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Desierto pandispan portugués Pao de Lo

Desierto pandispan portugués Pao de Lo

La República Portuguesa celebra, cada año, el 10 de junio, el Día Nacional, la conmemoración del poeta Luís de Camoes y la conmemoración del Día de las Comunidades Portuguesas.
El pastel de pao de ló (nombre certificado desde 1990) se elabora con huevos, azúcar y harina.
En Italia, este postre se llama Pan di Spagna.
En los países anglosajones también existe una receta similar: el bizcocho. Los primeros portugueses que llegaron a Japón en el siglo XVI trajeron la receta.
La receta ha evolucionado a lo largo de los siglos hasta convertirse en uno de los dulces más típicos de Japón: Kasut.
Sabemos que sus orígenes están sin duda en la zona de la ciudad portuguesa de Ovar y que sin duda es una receta monástica. La primera receta llamada Pão de ló aparece en el recetario de la Infanta D. Maria (1538-1577).
El Pão de Ló se consume durante todo el año, pero especialmente durante las vacaciones de Semana Santa y Navidad. También se sirvió a los presos condenados a muerte como bendición antes de la ejecución.
Es un bizcocho suave hecho con muy pocos ingredientes: huevos, azúcar y harina - se parece a nuestro pandispan :)
La proporción de estos ingredientes, la forma y el tiempo de mezcla así como la forma elegida crearán diversidad y saldrán diferentes pasteles.
http://blogulluicatalina.blogspot.com/2017/06/pao-de-lo-pandispan-portughez.html

  • 5 huevos a temperatura ambiente
  • 200 g de azúcar
  • 250 g de harina tamizada
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • cáscara de limón rallada - una buena cucharadita

Porciones: 4

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Postre pandispan portugués Pao de Lo:

Precalienta el horno a 180 ° C.

Batir los huevos enteros con una pizca de sal en el robot / batidor a alta velocidad durante 15 minutos, agregando gradualmente el azúcar.

Luego agregue la harina mezclada con levadura en polvo y ralladura de cáscara de limón. Revuelva suavemente de arriba a abajo.

Ponga la composición en forma aceitada (una forma con un agujero en el medio si tiene uno).

Hornee durante 25-30 minutos.

Espere al menos 10 minutos antes de desmoldar.

Use una forma de teflón o de metal si tiene, se ha pegado un poco a la forma de silicona :).


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