Las últimas recetas

Ensalada de brócoli y zanahorias (al horno)

Ensalada de brócoli y zanahorias (al horno)

La sal se lava, se limpia y se lava, se sala.

Coloque el pescado engrasado con mujdei y aceite en la sartén en el medio. En la parte de atrás se arruga y en cada corte se pone media rodaja de limón.

Ponga las zanahorias a un lado y ponga los manojos de brócoli en el otro lado del pescado.

Salar todo, espolvorear con aceite, poner una taza de agua y meter al horno, a fuego medio, media hora.

Después de eso, espolvorear por encima con un poco de mujdei, aceite de oliva y dejar durante otros 10 minutos en el horno caliente para que se dore.

Decora el brócoli con pimientos rojos y zanahorias con perejil; verde [para contraste]

Pimienta al gusto.



Bacalao con zanahorias y calabaza al horno

Echamos de menos el pescado “dentado”, así que pasamos unos filetes de bacalao con salvado de avena aromatizado con estragón y perejil, almidón y huevo batido, y luego los metimos en el horno. Pero no habría estado completo si no hubiéramos servido el pescado con verduras dulces ligeramente horneadas (zanahoria y calabaza) aderezadas con una sencilla y refrescante salsa de yogur con alcaparras marinadas.


¡Recetas sencillas y sabrosas con brócoli!

Ya hemos hablado de las propiedades milagrosas de esta verdura, por eso hoy queremos presentarte algunas recetas con brócoli que te dejarán impresionado.

No al revés, pero hay otras formas de cocinar el brócoli, además de hervirlo. Por supuesto, lo mejor es comer algunos ramos después de sofocarlo, pero es genial probar nuevas recetas.

Por cierto, si tienes niños, hiérvelos durante 5 minutos unos manojos de brócoli, agrega un poco de sal y parmesano y ofrécelos como botana. Es súper saludable, abundante en hierro y minerales. Y en qué otro lugar puedes decir que también es sabroso, si sabes cocinarlo.

Muchos evitan estas recetas de brócoli precisamente porque tienen la sensación de que esta verdura no es precisamente sabrosa. Recuerde que es una cuestión de costumbre. Y una vez que haya aprendido a preparar recetas sabrosas, querrá volver a intentarlo.

La planta tiene propiedades antioxidantes y ayuda a fortalecer el sistema inmunológico. El brócoli es una planta que debería estar sobre la mesa especialmente para las mujeres porque protege contra el cáncer de mama y de útero..leer más sobre el brócoli aquí & gt & gt & gt

Recetas de brócoli & # 8211 es lo que debes probar

1. Brócoli al horno con pollo

& # 8211 muslos de pollo
& # 8211 3 zanahorias
& # 8211 5 patatas grandes
& # 8211 6 ramos de brócoli
& # 8211 especias
& # 8211 aceite

Calentarás el horno a 200 grados. Después de eso sazonarás las piernas de pollo a tu gusto, las pondrás en una bandeja grande. A continuación, pondrás patatas cortadas en cubitos, zanahorias en rodajas y ramos de brócoli. Pondrás suficiente agua para cubrir más de la mitad de lo que tienes en la bandeja. Agrega una cucharada de aceite.

Coloca la bandeja en el horno durante al menos 45 minutos. Dar la vuelta a los ingredientes para que se doren lo mejor posible. También puedes poner un poco de queso parmesano encima, unos minutos antes de sacar la comida del horno. Es una receta tradicional pero deliciosa, ¡garantizado!

Recetas de brócoli & # 8211 que necesita probar

& # 8211 8 ramos de brócoli
& # 8211 2 manojos de coliflor
& # 8211 aceite de oliva
& # 8211 crema agria (2 cucharadas) & # 8211 opcional
& # 8211 una cebolla
& # 8211 3 dientes de ajo
& # 8211 especias de tu elección

Cocine la cebolla con un poco de aceite, luego agregue el ajo. Déjalo un poco, hasta que se dore, luego agrega los ramos de brócoli y coliflor, más al menos 1 litro de agua. Deja que hierva hasta que se ablanden y luego apaga el fuego. Dejarás que todo se enfríe, y luego agregarás los ramos y el jugo hirviendo en la licuadora. Puedes ajustar la composición de la sopa, dependiendo de qué tan densa quieras que sea.

Puedes poner un poco de parmesano encima, ¡será una delicia! Es una de esas recetas con brócoli de éxito. Por cierto, puedes poner una cucharada de crema agria al final, para darle más sabor.

3. Fideos chinos con brócoli y zanahorias

& # 8211 una bolsa de fideos de arroz
& # 8211 3 zanahorias
& # 8211 5/6 ramos de brócoli
& # 8211 6 dientes de ajo
& # 8211 especias
& # 8211 salsa de soja

Hervir los fideos según las instrucciones. Freír el ajo finamente picado hasta que esté dorado. Agrega las zanahorias y el brócoli, cortados en trozos más pequeños. Ponga un poco de agua encima y déjela hervir un poco, con la tapa puesta. Verifique una vez cada pocos minutos y revuelva hasta que hierva, pero permanecen ligeramente firmes. Al final, agregue un poco de salsa de soja y déjela al fuego un rato. Agrega especias y mezcla con fideos, te sorprenderá el sabor de este sencillo platillo.

Recetas de brócoli & # 8211 ¡Intenta comer sin carne!

Sí, es extremadamente saludable, abandona la carne al menos 2 días a la semana y tu salud mejorará. También te recomendamos que pruebes recetas vegetarianas, te sorprenderán.

Y la belleza es que se preparan rápidamente, sin problemas. Aprende a comer sano y sabroso, ¡es el secreto de una vida más larga!


Salmón con brócoli y puré de patatas

Empezamos preparando las juntas. Sugiero brócoli salteado y puré de papa hecho con leche y cebollas fritas. En una sartén, dejamos calentar el aceite y ponemos la cebolla finamente picada. Cuando esté dorado, sácalo sobre un papel absorbente y mézclalo con el puré de patatas.

Después de haber hervido el brócoli, lo freímos en una sartén con una cucharada de mantequilla, sal y pimienta al gusto, dejamos marinar el salmón en mostaza mezclada con eneldo y crema agria. Luego mételo en el horno precalentado a 200C durante 18 minutos. ¡Buen apetito!

Esta receta es recomendada por el chef Florin Dumitrescu.

Salmón con brócoli y puré de patatas


Déjame contarte la receta para Condimentar con mayonesa:

Lavar bien el filete de pescado y en porciones. Compruebe si hay huesos y quítelos. Es agradable estar entero, pero es arriesgado hervir, no romper. Llevar a ebullición agua, unos 2 l con sal, vinagre, laurel y pimienta en grano. Cuando hierva poner el pescado y dejarlo unos 10, máximo 15 minutos desde que hierva. El pescado hierve inmediatamente. Reúna la espuma de arriba & # 128578


Mariposas con verduras al horno


Al menos una vez a la semana, en nuestra cocina se debe hacer una receta con pasta, de cualquier tipo, con cualquier tipo de salsa, o sin salsa, o ensalada de pasta o cualquier otra combinación. Luca también nos gusta mucho.

Ayer cociné mariposas con todas las golosinas que tenía en la nevera y resultaron excepcionales. Tenía una cabeza de brócoli que se requería para comer y en la carnicería donde la compramos, generalmente traían un jamón de Transilvania fresco, que también tenía que encontrar su lugar en mi olla. Y metimos algunas verduras más en la nevera, pasta por supuesto, esta vez farfalle y tardamos unos 45 minutos en llegar a la mesa.

Ingredientes para 6-8 porciones:
& # 8211 300g de mariposas u otra pasta
& # 8211 3 cucharadas de aceite de oliva
& # 8211 la parte blanca de un hilo de puerro
& # 8211 250g de jamón campesino rebanado (también puede utilizar jamón prensado)
& # 8211 un capitán de brócoli
& # 8211 300g de guisantes y zanahorias congelados
& # 8211 300ml crema dulce
& # 8211 2 huevos
& # 8211150 + 50g de queso rallado (yo usé Edam)
& # 8211 especias al gusto: sal, pimienta, orégano, albahaca, romero, cebollino, ajo en polvo

En primer lugar, ponemos a hervir agua con sal en 3 ollas grandes: en una quemamos el brócoli (desde que hierve el agua, ponemos los manojos de brócoli finamente picados y los cocinamos durante 2-3 minutos), en otra hervir los guisantes y la zanahoria, unos 4-5 minutos y en otro hervir la pasta según las instrucciones del paquete. Luego, calenté el aceite de oliva en la sartén, en la que endurecí los puerros y el tocino, que sazoné con todo. Por separado, en un tazón enorme, mezclé crema dulce, huevos, 150 g de queso rallado y verduras al gusto.

Pongo zanahorias, guisantes, brócoli, pasta y jamón frito con puerros encima de la mezcla de queso. Mezclé todo bien y lo puse en un plato resistente al calor, untado con un poco de mantequilla. Calenté el horno a 180 grados centígrados y puse la bandeja en el horno durante 30 minutos.

Luego lo saqué, puse el resto del queso y unos tomates cherry encima y lo volví a meter al horno, esta vez a 200 y lo dejé por otros 10 minutos hasta que el queso se dore.

No tuve mucha paciencia para coger un resfriado, así que me las comí casi calientes y ¡estaban increíbles! Huele muy bien de tantas verduras y hierbas aromáticas, y el jamón ahumado le dio un sabor y sabor extra. Los recomiendo mucho, sobre todo a ustedes, mamás, porque es una de las formas en que los más pequeños comen verduras sin torcer la nariz y una cosa más: pueden sustituir la crema dulce por leche para los más pequeños, por un mechero. versión y pasta integral en lugar de la normal. ¡De nada!


Receta baja en carbohidratos

Más bien, brócoli horneado con mucho queso, de todo tipo y colores y naciones. Es decir, las sobras del frigorífico. Y no solo. Porque compraste y sobre todo porque pensé que mi stock de quesos en la nevera había bajado, es decir, había bajado de siete tipos a seis. Además de unas costillas ahumadas. Además, algunos frijoles la llamaron en francés, frijoles flageolet. Es decir, tiene frutos verdes, es muy sabroso y muy atractivo. Usé alrededor de 100 gramos de una lata. De todos modos, déjame decirte.

Ingredientes para varias porciones:

& # 8211 2 piezas de brócoli, unos 500 gramos ambos después de la limpieza

& # 8211 100 gramos de frijoles flageolet enlatados (sin compromiso, solo para que sea verde también)

& # 8211 unos 100 gramos de costillas ahumadas

& # 8211 1-2 cucharadas de aceite de oliva

& # 8211 mucho queso & # 8211 puse unos 3 platos & # 8211 mozzarella, un queso con franjas azules de moho que ya no sé cómo se llama y unos trozos de una especie de queso dulce

& # 8211 100 gramos de queso rallado porque el queso no fue suficiente

& # 8211 sal, pimienta al gusto

Sabes que te dije en un post anterior que me quedaba un poco de jugo de la crema de champiñones, bien guardado para su uso posterior. Eh, ahora vale la pena. Lo pones a hervir con un poco más de agua & # 8211 que haya sido un total de unos 3 litros y un poco de sal para estar en el que agregué las flores y los manojos de brócoli lavados. Aquí el tallo de brócoli no se agrega como coliflor porque parece un poco demasiado fuerte. Por favor, si quieres, inténtalo. Quién sabe qué sabor milagroso tenía. Aunque no lo creo. Finalmente, dejo que hierva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Si quieres que sea más al dente, puedes limitarte a menos.

Mientras tanto, no paramos de silbar alrededor de la olla de brócoli. Pongo en la misma sartén un poco de aceite de oliva y costillas ahumadas y lo sofreí durante 5 minutos. No puedo decir qué olores habían invadido la cocina, toda la casa y mis pulmones que se comunicaban directamente con mi estómago. Pero queda un largo camino por recorrer.

También comencé a preparar la salsa. Batí los 4 huevos frenéticamente en un bol. Agrega un poco de sal aquí también. También agregué crema agria y queso rallado y la salsa está lista. El brócoli estaba listo según la prueba del tenedor, escurrí toda el agua porque no podía reciclarlo así indefinidamente y comencé a juntarlos todos para que la mesa se viera bien.

En la misma bandeja de hiena que usé mucho, dispuse muy bien las palomitas de brócoli hervidas. Dividí en partes iguales en toda el área alrededor de 100 gramos de frijoles flagelos & # 8211 no grano a grano ya que el estómago estaba haciendo demasiado escándalo, ya se estaba comunicando directamente conmigo y no había nada bueno. Los frijoles están enlatados, listos para cocinar & # 8211 créanme, la prueba del tenedor es totalmente innecesaria. De lo contrario, si lo compraste en granos, las cosas empeorarán y será mejor que te rindas. Hice lo mismo con las costillas igualmente esparcidas. Vierta la salsa lo más uniformemente posible. Y encima, corta más o menos todo el resto de quesos. Además, igualmente, no molestar a los clientes. Con muy buen aspecto, pongo la bandeja sin taparla con papel de aluminio en el horno y la dejo reposar allí unos 15-20 minutos. Esta vez, la prueba de la bifurcación ya no funciona, pero la prueba ociométrica funciona. Cuando se hace el huevo, significa que todo está hecho. Retirar, dejar enfriar y darle al estómago el derecho a estar en silencio.

Un cálculo rápido de los carbohidratos nos dice que el brócoli tiene 5.35 gramos por cada 100 gramos cuando se hierve. Cabe mencionar, sin embargo, que este brócoli (incluso hervido) es una auténtica bomba de vitaminas y minerales: hierro, calcio, magnesio, vitamina C (el doble que una naranja), vitamina K, potasio, etc., etc. Frijoles, estaba escrito en la lata que pesaba 12,1 gramos por 100 gramos. Al estar dividido en partes iguales y aproximadamente 6 porciones de lo que hice, significa que recibí alrededor de 2 gramos por porción & # 8211 vienen 3, con batidos. Cálculo simple, porque el resto no son carbohidratos. Entonces, con mucho batir alrededor de 10 gramos de carbohidratos por porción, tendrá más de 100 gramos. ¡Así que cocine y disfrute!


Salmón con zanahorias y brócoli

Te digo desde el principio que el resultado no huele nada bien, pero, sorprendentemente, el sabor es muy bueno.

1 trozo pequeño (media palma) de filetes de salmón

1 manojo de brócoli

zumo de naranja (nuevo)

Queso cheddar rallado (una mano)

Ponga las zanahorias limpias y en rodajas a hervir o al vapor.

El ramo de brócoli se cuece al vapor (si no tienes vaporera puedes usar un colador en el que pones brócoli y colocarlo encima de una olla en la que hierva el agua). En principio, el brócoli se ablanda con bastante rapidez, por lo que no debe mantenerse muy al vapor. Si aún desea hervirlo, agréguelo al recipiente en el que se hirvió la zanahoria, solo después de que se haya ablandado bien. No lo dejes más de 3-4 minutos.

Pasar las zanahorias con brócoli en una licuadora.

Coloca el salmón en un bol que se pueda usar en el microondas. Agrega unas cucharadas de jugo de naranja y queso rallado. Coloque la tapa en el recipiente y abra la válvula. Dejar actuar unos 2 minutos. Si el pescado no se rompe en pedazos después de 2 minutos, déjelo por otros 30 segundos.

También se puede hornear en el horno normal, en papel de aluminio, durante 20 minutos.

Finalmente, dependiendo de la edad del niño, el salmón se puede triturar y mezclar con el puré de verduras y la salsa sobrante de la preparación del pescado o se pueden mezclar todos los ingredientes con la licuadora.

Le preparé esta receta a Sonia a los 7 años y medio y le gustó.


Hornear con hierbas picantes

Pensé en cocinar la ensalada, al estilo mediterráneo, el resultado fue delicioso. Cocinamos todo el pescado en el horno, a una temperatura adecuada, siendo el tiempo de cocción mayor, para que el calor penetre poco a poco en su interior.

Ingredientes (4 porciones)
  • 1 ensalada entera de aproximadamente 1,2 kg
  • aceite de oliva
  • sal marina y pimienta negra, recién molida
  • 2 tomates pequeños, bien maduros y cortados en rodajas
  • 3 & # 8211 4 dientes de ajo, limpiar y cortar en rodajas finas
  • un buen puñado de hojas frescas de perejil, picadas no muy finas
  • 1/2 limón, cortado en rodajas más otro 1/2 limón, para servir
  • 1/2 pimiento rojo picante, limpio de semillas y cortado en rodajas finas
  • 1 cucharada de alcaparras en salmuera, enjuagar con agua fría y escurrir bien
  • unas ramitas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
Método de preparación

Calentar el horno a 180ºC con ventilación.

El pescado se limpió de escamas, intestinos y branquias que cortamos con un cuchillo, aproximadamente 10 & # 8211 12 veces en cada lado, con una profundidad de aproximadamente 0,5 cm.

Engrasa la ensalada con aceite de oliva y sazona bien con sal y pimienta, por dentro y por fuera.

Mezclar ligeramente las rodajas de tomate con tomillo, perejil, ajo, pimiento picante, alcaparras (enjuagadas con agua fría y escurridas bien), un poco de aceite de oliva y una pizca de sal - llenar la cavidad abdominal con esta mezcla, luego colocar el pescado en un bandeja de horno, forrada con papel de horno.

Inserte las rodajas de limón (cortadas por la mitad) en las muescas de pescado, luego espolvoree con aceite de oliva y espolvoree el tomillo restante por encima.

Hornee toda la ensalada en el horno caliente, 35 & # 8211 40 minutos. Está listo cuando el tenedor ingresa fácilmente al lomo - saca la bandeja del horno, espolvorea la ensalada con jugo de limón y déjala reposar por unos minutos.

Sirve la ensalada con guarniciones de arroz, verduras salteadas (brócoli, coliflor, zanahorias, calabacín, espárragos, tomates) o lechuga. ¡Gran apetito!


3. Albóndigas con brócoli y pavo

Ingredientes para albóndigas con brócoli y pavo

500 g de carne de pavo, 1 flor grande de brócoli, 1 pimiento morrón, 2 huevos, 2 cucharadas de pasta de tomate, 3-4 cucharadas de pan rallado, 1 cucharada de aceite de oliva, 3 dientes de ajo, sal y pimienta - al gusto

Para saber cómo preparar esta receta haga clic aquí.


Video: EASY OVEN ROASTED VEGETABLES RECIPE (Enero 2022).