno, pero tenga cuidado, primero pruébelo en una puerta más pequeña.

dvddd hace 5 años - 19 de junio de 2012 12:08

Re: ensalada de berenjena con cebolla

lidia hace 5 años - 8 de julio de 2012 19:58

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Ioana, dime qué sabes sobre las berenjenas blancas.

Ioana hace 5 años - 9 de julio de 2012 11:53

Re: ensalada de berenjena con cebolla

No sé mucho, excepto que tienen un sabor más delicado y no es probable que sean amargos. Estoy esperando encontrar berenjenas para usar en curry (tailandés).

victoria hace 5 años - 24 de julio de 2012 15:50

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Yo limpio las berenjenas con el limpiador antes de meterlas al horno y están buenas, pero algo aprendí es mejor probar el hombre que vive aprende

danyel hace 5 años - 24 de julio de 2012 17:48

Re: ensalada de berenjena con cebolla

muy muy bien salió con pimienta es lindo yo si me quieren creer tengo 15 años y es la primera vez que hago ensalada de berenjenas y cuando mi mamá llegó del trabajo no se dio cuenta de lo que le puse muy muy bien no Todavía tengo algo que decirte sabroso

Simona hace 5 años - 25 de julio de 2012 14:59

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Gracias por los consejos! Me acabo de mudar con mi esposa a un apartamento, es la primera vez que estoy en un hotel y he podido mudarme a mi apartamento. G & # 259tesc. Menos mal que lo leí ahora, tengo 3 berenjenas en una bandeja justo al lado del fuego, y como vi que tenían que cortarlas con un tenedor, me escapé para hacerlo. Esta es una muy buena idea para su limpieza, mi madre me enseñó el método antiguo y fue un tormento para mí.

Gabriela Pop hace 5 años - 27 de julio de 2012 22:48

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Hoy también horneé las berenjenas según el método de Ioana, caí en un éxtasis relacionado con la limpieza, pero cuando las preparé lloré. Ni un olor, un aroma, del sabor de la tradicional ensalada de berenjenas. Sabe a las congeladas. del supermercado., los tomé una sola vez, pero los tiré después de cocinarlos / probarlos. Mañana escucharé la opinión de mi equipo, pero no quiero pensar en eso.

Gracias por las excelentes sugerencias, pero ya sabes cómo sabe. no discutas.

¡Una velada maravillosa!
Con simpatía,
GABRIEL

sirian hace 5 años - 6 de agosto de 2012 20:03

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Elle hace 5 años - 13 de agosto de 2012 00:10

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Querida Ioana,
Preparé la berenjena según tu receta, solo que no puse pimienta. ¡La limpieza fue genial! Los horneé en modo grill. Tienen un sabor envidiable.
¡Gracias por compartir esta receta con nosotros!
¡Éxito en todo lo que te propusiste!

alin hace 5 años - 18 de agosto de 2012 20:11

Rsae: ensalada de berenjena con limón en lugar de cebolla

Algo más dietético: solo berenjena, aceite, sal y limón ¡Intenta que la berenjena mantenga su sabor, no te pierdas en el sabor de las cebollas!

balasoiu mihaita Hace 5 años - 14 de septiembre de 2012 12:49

Re: ensalada de berenjena con cebolla

youdgin Hace 5 años - 5 de octubre de 2012 03:54

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Enharina la idea de limpiar el núcleo, gracias.

Sarah hace 5 años - 31 de octubre de 2012 18:43

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Lo cierto es que hay diferencia de sabor entre la berenjena frita al horno y la frita al fuego. Sabor tradicional: con un olor ligeramente ahumado se obtiene solo en la estufa. Tampoco tengo una encimera clásica (de acero) en la cocina moderna, pero tengo una simple sartén de hierro que uso para freír berenjenas.
Y también hago la limpieza según el método clásico, no puede ser de otra manera, porque fritas en una sartén de berenjenas, tienen una piel rajada o ligeramente quemada en algunos lugares y no una piel suave y uniforme como en el horno.
Estoy de acuerdo con Gabriela: el sabor de una comida importa y digo que es más importante que simplificar la preparación.
Solo bueno para todos y gracias por muchas sugerencias interesantes aquí en el sitio

ramona Hace 5 años - 6 de noviembre de 2012 14:23

Re: ensalada de berenjena con cebolla

La primera vez que hice ensalada de berenjenas, tuve problemas porque no sabía cómo hornearlas en el horno, pero ahora lo sé, gracias por el chico.

Dana Mardan hace 5 años - 20 de diciembre de 2012 13:20

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Mi madre hizo la mejor ensalada de berenjenas del mundo. Agregamos la cebolla por separado. Gracias por la receta.

Ionyssa hace 4 años - 8 de julio de 2013 19:21

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Modo súper limpieza! ¡Muy practico!

Hanganu Georgiana hace 4 años - 15 de julio de 2013 14:47

Re: ensalada de berenjena con cebolla

¡Súper bien, mmmm, y el método de limpieza de las berenjenas es bestial! ¡Gracias por ser una fuente de inspiración en la cocina! buena suerte todavia!

Ioan Elena hace 4 años - 8 de agosto de 2013 21:20

Re: ensalada de berenjena con cebolla

Horneo la berenjena poniendo la bandeja del horno en el fuego con los ojos abiertos, dejo que se caliente y le pongo la berenjena. De esta forma mantiene su buen sabor a horneado "en la estufa", las desventajas serían el humo y el calor, pero al menos no ensucia la estufa.

Hirano Cristina acum 3 ani - 2 Iunie 2014 20:40

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ai incercat vreodata si sa le cureti invers,adica de la varf spre cotor?

Ioana acum 3 ani - 3 Iunie 2014 09:14

Re: Salata de vinete cu ceapa

da, dar la codita sunt prinse mai bine, mi se pare mai complicat. dinspre codita spre varf se desfa practic singure.

Georgiana Daniela acum 3 ani - 11 Iunie 2014 18:47

Re: Salata de vinete cu ceapa

multumesc pentru aceste idei minunate.

Mariana acum 2 ani - 26 August 2015 11:33

Re: Salata de vinete cu ceapa

Ioana, cum sunt vinetele coapte in cuptor? Nu am incercat sa coc vinete in casa. Nu fumega/se ard sa umplu casa de fum si miros? Nu prea mi-as dori asta ca nu mai iese prea curand mirosul. Din cauza asta evit multe retete care cer coacerea vinetelor.

Ioana acum 2 ani - 26 August 2015 11:41

Re: Salata de vinete cu ceapa

sunt bune, dar le lipeste acea aroma de afumat.
la cuptor nu se ard, nu iese fum, si nici nu se innegresc cum zic unii. indiferent daca le coci intregi (le intepi cu o furculita de jur imprejur) sau taiate pe jumatate (crestezi pulpa in romburi si o ungi cu ulei) ies bine.
daca imi doresc aroma de afumat pun putina sare afumata natural ca aici: [link]

Mariana acum 2 ani - 17 Noiembrie 2015 17:03

Re: Salata de vinete cu ceapa

Am facut salata de vinete, a iesit foarte buna. Am facut reteta cu ceapa si reteta cu usturoi. Cea cu usturoi e preferata mea. Are brinza feta, e o reteta mai deosebita. Cu siguranta o sa fie pe masa de craciun.

jolly acum 2 ani - 16 Decembrie 2015 18:26

Re: Salata de vinete cu ceapa

eu curat vinetele crude le tai marunt si le pun sa se faca cu aburi.apoi le toc cu mixerul
e usoe si iese f bune POFTA BUNA

elena acum un an - 3 August 2016 17:21

Re: Salata de vinete cu ceapa

Pentru decojirea vinetelor ,metoda cea mai simpla este:dupa ce vinetele s-au copt se pun intr-un bol incapator se presar cu sare si se acopera vreo 10-15 minute, dupa care se decojesc foarte bine. Cum se fac si gogosari copti

liliana acum 11 luni - 20 Februarie 2017 20:05

Re: Salata de vinete cu ceapa

cum reusesesc sa "dreg" salata deoarece am scapat sare prea multa si nu mai am alte vinete sa adaug?

Ioana acum 11 luni - 20 Februarie 2017 21:36

Re: Salata de vinete cu ceapa

cea mai buna solutie ar fi sa adaugi avocado mixat piure in robot. nu va altera gustul, merge bine cu ceapa si restul ingredientelor din aceasta salata.
o alta solutie mai la indemana, dar nu asa buna ca prima, e sa adaugi cartof strivit.


Reteta : Salata de vinete cu dovlecei

Preparare Salata de vinete cu dovlecei
Vinetele se coc , se curata si se lasa sa se raceasca si sa se scurga . Dovleceii se curata de coaja , se taie bucati si se pun la fiert in apa cu sare . Cand sunt fierti , dovleceii se lasa sa se scurga de apa intr-o strecuratoare .
Intre timp pregatiti maioneza dintr-un galbenus de ou si ulei .
Dupa ce s-au racit si scurs , vinetele si dovleceii se toaca marunt sau se macina , se freaca cu putina sare si apoi se amesteca cu ceapa tocata marunt si maioneza . Adaugati in salata si 1 lingura de smantana .
Serviti Salata de vinete si dovlecei cu felii de rosii si ardei .

1 Ingrediente pentru Salata de vinete si dovlecei 2 Salata de vinete si dovlecei 3 Salata de vinete si dovlecei

BUCATARIM CU DIANA

In speranta ca cineva imi urmareste blogul, incep timid sa postez retete realizate si muncite de propriile mele maini.Deci, azi am creeat o delicioasa si nemaipomenita salata de vinete smantana si ceapa.

INGREDIENTE:
1 pachet de 400 gr.vinete coapte congelate
100 ml.ulei de floarea soarelui
sare dupa gust
2 linguri mari de smantana
1 ceapa mica alba sau rosie

Reteta este extrem de simpla si se pot schimba multe lucruri, cum ar fi ingredientele sau cantitatile acestora. Se pot folosi vinete congelate de noi sau cumparate din comert, sau vinete pe care le coacem in cuptor in folie de aluminiu, pe gratar sau direct pe flacara. Se mai poate inlocui smantana cu iaurtul sau ceapa cu usturoiul.
Acum am sa va spun cum am facut eu.
Am decongelat vinetele, le-am frecat bine cu ulei, ca si la maioneza , am adaugat ceapa tocata foarte fin < eu prefer ceapa tocata cu cutitul nu data de razatoare>si in final am pus smantana si am sarat dupa gust.