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Receta de sopa cremosa de calabaza con especias

Receta de sopa cremosa de calabaza con especias

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Esta es una deliciosa sopa de entrada, perfecta para Navidad. El queso tierno hace que esta sopa de calabaza sea deliciosa y cremosa, y las especias son maravillosamente aromáticas.

6 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500g de calabaza en cubos
  • 100 ml de aceite de oliva
  • sal y pimienta negra recién molida
  • 1,5 l de agua
  • 1 tarrina de queso crema
  • 1 diente entero
  • 1 pizca de nuez moscada molida
  • 1 pizca de pimienta de cayena
  • 1 pizca de canela molida

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 35min› Listo en: 50min

  1. Precalentar el horno a 200 C / Gas 6.
  2. Coloque la calabaza en una fuente para horno y rocíe con el aceite de oliva. Agregue sal y pimienta y hornee durante unos 15-20 minutos.
  3. Una vez que la calabaza esté cocida y tierna, retirar del horno y verter en una cacerola grande. Vierta el agua y agregue la canela, la nuez moscada, la pimienta de cayena y el clavo. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
  4. Retírelo del calor. Desecha el clavo. Agregue el queso y luego haga puré con una licuadora de inmersión (o en lotes en un procesador de alimentos), hasta que la sopa esté muy cremosa. Servir inmediatamente.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(2)

Reseñas en inglés (1)

Hay demasiada agua en esta receta, y personalmente creo que debería usarse caldo de verduras en su lugar. Esa cantidad de solo agua te deja con una 'sopa' muy débil y no te dejes engañar por la fotografía, tampoco se parece en nada una vez que se ha agregado el queso.Para rescatar mi lote de sopa tuve que usar alrededor de 5 caldos cubos.- 24 dic 2014


Esta receta de sopa de calabaza con especias de 30 minutos es la respuesta amigable para la pérdida de peso a todas sus cenas de lunes a viernes

Mi cocina y yo nunca nos hemos llevado realmente bien. Lo uso solo para ir a buscar los platos o tomar algunos bocadillos, dejando la cocina a nuestra encantadora cocinera que prepara deliciosas golosinas en minutos. Y me castiga escondiendo los frascos de especias que podría haber jurado que estaban en el estante superior.

No hace falta decir que no cocino muy a menudo. Pero mi cocinero didi está de permiso y estos son tiempos desesperados, lo que significa que toda la cocina me queda a mí. Y después de un largo día de trabajo desde casa, ¡casi tengo la energía para preparar un plato de fideos de dos minutos! Pero vamos, hay mucho Maggi que una mujer millennial puede comer. Así que tuve que recurrir a algunas recetas sencillas y # 8211 que requieren un esfuerzo mínimo, saben bien y también son saludables.

Entra: la sopa de calabaza especiada que ha sido mi gracia salvadora
¿Sabías que las calabazas (o kaddu, como desearíamos que a los niños les gustara llamarlo!) son bajas en calorías pero muy ricas en nutrición. De hecho, según el USDA, solo 245 gramos de calabaza ofrecen el doble de su requerimiento diario de vitamina A. ¡Sin mencionar que esa misma cantidad solo tiene 49 calorías, 12 gramos de carbohidratos y 0.2 gramos de grasa! ¡También tiene una gran cantidad de antioxidantes y otras vitaminas que hacen que esta verdura sea excelente para la salud del corazón, entre otras cosas!

Ahora bien, si esto no es saludable, ¡no sé qué lo es! Y si está preocupado por el sabor & # 8211 después de todo, a nadie le gusta que su cena sea insípida & # 8211, entonces también lo tengo cubierto. Porque con una gran cantidad de especias enteras, esta sopa es tan sabrosa como una sopa. ¡Que es mucho!

Es & # 8217s experimentar esta bondad cremosa en casa. Cortesía de imagen: Shutterstock

  • 250 g de calabaza naranja
  • 2 zanahorias medianas
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 rama de canela
  • 4 y # 8211 5 dientes
  • 4 & # 8211 5 granos de pimienta negros enteros
  • 3 tazas de agua
  • Sal al gusto
  • Orégano al gusto
  • 1 cucharada de mantequilla (opcional)

Preparación:

  1. Limpiar, pelar y picar en trozos grandes la calabaza y las zanahorias. Manténgase a un lado.
  2. Calentar el aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio. Una vez caliente, agregue la canela, el clavo y los granos de pimienta. Revuélvalos hasta que las especias suelten un aroma.
  3. Agregue el ajo picado y saltee con las especias hasta que esté traslúcido.
  4. Agrega la calabaza picada, las zanahorias, el agua, la sal y el orégano. Pon la tapa y deja que la olla a presión suelte dos silbidos a fuego medio. Esto debería tardar unos 15 minutos.
  5. Deje enfriar la sopa durante unos minutos antes de abrir la tapa. Con una batidora de mano, tritura todos los ingredientes en la olla hasta que todo esté bien mezclado.
    Consejo: si no tienes una batidora de mano, puedes utilizar tu batidora-amoladora. Solo espere a que la sopa se enfríe por completo antes de transferirla al frasco de mezclas, no sea que desee que el vapor literalmente salga de la tapa de su licuadora. Transfiera la sopa a la olla nuevamente una vez que haya terminado.
  6. Hierva la sopa hecha puré. Puede agregar más agua si lo desea para obtener una consistencia más delgada. Poco antes de retirar la sopa del fuego, agregue la mantequilla para darle un poco de riqueza. ¡Et voilá, listo!

    Consejo: puede colar la sopa antes de llevarla a ebullición para obtener una consistencia más suave.

Lista en solo 30 minutos, esta sopa ha estado nutriendo mi alma la mayoría de las noches estos días. ¿Le darás una oportunidad a esta sopa de calabaza con especias? Déjame saber abajo en los comentarios.

/> Meghna Kriplani

Haciendo una guerra contra las dietas una galleta a la vez, Meghna es una creadora y editora de contenido que se enfoca en los problemas, el bienestar y el estilo de vida de las mujeres.

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Sopa Cremosa De Calabaza Con Especias

¡Estoy tan emocionado de compartir esta receta con ustedes! He estado trabajando con mis amigos en Valle Orgánico en algunas recetas realmente divertidas, y esta es solo una de ellas. Me pidieron que creara esta receta para el otoño y el inicio de la temporada de sopas. Me encanta Organic Valley y todos sus productos, y me emociono mucho cuando me pongo a trabajar con las marcas que realmente amo. Hemos estado usando su Crema batida orgánica espesa en la panadería desde que abrimos. Es mi marca de crema favorita y, si no la tienes, sal a buscarla para hacer esta cremosa sopa de otoño.

Cuando surgió la idea de una sopa cremosa de calabaza, supe que quería agregarle algunas especias, porque, hola, ¡es la temporada de especias de calabaza! Y aunque esta sopa de calabaza tiene especias, sigue siendo un plato sabroso que se puede servir como comida o como guarnición. Lo cubrí con semillas de calabaza tostadas y cebolletas frescas. Sírvelo con pan caliente para mojar o queso y galletas saladas para un almuerzo inspirado en el otoño.


Se puede hacer con

Combinación de licuadora NutriBullet


Ingredientes para un plato caliente de sopa cremosa de calabaza con especias.

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 1/2 tazas de zanahoria picada (aproximadamente 2 medianas)
  • 1 taza de cebolla picada (aproximadamente 1 mediana)
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 manzana granny smith, pelada y cortada en cubitos
  • 4 tazas de caldo de pollo sin grasa y menos sodio, cantidad dividida
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza
  • 1 lata (15 onzas) de puré de calabaza sin sal
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de pistachos sin sal sin cáscara, tostados

Comúnmente solicitado en calabaza recetas, el puré es la carne cocida y triturada de diferentes variedades de calabaza. Puré de calabaza enlatado es una mezcla de calabazas de invierno.

Usted puede encontrar puré de calabaza en la mayoría de los supermercados. es posible que desee comprobar las etiquetas para asegurarse obtener calabaza pura. El relleno de la tarta generalmente tiene azúcar y especias ya agregadas. Con puré de calabaza, haga una deliciosa mantequilla de calabaza.


Cómo hacer sopa de calabaza con calabaza enlatada

Sin contar el aceite de oliva o la sal, esta receta utiliza solo 5 ingredientes: calabaza enlatada, cebolla, especias para pastel de calabaza, caldo de pollo y crema espesa y mdash que se combinan fácilmente en menos de 10 minutos, por lo que puede tener una comida satisfactoria en menos tiempo. se necesita para llegar a la leyenda perfecta de Instagram de otoño. Aún mejor, usa solo una olla y absolutamente cero mezcla, y produce sobras que duran dias. Además, las opciones de sustitución de ingredientes y complementos son infinitas, por lo que puede personalizar su taza de sopa como desee:

Pruebe la leche de coco entera en lugar de la crema espesa para una sopa sin lácteos.

& bull Cambia las especias y pruébalo con comino, pimienta negra, jengibre o una pizca de cayena.

Vístelo con hierbas frescas, picatostes, nueces tostadas picadas o semillas de calabaza saladas.

Sirva su sopa de calabaza de 5 ingredientes, en una olla y sin licuadora, con una ensalada fácil de otoño o al lado de una receta de sándwich de pavo épica. ¡Es la mejor manera de comenzar una sabrosa cena de otoño! También nos encanta simplemente con un trozo de pan, para absorber hasta el último bocado.


Cómo hacer esta receta de sopa de calabaza picante

  1. Comience calentando la mantequilla en una cacerola grande o en un horno holandés a fuego medio-alto.
  2. Cuando la mantequilla se derrita, agrega la cebolla y cocínala hasta que esté transparente y suave. Revuelva con mucha frecuencia para evitar que se doren demasiado o se quemen las cebollas.
  3. Agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante. Esto solo toma unos 30 segundos. Luego agregue el condimento cajún, el pimiento rojo y la pimienta de cayena.
  4. Agregue el puré de calabaza & # 8211, esto puede ser hecho en casa o comprado en la tienda. Solo asegúrese de usar puré de calabaza puro, no relleno de pastel de calabaza.
  5. Agrega el caldo de pollo. También puedes usar caldo de verduras para mantener este vegetariano. Revuelva todo para combinar.
  6. Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a fuego lento durante 15 minutos.
  7. Transfiera la sopa a una licuadora o procesador de alimentos. Querrá hacer esto en lotes para que no sobrellene la licuadora. Tenga cuidado porque está trabajando con sopa muy caliente.
  8. Cubra bien y mezcle hasta que quede suave. Vierta nuevamente en su olla de sopa.
  9. Manteniendo el fuego bajo, agregue el azúcar morena y revuelva hasta que se disuelva. Batir la leche.
  10. Pruebe para condimentar y agregue sal y pimienta, si lo desea. Si no es lo suficientemente picante para usted, puede agregar más pimiento rojo.
  11. Vierta la sopa en 4 tazones, luego rocíe 1 cucharada de crema encima de cada porción. Cubra con pepitas, si lo desea.

Ingredientes

  • 1 calabaza grande (o 2 pequeñas)
  • 1 zanahoria, cortada en cubitos
  • 1 rama de apio, cortada en rodajas
  • 1 cebolla morena o 3 chalotas, cortadas en cubitos
  • 2-3 dientes de ajo, picados (la preferencia personal puede dictarla)
  • 1.5 cucharaditas de jengibre fresco picado
  • 1 lata de crema de coco orgánica
  • 3-5 tazas de caldo de verduras (agregue el último para lograr la consistencia preferida)
  • 1 anís estrellado entero
  • 1,5 cucharaditas de canela
  • 1.5 cucharaditas de semillas de cilantro molidas
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de coco para freír (las semillas de oliva y de uva también están bien)

Vídeo relatado

Hicimos esto para la cena de Halloween siguiendo el consejo de agregar ajo, comino y chipotle. Todavía no se unió realmente hasta que agregamos la crema; la sopa realmente necesita el sabor de la crema agria y el ácido de la lima (usamos jugo de 1/2 lima y ralladura). Luego quedó bastante bueno con el agradable crujido de las pepitas.

¡Me encanta esta receta! Kelly Ripa lo hizo en su programa hace muchos años y desde entonces lo he estado haciendo al menos una vez al invierno. La única diferencia es que para la crema fresca utilizo 1/4 C de leche de coco 1/4 C de crema agria y un par de T de jugo de limón fresco. A veces también he encontrado semillas de calabaza condimentadas y picantes. perfecto para este plato !! & lt3

Hice esta receta por primera vez y seguí las instrucciones tal como están escritas. Lo encontré bastante soso. Luego agregué más jugo de lima a la crema mexicana para ver si eso ayudaría, no lo suficiente para aumentar la calificación. La próxima vez, agregaré más especias según lo recomendado por otros críticos.

¡Gran uso para mi decoración de Halloween! Tuve una calabaza Cenicienta bastante grande en el porche delantero desde mediados de octubre hasta el Día de Acción de Gracias. Luego hice una calabaza rellena de pollo al curry para una cena informal el otro día. Hoy hice esta sopa con el caldo de pavo congelado que me quedaba del Día de Acción de Gracias. Partió la receta a la mitad y la llenó con dos dientes de ajo y un poco de comino, agregados a las cebollas cuando estén listas. Es bueno. Sabe a calabaza. No hay sorpresas. Lo tendremos en Navidad.

He hecho esto durante años y sustituyo el pastel de calabaza enlatado con calabaza empaquetada (que aumenta los azúcares). Simplemente pruebe y equilibre los azúcares y las especias, ¡y luego será un 10!

Esto fue excelente. He probado otras sopas de calabaza y eran demasiado blandas, demasiado empalagosas / aceitosas (demasiada calabaza o leche de coco) o demasiado ricas. Esto fue picante sin despejar los senos nasales y calabaza sin abrumar. Después de leer las reseñas, agregué el caldo gradualmente y usé un poco menos de lo requerido. Mi único & # x27cambio & # x27 fue hacer 1/3 de la receta, porque ¿quién quiere experimentar con sopa por una docena?

Traté de que me gustara esto pero no pude & # x27t. Era comestible, pero no muy interesante. La crema era buena.

Gran receta con revisiones: como otros, hice una buena pasta con hojuelas de chile rojo suave, canela, cardamomo, chipotle, comino y ajo con aceite de oliva y agua. Huele muy fuerte, pero el sabor es perfecto y tenue al final con las 3 latas de calabaza, etc.en esta olla grande de sopa. La crema de lima es increíble con el aderezo de pepitas, lo une totalmente.

Después de leer las críticas en su mayoría entusiastas, me decepcionó mucho. De hecho, esta receta me pareció espantosamente mala. Era un lío picante y pegajoso, sin sabor. Tuve que servirlo porque no tenía nada más, ¡vergüenza! Toneladas sobraron, lo tiró. ¡qué asco!

Amo esta receta tal cual, y también la cambio. Le agrego comino y chipotle, además de hacer una sopa de crema en lugar de agregar la crema más tarde. Una de mis sopas favoritas, ¡y fácil!

Agrego un poco de chile en polvo para darle un toque extra, pero esta sopa es absolutamente deliciosa. Ideal para cuando te sientes un poco mal o en los fríos días de invierno.

He estado haciendo esto todos los años durante unos 10 años. ¡Mi familia me mataría si no llegara al Día de Acción de Gracias! Es muy bueno. ¡NO CAMBIE NADA! De acuerdo, ¡tal vez agregue un poco más de pimiento rojo triturado!

Esto estuvo muy bien. Al igual que otros críticos, hice algunos cambios: agregué comino a las cebollas, agregué una batata para espesar la sopa y cubrí con almendras tostadas (no tenía pepitas) y crema agria. Definitivamente lo volveré a hacer.

Esta es quizás mi receta hecha con más frecuencia por Epicurious. Ahora lo hago todos los años para el Día de Acción de Gracias. He probado algunas variaciones diferentes: con calabaza fresca y enlatada (fresca es sabrosa pero no esencial). Con caldo de pollo o con caldo de verduras para que sea apto para vegetarianos (ambas opciones son sabrosas). Mi esposo y yo tendemos a preferir nuestra comida bastante condimentada, por lo que tiendo a agregar varias especias, lo que tenga a mano, además de aumentar la cantidad de hojuelas de pimiento rojo. Mi única advertencia es que creo que las proporciones de líquido están fuera de lugar en esta receta. Uso menos caldo o me encuentro agregando cada vez más calabaza para que quede tan espesa como me gusta. Hice la crema mexicana la primera vez, pero tampoco la ve como esencial: puede permitir que los invitados agreguen una cucharada de crema agria a su elección.

un cocinero de Seattle es el mejor. hazlo de esa manera. el comino es el secreto.

Sustituyó un chipotle por el pimiento y lo trituró con el resto. La crema de lima es imprescindible; la próxima vez me aseguraré de que mi caldo de pollo no contenga azúcar de caña. Lo hizo un poquito dulce para mí.

Esta sopa es la forma en que comenzamos la cena de Acción de Gracias todos los años. Sin embargo, hago algunas sustituciones y adiciones. En primer lugar, nunca uso calabaza enlatada. Después de sofreír las cebollas, agrego la calabaza en cubos y la sazoné bien con el pimiento rojo, el comino y un poco de canela. Luego sigo la receta tal como está escrita. Finalmente, sofreí las pepitas en un poquito de aceite de oliva y una pizca de chile en polvo. ¡Delicioso! El contraste entre la sopa caliente, la crema y las pipas de calabaza picantes es irresistible.

Esto fue realmente bueno. Encontré el picante perfecto; me hubiera gustado un poco más, pero más hubiera sido demasiado para los comensales menos aventureros de la casa. Dejé la leche porque teníamos muchas otras cosas lechosas en la comida y aún estaba buena.

Esta fue probablemente la receta más blanda y poco interesante que he hecho. Agregué casi cualquier cosa que pude encontrar para agregar sabor, y aún así, casi me avergüenza servirlo. Demasiado para una cena memorable para mi chico: ¡esta receta es demasiado olvidable!

Me gusta preparar esto para el primer plato de la cena de Acción de Gracias. ¡La especia y la textura despiertan su paladar para que realmente pueda disfrutar del resto de la comida! Se ha convertido en una costumbre en nuestra comida. He descubierto que 1/3 de esta receta rinde aproximadamente 5 cuartos de galón. Utilizo 1 cartón de 32 oz de caldo para preparar 1/3 de la receta. Como lo tenemos solo como primer plato, 5 cuartos alimentarán a unas 8 personas. La única modificación que hago es agregar un jalepeño fresco picado (a 1/3 de la receta, por lo que serían 2 grandes si se hace la cantidad completa). Este año voy a intentar agregar un poco de chile chipotle en polvo con la calabaza. También me gusta hervir a fuego lento durante más de 10 minutos para que el sabor sea más intenso. Esto, y el hecho de que normalmente lo vuelvo a calentar para la cena, significa que tiendo a empezar por el lado delgado y no demasiado picante. Ah, e invertí en una licuadora de inmersión para esta receta ya que la hago todos los años. ¡No se mezcla tan bien, pero es mucho más fácil que transferir calabaza de lava a la licuadora y viceversa!

Hago esto todos los años para Halloween o durante el Día de Acción de Gracias. Todos siempre piden la receta. Es genial como está, pero si usa cebollas muy fuertes, pueden ser abrumadoras. También sustituyo 2 cucharadas de pimienta de cayena molida por las hojuelas de pimiento rojo. Haga un día por delante, sabe mucho mejor al día siguiente. ¡¡También lo sirvo con maíz dulce y la Crema Mexicana es imprescindible !!

Hice esto para una fiesta de calabaza y manzana, y fue un gran éxito. Diré que hice algunas variaciones y, a juzgar por lo perfectamente condimentado que estaba, tendré que decir que nunca lo haría como está escrito, ya que sería MUY aburrido. Aquí está lo que hice en lugar de las hojuelas de pimiento seco. Haga una pasta en la licuadora de 2-3 chiles secos de Nuevo México (u otro chile suave seco), un poco de ajo y 1/2 tés de semillas de comino frescas molidas o enteras, 1/2 tés de polvo de chipotle seco y un toque de agua y aceite. Una vez que las cebollas se hayan salteado, saltee brevemente esta mezcla en la sartén con las cebollas para tostarla y darle vida. Luego, proceda como de costumbre. Además, ¡solo agregue la mitad del caldo de pollo (y sin diluir)! No puedo imaginarme agregando todo ese caldo y obteniendo el mismo sabor rico. Recuerde, pruebe a medida que avanza, siempre puede agregar más. Además, agregué un poco de jarabe de arce para darle dulzura y profundidad. Ah, sí, y en lugar de toda la leche, usé ½ leche entera y ½ taza de crema. Por último, ralle un poco de ralladura de lima en la crema de lima. Perfecto. Además, sal las pepitas tostadas. Además, usó la técnica de servir en forma de remolino mencionada en otra revisión.

Hice esto para una fiesta de calabaza y manzana, y fue un gran éxito. Diré que hice algunas variaciones y, a juzgar por lo perfectamente condimentado que estaba, tendré que decir que nunca lo haría como está escrito, ya que sería MUCHO demasiado soso. Aquí está lo que hice en lugar de las hojuelas de pimiento seco. Haga una pasta en la licuadora de 2-3 chiles secos de Nuevo México (u otro chile suave seco), un poco de ajo y 1/2 tés de semillas de comino frescas molidas o enteras, 1/2 tés de polvo de chipotle seco y un toque de agua y aceite. Después de que las cebollas se hayan salteado, saltee brevemente esta mezcla en la sartén con las cebollas para tostarla y darle vida. Luego, proceda como de costumbre. Además, agregué 1/2 crema (1 taza) y 1/2 leche entera (1 taza) en lugar de toda la leche entera. Además, solo agregue la mitad del caldo de pollo (y no usé soduim bajo, ¡usé toda su fuerza)! No puedo imaginarme agregando todo eso y obteniendo el mismo sabor rico. Por último, ralle un poco de ralladura de lima en la crema de lima. Perfecto. Además, sal las pepitas tostadas.

Esta sopa es fantástica. PERO, la receta publicada es para 14 porciones, por lo que es posible que desee cortarla por la mitad. Se congela bien.

simplemente maravilloso. hecho hoy para el día de acción de gracias canadiense, tema sw. mmm. No sé por qué alguien podría oponerse a este, es un guardián. no tenía semillas de calabaza pero mejor, pepitas un condimento mexicano de semillas de calabaza. colocó un poco de crema y pepitas encima, e hizo un pequeño remolino. muy elegante, super facil.


Ingredientes

5 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de cebolla en rodajas
2 dientes de ajo picados
5 libras de calabaza Kabocha o
Calabaza japonesa, pelada,
sin semillas y cortado en cubitos
5 tazas de caldo de pollo
1 taza de crema espesa
3 ramitas de tomillo
1 cucharada de negro
granos de pimienta
1 hoja de laurel
- sal marina fina recién
pimienta blanca molida

1 calabaza grande (alrededor de 12
pulgadas de diámetro)
2 cucharadas de mantequilla
- sal marina fina y fresca
Pimienta molida
- semillas de calabaza especiadas
- crema fresca de hierbas

Semillas de calabaza especiadas

1 cucharada de mantequilla
½ taza de semillas de calabaza crudas
¼ de cucharadita de cayena
¼ de cucharadita de molida tostada
comino
¼ de cucharadita de molida tostada
cilantro
- sal marina fina y fresca
Pimienta molida

Crema Fraiche de Hierbas

1 taza de crema fresca
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de cebollino cortado
1 cucharadita recién rajada
pimienta negra
- sal marina fina