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Moras con copos de naranja y chocolate

Moras con copos de naranja y chocolate

Ingredientes

  • 5 claras de huevo
  • una pizca de sal
  • 130 gr. manteca
  • 175 gr. harina
  • 100gr. hojuelas de chocolate
  • 200 gr de chocolate con naranjas (amargo 70% cacao)
  • 1 jugo de naranja grande (Bio) y cáscara
  • 7 cucharadas de azúcar
  • 7 cucharadas de crema agria
  • vainilla
  • 1 punta de cuchillo para levadura en polvo

Método de preparación

Derretir la mantequilla, derretir el chocolate en ella, luego agregar el jugo de naranja y pelar, vainilla, mezclar, luego agregar las hojuelas de chocolate y mezclar nuevamente.

Batir las claras con una pizca de sal, luego mezclar con el azúcar hasta que brillen. Agrega la crema de chocolate en tres tramos, mezcla más, luego agrega una cucharada con una cucharada de crema agria, y finalmente la harina y la levadura en polvo.

Empapele una bandeja para hornear rectangular con papel pergamino (yo tenía una 40/28 que era un poco demasiado grande), así que si desea que se vuelva más negra, elija una bandeja más pequeña y estrecha.

Hornea el bizcocho por un máximo de 20 minutos o hasta que pase la prueba del palillo de dientes (no dejes que se seque por mucho tiempo)

Si te ha gustado nuestra receta "Mora con copos de naranja y chocolate" no olvides revisarla.

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Moras Con Salsa De Caramelo Salado

2. Mezclar 180g de mantequilla y la mitad del chocolate en una cacerola a fuego lento hasta que se derrita y la composición quede cremosa. Agrega 125 g de azúcar. Llevar a ebullición y dejar enfriar un poco durante 5 minutos. Agrega el huevo y la mitad de la vainilla. Tamizar la harina y el cacao en polvo sobre la mezcla de chocolate. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes. Agrega el chocolate restante y mezcla.

3. Vierta la mezcla en la bandeja preparada, alisando la superficie. Hornee por 20-25 minutos. Remover y dejar enfriar. Cubra y refrigere durante la noche.

4. Mezclar la crema agria, la sal marina y el resto del azúcar, la mantequilla y la vainilla en una cacerola a fuego medio hasta que quede cremoso. Vierta en un frasco y enfríe. Corta el bizcocho en trozos. Cubrir con salsa y escamas de sal.


Moras con copos de naranja y chocolate - Recetas

PASTEL DE LAVA CON NARANJA

Alrededor de los volcanes fangosos
A menudo iba por ahí.
Pero yo prefiero los de chocolate
Con lava anaranjada.

  • 4 huevos
  • 300 g de chocolate (yo usé 200 g de chocolate con leche y 100 g de chocolate negro)
  • 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 50 g de harina
  • 100 g de polvo viejo
  • pelar de una naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja (colado para no dejar pulpa)

PLAN DE TRABAJO Pastel de lava con naranja

Derretir el chocolate en un baño de vapor.

Frote por separado la mantequilla con el azúcar.

hasta obtener una crema homogénea. Luego agregue los 4 huevos batidos como para la tortilla y mezcle a velocidad baja durante unos minutos hasta que se incorpore por completo. Luego agrega la harina y mezcla a velocidad baja hasta que esté completamente homogénea.

Agrega el chocolate derretido y enfriado a temperatura ambiente e incorpora ligeramente con una espátula de silicona.

Agrega el jugo de naranja y pélalo. Incorporar con una espátula de silicona.

Engrasamos formas de cerámica con mantequilla (la receta es para 4 porciones normales, yo usé 2 formas de cerámica más pequeñas y una más grande, para los amantes del chocolate de porciones extra) y añadimos esta composición.

Deje las pequeñas formas en el horno precalentado a 170 grados durante 12 minutos. Dejé la forma más grande en el horno unos minutos más. Cuando sacamos los moldes del horno, el "volcán" debe temblar levemente por dentro para conseguir ese efecto de torta de lava. Si dejamos demasiado en el horno, no quedará suave por dentro, pero el sabor divino de la combinación de chocolate y naranja es el mismo. ¡Vale la pena probar la receta! No es difícil, no necesitarás mucha experiencia en la cocina, ¡y el resultado está garantizado!


Receta de Elena Lasconi: la mejor mujer negra del mundo

Confieso que con el tiempo he elaborado decenas de recetas de moras cada vez más sofisticadas. Recetas que llevan la firma de chefs famosos pero también recetas recogidas de la gente. Recogí esta receta de un ama de casa en Hateg, mi ciudad natal, hace más de 25 años, y cada vez que la preparaba, todos estaban encantados.

Nunca, absolutamente nunca me quedó una sola pieza al día siguiente. Con el tiempo agregué más pero también saqué (polvo de hornear) algo, y el resultado es súper extra delicioso.

Ingrediente:

  • 5 huevos
  • 250 gr de mantequilla (80% grasa)
  • 400 gr de tos de azúcar
  • 50 gr de cacao
  • 15o gr de harina
  • 4 cucharadas de leche
  • 20 gr de naranja confitada
  • 50 gr de chocolate con leche (para glaseado)

Método de preparación:
Así es como lo hice: lo primero que hice fue sacar todos los ingredientes de la nevera. Encendí el horno a 200 grados. Cuando los ingredientes alcanzaron la temperatura ambiente me puse manos a la obra. Froté (con la batidora) la espuma de mantequilla con la mitad de la cantidad de azúcar (200 gr). Separé las claras de huevo de las yemas. Seguí mezclando la composición de la mantequilla con la batidora y agregué las yemas una a una, luego el cacao, la leche y la harina.

Forré una bandeja con papel pergamino, puse la composición y la horneé. Luego busqué dos cacerolas que encajaran entre sí. En la olla más grande herví el agua. Es importante que la otra olla, más pequeña, no se toque con la base de agua hervida. Así hice un baño maría perfecto. Batí las claras de huevo con una batidora. Cuando endurecieron agregué 'ldquoin rain' el resto del azúcar y seguí batiendo con la batidora durante al menos 15 min. Luego puse toda la composición en una cacerola más pequeña (la que no tiene agua) y seguí batiéndola al baño maría (vapor) hasta que el azúcar se derritió por completo, se volvió brillante y dura (como en la imagen de abajo). Al final agregué naranja confitada cortada en cubos pequeños.

Luego saqué el bizcocho del horno (no debe estar bien cocido, debe estar casi crudo por el medio), le eché el merengue por encima, lo esparcí ligeramente con una cuchara y lo metí en el horno hasta que cogió, en la parte superior, un ligero color dorado. Luego lo saqué del horno y le puse el glaseado de chocolate encima (derretí el chocolate con 2 cucharadas de leche). Eso es todo. ¡Disfrutar!

Elena Lasconi es el ganador del MasterChef - Celebrity Test. También puedes seguirla en su blog personal, elenalasconi.ro.

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Mujer negra, con, tarta de queso

2. Combine el queso crema con 1/4 taza de azúcar y 1 huevo. Late bien. Agregue 1 taza de hojuelas de chocolate a la mezcla de queso. Ponlo a un lado.

3. Llene una cacerola con agua y déjela hervir. Apague el fuego y coloque un recipiente resistente al calor sobre la sartén. En el bol, combine la mantequilla con el resto de las tazas de chocolate. Revuelva hasta que se derrita. Ponga la 1/2 taza de azúcar restante y 2 huevos en un bol, luego agregue la harina, el polvo de hornear y la sal. Agrega el chocolate hasta que esté uniformemente mezclado.

4. Vierta la mitad de la masa en la bandeja preparada. Extienda la mezcla de queso sobre la capa de chocolate. Agrega el resto de la mezcla de chocolate. Con un cuchillo, haga rizos entre la capa de chocolate y la capa de queso para formar un patrón.

5. Hornee en el horno precalentado a 175 ° C durante 25-30 minutos. Dejar enfriar bien, luego cortar en cuadritos y servir.


Mora simple con glaseado de chocolate

Simple mora con glaseado de chocolate un pastel ligero y sencillo que puedes hacer sin problemas cuando lo necesites con los ingredientes que tienes en la cocina. Una receta sin muchos pasos y sin ni siquiera tener que utilizar una batidora eléctrica.

El secreto de esta receta es hornear el bizcocho a fuego relativamente bajo, 150 grados para que no se parta demasiado. A baja temperatura, hornee bien. Antes de poner la guinda, deja que el bizcocho se enfríe por completo. Si lo coloca sobre el bizcocho caliente, la formación de hielo se derretirá y fluirá. Puede renunciar al glaseado de chocolate y puede usar mermelada o mermelada y luego puede espolvorear nueces molidas o coco encima.

Consejos útiles para una mujer negra perfecta:
  • Tenga cuidado con la cantidad de azúcar que usa, especialmente si usa chocolate con leche para glasear. De esta forma, no obtendrás un pastel demasiado dulce. Vea aquí una lista de sustitutos naturales del azúcar.
  • Elija siempre chocolate de calidad para el glaseado. Pastillas de chocolate de uso doméstico o chocolate negro, con una alta cantidad de cacao, superior al 70%.
  • Tapar la bandeja de horno lo mejor posible para no correr el riesgo de que el bizcocho se pegue a la bandeja, por mucho que crezca en el horno.
  • Puedes agregar nueces picadas a la composición para moras, pero también nueces, avellanas o copos de almendras o incluso café, para una mora con un aroma intenso.
  • Hornea las moras en bandejas de colores claros. Las bandejas oscuras se calientan más rápido y más fuerte y corres el riesgo de hornear demasiado el pastel o quemarlo.
  • Respeta siempre el peso y el tiempo de cocción para conseguir una mora perfecta. Puede verificar si se horneó usando la prueba del palillo de dientes o siguiendo los bordes de la mora. Si se despega del papel de hornear, significa que está listo.
  • Consuma moras solo después de que hayan alcanzado la temperatura ambiente, no inmediatamente después de sacar la bandeja del horno. Solo después de que se hayan enfriado, las moras son más fáciles de cortar y obtener la textura.

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Mousse de chocolate con hojuelas de chile y sal negra

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Ingredientes para la receta de bizcochos de roca con copos de chocolate

  • 225 g de harina
  • 125 g de mantequilla
  • & frac12 cucharadita de polvo de hornear
  • 100 g de azúcar morena
  • 50-75 g de copos de chocolate o frutos secos
  • Cáscara de 1 limón
  • 1 o
  • 50 ml de leche

¿Cómo preparamos la receta de los bizcochos de roca?

El horno se precalienta a 200 grados centígrados.

Se debe dejar que la mantequilla alcance la temperatura ambiente, por lo que debe sacarse de la nevera entre 1 y 2 horas antes.

Se mezcla la harina con el polvo de hornear y luego se incorpora la mantequilla, frotando con los dedos hasta obtener una textura de miga. Debe esparcirse lo más uniformemente posible antes de pasar al siguiente paso. Agrega el azúcar, la piel de limón y las hojuelas de chocolate o, si es necesario, los frutos secos y mezcla bien.

Puedes usar cualquier tipo de frutos secos en lugar de chocolate, puedes hacer combinaciones, y si son demasiado grandes para ponerlos enteros (por ejemplo, albaricoques o dátiles) simplemente puedes picarlos.

En medio de la composición se formará un cráter en el que mezclamos el huevo batido con la leche. Mezclar la masa con un tenedor. Se convertirá en una masa muy blanda y pegajosa, por lo que es recomendable trabajar solo con ese tenedor.

También formaremos las galletas con un tenedor. Cogemos un trozo del tamaño de una nuez y lo colocamos en una bandeja sobre papel de horno. De esta forma mantendrá sus imperfecciones y será similar a una piedra texturizada. Espolvoreamos un poco de azúcar por encima y ya están listas para entrar al horno.

Los mantendremos durante 12 minutos hasta que se doren un poco en la base.

El resultado son unas 30 piezas.

La receta y las fotos le pertenecen. María Pintean, colaborador de blog Buen apetito, recetas con Gina Bradea.

María es la prueba viviente de que una mujer joven no solo puede ser hermosa e inteligente, sino también cocinar muy bien.


Mora con avena

Mora con avena a partir de: avena, harina, azúcar, levadura en polvo, mantequilla, aceite, chocolate, vainilla, huevos, sal.

Ingrediente:

Para la base crujiente:

  • 200 g de avena
  • 100 g de harina
  • 150 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 200 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite para la bandeja

Para la mujer negra:

  • 150 g de chocolate negro
  • 250 g de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • 1 vial de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • 150 g de harina
  • 1 polvo de hornear con punta de cuchillo
  • 1 pizca de sal

Método de preparación:

Para la base crujiente, mezcle las hojuelas, la harina, el azúcar y la levadura en polvo. Agrega la mantequilla derretida y mezcla bien. Colocar la composición resultante en una bandeja de 25 & # 21535 cm, forrada con papel de hornear engrasado.

Coloca la bandeja en el horno precalentado a fuego medio durante 10 minutos. Deje que esta capa se enfríe durante 5 minutos.

Romper el chocolate en trozos y derretirlo al baño María con la mantequilla. Retire el bol del fuego, agregue el azúcar de vainilla, el azúcar y los huevos, luego agregue la harina, el polvo de hornear y la sal.

Vierta la mezcla sobre la base crujiente y vuelva a colocar la bandeja en el horno precalentado a fuego medio durante 30 minutos.


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