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Tarta de ciruela

Tarta de ciruela

Mezclar la mantequilla con el azúcar y una pizca de sal, agregar el huevo batido, la piel de limón y el bicarbonato de sodio en el jugo de limón.

Agrega gradualmente la mitad de la cantidad de harina, incorpora, luego agrega ligeramente el resto de la harina y amasa bien hasta que la masa se vuelva no pegajosa pero no dura.

Envuelve la masa en film transparente y déjala en el frigorífico el mayor tiempo posible, o en el congelador durante 20 minutos.

Después de que se haya enfriado bien, lo sacamos sobre la mesa de trabajo forrado con un poco de harina (la masa no está pegajosa) lo esparcimos con el rodillo hasta obtener una forma redonda un poco más grande que la bandeja. Con el rodillo, coloque la masa sobre el molde untado con mantequilla y forrado con harina. Cortar el exceso de masa haciendo rodar el rodillo en el borde de la bandeja y reservar.

Con ayuda de un tenedor pinchar la masa por todos lados. Deja enfriar la bandeja.

Ciruelas lavadas y en rodajas mezcladas con azúcar y canela. Hidratamos la gelatina con 2 cucharadas de agua fría.

Calentar la gelatina de frambuesa, reservar 2 cucharadas y en las otras 2 cucharadas mezclar la gelatina, luego

verter sobre las ciruelas y mezclar. Colocamos las ciruelas sobre la masa y vertemos encima el almíbar obtenido.

De la masa restante, dale forma a diferentes formas y decora la tarta. Engrasa la guarnición con las 2 cucharadas de gelatina reservadas.

Deje la tarta en el horno precalentado durante unos 40 minutos a fuego lento o medio.

Una vez que se haya enfriado, espolvorear con azúcar de vainilla.