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Receta de pastel de pan de almendras y dátiles

Receta de pastel de pan de almendras y dátiles

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  • Pastel de dátiles

Este bizcocho húmedo está hecho con yogur, dátiles picados, almendras tostadas y un toque de nuez moscada.

81 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 8

  • 80g de almendras en copos
  • 200 g de azúcar en polvo
  • 120 g de mantequilla ablandada
  • 180 ml de yogur natural o crema agria
  • 2 huevos
  • 250 g de harina común
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 175g de dátiles picados

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 55min› Listo en: 1hr10min

  1. Precalentar el horno a 180 C / Gas 4. Engrasar un molde para pan de 20x10cm o un molde para bizcocho redondo de 15cm.
  2. Extienda las almendras en una bandeja para hornear.
  3. Tostar las almendras en el horno precalentado hasta que se doren y se vuelvan fragantes, aproximadamente 5 minutos. Dejar enfriar.
  4. Combine el azúcar y la mantequilla en un tazón grande; batir con una batidora eléctrica hasta que esté cremoso. Batir el yogur y los huevos. Mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, la nuez moscada y la sal. Incorpora los dátiles y 3/4 de las almendras tostadas en la mezcla.
  5. Vierta la mezcla en el molde para pan preparado. Cubra con las almendras tostadas restantes.
  6. Hornea en el horno precalentado hasta que un pincho insertado en el centro salga limpio, 50 a 60 minutos.

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Bolas de almendras y dátiles

Cuando publiqué esta receta por primera vez hace dos años, el último día del año, escribí: & ldquoSi uno de sus propósitos de Año Nuevo es comer sano, aquí están mis trufas de almendras y dátiles & rdquo. Y ahora lo vuelvo a publicar con nuevas imágenes e información adicional. El verano se acerca. Así que hoy quiero escribir si uno de tus propósitos en el Año Nuevo fue cumplir con el verano con un peso ideal, estas bolas de cita pueden ayudarte. & # 128578

Los dátiles funcionan como edulcorantes naturales en esta receta. Si anhelas lo dulce pero quieres comer sano, estas bolas de almendras te darán lo que buscas. Usted & rsquoll come almendras dulces masticables de sabor intenso. Hay una ventaja: los dátiles son muy nutritivos y aumentan la energía.

Estos bocadillos saludables son muy fáciles de hacer. Hago una bola con dátiles y almendras, luego la cubro con algunos cocos rallados. ¡Eso es todo!

Si lo desea, puede comerlos sin cocos, pero incluso una pequeña cantidad de coco rallado le da un sabor extra agradable.

Esta receta puede ser una buena base cuando quieras hacer bolitas saludables. Incluso puede aumentar el sabor con canela y / o extracto de vainilla. También saben muy bien.


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También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

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Pan de hojaldre de almendras

¿Gotas de lluvia sobre rosas? ¿Bigotes en los gatitos? Bueno, tal vez las teteras de cobre brillante (especialmente si alguien más las estuviera limpiando) calificarían como una de mis cosas favoritas.

Pero cuando se trata de recetas favoritas, una receta en particular ha resistido mi prueba personal de tiempo y me viene inmediatamente a la mente cuando un grupo de panaderos se reúne para jugar el juego “favorito”.

¿Mi receta favorita de todos los tiempos? Hojaldre de almendras.

Es cierto que es realmente, REALMENTE difícil comprometerse con una sola receta favorita. Quiero decir, ¿cómo puedes comenzar a elegir entre una cremosa sopa de ajo y almendras, un pastel de ganache de dulce de azúcar de cuatro capas y la baguette perfecta al horno? Cada uno es divino en su propio contexto.

Y me desmayaré con un sándwich mullido bañado en aceite de oliva tan fácilmente como un trozo perfecto de caramelo de mantequilla crujiente de toffe. Pero si tuviera que elegir ... REALMENTE tuviera que elegir ... mi receta favorita sería Almond Puff Loaf.

¿Por qué? Tres razones. Primero, es una experiencia culinaria maravillosa. El contraste de textura entre la corteza superior tierna, mantecosa y escamosa y el centro denso y húmedo mantecoso, los albaricoques dulces agridulces combinados con el rico sabor de las almendras tostadas, el glaseado cremoso con aroma de almendras que agrega el final dulce perfecto ... esto es pura alegría en cada bocado .

En segundo lugar, es mucho más fácil de hacer de lo que tiene derecho a ser, dadas sus capas, sus diferentes ingredientes y su apariencia elegante. Este es MI tipo de receta: puedo unirlo en unos simples pasos, y el resultado me hace parecer un profesional de la repostería.

En tercer lugar, y lo más importante, esta receta proviene de mi mamá. Ni siquiera recuerdo la primera vez que lo disfruté, solo que lo producía en ocasiones especiales, y llegué a asociarlo con reuniones familiares, vacaciones y mamá.

Mamá, si estás leyendo esto (y espero que hayas podido encontrar el marcador que configuré en tu computadora): gracias. Por esto y las muchas otras cosas que me ha enseñado durante los últimos 50 años. Feliz día de la madre, ¡eres la mejor!

¿Listo para hacer pan de hojaldre de almendras? Vamos a empezar.

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase ligeramente (o cubra con pergamino) una bandeja para hornear galletas grande.

Empezaremos por la guarnición. Pon 2/3 taza de almendras en rodajas o en rodajas en una sartén. Téstelos en su horno a 350 ° F durante 7 u 8 minutos.

. hasta que estén bien dorados. Sácalos del horno y déjalos a un lado para que se enfríen.

Para hacer la primera capa, coloque lo siguiente en un tazón para mezclar:

1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla *, cortada en palitos o cubos de 1/2 "
1 taza (4 1/4 onzas) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur

* Si está usando mantequilla sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal.

Incorpora la mantequilla a la harina hasta que la mezcla se desmorone de manera desigual. Eso significa que está bien dejar trozos más grandes de mantequilla.

Mezclar hasta que la masa esté cohesiva, aunque no suave.

Como vas a dividir la masa por la mitad, es útil pesarla. Pero no se preocupe demasiado si no tiene una báscula, simplemente fíjese en ella.


Coloque cada pieza de masa en un rectángulo de 10 "x 3" en una bandeja para hornear ligeramente engrasada o forrada con papel pergamino. La sartén debe ser lo suficientemente grande para contener ambos pedazos de masa, dejando 3 ”a cada lado de cada pedazo de masa, para que se expanda.

Estoy usando una bandeja de media hoja de 18 ”x 13” aquí. Si no tienes una sartén tan grande, usa dos sartenes que estas bocanadas se van a PUFF.


Para hacer la segunda capa, coloque lo siguiente en una cacerola:

1 taza de agua
1/2 taza (8 cucharadas) de mantequilla *

* Si está usando mantequilla sin sal, agregue 1/4 de cucharadita de sal.

Calienta el agua y la mantequilla a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla hierva.

Agregue 1 taza (4 1/4 onzas) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur.

Inmediatamente comience a remover la mezcla estará grumosa. Está bien, sigue revolviendo.

Sigue revolviendo hasta que la masa comience a salir de los lados de la sartén, así.

Retirar del fuego y transferir a un tazón. Batir a velocidad media durante un minuto más o menos, hasta que deje de humear.

Con la batidora en funcionamiento, agregue 3 huevos grandes, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.

Observe que la mezcla se verá viscosa cuando agregue los huevos por primera vez.

. pero se suavizará maravillosamente a medida que bata.

Agrega 1 cucharadita de extracto de almendras.

¿No le importa el sabor a almendra? Sustituye el extracto de vainilla.

Extienda la mitad de la masa encima de cada trozo de masa.


Extienda la masa para cubrir los troncos por completo.

Hornee durante 45 a 50 minutos, hasta que las bocanadas tengan un color marrón dorado medio.

¿No te alegra haber dejado todo ese espacio entre los troncos?

Saca las bocanadas del horno.

Mientras las bocanadas aún estén calientes, úntelas con la mermelada o en conserva de su elección. Soy un amante del albaricoque, así que esa es siempre mi elección. Excepto por una incursión ocasional en la frambuesa.

Deje que las bocanadas se enfríen por completo, luego espolvoree con las almendras tostadas.

Combine 1/2 taza de azúcar glas colmada 1/2 cucharadita de extracto de vainilla 1/4 de cucharadita de extracto de almendras y 2 a 3 cucharaditas de leche o agua, suficiente para que el glaseado "se pueda rociar".

Rocíe ingeniosamente sobre las bocanadas. No estaba siendo particularmente ingenioso aquí, ya que estaba lloviznando con mi mano izquierda y tomando una foto con mi derecha.

Para una apariencia ligeramente diferente, rocíe con glaseado primero, luego cubra con nueces después (izquierda).

¿Ves ese centro? Casi parece que está relleno de crema pastelera, ¿no?

Créame: pensará que este es un danés tierno e increíblemente mantecoso. Pero, no rodar. sin plegado. ¡sin problemas!

Almond Puff es delicioso para el desayuno o el brunch, y es delicioso en cualquier momento del día con una taza de café o té. Espero que esta receta también se convierta en una de SUS favoritas.


Receta de pastel de almendras

¡Esta receta (FÁCIL) de pastel de almendras es difícil de engañar! Las almendras en rodajas hacen que parezca un elegante pantalón profesional, difícil de hacer un pastel. ¡Pero esto es muy sencillo!

Tengo otro bizcocho de almendras, es un bizcocho de almendras. Hay un par de diferencias: el bizcocho de almendras no tiene "trozos" de almendras como esta receta. Y es más como un verdadero bizcocho. Este bizcocho es "de poca altura": el bizcocho sube más alto.

Las almendras son ENORMES en las recetas de postres italianos. Los trituramos, hacemos harina con ellos, los cortamos y picamos. Definitivamente encontramos una manera de usar almendras en la mayoría de nuestros pasteles y galletas italianos.

¡Haga el esfuerzo de escribirlo en su lista de compras! ¡No son difíciles de encontrar!

Tengo este pastel horneándose mientras cenamos. Es fantástico cuando está caliente y recién sacado del horno. Y SI TIENE SOBRAS, al día siguiente se corta como una galleta de azúcar espesa y húmeda.

Esta receta de pastel de almendras es un pastel de una capa. Es muy húmedo y denso.

No estoy muy seguro de sustituir ningún ingrediente. Simplemente no hay muchas cosas que reemplazar. Pero puede ver algunas preguntas frecuentes e ideas a continuación.


Cómo hacer glaseado de almendras

Ingredientes

Direcciones

Batir todos los ingredientes en un tazón pequeño hasta que quede suave. Si es necesario, agregue más leche de almendras para que sea más fluida.

Rocíe sobre la parte superior de la torta de almendras y deje "secar" antes de espolvorear con las almendras.


Cómo hacer pastel de harina de almendras

¡Es fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

1. En un tazón grande, bata ligeramente los huevos. Uno por uno, mezcle gradualmente la miel, la vainilla, la harina de almendras, la sal y el bicarbonato de sodio.

2. Use una espátula para transferir la masa a un molde para pastel antiadherente engrasado de 8 pulgadas.

3. Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 350 ° F hasta que al insertar un palillo en su centro salga limpio, 22-25 minutos.

4. Enfríe el pastel durante 10 minutos en el molde, luego inviértalo sobre una rejilla para enfriar y enfríe durante 20 minutos más antes de cortarlo y servirlo. Si desea congelar el pastel, deberá enfriarlo por completo antes de glasearlo.


Es realmente bueno tal como está, y cuando lo mantengo sencillo, de vez en cuando puedo servirlo para el desayuno o como un bizcocho. Pero si desea congelarlo, puede usar cualquiera de las siguientes opciones (use su edulcorante favorito, es mejor usarlo en polvo):

Puede guardar las sobras de este pastel de chocolate con harina de almendras en el refrigerador, en un recipiente hermético, hasta por una semana.

También se congelan bien. Primero corto el pastel enfriado, luego coloco las rebanadas en bolsas para congelar. Puede descongelar suavemente las rodajas congeladas en el microondas.


  • 175 g de mantequilla, ablandada, más extra para engrasar
  • 175 g de azúcar en polvo dorada
  • 3 huevos grandes
  • ralladura de 1 limón
  • unas gotas de extracto de vainilla
  • 200 g de harina con levadura
  • 50g de almendra molida

Método

1 Caliente el horno a ventilador / gas 170C / 150C 3. Unte con mantequilla y forre la base de un molde para pan de 900 g con papel parafinado. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y cremosos, luego agregue los huevos uno a la vez. Agrega la ralladura de limón y la vainilla. Ahora agregue la harina y las almendras hasta obtener una masa espesa. La masa debe estar lo suficientemente suelta como para que se caiga de una cuchara de madera, si es demasiado espesa, mezcle en un chorrito de leche.

Vierta la masa en el molde y alise la parte superior. Hornee durante 55 minutos - 1 hora hasta que una brocheta insertada en el medio salga limpia. Retirar del horno y dejar enfriar durante 15 minutos, luego retirar del molde, pelar el papel y dejar enfriar completamente en una rejilla antes de cortar. El pan se mantendrá en un recipiente hermético durante tres días.


Tarta de chocolate y almendras

300g de almendras enteras o molidas
200 g de chocolate negro
Ralladura de una naranja sin encerar (opcional)
200 g de azúcar en polvo
Una pizca de sal
5 cucharadas de leche entera
5 huevos grandes

1 Caliente el horno a 180C / 400F / marca de gas 6. Engrase y enharine generosamente un molde para bizcocho de 26 cm, con el fondo suelto si lo desea. Si desea asar las nueces enteras, extiéndalas en una bandeja para hornear y tueste durante 4 a 5 minutos, luego frótelas con un paño para quitar la piel parecida al papel.

2 Si está usando un procesador de alimentos y almendras enteras, presione las nueces unas cuantas veces, luego agregue el chocolate picado en trozos grandes y presione hasta obtener una mezcla gruesa.

3 Si está haciendo todo a mano, pique el chocolate finamente con un cuchillo afilado, ralle sobre la ralladura de naranja si lo está usando, luego mezcle con las almendras molidas en un tazón grande.

4 Agregue el azúcar, la sal y la leche a la almendra y el chocolate y mezcle. Separar los huevos dejando las claras a un lado. Luego bata las yemas de huevo en la mezcla una por una.


Ver el vídeo: BIZCOCHO DE DATILES Y ALMENDRAS Sin Gluten sin Azucar (Diciembre 2021).