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Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014

Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014


La Semana de la Cerveza de Oregon Central resume la comunidad cervecera en auge en Bend y áreas circundantes como Sunriver y Redmond, y la celebración anual de este año comienza el viernes 23 de mayo y se extiende hasta el sábado 31 de mayo. Los organizadores acaban de anunciar la programación inicial de eventos.
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Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar industrial con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías usan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados' en nuestras botellas", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb. "Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto prácticamente no tendrá ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar industrial con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías usan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados' en nuestras botellas", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb. "Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto prácticamente no tendrá ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar de la industria con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las de estilo más oscuro y pesado, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías utilizan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados" en nuestras botellas ", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb." Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto no tendrá prácticamente ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar de la industria con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías utilizan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados" en nuestras botellas ", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb." Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto prácticamente no tendrá ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar de la industria con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería hacer que tu mano busque otra cosa. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes de mi barrio Freddy's y encontré muchos casos en los que no había nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías utilizan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados' en nuestras botellas", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb. "Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto no tendrá prácticamente ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar de la industria con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad en la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías usan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados' en nuestras botellas", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb. "Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto prácticamente no tendrá ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar industrial con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad en la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería hacer que tu mano busque otra cosa. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías utilizan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados' en nuestras botellas", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb. "Estamos comprometidos a asegurarnos de que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza en su máxima expresión. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Best by Yesterday. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregón (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto no tendrá prácticamente ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar industrial con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes en mi vecindario Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías usan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados" en nuestras botellas ", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb." Estamos comprometidos a garantizar que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza de la mejor manera. Pedimos a los minoristas y distribuidores que mantengan una rotación adecuada y tenemos un programa de recompra (o descarga) con la mayoría de nuestros distribuidores ".

Otro gran ejemplo
Hay algunos gastos adicionales involucrados en poner fechas en las botellas, pero es mínimo. Laurelwood paga $ 75 adicionales cuando Green Bottling pone dátiles en las botellas durante una corrida, generalmente varias tarimas de cerveza. Entonces el costo por botella es bajo. Todo el mundo debería estar haciendo esto.

El mejor ejemplo de etiquetado que encontré fue en una botella de Sticky Hands del Bloque 15 en Corvallis. Debajo de una fecha de "embotellado" muy clara, el bloque 15 advierte al consumidor que la cerveza es "embotellada fresca

Mejor para ayer. "Un poco de humor siempre es bueno. Compré esta botella solo un par de días después de haber sido embotellada y la bebí un día después con excelentes resultados.

Honestamente, estoy desconcertado de que los cerveceros artesanales de Oregon (de hecho, los cerveceros artesanales en todas partes) no se hayan reunido y establecido un estándar de frescura. Y no nos detengamos ahí. Pongamos las citas en un lugar estándar para que los consumidores no tengan que buscarlas. Hacer esto prácticamente no tendrá ningún impacto en las ganancias y es una gran ventaja para los consumidores.

¿Alguien puede decirme por qué esto no puede o no debería suceder? La industria es lo suficientemente madura y lo suficientemente activa como para avanzar en esto. Es hora de acabar con las conjeturas sobre la cerveza fresca.


Eventos de la Semana de la Cerveza de Oregon Central 2014 - Recetas

Dado el enorme crecimiento que estamos viendo en la industria de la cerveza artesanal, me resulta bastante vergonzoso que no exista un estándar industrial con respecto a la frescura del producto. Muchas cervecerías simplemente lanzan su cerveza al mercado sin ninguna indicación de cuándo fue empaquetada o cuánto tiempo debería ser buena.

El estándar de oro
La columna reciente de Andy Crouch en BeerAdvocate me recordó este asombroso hecho. El principal problema que aborda Crouch en su columna es la relativa inutilidad de las fechas de caducidad de la cerveza envasada. Estas fechas son menos útiles porque no existe un estándar de la industria para lo que significan. Algunas cervecerías dicen que su cerveza es buena por seis meses o un año. ¿Seriamente?

Mire, todos sabemos que toda la cerveza no tiene un "requisito de frescura". Algunas cervezas, particularmente las más oscuras y pesadas, pueden mejorar con un poco (o mucho) de guarda. Pero las cervezas más ligeras y las cervezas con más lúpulo son virtualmente siempre mejores cuando las bebe frescas. Estas cervezas detestan la luz y los viajes, y no envejecen bien en ningún escenario.

La mejor manera de saber que está obteniendo frescura en una cerveza envasada es ver la fecha de embotellado (o enlatado) en la etiqueta o el recipiente. Con esa información, usted, el consumidor, puede tomar una decisión informada sobre si desea comprar el producto. Una IPA o una botella pálida envasada hace seis u ocho meses debería enviar su mano a buscar algo más. algo empaquetado más recientemente.

Una botella de 12 oz de Workhorse
Al mirar alrededor del paisaje de Oregón, me sorprende cómo pocas cervecerías ponen fechas "embotelladas" en sus cervezas. Inspeccioné los estantes de mi barrio Freddy's y encontré muchos casos en los que no hay nada en las botellas (o latas) para ayudar a los consumidores. o las cervecerías usan las citas menos significativas de "mejor por".

Una cervecería que utiliza la datación "embotellada" es Laurelwood. Cerveza elaborada en Sandy Blvd. ubicación y empaquetado por Green Bottling tiene fechas filtradas en botellas. Workhorse y Free Range Red elaborados y embotellados por Craft Brew Alliance en Woodinville, Wash obtiene la fecha estándar CBA en todas las botellas.

"Queremos dátiles 'embotellados" en nuestras botellas ", me dijo el propietario de Laurelwood, Mike DeKalb." Estamos comprometidos a garantizar que nuestros clientes obtengan nuestra cerveza de la mejor manera. We ask retailers and distributors to maintain appropriate rotation and we have a buy back (or dump) program with most of our distributors."

Another great example
There's some additional expense involved in putting dates on bottles, but it's minimal. Laurelwood pays an additional $75 when Green Bottling puts dates on bottles during a run, typically several pallets of beer. So the cost per bottle is low. Everyone ought to be doing this.

The best labeling example I came across was on a bottle of Sticky Hands from Block 15 in Corvallis. Underneath a very clear "bottled-on" date, Block 15 advises the consumer that the beer is "Bottled Fresh

Best by Yesterday." A little humor is always good. I bought this bottle only a couple of days after it was bottled and drank it a day later with excellent results.

Honestly, I'm mystified that Oregon's craft brewers (indeed, craft brewers everywhere) haven't gotten together and established a standard for freshness. And let's not stop there. Let's put dating in a standard place so consumers don't have to search to it. Doing this will have virtually no impact on profit and it's a huge plus for consumers.

Can someone please tell me why this can't or shouldn't happen? The industry is mature enough and flush enough to get moving on this. It's time to end the guesswork on fresh beer.


2014 Central Oregon Beer Week Events - Recipes

Given the wild growth we're seeing in the craft beer industry, it's rather embarrassing in my mind that there is no industry standard with regard to product freshness. A lot of breweries simply toss their beer out into the market without any indication of when it was packaged or how long it ought to be good.

The Gold standard
Andy Crouch's recent column in BeerAdvocate reminded me of this stupefying fact. The main issue Crouch addresses in his column is the relative worthlessness of best-by dates on packaged beer. Such dates are less than useful because there is no industry standard for what they mean. Some breweries say their beer is good for six months or a year. ¿Seriamente?

Look, we all know all beer doesn't have a "fresh requirement." Some beers, particularly darker, heavier styles, can improve with a bit (or a lot) of cellaring. But lighter beers and hoppier beers are virtually always better when you drink them fresh. These beers detest light and travel, and they do not age well in any scenario.

The best way to know you're getting freshness in a packaged beer is to see the bottling (or canning) date on the label or container. Armed with that information you, the consumer, can make an informed decision on whether you wish to purchase the product. An IPA or pale bottled six or eight months ago ought to send your hand reaching for something else. something packaged more recently.

A 12 oz bottle of Workhorse
Looking around the Oregon landscape, I'm amazed at how few breweries put "bottled-on" dating on their beer. I surveyed the shelves at my neighborhood Freddy's and found many cases where there is nothing at all on bottles (or cans) to help consumers. or breweries use the less meaningful "best-by" dating.

One brewery that does use "bottled-on" dating is Laurelwood. Beer brewed at the Sandy Blvd. location and packaged by Green Bottling has dates screened onto bottles. Workhorse and Free Range Red brewed and bottled by the Craft Brew Alliance in Woodinville, Wash gets standard CBA dating on all bottles.

"We want 'bottled-on" dates on our bottles," Laurelwood owner Mike DeKalb told me. "We''re committed to ensuring that our customers get our beer at its best. We ask retailers and distributors to maintain appropriate rotation and we have a buy back (or dump) program with most of our distributors."

Another great example
There's some additional expense involved in putting dates on bottles, but it's minimal. Laurelwood pays an additional $75 when Green Bottling puts dates on bottles during a run, typically several pallets of beer. So the cost per bottle is low. Everyone ought to be doing this.

The best labeling example I came across was on a bottle of Sticky Hands from Block 15 in Corvallis. Underneath a very clear "bottled-on" date, Block 15 advises the consumer that the beer is "Bottled Fresh

Best by Yesterday." A little humor is always good. I bought this bottle only a couple of days after it was bottled and drank it a day later with excellent results.

Honestly, I'm mystified that Oregon's craft brewers (indeed, craft brewers everywhere) haven't gotten together and established a standard for freshness. And let's not stop there. Let's put dating in a standard place so consumers don't have to search to it. Doing this will have virtually no impact on profit and it's a huge plus for consumers.

Can someone please tell me why this can't or shouldn't happen? The industry is mature enough and flush enough to get moving on this. It's time to end the guesswork on fresh beer.


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