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Sopa de crema de calabaza

Sopa de crema de calabaza

Primero ponemos los picatostes: ponemos un poco de aceite sobre los dados de calabaza, mezclamos bien para que queden todos cubiertos, luego espolvoreamos con abundante sal y pimienta. Colocar en una sola capa en una bandeja forrada con papel de horno. Mételos en el horno caliente y vuelve de vez en cuando. Son manjares tan picantes, pero no salen fuertes, sino suaves.

Para la sopa, limpie las verduras, lávelas y córtelas en cubos, luego hiérvalas. Simplemente pelamos el ajo, no lo picamos, para obtener un aroma fino. Cuando las verduras estén cocidas, pásalas al robot. Agregue un poco de aceite y sopa hasta obtener la consistencia deseada. Combina el sabor con sal y pimienta.

Sirva la sopa con picatostes de calabaza y posiblemente crema.

¡Buen apetito!


SOPA CREMA DE CALABAZA con la que prevenir las infecciones estacionales (receta de ayuno)

La crema de calabaza (Cucurbita maxima) es muy fácil de preparar y perfecta para los días fríos.

La calabaza tiene 36 kcal por 100 gramos y una alta concentración de betacaroteno, lo que la coloca en segundo lugar, después de la zanahoria, en la parte superior de las verduras que contienen este antioxidante.

Otro argumento para consumir calabaza esta temporada es que previene las infecciones respiratorias a través de la vitamina A, sintetizada a partir del betacaroteno, que participa en la formación de anticuerpos.

Sopa de crema de calabaza

La sopa de crema es una forma saludable de cocinar la calabaza.

ingredientes

  • 1 kilogramo de calabaza
  • Leche de soja
  • sal
  • pimienta
  • aceite prensado en frio
  • tomillo
  • hierbas aromáticas
  • 4 & # 8211 5 dientes de ajo

Método de preparación

Lavar la calabaza, secarla con toallas de papel y cortarla en cuatro trozos, incluida la cáscara. Los trozos de calabaza, limpios de semillas, se colocan en una bandeja forrada con papel de hornear.

Espolvoree un poco de sal, pimienta recién molida y tomillo sobre ellos, luego espolvoree con aceite prensado en frío. Pon el ajo pelado en la sartén.

La sopa de crema de calabaza previene las infecciones en la estación fría

Cubre la bandeja con papel de horno y colócala en el horno a 190 grados durante 30 minutos. Pasado este tiempo, retira el papel de horno y deja que la calabaza se hornee hasta que esté blanda. Retire la sartén del horno y deje que la calabaza se enfríe.

Con una cuchara, retire el corazón de calabaza y colóquelo en la jarra de la licuadora. Agregue las hierbas, el núcleo de ajo asado, la sal (si es necesario) y la leche de soja (según la consistencia deseada.

Enciende la licuadora y pasa todo hasta que quede suave. La sopa de crema de calabaza se sirve caliente.

Los beneficios de la calabaza al horno

La medicina natural recomienda la calabaza al horno como remedio para muchas dolencias. Preparado al horno, tiene efectos beneficiosos en:

  • Obesidad, sobrepeso
  • Insomnio
  • Enfermedad del higado
  • Gota
  • Cálculos renales
  • Estrés.

La sopa de calabaza es una preparación ideal para la protección cardiovascular. Esto se debe a los antioxidantes y al potasio de la calabaza. Protege al organismo de los resfriados y fortalece el sistema inmunológico.

Al mismo tiempo, la calabaza también contiene sustancias de la familia de las cumarinas, que inhiben algunas enzimas implicadas en la aparición del cáncer, especialmente el de próstata.


SOPA CREMA DE CALABAZA

A muchas personas no les gusta la calabaza, pero después de esta sopa cambiarás de opinión. Otra cosa que vale la pena señalar es que la calabaza es muy abundante, por lo que una porción de sopa de calabaza será suficiente para saciarte rápidamente y ahuyentar el hambre durante unas horas.

Ingrediente:

  • 500 gr. & # 8211 calabaza
  • 1 cebolla
  • 2 papas medianas o una grande
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • ½ litro - sopa de verduras
  • 20 gr. & # 8211 unt
  • 1 cucharada de queso derretido
  • 1 cucharada de crema 15-20% de grasa
  • ½ cucharadita de albahaca seca
  • ½ cucharadita de tomillo seco
  • Aceite de oliva o girasol
  • Sal y pimienta negra

Para decoración:

Método de preparación:

  1. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos.
  2. Pelar la cebolla y la zanahoria, cortarlas en cubos y freírlas unos minutos en una sartén con aceite caliente junto con la albahaca y el tomillo.
  3. Agrega la calabaza picada y las papas, dos dientes de ajo y sazona al gusto con sal y pimienta.
  4. Deje los ingredientes a fuego lento durante unos minutos para mezclar los sabores y vierta la sopa de verduras. Hervir a fuego medio durante unos 20 minutos, revolviendo de vez en cuando.
  5. Pasar la calabaza y los demás ingredientes junto con el líquido restante en la licuadora, tapar y mezclar hasta obtener un puré suave-fino. Agregue una cucharada de queso derretido y una cucharada de crema. Sazone con sal y pimienta al gusto y mezcle por unos segundos más para mezclar bien.
  6. Verter la sopa en platos hondos y poner un poco de nata encima, removiendo con una cuchara para darle la forma deseada. Buen apetito.

Sugerencias:

  • Si no tiene sopa de verduras fresca, puede agregar un cubo concentrado de sopa de verduras o pollo a medio litro de agua.

Si estás preparando esta receta, no olvides sacarle una foto y usar el hashtag #valeriesfood


1. Para empezar, limpié el pastel de calabaza y lo corté en cubos con un cuchillo afilado. También cortamos las otras verduras en trozos ligeramente iguales para cocinarlas uniformemente cuando las metemos en el horno.

2. Empapeé una bandeja con bandeja para hornear, Pongo las piezas de verduras y espolvoreé un poco sal y poco pimienta suficiente para saborearlos durante la cocción. Agregue una cucharada o dos de aceite de oliva. Las verduras necesitan aproximadamente 30-40 minutos sentarse en el horno a 180 grados.

3. Mientras las verduras están en el horno, hierva 1-1,5 l de agua.

4. Pruebe las verduras de vez en cuando si están lo suficientemente cocidas con un tenedor. Si pasa por la calabaza sin esfuerzo, significa que nuestras verduras están listas.

5. En este punto podemos pasar al lado con la batidora. Mi licuadora no tiene mucha capacidad, así que solo pongo la mitad de las verduras, pero si tienes una más grande, puedes ponerlas todas. Tenga en cuenta que el agua también debe caber. Así que puse la mitad verduras y una taza de agua hervida, un cachorro de ajo, sal y pimienta. Después de licuar la sopa durante unos 30 segundos, verifique si le gusta la consistencia de la sopa, si todavía necesita especias o ajo. Haz lo mismo con la otra mitad de las verduras.

La consistencia de la sopa debe ser cremoso, fluido, pero no demasiado líquido. El sabor debe ser equilibrado, no demasiado picante, pero debe sentir el sabor del ajo. Dependiendo de estos aspectos y de cómo te guste, también puedes añadir mantequilla para cremosidad, agua o verduras, una a una. Elijo ir añadiendo los ingredientes poco a poco y ajustarlos sobre la marcha para no tener sorpresas al final.

6. Servir con picatostes y verdor. La sopa de crema de calabaza combina muy bien con anacardo, así que te recomiendo que lo pruebes. ¡Buen apetito!


Sopa de crema de calabaza

Una receta perfecta para los días fríos. La forma en que se prepara la sopa merece todo el esfuerzo, y obtendrás un resultado muy delicioso.

Ingredientes necesarios:

  • 500 g de calabaza pelada
  • 1 cebolla mediana
  • ¼ de raíz de apio
  • 1 zanahoria mediana
  • 3-4 patatas medianas
  • 1 l de caldo de pollo o verduras
  • 200 ml de nata al 15% de grasa
  • sal, pimienta negra recién molida
  • aceite de oliva
  • orégano (u otras hierbas aromatizadas al gusto)
  • parmesano (para servir)
  • semillas de calabaza (para servir)

Primero limpiamos la calabaza de las semillas y la pelamos. Limpiamos las verduras. Cortamos la cebolla, la raíz de apio y la zanahoria en cubos medianos, y las patatas y la calabaza - cubos más grandes.

Calentar un bol a fuego medio y sofreír la cebolla, la raíz de apio y la zanahoria en aceite de oliva durante unos 3 minutos.

Agrega las papas y la calabaza y déjala cocinar 2 minutos más. Vierta el caldo al nivel de las verduras y déjelas hervir unos 15 minutos o hasta que las patatas estén listas.

Con una licuadora, muele las verduras hasta que la sopa tenga la consistencia de una crema fina. Agrega la nata, la sal, la pimienta negra recién molida y las hierbas aromáticas al gusto. Mezcle todo con la licuadora y deje que la sopa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, revolviendo la sopa de vez en cuando.
* Se recomienda mezclar para evitar que se pegue al fondo del bol.

La sopa de crema de calabaza está lista y se sirve con queso parmesano rallado y semillas de calabaza.


Sopa de crema de calabaza de Hokkaido

La sopa de crema de calabaza de Hokkaido es una receta sencilla y sabrosa que se puede servir fría. Es una sopa adictiva, con un aroma dulce, gracias a la calabaza y la zanahoria. Hokkaido es una calabaza más pequeña con una cáscara de color rojo anaranjado (rojo Hokkaido), que se vuelve suave cuando se hierve y se puede comer. Pelo la calabaza. La pulpa es fragante, con un olor dulce, va bien con pasteles, tortas, muffins, horneados con azúcar y canela, ¡da como resultado un postre maravilloso! La calabaza de Hokkaido se puede reemplazar por una calabaza en forma de pera (nuez), que es igual de fragante, fragante y dulce. Si te gustó esta receta en video y te gustaría ver más como esta, por favor suscríbete a mi canal de YouTube.

Ingredientes Sopa de crema de calabaza Hokkaido:

  • 1/2 dovleac hokkaido
  • 1 zanahoria
  • una cebolla
  • 100 ml de nata para cocinar
  • 30 g de parmesano
  • 2 patatas
  • 3 dientes de ajo
  • sal.

Preparación de la sopa de crema de calabaza hokkaido:

Cortamos la zanahoria según preferencia. Cortamos las patatas en cubos. Cortamos la cebolla en tiras finas. Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos. Pon 3 cucharadas de aceite de oliva, cebolla, zanahoria, patatas y sofríe en una olla durante unos 2 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la calabaza y sofríe durante unos 4 minutos. Ponga 1 litro de agua, ajo, sal, revuelva de vez en cuando. Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que consideremos que las verduras están cocidas. Después de apagar el fuego, agrega la crema de cocción y pasa por una licuadora. Al final añadimos parmesano y pepitas de calabaza para decorar. La sopa también se puede servir fría.

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Crema de calabaza y picatostes con ajo al horno

Las fotos de Diana Popescu sacan la comida de lo común y la llevan al ámbito del arte, revelándonos el mundo de manera diferente y llamando nuestra atención sobre el hecho de que la belleza y la espiritualidad nos rodean & # 8211 solo tenemos que prestarles atención, saber verlos.

Lectora habitual de la revista Practical Book, nos concedió una entrevista (que puedes leer aquí) sobre su pasión y nos compartió una deliciosa receta de sopa de crema de calabaza y crutones con ajo al horno.

ingredientes

  • 1 calabaza de aproximadamente 1,5-2 kg
  • 6 ramitas de cebolla verde o 1 cebolla blanca grande
  • 2 zanahorias
  • sal y pimienta para probar
  • 2 cabezas de ajo
  • unas rebanadas de pan (preferiblemente ciabatta)
  • aceite de oliva

Método de preparación

Pelar una calabaza, rallarla y cortarla en cubos de unos 2 cm. Pele las zanahorias y córtelas en rodajas gruesas, y corte las cebollas verdes (o blancas) en trozos más pequeños.

Ponga todas las verduras en una olla, cúbralas abundantemente con agua y cocine durante unos 20-30 minutos o hasta que la calabaza se ablande.

Mientras las verduras hierven, cortar las dos cabezas de ajo por la mitad, espolvorear con aceite de oliva y hornear (a 170 grados C) en una bandeja cubierta con papel de aluminio.

Pasados ​​los 15 minutos, agregue las rebanadas de pan y déjelas por otros 10 minutos o hasta que el pan se dore. Frote las rebanadas de pan tibio con unos dientes de ajo al horno y espolvoree con sal.

Cuando las verduras estén cocidas, sácalas de la sopa y pásalas por una licuadora, agregando la sopa hasta obtener la consistencia deseada. Añadir sal y pimienta al gusto.

La sopa se puede servir en un bol hecho con calabaza de Hokkaido al horno. Corta una tapa y limpia el interior de la calabaza con una cuchara. Engrasa la calabaza con aceite de oliva tanto por dentro como por fuera y hornea a 170 grados C en una bandeja cubierta con papel de aluminio durante unos 45 minutos.

Después de eso, sácalo, colócalo en un plato y rellénalo con sopa de calabaza. Sirva con picatostes de ajo horneados.


Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados

Sopa de crema de calabaza al horno con picatostes aromatizados. Una receta de otoño con pastel de calabaza o calabaza al horno, aromática y de hermosos colores. Una simple sopa de crema servida con picatostes de ajo y rociada con aceite de calabaza. ¡Te aseguro que será del gusto de los niños!

Lo hago cada otoño sopa de crema de calabaza porque es uno de los favoritos de mi hija. Ya sea sopa simple con patatas, calabaza y crema agria, o el exótico con especias de coco y curry. ¡Ambos son geniales! Además, las sopas de crema de calabaza se cocinan muy rápido en 30-40 minutos.

También hablé de las sopas de crema, de la consistencia & # 8222suitable & # 8221 que deben tener: algo entre sopa y puré. La línea divisoria es muy fina. Después de todo, puedes hacerlos como quieras: más delgados o más gruesos. El espesante más utilizado es la patata, pero últimamente se hacen cremas con arroz. Estos parecen ser más finos y sedosos que los que tienen patatas. Vea aquí un sopa de crema de calabaza con arroz.

Las verduras que se ponen en la crema de calabaza no son muchas, para no distorsionar su sabor y aroma: cebolla, un poco de ajo, posiblemente zanahoria (hace juego con el color), posiblemente boniato. La mantequilla en la que se endurecen les da un sabor especial. Además, el sabor y aroma de la calabaza de otoño se puede intensificar horneándola previamente, ya sea en trozos grandes (tarda más) o rallada en un rallador grande, como hice yo.

Al final me gusta poner nata dulce para nata montada (natural, con al menos un 30% de grasa). No es obligatorio pero se recomienda :).

También nos gusta la calabaza al horno o espolvoreada con azúcar morena y canela & # 8211 mira la receta aquí.

Te doy las cantidades para 6-8 porciones de sopa de calabaza al horno con picatostes crujientes.


Prueba 3 deliciosas recetas de sopa de calabaza

Las calabazas son ricas en fibra, pero bajas en calorías. Proporcionan una sensación de saciedad y su alto contenido de agua favorece la hidratación del cuerpo. Por tanto, las calabazas estimulan la pérdida de peso. Además, las calabazas pueden incluso reducir los niveles de glucosa en sangre y aumentar los niveles de insulina.

Dos potentes antioxidantes en las calabazas, luteína y zeaxantina, puede prevenir las cataratas. Estas sustancias también combaten virus, infecciones, bacterias y hongos.

Al mismo tiempo, el betacaroteno de las calabazas podría ser útil para los pacientes con cáncer, especialmente de pulmón y próstata. La sustancia mencionada proporciona protección contra los rayos ultravioleta y nos ayuda a tener una piel joven.

El alto contenido de vitamina C de las calabazas previene los resfriados y favorece el proceso de curación. Esta vitamina crea una barrera protectora que detiene la acción de los radicales libres.

¡Sigue leyendo y practica las siguientes recetas de sopa de calabaza!


Sopa de crema de calabaza. Receta vegana

Sopa de crema de calabaza. Receta vegana

Crema de calabaza, receta vegana, ofrecida por la escritora y chef vegana Cristina Corpaci, e icircn el libro "De carnívoro a vegano. Recetas fáciles de preparar".

FUENTE: REALITATEA.NET

AUTOR: REALITATEA.NET

La sopa de calabaza es apta para las fiestas y es fácil de hacer. Se puede recalentar en cualquier momento y un poco de nuez moscada le dará un sabor agradable.

ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla finamente picada
3 tazas de calabaza picada
1 taza de leche de soja o cualquier leche vegana
2 tazas de agua filtrada
1⁄2 cucharadita de nuez moscada
Sal y pimienta para probar.
Opcional: semillas de lino y orégano.

Método de preparación
Hervir la cebolla con un poco de agua hasta que se vuelva ligeramente transparente. Luego agregue la calabaza, el agua y el aceite de oliva y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Deje enfriar un poco y ponga la composición en una licuadora hasta que quede suave. Se pueden colocar semillas de lino y orégano en el plato.

Valores nutricionales aproximados
Calorías 148, Grasa total 3 g, Carbohidratos 25 g, Fibra dietética 4 g, Proteína 5 g.

La receta, entre otras, se puede encontrar en el libro "De carnívoro a vegano. Recetas fáciles de preparar", escrito por Cristina Corpaci.