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Cóctel de avión de papel

Cóctel de avión de papel

Rinde 2 porciones

El ideal aperitivo: fácil de preparar, fácil de beber.

Ingredientes

  • 1½ onzas de amaro (preferiblemente Nonino)

  • 1½ onzas de Aperol

  • 1½ onzas de bourbon

  • 1½ onzas de jugo de limón fresco, colado

Preparación de recetas

  • Combine amaro, Aperol, bourbon y jugo de limón en una coctelera. Llene con hielo y agite vigorosamente hasta que el exterior de la coctelera esté helada, aproximadamente 20 segundos. Colar en 2 vasos cupé

Receta de Zach Pollack, Alimento, Los Ángeles, CA

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Fotos de Peden + Munk

Sección de Reseñas


Cóctel de avión de papel

¡Un clásico cóctel de avión de papel! ¿Hay algo más refrescante? Hecho a partes iguales de bourbon, aperol, amaro nonino y jugo de limón fresco, ¡esta es sin duda nuestra receta de cóctel favorita! ¡Un cóctel ligero, crujiente y fácil de beber que hará que hagas otra ronda en un tiempo récord!

Receta + -


¿Cuáles son los orígenes del avión de papel?

Este cóctel fue creado originalmente por el bartender Sam Ross para The Violet Hour en Chicago. Si el nombre no le resulta familiar, también se le conoce como el creador de otro clásico moderno, el cóctel Penicillin.

En realidad, no estaba radicado en Chicago en ese momento, pero ayudó a un compañero de bar que participó en la apertura de The Violet Hour con ideas. Luego también introdujo la bebida en sus propios bares en Nueva York. Entre las dos ciudades, pronto se convirtió en un favorito de los fanáticos y tomó vuelo desde allí.

Desde entonces, la combinación simple se ha extendido a bares y entusiastas de los cócteles caseros, y puedo entender completamente por qué. Está bien equilibrado, con un gran sabor y muy fácil de hacer.

Aparentemente, se hizo originalmente con Campari, pero Ross se decidió por la versión Aperol, ya que es un poco más suave (este artículo de Punch es una lectura interesante sobre los orígenes de la bebida).


Cóctel de avión de papel

Un refrescante cóctel de degustación exótica con sabores a limón, dulces y agrios, una especie de Whisky Sour pero más suave y afrutado.

  • Autor:Eddie (esposo de Lisa)
  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo Total: 5 minutos
  • Producir: 2 cócteles 1 x
  • Categoría: Cóctel
  • Método: Agitar
  • Cocina: americano

Ingredientes

  • 3 onzas de Amaro Nonino
  • 3 onzas de Bourbon
  • 3 onzas de Aperol
  • 3 onzas de jugo de limón fresco
  • Cubos de hielo
  • Rodajas finas de naranja para decorar (mi favorita es la naranja sanguina)

Instrucciones

Llene dos vasos de 10-12 onzas con hielo. Combine todos los ingredientes en una coctelera que esté medio llena de hielo. Revuelva hasta que esté extremadamente frío, unos 15 segundos. Colar en vasos. Adorne con cítricos.

Palabras clave: receta de cóctel de avión de papel


¿Qué es Amaro?

Si nunca has oído hablar de Amaro, está bien. Es un licor de hierbas italiano que a menudo se consume como digestivo después de la cena. Tiene un perfil amargo y dulce. De hecho, la palabra amaro en italiano significa amargo.

Amaro está hecho con una mezcla de diferentes hierbas, raíces, corteza y cítricos según las preferencias del fabricante. Estos se infunden en alcohol, generalmente un espíritu neutro, y luego se mezclan con azúcar para endulzarlo. A continuación, el alcohol se envejece en barricas o botellas.

Encontrarás Amaro de muchas marcas diferentes. Nos gusta el de Ramazzotti, que puedes encontrar fácilmente. Es genial cuando se sirve solo con una cáscara de cítricos, o mezclado en un cóctel o servido con tónico.

& gt & gt ¿Buscas otro cóctel Amaro para probar? También puede que le guste probar el Black Manhattan.

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Accesorios de barra

Conjunto de cóctel - el equipo básico en mezcla de cócteles, un juego completo de cócteles incluye coctelera, colador julepe, colador de malla fina, colador de espino, cuchara de bar, jigger, muddler y picos de cóctel.

Gafas Coupe - Al ser vasos especialmente hechos para bebidas sin hielo, los vasos cupé son la mejor opción de copa de cóctel para hacer Paper Plane.

Jigger de medición en ángulo - necesario para asegurarse de que cada ingrediente tenga la misma medida.


Combine partes iguales de bourbon, amaro, Aperol y jugo de limón fresco en una coctelera con unos puñados de hielo. Agite vigorosamente durante 20 segundos y cuele en un vaso cupé frío.

Amaro es un licor italiano amargo que normalmente se toma solo como digestivo después de la cena. Es oscuro y almibarado en color y consistencia y tiene características herbales, cítricas, dulces y amargas. Amaro en realidad significa "amargo" en italiano. Amaro Nonino fue el licor de Amaro original destinado al avión de papel, sin embargo, también he usado Averna y Montenegro como sustitutos si no puedes encontrarlo (ambos Amaro).

Me encanta el cóctel Paper Plane. Me encanta el nombre, el sabor refrescante, la oscura pila de ingredientes y, sobre todo, su exclusivo tono naranja intenso.


Riff de cóctel de avión de papel: The Amen Corner

Esta belleza fue creada por el ex alumno de PDT y el barman Nick Brown como una obra de teatro en el cóctel de Sam Ross & rsquo Paper Plane.

2 onzas. Borbón
1 onza. Aperol
y frac34 oz. Amaro Nonino
4-5 hojas de menta
Herramientas: coctelera, colador
Vidrio: cupé
Adorne: cerezas al brandy

Mezcle suavemente la menta en un vaso mezclador. Agregue los ingredientes restantes, más hielo, luego agite hasta que se enfríe. Colar dos veces en un cupé frío. Adornar.

Nick Brown, The Spaniard, Nueva York

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Cóctel de avión de papel | Cóctel Aperol Bourbon

Todos ustedes se han vuelto locos con algunos cócteles de Aperol recientemente, así que hoy les presento una bebida de Aperol menos conocida, pero realmente fantástica, hecha con partes iguales de aperitivo italiano, bourbon, Amaro y jugo de limón recién exprimido: el Cóctel de avión de papel.

Originalmente inventado por el bartender Sam Ross en 2007, este cóctel NO es un renacimiento de la era de la prohibición. Sin embargo, tiene el mismo estilo: es simple de hacer, tiene un gran impacto y tiene un cierto equilibrio que lo hace peligrosamente sesionable.

Este cóctel Aperol Bourbon es supuestamente una versión más moderna del cóctel anterior a la prohibición "The Last Word", pero aparte de los cítricos y partes iguales de las cosas, no tienen nada en común.

¡Expertos en cócteles del mundo, por favor, pasen y corríjanme si me equivoco! Pero este me parece un caso de, "¿En qué punto es algo tan alejado del original que parece ridículo incluso aludir a él?"


Las mejores recetas de cócteles bourbon

Su origen está plagado de innumerables fabricantes de licores que han destilado y añejado el whisky, perfeccionando el arte de la producción de bourbon. Hoy en día, los entusiastas siguen su rica historia a través de puntos de referencia a lo largo de la ruta del bourbon, recorriendo destilerías repartidas por los EE. UU. Botella tras botella, los fanáticos continúan buscando sus bourbons favoritos y descubren nuevos sabores de destilerías famosas.

Para apreciar la cultura del bourbon, los entusiastas deben respetar los hermosos cócteles bourbon nacidos del codiciado whisky bourbon. Bebidas como el Manhattan y el Old Fashioned se han convertido en un elemento básico en muchos bares y un favorito para los paladares de los entendidos por igual. Hay muchos otros cócteles de bourbon que quedan intactos por cada Manhattan y Old Fashioned hechos. Se pueden preparar muchos otros cócteles con Bourbon & # 8211 Mint Juleps, Whisky Sours, Hot Toddies. Si está buscando ampliar su arsenal de recetas de cócteles de whisky, no busque más. Nuestra lista de clásicos a continuación nunca te defraudará.

Manhattan

El Manhattan es un cóctel codiciado conocido por ser un elemento básico detrás de muchos bares. El Manhattan es famoso por su combinación clásica de bourbon, vermú y amargos aromáticos. Aunque el cóctel se hace tradicionalmente con whisky de centeno americano, Bourbon le da un giro a la receta clásica. El Manhattan tiene un sabor asertivo, pero es uno que todos los conocedores respetan.

  • 2 oz New Riff Kentucky Straight Bourbon (sustituto con New Riff Kentucky Straight Rye)
  • 1 oz de vermú dulce
  • 2 pizcas de amargo de angostura
  • 2-3 cerezas Luxardo
  • Agregue New Riff Bourbon, vermú dulce y amargos en un vaso mezclador.
  • Revuelva, luego cuele en un vaso de cupé frío.
  • Adorne con 2-3 cerezas Luxardo.

Cóctel a la antigua

El Old Fashioned a menudo se acuña el Cócteles King of Bourbon, Y por una buena razón. La historia remonta al Old Fashioned a principios del siglo XIX, cuando se usaba una combinación de licores, amargos, agua y azúcar. The Old Fashioned fue simplemente un homenaje de la segunda mitad del siglo, cuando los bebedores querían un cóctel "anticuado" de años atrás.

Hoy en día, la bebida Old Fashioned se elabora de manera similar a su receta clásica pero con ligeras variaciones que hacen que cada bartender sea único. La regla más importante es mezclar con un buen Bourbon.

  • 2 oz de bourbon puro de Kentucky New Riff
  • 1 oz de almíbar simple
  • 2 pizcas de amargo de angostura
  • 1 cáscara de naranja
  • 1 cereza Luxardo
  • Agregue New Riff Bourbon, Simple Syrup, Bitters y hielo en un vaso mezclador.
  • Revuelva, luego cuele en un vaso bajo con hielo.
  • Adorne con una cáscara de naranja y una cereza Luxardo.

Nueva York Sour

El Whisky Sour tradicional se elabora con whisky de centeno americano, cítricos, clara de huevo y almíbar simple. Este cóctel clásico es conocido como uno de los cócteles de bourbon más famosos en rotación en la actualidad. Además de ser uno de los mejores cócteles de bourbon inventados, el Whiskey Sour ha resistido la prueba del tiempo, ya que es amado por muchos en los EE. UU. Aunque se han realizado variaciones, hay una que se destaca del resto & # 8211 la New York Sour.

El New York Sour riffs en el tradicional Whisky Sour con un flotador de vino tinto seco. Agregar vino tinto realza las cualidades aromáticas mientras agrega un tinte rojo a la bebida. La mezcla agria de Nueva York es fácil de hacer y tiene un perfil de sabor complejo.

  • 2 oz de bourbon puro de Kentucky New Riff
  • 1 oz de limón fresco
  • 1-1.5 oz de almíbar simple
  • 1 oz de clara de huevo
  • Flotar con vino tinto
  • Agregue New Riff Bourbon, jugo de limón fresco, almíbar simple y clara de huevo en una coctelera sin hielo.
  • Agite durante 30 segundos. Abra la coctelera y agregue hielo, agite por otros 30 segundos.
  • Cuele dos veces en un vaso alto con hielo.
  • Vierta el vino tinto lentamente sobre una cuchara de bar para evitar que el vino tinto se hunda al fondo de la bebida.

Cóctel Boulevardier

El Boulevardier fue inventado por Erskine Gwynne, el editor del famoso Boulevardier revista en París. El famoso cóctel de la década de 1920 se popularizó por su inclusión en el libro de 1927 "Barflies and Cocktails". Gwynne era un habitual en el bar de Harry MacElhone, donde se inspiró la bebida.

La bebida riffs del clásico Negroni con una nueva combinación de Bourbon para crear un sabor cálido y rico. Este cóctel es perfecto cuando se combina con las frías noches de invierno.

  • 2 oz de whisky de centeno puro Kentucky New Riff
  • 1 onza de Campari
  • 1 oz de vermú dulce
  • 1 cáscara de naranja
  • Decorar con cerezas luxardo.
  • Agregue New Riff Bourbon, Campari, vermú dulce y hielo en un vaso mezclador.
  • Revuelva, luego cuele en un vaso bajo con hielo.
  • Adorne con una cáscara de naranja.

Cóctel Toddy Caliente

El Hot Toddy es el cóctel perfecto para el invierno y, a menudo, es coronado como el "Abuelo de los cócteles calientes". Ninguna bebida mejor te calentará que el Hot Toddy.

El Hot Toddy proviene de mediados del siglo XVIII y consta de licores, azúcar, agua caliente y una cáscara de limón para decorar. Dependiendo de la ubicación, un Hot Toddy se compone de muchos espíritus diferentes. En los EE. UU., Hot Toddy usa clásicamente Bourbon para crear su delicioso sabor.

  • 2 oz de whisky bourbon puro de Kentucky New Riff
  • ¾ taza de agua
  • 1 oz de miel
  • 1 oz de jugo de limón recién exprimido
  • 1 rama de canela para decorar
  • 1 rodaja de limón bourbon confitada para decorar
  • En una cacerola, hierva el agua a fuego lento, luego vierta en una taza
  • Agregue whisky, miel y jugo de limón a la taza.
  • Revuelva la taza hasta que la miel se disuelva en agua caliente.
  • Adorne con una rodaja de limón con bourbon confitado y una ramita de canela.

Avion de papel

El avión de papel es un nuevo cóctel inventado en 2008 por Sam Ross, copropietario de Attaboy y Diamond Reef en la ciudad de Nueva York. La nueva bebida comprende partes iguales de Bourbon, Aperol, Amaro Nonino Quintessential y jugo de limón. Esta bebida relativamente nueva se está convirtiendo en un clásico de culto, ya que logra un equilibrio casi perfecto entre los perfiles de sabor agrio y amargo.

Aquellos que elijan el New Riff Kentucky Straight Bourbon como su elección de whisky en un avión de papel apreciarán su peso y cuerpo. Recuerde nunca agitar demasiado, ya que la bebida debe estar fría pero nunca aguada.

  • 1.5 oz de whisky bourbon puro de Kentucky New Riff
  • 1 oz de campari
  • ¾ oz de Amaro Nonino
  • 1 oz de jugo de limón
  • 0.5 oz demerara simple
  • 2 pizcas de amargo de angostura
  • Agregue New Riff Bourbon, Aperol, Amaro Nonino Quintessential y jugo de limón en una coctelera con hielo.
  • Agite hasta que se enfríe pero no se agite
  • Colar en una copa de cóctel fría.

Cóctel Sazerac

El Sazerac es una clase relativa al cóctel Old Fashioned y ha estado en rotación como una bebida de marca registrada desde principios del siglo XX. La bebida se conoce como el cóctel oficial de Nueva Orleans.

Un Sazerac perfecto está lleno de profundidad en sabor, ya que combina partes iguales de whisky de centeno americano y coñac. Los sabores suaves y atrevidos provienen de la combinación de los dos licores, lo que produce un sabor a regaliz acentuado similar al de la absenta.

  • ¾ oz de sirope simple de estragón de limón
  • 4 pizcas de amargo de Peychaud
  • 2 onzas de whisky New Riff Kentucky Rye
  • 1 cáscara de limón al fuego para decorar
  • Absenta para enjuagar el vaso
  • Enjuague el vaso con absenta y deseche el exceso de regreso a la botella. Deja el vaso a un lado.
  • Agregue todos los demás ingredientes a un vaso mezclador lleno de hielo.
  • Revuelve para combinar.
  • Colar en el vaso preparado y decorar con cáscara de limón exprimida al soplete.

Julepe de menta

En temporada, el Mint Julep es el rey coronado de la lista de cócteles del Derby de Kentucky. Esta refrescante bebida está hecha de Bourbon, azúcar, menta y hielo. Para aquellos que necesitan un repaso rápido durante todo el año, tenemos la receta perfecta para usted.

El Mint Julep se sirve clásicamente en una taza de julepe de plata, pero se puede sustituir por un vaso bajo. Asegúrese de usar un bourbon de alta calidad para evitar que el hielo picado diluya el cóctel. No dejes que Derby Day sea la única razón para reventar este fabuloso cóctel.

  • 2 oz de whisky bourbon puro de Kentucky New Riff
  • 8 hojas de menta
  • ½ oz de almíbar simple
  • Ramita de menta para decorar
  • Bitters de angostura (opcional)
  • Agregue hojas de menta al fondo de un vaso bajo frío.
  • Agregue New Riff Bourbon, almíbar simple y hielo al vaso.
  • Revuelva hasta que comience a formarse una ligera neblina sobre el líquido.
  • Agregue amargos y una ramita de menta para decorar según sea necesario.

Kentucky Mule

Hay más de una forma de hacer una mula. El famoso Moscow Mule podría ser aclamado como uno de los cócteles más populares de Estados Unidos. Para aquellos que no tienen vodka a mano, sustituir el Bourbon puede ser la mejor manera de mantener su sabor refrescante. El bourbon atraviesa el jengibre, agregando aún más sabor que el Moscow Mule original.

El Kentucky Mule es fácil de hacer siempre que tenga a mano la taza de cobre fría obligatoria. El cobre continuará enfriando la bebida mientras bebe, lo cual es vital para mantener el perfil de sabor de la mula clásica. Una forma de hacer este cóctel un paso más allá es decorarlo con menta.

  • 2 oz de whisky bourbon puro de Kentucky New Riff
  • ½ oz de jugo de limón recién exprimido
  • Cerveza de jengibre
  • Ramita de menta para decorar
  • Agregue New Riff Bourbon y jugo de lima para enfriar la taza de mula.
  • Llena la taza con hielo y cerveza de jengibre hasta arriba.
  • Agrega una ramita de menta para decorar.