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Pollo rebozado con ajo

Pollo rebozado con ajo

Limpiamos las patatas, las lavamos y rebanamos, luego las ponemos a hervir hasta la mitad en agua con sal (para que el tenedor no les entre con demasiada facilidad).

El pollo se limpia y se lava bien con agua fría. Los "bolsillos" se hacen de un lugar a otro en toda su superficie pinchándolos con un cuchillo, con trozos de ajo deslizándose en cada bolsillo. Engrasar el pollo con aceite, espolvorearlo bien con salsa de soja y espolvorear con pimentón y pimienta. También espolvoreamos especias dentro del pollo, tras lo cual echamos un puñado de dientes de ajo y ramitas de eneldo. (Yo también tiré una salchicha, encontré incómoda en la heladera: D)

En el horno halógeno (o en la sartén, si usa el horno de estufa) colocamos las rodajas de papas hervidas por la mitad, que espolvoreamos con salsa de soja y espolvoreamos delicadamente, trozos de ajo y eneldo verde. Coloque el pollo sobre la base de papa y dore todo a 200 grados centígrados, en dos mitades de 30 minutos cada una. Entre las dos mitades le damos la vuelta al pollo para que se dore uniformemente por ambos lados. Las patatas se bañarán en la grasa que se escurrirá del pollo durante la cocción, pero te aseguro que te lamerás los dedos lo sabrosas que quedarán.

Lo serví con ensalada de remolacha.


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• 500 g de músculo de cerdo
• 6 dientes de ajo
• 250 ml de vino
• 150 g de kaizer en cubitos
• una cucharada de tomillo
• una cucharada de pimentón dulce
• sal, pimienta y aceite

Lavar el borde de cerdo y limpiar el ajo con un cuchillo, pinchar el músculo de cerdo de un lado a otro y en los agujeros formados insertamos los dientes de ajo y los trozos de kaizer, luego sal y pimienta el músculo de cerdo al gusto por todos lados.
La musculatura de cerdo se reviste con pimentón, tras lo cual podemos verter sobre la musculatura y un poco de aceite para atrapar mejor el resto de especias. Cubrimos el músculo de cerdo con una capa uniforme de tomillo y metemos el músculo sazonado en el frigorífico, donde lo dejamos al menos unas horas.
Una vez que las especias han dejado su sabor en el muslo de cerdo, lo sacamos de la nevera y lo metemos en una fuente de yena que meteremos al horno.
Vertimos una copa de vino sobre el muslo de cerdo y lo metemos al horno. De vez en cuando durante la cocción abrimos la puerta del horno y espolvoreamos el músculo con la salsa que se forma.
Hornee durante unos 45 minutos a fuego medio (es decir, 175 grados C), pero la duración puede variar según el tipo de horno.

Prueba también esta receta en video


Alitas de pollo fritas necesarias servidas con mujdei y polenta:

  • 1 kg de alitas de pollo
  • 2 cabezas de ajo rumano
  • mezcla para condimentar y aromatizar & # 8211 pimentón, pimienta, romero, tomillo, sal, aceite
  • maíz, sal, agua, para polenta
  • petróleo

Pon las alitas de pollo en un bol y agrega una cucharada de aceite y especias: una cucharada de pimentón, una cucharadita de pimienta, un poco de romero y tomillo seco. Los mezclamos para que la mezcla de especias cubra y cubra bien las alitas de pollo. Déjalos en la nevera durante 30 minutos, para que se forme y madure el sabor y el aroma.

Calentar aceite en una sartén y sofreír bien las alitas de pollo. Limpiamos el ajo, lo trituramos y hacemos un mujdei con una taza de agua y una pizca de sal. Cuando las alitas de pollo estén doradas, agregue la salsa de ajo en la sartén, tape la sartén y déjelas por 10 minutos.

Mientras tanto, estamos preparando una polenta giratoria. Servimos alitas de pollo doradas y al ajillo junto a la polenta caliente. Podemos decorar con un poco de perejil fresco. La cantidad de ajo se adapta al gusto y placer de cada uno. Estas alitas de pollo doradas son tan buenas que te lames los dedos.


Conejo al horno relleno de tocino ahumado y ajo - una versión tradicional rumana

  • Sirve caliente con tu guarnición favorita. ¡Buen apetito! (Maria Matyiku / La Gran Época) Sirva caliente con su guarnición favorita. ¡Buen apetito!
  • Los principales ingredientes utilizados para marinar la carne (Maria Matyiku / Epoch Times) Los principales ingredientes utilizados para marinar la carne
  • La carne se deja macerar durante 8-10 horas (Maria Matyiku / Epoch Times) La carne se deja macerar durante 8-10 horas.
  • Empanado de carne con tocino y ajo (Maria Matyiku / Epoch Times) Empanado de carne con tocino y ajo
  • Engrasar la carne con aceite de oliva y sazonar con pimienta, sal, pimentón, tomillo y mejorana (Maria Matyiku / Epoch Times). Engrasar la carne con aceite de oliva y sazonar con pimienta, sal, pimentón, tomillo y mejorana.
  • Sirve caliente con tu guarnición favorita. ¡Buen apetito! (Maria Matyiku / La Gran Época) Sirva caliente con su guarnición favorita. ¡Buen apetito!

El bistec de conejo al horno es particularmente delicioso, jugoso y rico en sabores. Además de ser una fuente importante de proteínas para el organismo, la carne de conejo se recomienda en la dieta especialmente por el aporte extra de hierro y vitamina B12.

A diferencia de otros países, como la cocina francesa, italiana o india, en la que los platos de conejo ocupan un lugar privilegiado, en la cocina tradicional rumana el bouquet de sabores del filete de conejo se enriquece rebozando con trozos de tocino ahumado y ajo. Al tener una carne muy débil y ligeramente seca, el marinado de la carne de conejo queda tierna, el empanizado con ajo le da sabores adicionales y el tocino la hace más jugosa.

Ingrediente:

2 cebollas pequeñas
1 zanahoria en rodajas
1 pieza de apio
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de mejorana,
1 hoja de laurel
1 vaso de vino tinto o vinagre balsámico
1/2 vaso de agua

1 kg de carne de conejo, cortada en trozos,
un diente de ajo,
un trozo de tocino ahumado (80-100 g),
2 cucharadas de aceite
1 cucharadita de pimentón
sal y pimienta para probar,
1/2 cucharadita de mejorana
ramitas de tomillo,
1 vaso de agua

Preparación:

La carne se corta en trozos, se lava con agua fría y luego se coloca en el recipiente en el que se marinará.
Ponga encima de la carne rodajas de cebolla, zanahoria y apio, luego el tomillo, la mejorana y las hojas de laurel. Vierta el guiso elaborado por separado mezclando el vino o vinagre con agua. Para una exposición uniforme, de vez en cuando la carne gira de un lado a otro. Se puede remojar la noche anterior a la cocción o incluso uno o dos días.

La carne de conejo se retira del adobo y se rellena con trozos de ajo y tocino ahumado, luego se engrasa con aceite.

Antes de colocar la carne en la sartén, coloque las zanahorias, las cebollas y el apio utilizados para marinar la carne de manera uniforme.

Coloque la carne en la sartén y sazone con sal, pimentón, pimienta negra recién molida. Se colocan ramitas de tomillo entre los trozos de carne y se espolvorea mejorana encima. Si sobran rodajas de ajo o tocino, se colocan encima del bistec. Agregue un vaso de agua, goteando suavemente en el borde interior de la bandeja.

Cubrir la bandeja con papel de aluminio y hornear durante 45 minutos en el horno precalentado a 180 C. Pasados ​​los 45 minutos, retire el papel de aluminio y déjelo en el horno durante otros 15-20 minutos para que el bistec se dore bien.

Este bistec al horno es particularmente fragante, muy tierno y jugoso. Sirva con puré de papas, arroz, ensaladas variadas u otras guarniciones favoritas. ¡Deseamos que lo disfrutes con tus seres queridos!


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Filete de cordero al horno receta simple de miel en la sartén. Cordero asado con salsa de ajo verde o rebozado. ¿Cómo hacer cordero de Pascua al horno? Bistec rojo y jugoso. Crujiente por fuera y jugoso por dentro. Pegajoso. Escurre la carne de los huesos después de 2 horas de horneado. ¡Me gusta mucho este bistec! Lo sazono por la noche (sábado) y lo horneo al mediodía del domingo de Pascua. Con el ensayo de Pentecostés. En Semana Santa cogí un cordero de unos 8 kilos, que partí en dos.

Hice el tren delantero y las costillas para Pascua y congelé las patas traseras para Pentecostés. Ahora es el momento de descongelarlos y sacar otro bistec rojo. Cual es el secreto Lo dejo casi & # 8222natur & # 8221, solo con sal, pimienta y pimentón (pimentón dulce). Sin tomillo, sin romero, sin vino. ¡Nada! Solo cordero dulce y tierno. Le haré unas papas fritas nuevas a su lado, oh lechuga simple y un diente de ajo verde & # 8211 que todos distribuyen en su plato. ¡Es bueno y sin él!

Solíamos empanar la carne con rodajas de dientes de ajo. Ya no me gusta así porque el ajo cambia de sabor cuando se hornea. ¡No digo que no me guste el ajo horneado! Me gusta mucho en otras combinaciones como filete de pollo con 40 dientes de ajo o en salsa para pasta a base de tomates caramelizados y ajo.

También les dejo la colección de guarniciones que combinan con el cordero (ensaladas, verduras, salsas, aderezos) & # 8211 mira aquí.


  • Puedes sustituir el perejil por una ramita de eneldo, si buscas un sabor más aromático.
  • El aceite puede ser de girasol o de oliva.
  • Las cantidades de sal, pimienta, pimienta de Jamaica y pimentón se eligen según la experiencia y el gusto.
  • Si quieres que la salsa sea más ligera, puedes añadir paños de cocina al bol en el que guardas las piernas, antes de meterlas al horno. El papel absorberá el exceso de aceite.
  • Para una salsa más espesa, puede reemplazar el jugo de tomate con la misma cantidad de puré de tomates. Incluso puedes usar tomates frescos, pelados y picados.
  • No tiene que prestar demasiada atención al proceso de corte de verduras. Las lonchas más largas son parte del encanto de la comida.
  • Los valientes pueden reemplazar las cebollas verdes con puerros, pero la cantidad tendrá que reducirse a la mitad.
  • ¿Por qué no agregar una caja de champiñones en rodajas? Descubrirá un sabor aún más rico cuando cocine la comida por segunda vez.
  • Si añades 100 ml de vino blanco a la preparación, te encontrarás con un sabor aún más complejo.
  • Si prefieres estas verduras, también puedes agregar espinacas o stevia.
  • Puede obtener cantidades más ligeras de carne si, al despegarlo del hueso, lo corta en tiras.

Juntas adecuadas

  • Polenta
  • Patatas naturales
  • machacado
  • Ensalada fresca
  • Pan campesino
  • Vino blanco.

Pavo relleno de 5 sabores

1. Lavar bien el pavo y espolvorear con sal por dentro y por encima. Mezclar trigo sarraceno, 2 cucharadas de leche con una cucharada de agua y dejar que se ablande. Agregue el núcleo del panecillo cortado en cubitos, las lonchas de jamón, los guisantes y el ajo machacado. Batir los huevos con la leche y verterlos sobre el relleno de trigo sarraceno. Agrega sal y pimienta.

2. Rellena el pavo con la mezcla anterior y cose con hilo. Coloca el pájaro en la sartén, vierte un poco de agua y tapa con una tapa. Precalienta el horno a 200 C. Pasados ​​15 minutos, quita la tapa y espolvorea el ave con frecuencia con el jugo que ha quedado en la sartén hasta que esté dorado.

3. Después de cocinar, cortar el pavo en trozos, espolvorear la carne con perejil picado, guindilla y hojuelas de avellana. Si tiene sobras de relleno, colóquelo en un molde para pasteles y hornéelo al calor adecuado.