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Espinacas con salsa de tomate y huevo poché

Espinacas con salsa de tomate y huevo poché

Y un dedo :) BBk me estaba disparando, desde todos lados, ¡arruinó mis fotos y mi huevo perfecto!

  • 500 gr de espinacas (limpias)
  • 10 tomates
  • una zanahoria grande
  • un pimiento rojo
  • un pimiento verde
  • 2 cebollas secas
  • 2 ramitas de cebolla verde
  • una cucharada de pasta de tomate
  • sal al gusto
  • un huevo + 2-3 cucharadas de vinagre (para una porción)

Porciones: 2

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Espinacas con salsa de tomate y huevo poché:

Pica las verduras y caliéntalas en 2 cucharadas de aceite. Agrega las espinacas (enteras o picadas), tapa el bol con una tapa y déjalo a fuego adecuado durante 10 minutos, hasta que penetre la espinaca. Pasamos los tomates por un rallador y los añadimos sobre las espinacas junto con la pasta de tomate. Combine el sabor con sal y cocine por otros 10 minutos hasta que la salsa disminuya. Mientras tanto, prepara el huevo escalfado que se servirá con espinacas. (En un recipiente lo más estrecho posible, hierva el agua, agregue el vinagre y caliente el agua a ebullición, sin hervir; rompa el huevo en un recipiente pequeño y agréguelo al agua; déjelo hervir durante 3 - 4 minutos, sujetándolo bien con dos cucharadas, luego retírelo con cuidado sobre una servilleta de papel para absorber el exceso de agua).

Buen apetito.


Video: Espinacas con Salsa de Tomate y Queso (Diciembre 2021).