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Pechuga de pollo con arroz y champiñones

Pechuga de pollo con arroz y champiñones

Corta los trozos de pechuga de pollo, lo suficientemente grandes como para ponerles el relleno.

Condimentar y dejar en la nevera.

Los champiñones (yo usé amarillos o capuchinas) se limpian, se lavan y se cortan en rodajas más grandes.

Cortar las cebolletas, sofreír en un poco de aceite y luego añadir las setas, dejar hasta que se reduzca el jugo.

Tomé algunos champiñones por separado para la salsa.

Sobre los otros hongos puse el caldo de pollo y los dejé hervir, luego agregué el arroz y lo dejé hervir a fuego lento, después de que el arroz se ablande puse las verduras y cubrí la olla con una tapa hasta que se enfríe.

En los otros champiñones hice una salsa con un poco de crema agria.

En cada pieza de pechuga de pollo poner una generosa cucharada de arroz con champiñones y parmesano, enrollar y atrapar con palillos.

Ponerlas en harina y freírlas en aceite, dándoles la vuelta para freírlas por todas partes.

Poner en un bol, agregar el caldo de pollo y poner en el horno a hervir durante unos 20 minutos.

Retirar en un plato, los palillos saldrán fácilmente, quedando la carne muy blanda.

Usé el arroz restante del relleno como guarnición.


Pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén

Pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén & # 8211 receta paso a paso. Trozos de pollo y champiñones envueltos en una salsa de crema agria aterciopelada y escalope # 8211. Un plato rápido y económico. La pechuga también puede ser de pavo o puede reemplazarse con muslos de pollo deshuesados.

Éste receta de pechuga de pollo con champiñones y crema agria me saca de problemas los días en que no tengo mucho tiempo y llego tarde al trabajo. Hay momentos en los que entro a la casa y ni siquiera sé por qué empezar más rápido.

Exactamente para estos momentos elijo la variante de comida rápida, cocinada en la sartén. puedo hacer sartén de cerdo con deliciosos hongos y maíz, cacerola de cerdo con puerros y tomates por minuto, cuello de cerdo frito o este pollo con champiñones y crema agria, también hecho por minutos.

Para cuando terminamos de hacer la guarnición, la carne está lista. Usé pechuga de pollo deshuesada, pero también puedes reemplazarla con pavo o muslos de pollo deshuesados. De las cantidades a continuación se obtienen 3 porciones de pechuga de pollo con champiñones y crema agria en la sartén.


Rollitos de pechuga de pollo rellenos de champiñones & # 8211 una comida nutritiva y saludable

Preparé tres panecillos, porque el mismo día Maia tenía ganas de pollo crujiente y yo le había prometido hacerlos. Realmente no quería hacer muchos panecillos y quedarme en el refrigerador, especialmente porque trato de mantener una dieta en la que como disociada durante días, mi esposo está en el trabajo todo el día y corren el riesgo de descomponerse.

Para preparar tres rollitos de pechuga de pollo rellenos de champiñones Lo necesitaba:

  • tres mitades de pechuga de pollo
  • una lata de champiñones en rodajas
  • media cebolla
  • 4-5 dientes de ajo
  • una cucharada de aceite
  • medio manojo de perejil
  • sal y pimienta

Cómo preparé los rollos rellenos:

Para empezar preparé el relleno. Piqué la cebolla y el ajo y los endurecí en una cucharada de aceite. Luego agregué los champiñones, que corté un poco. Dejo que se endurezca durante unos 10 & # 8211 15 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego pongo el perejil finamente picado, sal y pimienta. Dejé el relleno a un lado y me ocupé de la carne.

Hice filetes de pechuga de pollo, como para escalopes. Lo espolvoreé con sal y pimienta y lo dejé reposar hasta que el relleno se enfrió un poco.

Después de que los champiñones se hayan enfriado un poco, puse 2-3 cucharadas en cada trozo de pechuga de pollo. Pongo el relleno a lo ancho de la pieza, sin esparcirlo por todo mi pecho. Luego enrollé y usé dos palillos de dientes para asegurarme de que el rollo estuviera pegado y el relleno no goteara.

Una vez que terminé de enrollar, les rocié con pimienta y las puse en el horno precalentado a 180 grados, hasta que se doraron bien. Luego sacamos los palillos y nos sentamos a la mesa.


Pechuga de pollo con arroz

La pechuga de pollo con arroz es una de las recetas más populares para las personas que hacen dieta :). Aunque parezca una receta dietética, debes saber que es una receta sabrosa.

  • 1 pechuga de pollo
  • 1 taza de arroz (medir con una taza de 200 ml)
  • 1 cebolla pequeña (también puede ser verde)
  • 1 zanahoria pequeña (opcional)
  • especias: sal, pimienta, pimentón, curry

Pon una olla con agua y un poco de sal al fuego. Cuando el agua hierva, agregue el arroz y cocine a fuego lento. Mientras hierve la pechuga de pollo, cortar los trozos, condimentarlos y freírlos en 3-4 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el agua haya bajado y empiece a dorarse, ponemos la cebolla en rodajas y, si quieres, la zanahoria en rodajas.

Dejar cocer la cebolla unos minutos más y dorar la carne y añadir el arroz (escurrido y colado).

Revuelva lentamente, déjelo por otros 2-3 minutos y ¡listo!

y otra opción en la que herví el arroz por separado y lo dejé así.

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  • Pechuga de pollo 300 g
  • Medio pimiento
  • 2 zanahorias medianas
  • Una cebolla adecuada
  • 120 g de arroz
  • 100 g de champiñones (que usé del frasco)
  • Sal
  • Pimienta
  • Petróleo
  • El agua

¿Cómo preparamos la receta de arroz pilaf con pechuga de pollo y verduras?

Para empezar, lava la pechuga de pollo y córtala en cubos medianos. Poner en una olla con 4 cucharadas de aceite. Deje que se cocine fácilmente, luego agregue las otras verduras cortadas en la forma deseada, en cubos o rodajas.

Agrega sal y tapa la olla para cocinar las verduras con la carne en su propio jugo. Transcurridos unos 20 minutos, agregue el arroz y 300 ml de agua.

Tapar la olla nuevamente y dejar hervir hasta que el arroz esté cocido. Sazone con sal y pimienta al gusto.

Puedes usar otras verduras si quieres.

La receta y las fotos pertenecen a Dorina Sabau y participa con esta receta en el Gran Concurso de Invierno 2019: cocina y gana