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Pollo asado en sartén con pimiento rojo y nueces para untar

Pollo asado en sartén con pimiento rojo y nueces para untar

Nos gusta cocinar las pechugas de pollo con piel porque ayuda a mantener la carne húmeda. Le dejaremos decidir si se quita la piel antes de comer.

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo con hueso y piel (aproximadamente 2½ lb)
  • 1 cucharadita de hojas frescas de tomillo
  • 1 diente de ajo pequeño, rallado
  • Sal kosher, pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas de aceite vegetal

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 °. Afloje la piel de cada trozo de pollo y frote el tomillo y el ajo por debajo; Condimentar con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén refractaria a fuego medio-alto. Coloque el pollo con la piel hacia abajo en la sartén y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 5 minutos. Coloque el pollo con la piel hacia arriba y transfiera la sartén al horno. Ase hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de la mama registre 165 °, 15 a 20 minutos.

Fotos de Kimberley Hasselbrink Sección de revisiones