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Mostaza dulce y picante de Hirsheimer

Mostaza dulce y picante de Hirsheimer

Ingredientes

  • 3/4 taza (empaquetada) de azúcar morena clara
  • 1 lata de 4 onzas de mostaza en polvo de Colman
  • 1 taza de vinagre de sidra de manzana de buena calidad
  • 3 huevos grandes, batidos para mezclar

Preparación de recetas

  • Batir el azúcar morena y la mostaza en polvo en un tazón grande para combinar. Agrega vinagre y miel; batir bien. Colar a través de un colador de malla fina en un tazón grande de metal. Agregue los huevos y bata hasta que se mezclen.

  • Coloque el tazón con la mezcla de mostaza sobre una cacerola grande con agua hirviendo a fuego lento (no permita que el fondo del tazón toque el agua; los huevos se pueden revolver). Cocine, batiendo y raspando el fondo del tazón con frecuencia, hasta que la mostaza esté espesa y un termómetro de lectura instantánea registre 160 °, aproximadamente 5 minutos.

  • Divida la mostaza entre los frascos. Enrosque las tapas y enfríe. HAGA POR ADELANTADO La mostaza se puede preparar con 2 semanas de anticipación. Manténgase refrigerado hasta por 2 meses.

Receta de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer, Fotos de Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer

Contenido nutricional

1 cucharada por porción, 1 porción contiene: Calorías (kcal) 50 Grasa (g) 1.5 Grasa saturada (g) 0 Colesterol (mg) 20 Carbohidratos (g) 8 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 7 Proteína (g) ) 2 Sodio (mg) 10 Sección de revisiones


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