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Guiso con corazones y pipetas

Guiso con corazones y pipetas

Las pipetas y los corazones se limpian y lavan.

Las cebollas se limpian, se lavan y se pican finamente (robot).

Los pimientos se lavan, limpian y pican.

Poner el aceite, la cebolla, los corazones y las pipetas en un cazo y cocinar unos minutos.

Agrega los pimientos, agrega agua y lleva a ebullición.

Agregue vegeta, pimentón y pimienta al gusto y cocine por 20-30 minutos.

Pasados ​​los 30 minutos, agregue los tomates cortados en cubitos, la pasta de tomate, mezcle y coloque en el horno durante 20-30 minutos hasta que se reduzca y el aceite salga a la superficie.

Agrega el eneldo y el perejil finamente picados, sazona con sal y deja en el horno otros 5 minutos.

Sirve con polenta (si aún tienes tiempo para hacer) y encurtidos.

¡Buen apetito!


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(5 puntos / total de votos: 60)

Dana hace 11 años - 12 de agosto de 2008 19:15

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

También probaré esta receta, se ve bien y es fácil de hacer.

Raluca hace 11 años - 19 de agosto de 2008 17:32

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

También hice la receta y quiero que digas que está súper buena ... vale la pena intentarlo

Ioana hace 11 años - 19 de agosto de 2008 19:02

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Me alegro que te haya gustado, le diré a mi mamá que su receta está acertada

Patricia hace 11 años - 19 de agosto de 2008 23:12

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Yo también lo hice y fue mortal. gracias por la receta.

Ioana hace 11 años - 20 de agosto de 2008 08:59

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

je je, es obvio que todavía tengo que hacer un recorrido por mi madre
con mucho gusto patricia y que te vaya bien!

Marian hace 11 años - 8 de diciembre de 2008 12:07

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Está super bueno, gracias por la receta.

Ioana hace 11 años - 8 de diciembre de 2008 12:16

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

cocinero anónimo hace 11 años - 20 de diciembre de 2008 17:19

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Yo también lo hice, pero me salté el endurecimiento en un poco de aceite y le agregué zanahorias y ajo. Al final me salté la pasta, pero estuvo genial.
¿Qué otros ingredientes se pueden agregar a esta combinación?

Ioana hace 11 años - 20 de diciembre de 2008 17:35

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

ir con tomates en verano o con un poco de salsa / caldo de tomate en invierno, sobre todo si le pones ajo como lo hiciste. saldrá con más salsa y lo puedes servir con polenta o puré de papa

chef anónimo hace 11 años - 20 de diciembre de 2008 19:11

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Mmmmmm mmda, me gusta cómo suena. Está claro, la próxima vez que las pipetas caigan sobre la polenta.
Ahora me siento y me pregunto si debo poner un poco de crema en las pipetas o algunas capas de queso en la polenta. Mmm. decisión difícil.

Ioana hace 11 años - 20 de diciembre de 2008 19:20

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

tal vez un poco de crema agria en la salsa si realmente quieres. pero no pondría nada más
si quieres polenta con queso, haz un ciulama de pipote y corazones al lado

elena hace 10 años - 5 de mayo de 2009 13:45

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

super ca cai gustoasa, hmmmmm buenisima

silvia hace 10 años - 11 de mayo de 2009 17:34

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

mmmmmm sí, me gusta cómo suena, pero ¿qué tienen que ver las pipetas con los corazones?

Inna hace 10 años - 3 de junio de 2009 11:23 a. M.

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

por hoy ya hice el menú, ¡pero mañana definitivamente haré esta receta! Gracias

Nenea Daniel hace 10 años - 7 de julio de 2009 10:40

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

también puedes poner rodajas de zanahoria

ramisimion hace 10 años - 3 de agosto de 2009 10:27

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Preparé pipetas y corazones con plumas tricolores, estaban riquísimos. No he usado verduras comerciales durante algún tiempo y noté que la comida tiene un sabor diferente, es más fragante y difiere de una receta a otra. Intentaré preparar verduras caseras.

Ioana hace 10 años - 3 de agosto de 2009 10:45

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

puedes hacer la verdura clásica de acuerdo con la receta aquí: [enlace], pero también me gustó experimentar con esta combinación de verduras [enlace]. Usé estas verduras molidas para este guiso y fueron millones.

ramisimion hace 10 años - 3 de agosto de 2009 15:29

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

muy interesantes estas recetas. ¿Cómo crees que puedo preparar vegeta casera si no tengo un secador de verduras?

Ioana hace 10 años - 3 de agosto de 2009 16:24

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

como los tomates que hice en el horno, ponlos a temperatura mínima y déjalos hasta que estén secos.
poner las verduras (zanahoria, apio, raíz de perejil, etc.) en un rallador y colocarlas en una capa fina en la bandeja del horno hasta que estén secas. cortar la cebolla y el ajo en rodajas y quemarlos en el horno. las verduras se secan con este calor incluso en el exterior en unos pocos días. Pon las corbatas para colgar boca abajo en un lugar soleado hasta que estén secas, luego las puedes picar finamente para ponerlas en la vegeta.
y otras que no encuentras en nuestro país (como el orégano) las compras confeccionadas en un sobre y las agregas.

ramisimion hace 10 años - 3 de agosto de 2009 17:13

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

gracias por el consejo, iré al mercado estos días a comprar todo lo que necesito. después de tenerlos todos, prepararé mi propia verdura. simple y saludable!

Flory hace 10 años - 29 de noviembre de 2009 02:41

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Esta receta es buena y bastante fácil. Lo hice con pasta de verduras de colores y se ve bien. Al principio tenía miedo de que la salsa estuviera demasiado aguada, pero después de mezclarla con la pasta, se empapó y salió como debería, creo. De todos modos, a mi familia le gustó, incluso a mi esposo que al principio se mostró escéptico que oyó hablar de pasta mezclada con pipote. Sinceramente, ¡tampoco he oído hablar de esta combinación! ¡Pero el resultado es bueno!

mariana hace 10 años - 14 de diciembre de 2009 15:41

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

A mi esposo ya mí nos gusta mucho la pasta. Siempre inventamos algo nuevo. El último fue con dulces horneados y panceta. Este con pipote no esperaba que saliera tan bien. ¡Felicidades! ¡Sigan así!

Szocs Izabella hace 10 años - 12 de enero de 2010 21:41

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Muy bien, yo también lo hice y quedó muy sabroso.

elena hace 10 años - 14 de enero de 2010 13:46

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

muy bien, pero le pongo pechuga de pollo, cortada en cubos

Angela Vemma hace 7 años - 9 de enero de 2013 16:57

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

andreea Hace 7 años - 30 de enero de 2013 17:01

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

albahaca hace 5 años - 6 de mayo de 2014 13:45

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Si puse hongos, ¿me equivoqué? Realmente me gustó

Ioana hace 5 años - 6 de mayo de 2014 14:00

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

entonces esta claro que no te equivocaste

Cathy hace 5 años - 24 de junio de 2014 13:57

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Realmente estamos buscando una nueva receta para pipetas y otra para pasta, esta es ideal porque las combina.

Zoe Radu hace 5 años - 24 de junio de 2014 18:14

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

sí. una comida muy sabrosa!

Ana hace 5 años - 29 de junio de 2014 12:55

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Hola,
Creo que está delicioso, yo también lo haré, pero también me gusta mucho el recipiente de presentación, ¿también es de mi madre? ¿O podemos encontrar algo para comprar en alguna parte? ¡muchas gracias!

Ioana hace 5 años - 30 de junio de 2014 08:31

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Ana, el barco es de mi abuela. No tengo idea de dónde lo consiguió, probablemente de la tienda del pueblo.

anónimo hace 5 años - 15 de septiembre de 2014 23:12

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Me gusta mucho este sitio.

Ioana hace 5 años - 16 de septiembre de 2014 09:49

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

gracias por el agradecimiento

Ioana hace 4 años - 3 de enero de 2016 23:17

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Muy buena receta solo tengo 16 años y no sabía cocinar nada porque mi mamá me dejó ella se fue de casa y así de las recetas aprendí a cocinar gracias

doru hace 2 años - 11 de junio de 2017 16:36

Re: Guiso de pipetas y corazones con pasta

Estaba pensando, dame una receta, algo así, para hacer una cosa baja en grasas, es simple, ya sabes hacer sopa de panza.


Guiso con pipetas y corazones de pollo

Los garbanzos y los corazones de pollo son muy sabrosos & # 8230, por supuesto, si se cocinan correctamente. Esta vez los usé para un guiso con salsa roja, cebolla y ajo. Una mesa salió con una polenta.

2 cucharadas de pasta de tomate

4 hojas frescas de albahaca

Paso 1: Calenté el aceite (aprox. 3 cucharadas de aceite) y luego agregué la cebolla para que se endureciera.

Paso 2: después de que la cebolla se cocine un poco, agrega el pimiento por encima y déjala al fuego un rato.

Paso 3: agrega las cebollas y los pimientos, las pipetas y los corazones y deja que se endurezcan un poco (solo hasta que cambien un poco de color).

Paso 4: verter sobre la mezcla 2 tazas de agua (o hasta cubrir las pipetas), pasar las hojas de laurel y la zanahoria rallada por un rallador pequeño y dejar hervir a temperatura adecuada, con la tapa puesta, durante una hora (o hasta que las pipetas y los corazones se congelen).

Paso 5: después de que hayan hervido las pipetas y los corazones, añadir la copa de vino, el ajo finamente picado, los tomates y la pasta de tomate y dejar hervir sin tapa hasta que la salsa espese un poco y disminuya (tanto como quieras). Si quieres una salsa más espesa (como una ciulama), puedes incorporar un poco de harina a la pasta de tomate antes de ponerla en la comida.

Paso 6: cuando la salsa haya cuajado, apagar el fuego y añadir sal (al gusto) y albahaca finamente picada.


Guiso de corazón y pimiento con crema y ajo

Muchos lo intentan, pocos tienen éxito: la comida de corazones y pipetas es la prueba de resistencia de cualquier ama de casa. Lo admito, anduve largo rato alrededor de ellos, recordando con horror el momento de limpieza y desollado, del que solo quedaba un puñado de carne. Pero, como era habilidoso, pasaron los años, y la experiencia ganada tras los fracasos culinarios me llevó a esta etapa de la vida, en la que yo, anti-talento en la cocina, te cuento cómo cocinar el mejor guiso de corazones y pipetas. .pollo.


Y no de todos modos, sino que se hierve durante 2 horas y media en su propio jugo, en vino, luego en la salsa formada con hojas de laurel, y escurrida al final con una deliciosa salsa de nata, ajo y verduras.

Te recomiendo que pruebes la receta un fin de semana, porque lleva algo de tiempo y mucho ajo no es precisamente amigable con la socialización.

¡Aquí están los ingredientes y cómo preparar un plato de corazones y pimientos tiernos y fragantes para derretir en la boca!

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 2,5 horas

Ingrediente:

  • 800 gramos de corazones y pipetas
  • 200 ml de vino semidulce o semiseco, blanco o rosado
  • 2 cebollas blancas
  • 50 gramos de mantequilla
  • 4-5 hojas de laurel
  • 300 ml de agua
  • 200 ml de nata para cocinar 30% de grasa (o 15%, si eres malo con el colesterol)
  • una yema
  • medio manojo de eneldo
  • medio manojo de perejil
  • sal, pimienta blanca - al gusto
  • 8 dientes de ajo

Método de preparación:

Lave bien las pipetas y los corazones; al final, asegúrese de enjuagarlos bien para que no queden rastros de sangre. Corta las pipetas en trozos pequeños y corta los corazones por la mitad a lo largo.

¡NO quite la piel dura de las pipetas! A primera vista, parece incomible, pero a medida que hierve, se ablandará. Si mata las pipetas de la misma manera, tratando de obtener solo la carne, desperdicia muchas y es una pena. Además, estás luchando innecesariamente para hacer eso durante unos minutos.

Una vez lavados y cortados a fondo, los órganos se colocan sobre una servilleta absorbente (incluso 3-4).

Mientras tanto, corta la cebolla, en juliana o en cubitos, como más te guste. Derrita la mantequilla en una olla de doble pared.

Agrega la cebolla a la mantequilla derretida, sal al gusto y deja que se ablande a fuego medio, revolviendo de vez en cuando.

Cuando la cebolla esté lista, agregue los corazones y las pipetas a la olla, mezcle bien y deje hervir a fuego lento. Los órganos dejarán mucha agua. Las dejé al fuego unos 30 minutos, hasta que casi todo el líquido se evaporó. Pero ojo, mezcla bien todo este tiempo.

Apagar con 200 ml de vino, mezclar bien y esperar a que el líquido se evapore nuevamente, unos 30 minutos.

Cuando queda líquido alrededor de un dedo y todo el contenido está burbujeando, es hora de agregar agua: pongo 2 tazas de agua caliente. Ponga las hojas de laurel, luego baje el fuego a bajo, deje la olla medio tapada y espere… Al menos una hora y media. Mientras tanto, mezcle bien.

Mientras tanto, rompe un huevo en un bol, separa la yema y mézclala con la nata líquida. Presione el ajo y agréguelo a la salsa de crema. Puede agregar verduras, eneldo y perejil, ya sea ahora, en la salsa o después de apagar el fuego. Elegí la primera opción.

Pasada una hora y media, comprobar un trozo de corazón y un trozo de olla si están blandos y añadir más agua durante la cocción si no están bien cocidos. Al final, aumenta el fuego, agrega la mezcla de crema, ajo, yema de huevo y verduras. Sazone con sal y pimienta, mezcle bien y deje hervir, luego apague el fuego.

El platillo también se puede preparar con salsa de tomate, pero no hace mucho disfruté de una generosa porción de albóndigas marinadas, que puedes ver aquí, así que preferí probar la versión en crema. Se ajusta mejor a una polenta.

¡Te deseo buena suerte y no puedo esperar a descubrir cómo cocinas este plato!


Guiso de pavo

A partir de vísceras de pavo (pipote, corazones, hígado), aunque sean más fuertes que las vísceras de pollo, se pueden preparar guisos sencillos (con pocos ingredientes), con un sabor especial, rápidos de cocinar y por qué no reconocer, condimentar, sobre todo si se sirven con las patatas utilizadas en la receta.

Las entrañas preparadas como guisos se pueden acompañar con pasta o arroz, si no se usan patatas en la receta, pero también solo con salsa de tomate y pimiento morrón, que es la base de la receta. La polenta caliente no puede faltar en ningún caso.

¡Sobre el comercio y la preocupación por la salud del consumidor! Las entrañas de pavo siempre se encuentran frescas, refrigeradas, en las propias tiendas de los criadores de pavos. El precio es conveniente, sobre todo si los compras durante las promociones, que se realizan cuando se acerca el período de garantía. Cabe destacar que la promoción no se inicia unas horas antes de la caducidad de los productos de la gallardía, como ocurre en el mercado, con carnes y despojos (sean aves, cerdo o ternera), sino 2-3 días antes. expiración. En principio, no compro carne picada, ni siquiera pavo, aunque tenga un color rosado fresco. Me gusta, ver, la carne que se pica frente a mí. Tampoco me gusta trabajar con carne de pavo. Si quiero carne de pavo picada, compro una pulpa deshuesada o una pechuga y las corto yo mismo, en una de mis viejas picadoras de carne, heredada de mis padres y suegros. Siempre me gusta comprar entrañas grandes, ya sea hígado, pipeta o corazón.

Ingredientes necesarios en la receta.: pipetas de pavo (cuanto más grandes son más carnosas y hervirán mejor), patatas rojas (no las hierva), cebollas, puerros, ajos, verduras (eneldo, perejil, albahaca), tomates y / o jugo de tomate, pimientos morrones / pimiento, sal gruesa, aceite de oliva / aceite de ave, granos de pimienta.

Las pipetas de pavo, bien lavadas con unos chorros de agua fría y limpias de restos de piel, se hierven en agua fría con sal gruesa. La ebullición dura hasta que las pipetas estén blandas y la punta del cuchillo penetre fácilmente en la carne.

En una cacerola con bordes altos, caliente la manteca de cerdo (preferiblemente grasa de oca, más sabrosa) / aceite de girasol.

Las verduras (tomates y pimientos) se fríen en grasa, cortándose en rodajas no demasiado gruesas, junto con la cebolla y el puerro cortados en rodajas y el ajo en rodajas finas. Para un sabor especial, puede agregar cebollas verdes.

Hacia el invierno, cuando las verduras frescas son caras y sin su sabor, para instarle, a dar mucho dinero, puede utilizar verduras congeladas (tomates y pimientos, de los que se ponen en el congelador, en bolsas plásticas para alimentos), cebollas secas, puerros y ajo, en rodajas.

Sobre las verduras frescas (cebolla, puerro, ajo), endurecidas en manteca de ave, agregue los tomates pelados / sin limpiar y córtelos en rodajas / rodajas finas para preparar la salsa de tomate para el guiso.

Cuando las pipetas hayan hervido, pasarlas por un colador, lavarlas con agua fría corriente y dejarlas escurrir.

¡Solo para los codiciosos del trabajo! La tentación es grande, la lujuria igual de grande. 1-2 pipotes, rociados rápidamente con mantequilla, con sal y pimienta condimentados, pueden ser una delicia para los verdaderos gourmets. Se pueden servir como aperitivo, con mostaza y / o rábano picante recién rallado.

Hervir la salsa de tomate y pimiento para obtener las pipetas de pavo, precocidas.

Pelar las patatas y cortarlas en trozos grandes.

Las pipetas de pavo hervidas y las patatas se añaden a la salsa de verduras y se hierven durante unos minutos para homogeneizar el sabor.

Sazone, al gusto, con sal gruesa y granos de pimienta recién molidos.

¡Elegir papas para guisar puede ser una ventaja en esta receta! Prefiero las patatas rojas que se quedan duras, si se cuecen unas tres cuartas partes, cuando el fuego se detiene y luego se dejan unos minutos en la salsa en la olla, para completar su cocción.

Espolvoree con verduras finamente picadas. El guiso se deja reposar durante 10 minutos, con la tapa en la olla, para homogeneizar el sabor, con las especias y verduras añadidas.

¡Sin estofado, no se sirve sin polenta caliente! Mientras el puchero descanse, hay tiempo suficiente para hacer una polenta para servir, al vapor, junto al puchero.

El guiso de invierno, con verduras congeladas, se sirve con encurtidos campesinos.

El cocido con verduras frescas se esparce, una brisa otoñal, y los tomates maduros le dan un ligero sabor a caldo casero, recién preparado, cuyo suave olor invade la cocina.

El estofado de otoño con verduras frescas se sirve con ensalada de pimientos horneados.

El estofado de pavo guisado se puede preparar sin patatas, en cuyo caso, como guarnición, se puede servir arroz pilaf, con o sin champiñones.

Tal bondad no se puede servir sin una copa de vino blanco, seco y frío para cocer al vapor la copa.

¡Buen apetito, hermanos gourmet y hermanos gourmet en todas partes, en cualquier lugar del mundo! Quiero creer que no has olvidado que es la época de preparar latas para el invierno. Espero que el tiempo te haya permitido acercarte a ellos. No es una pérdida de tiempo, a través de los mercados la oferta es generosa. Ya he escrito, en los últimos años, en este blog, muchas recetas de conservas y encurtidos para el invierno, que pueden ayudarte a tener una despensa bien surtida para la temporada de frío.


Guiso de pipeta y corazones de pollo

Esta es una receta que me recuerda a la abuela. Recuerdo el olor en la casa
después de la cocción, y sobre todo la textura especial de este guiso. ¡Empecemos!

Lavar bien las pipetas y los corazones de pollo y ponerlos a hervir en una olla con agua fría. Déjalo en
cocine a fuego lento durante 40-50 minutos, luego escurra. Mantenga el agua separada para la salsa.
En una sartén, poner el aceite vegetal y sofreír las pipetas y los corazones por unos minutos a fuego medio.
Agregue la cebolla y continúe endureciendo hasta que esté ligeramente dorada. Luego agrega la pimienta
grasa, continuando salteando. Cuando el pimiento se haya ablandado, agregue los tomates picados. Vamos
hervir por unos minutos y agregar el agua en la que hirvieron los órganos hasta cubrir 3 cuartos
composición. Condimente con sal, pimienta, pimentón y perejil picado. abandonar
a fuego lento hasta que la salsa baje y estemos listos! Intenta hacer esta receta tú mismo
sus hijos porque los niños también saben cocinar!

Consejos:
* Si te gustan los hígados de pollo, puedes agregarlos a este platillo al sofreír las pipetas y
corazones hervidos.
* Sirve con puré de papas o polenta.


Ingredientes guiso de pipote y corazones

Para preparar la receta de guiso de pimientos y corazones, necesitará los siguientes ingredientes:

Aproximadamente un kilogramo de pipetas y corazones de pollo.

  • 3 cebollas blancas medianas
  • Un pimiento rojo
  • cucharada de pimentón dulce
  • Sal
  • Pimienta
  • 3 cucharadas de aceite de girasol

Además, necesitará:

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo total: 1 hora 40 minutos


5 comidas para congelar ahora y cocinar más tarde

Su congelador no tiene por qué ser un triste páramo de cubitos de hielo y restos quemados del congelador. Con un poco de preparación, se puede almacenar completo desde cero, que se puede llevar directamente del congelador a la olla de cocción lenta, olla a presión, horno o incluso grill. Sin descongelación, previsión o operación de último minuto de la tienda significa que su congelador puede ser el salvador de la cena de la semana.

Terminé realmente aceptando el congelador en la cocina diaria. Entro en él varias veces al día, tanto para sacar cosas como para agregar las comidas que he cocinado de antemano, para guardar las sobras de la cena que sé cómo congelar bien y para conservar la comida que no tengo. .

Muchas recetas y comidas se traducen sorprendentemente bien en congelación. Un pollo Alfredo cremoso y una cazuela de brócoli se pueden cocinar completamente y recalentar cuando necesite un plato de pasta reconfortante. Incluso los kebabs se pueden congelar directamente en la brocheta la próxima vez que desee encender la parrilla para una comida rápida.

Al preparar comidas y paquetes congelados, debe congelar las cosas correctamente. Congelar los componentes planos en una bandeja para hornear significa que los ingredientes no se congelan en una pila grande, lo que se cocina de manera desigual, y también significa que puede congelar y luego poner los ingredientes por separado. Para una limpiadora a presión, el pollo, la cebolla, el ajo y el jengibre primero deben comerse juntos para que se congelen por separado de los trozos de pollo. Los camarones congelados le permiten saltar en este paso, porque ya están bloqueados individualmente.

Un arma secreta mía es el uso de verduras congeladas como base para un tagine con verduras enlatadas. Podemos encontrar un arcoíris de verduras que están picadas y listas para llevar, así que tiro mis favoritas directamente a la olla de cocción lenta con un poco de harissa y especias para un guiso que se puede atar sobre cuscús o servir con un pan crujiente.

Cuando mi congelador está lleno de platos como estos, evito recurrir a una comida mediocre a favor de la comida casera al mismo tiempo que se tarda en calentar una comida congelada comercial o esperar a que suene el timbre. ¡Únase a mí para abrazar lo fabuloso del congelador!

La columna Delicious Links de Kitchn destaca las recetas que nos entusiasman de los blogueros que amamos. Mire cada semana mientras publicamos nuestros favoritos. El filete de falda es una excelente manera de mezclar proteínas durante la semana, por lo que su cena no es solo pollo, todos los días. Es un corte de carne relativamente barato y me resulta mucho más fácil de cocinar que el pollo, porque no tienes que preocuparte por llevar la carne a la temperatura exacta.

Plan de comidas para la próxima semana

¡Bienvenido al plan de comidas de la próxima semana! Quiero ayudarlo a encontrar inspiración y aliviar algunos de los puntos débiles que surgen con la cena en la mesa por la noche después del anochecer, ya sea que esté cocinando para uno o para una familia de ocho. Es por eso que, como prometí, esta serie está cambiando: cada semana responderé a las solicitudes de los lectores y compartiré los planes de comidas que desea ver. ¡No es demasiado tarde! ¿Qué tipo de planes de comidas le gustaría ver?

Mientras como mi peso en fresas dulces en esta época del año, recuerdo qué hacer con la abundancia de frutas de primavera y verano. Por lo general, no estoy satisfecho con el placer de las bayas y las frutas de hueso tal como son, pero cuando me excedí un poco en el mercado de agricultores, la mermelada es una de las muchas cosas que considero. ¿O es gelatina? Los dos términos para untar fruta siempre me han confundido un poco. Afortunadamente, existe una manera fácil de distinguir entre los dos.

Si aún no se reúnen para cenar, es hora de presentarse. ¿El concepto? Eche un puñado de cosas en una olla de cocción lenta o Instant Pot y deje que el aparato haga todo el trabajo. Claro, es posible que tenga que picar algunas verduras o buscar un trozo de carne en la olla instantánea, pero realmente no hay nada para usted más que agarrar platos y tenedores.

En este día de Pascua fuimos dotados con un jamón de 22 kilogramos (.) Y, mientras teníamos nuestra parte de las vacaciones de Semana Santa, nos quedamos con una cantidad decente. Ni siquiera estoy un poco loco, porque sé que puedo congelar algunos para uso futuro y que hay muchas formas, grandes y pequeñas, que podemos usar esta semana. Aquí están 17 de mis recetas favoritas para usar el jamón sobrante. El sombrero de la ciudad se congela increíblemente bien. ¿En mi opinión? Congele el jamón en diferentes formas para uso futuro.

¡Es el Día de la Tierra, o la Luna de la Tierra, como preferimos! - tan natural, dirigimos nuestra atención a la cocina. Y específicamente formas en las que podemos generar menos desperdicio y ser más eficientes y atentos con nuestros resultados. Entre los envases y los restos de comida, un cierto grado de desperdicio de cocina se siente inevitable. Para la mayoría, no hay forma de deshacerse de él por completo, pero hay muchas formas pequeñas y fáciles de limitar la cantidad de desperdicio que sale de nuestras cocinas.

Conoce mi nuevo platillo favorito para el brunch: Hawaii Roll Egg-in-a Hole. Es posible que esté familiarizado con los huevos en los agujeros como un plato de desayuno de la infancia, pero esta versión es más fácil de cocinar y ofrece un gran sabor. Sirva este huevo horneado para el brunch familiar o bátelo cuando alimente a una multitud hambrienta. Estos son mis trucos para follarlo cada vez. A primera vista, esta receta es bastante simple: haga un hueco en cada rollo, rompa un huevo y hornee.

Los buñuelos han sido durante mucho tiempo mi solución cada vez que tengo que usar productos de aspecto triste, hierbas marchitas y pequeños trozos de queso en mi refrigerador. No los hago a menudo con un plan, hasta ahora. Inspirado por mi salsa de queso favorita y el clima cálido de primavera, se me ocurrió una tortilla cargada de alcachofas marinada en ajo, espinacas tiernas, parmesano salado y crema rica. Sabía que estaría bien, pero estaba por encima de todas mis expectativas.

Las temperaturas están subiendo, las flores están floreciendo y la temporada de primavera está ahora en plena vigencia. ¿Y no se siente realmente como la hora del merengue? Muchos huevos frescos significan más claras para cocinar y hornear, incluidos pasteles de merengue ligeros y deliciosos pasteles de merengue. Y cuando se trata de este último, siempre estamos buscando formas de hacer que el merengue sea lo más ligero, esponjoso y lujoso posible.

Los huevos malvados son una de las aplicaciones y bocadillos más queridos. Ponga un plato en cualquier reunión o reunión festiva y se garantiza que estarán llenos lo antes posible. Soy un purista de corazón, que cree que nunca puedes equivocarte con las clásicas tetas cremosas y llenas de mostaza, aunque hay una variedad casi infinita de formas de vestir y reinventar estos dos bocados. Aquí están 10 de nuestras ideas favoritas para tener en cuenta las recetas malvadas.

Uno de los placeres de cocinar jamón para una gran asamblea, obviamente fuera de su consumo, es que los gavilanes que glaseamos y horneamos para las fiestas ya están cocidos. Esto debería eliminar las conjeturas al cocinar un jamón en casa, ¿verdad? Pero debido a que la mayoría de los halcones son bastante grandes y tienen cortes en espiral y huesos gigantes con los que lidiar, puede ser difícil saber cuándo un jamón está realmente cocido "listo". Aquí encontrará todo lo que necesita saber sobre las temperaturas del jamón para recalentar y servir.

La pasta Baba (o babka, o babka wielkanocna) ha reservado las comidas de Pascua para las familias polacas durante siglos, junto con los pasteles mazurek, los huevos pintados y los postres de queso. El trasfondo es el siguiente: por supuesto, se decía que el postre estaba hecho en cacerolas que parecían una cacerola Bundt alta, pero sin el agujero en el centro. Una receta medieval afirma que su versión especial, que requiere 24 huevos y 1 cucharada de vainas de vainilla recién vertidas, que se baten más de una hora (!

Para aquellos de nosotros que amamos los huevos diabólicos (y somos legión), realmente no hay ocasión que no pueda ser mejorada con un plato de huevos rellenos con yemas de huevo batidas. Tal vez este sea el almuerzo de Pascua, su hábitat más local o una fiesta de trabajo donde todos, ¡incluso los más! - Puede caer sobre ese plato de zanahorias pequeñas. ¿Y el desayuno? ¿Los huevos del diablo pertenecen al desayuno? Oh sí. Y tengo la receta para probarlo.


Método de preparación

Lavar las pipetas y los corazones de pollo y ponerlos en una sartén en un poco de aceite. Dupa cca 5 min, se adauga putina apa si se lasa la prajit in continuare. Apoi se adauga o jumatate de pahar de vin, se continua prajirea si iar se adauga apa, apoi iar cealalta jumatate de pahar de vin, timp de cca o ora. Se scoate carnea intr-un vas, iar in sosul ramas se pune la prajit ceapa taiata fideluta si usturoiul tocat marunt. Cand ceapa este sticloasa, se pune carnea peste ea, se mai adauga putina apa, si se mai lasa la prajit inca cca 10 min, operatiunea repetandu-se de inca 2-3 ori. In final se adauga boia, sare si piper, patrunjelul tocat si se mai lasa 5 min. Se stinge focul si se lasa tigaia acoperita pana inainte de servire.

Se poate servi cu mamaliguta sau cu cartofi piure.

Tocanita din pipote si inimi de pasare

Se spala bine maruntaiele, se pun la fiert vreo 2 ore sa scada bine apa cu sare, piper, untura. Dupa


Video: Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse. REWE Deine Küche (Enero 2022).