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Pastel de teo

Pastel de teo

Hojas:

Separar las yemas de las claras. Batir bien las claras y agregar poco a poco el azúcar hasta que esté cocido. Mezclar las yemas con la sal y el aceite vertido como mayonesa, luego agregar agua. Mezclar las yemas con las claras. Removiendo suavemente. para no formar grumos. De esta composición salen 4 láminas que se hornean a su vez en el horno precalentado a 190gC6-8 minutos. Cada lámina se extiende ligeramente sobre un papel pergamino y luego se coloca en la bandeja de la estufa. papel hasta su uso.


El proceso de preparación es el mismo para ambas cremas, solo en una le pones cacao.

Se ponen al fuego 300 ml de leche fría junto con el azúcar.

Homogeneizar la harina con 200ml de leche fría (para evitar grumos) añadir los 2 huevos (y el cacao a la crema de cacao), una pizca de sal y mezclar bien. Cuando la leche haya hervido añadir la harina homogeneizada sin dejar de remover. pegar a la sartén. (si tienes una olla con doble pared sería aún mejor) Déjalo hervir durante 10-15 minutos, retira del fuego, agrega los sabores y la mantequilla. Deja enfriar.

Rellena las láminas engrasadas con crema de cacao y vainilla.

Luego se hace un glaseado de chocolate:

100g de chocolate

75 g de polvo viejo

100 ml de agua

30 g de mantequilla

Poner el chocolate roto en trozos pequeños, agregar el azúcar y el agua y mantenerlo al fuego hasta que todo espese, agregar la mantequilla y mezclar bien, luego engrasar el bizcocho, dejar enfriar 1 hora y luego cortar al gusto.

La tarta también se puede decorar con nata montada, chocolate rallado o lo que más te guste.



Pastel de alfombrilla de ajedrez

1. Mezclar las yemas con el azúcar y, tras blanquear la nata, añadir la harina. Agrega la espuma obtenida al mezclar las claras de huevo con una pizca de sal.

2. Separe la mezcla en dos partes iguales, agregue vainilla en una y cacao del Dr. Oetker en la otra. Vierta las dos mezclas en dos formas de pastel antiadherentes o engrasadas y forre con harina. Hornea por 15 minutos y deja enfriar por completo.

3. Una de las tortas se engrasa con crema de chocolate mezclada con nata líquida caliente y se coloca la segunda torta encima. Presione un poco y deje enfriar durante 15 minutos. Pasado este tiempo, corta tres tiras a lo largo y colócalas en una bandeja alternándolas para formar el tablero de ajedrez. Deje enfriar durante 30 minutos.

4. Batir la nata y cubrir el bizcocho y dejar enfriar de nuevo durante dos horas. Sirve con adornos de chocolate a la parrilla.


Pastel de praliné


Seguir escribiendo es bueno, muy bueno, seguir alabando, seguir dando en grande & # 8211 ya es una banalidad.
Empiezo así con los comerciales:
-¿Tienes tres claras de huevo en la nevera y no sabes qué hacer con ellas? ¿Hay algunos corderos de nueces escondidos en el fondo de un armario de cocina? ¿Es el caramelo uno de tus grandes amores?
-Nada más sencillo, acércate a nosotros y con solo un poco de nata extra te ofrecemos la mejor tarta que te hayas comido.
….

Hm, no funcionó

Calorías, ¿a quién le importa?
Coges la receta, la ejecutas, la disfrutas y me mencionas.
El crédito de Teo.
Visto, agradable, hecho.

No es un pastel espeluznante, del que papas hoy y mañana y tú lo tienes, y para el jueves es un pastel que & # 8220te satura & # 8221 realmente sientes que has comido algo bueno.
De los ingredientes dados salen 6 piezas.

Nosotros necesitamos
3 claras de huevo
una cucharada de harina
un poco de sal
una cucharadita de levadura en polvo
una bolsita de azúcar de vainilla
200 gr. nuez
150 ml. crema líquida endulzada
100 gr. cCrea agria
150 gr. azúcar

Método de preparación.
Mezclar las claras con una pizca de sal.
Cuando hayan ganado consistencia, comenzamos a añadir 100 gr de azúcar de forma paulatina, mezclando hasta diluir por completo.
Sofreír la nuez, dejarla enfriar y luego molerla.
Paramos 100 gramos para incorporar en la nata y 100 lo mezclamos con la harina y la levadura y lo añadimos sobre las claras.
Revuelva suavemente, incorporándolo.

Engrasa una sartén con un poco de mantequilla (o ponle papel de horno) y con ayuda de una espátula o una cuchara ponemos montones espaciados 4-5 cm de diámetro.
Coloca la bandeja en el horno y déjala hervir a fuego lento durante 5 minutos, luego reduce la llama y hornea durante 16-20 minutos.
Tenga cuidado de no quemarlos. Cuando las sacas de la bandeja, quedan blandas, pero se endurecen de inmediato.
Dejar enfriar.

Caramelizar en un bol los 50 gramos restantes de azúcar. Agrega las nueces molidas (los 100 gr restantes) y mezcla. Dar la vuelta en una capa fina sobre papel de horno. No lo tenía en casa y lo puse directamente sobre la encimera. Cuando se enfrió, lo despegué con la punta de un cuchillo y lo trituré finamente.
Si no tienes un molinillo, bátelo en una bolsa con un martillo para carne.
Paré algunas piezas para decoración.

Mezclé la nata con la nata hasta que se endureció un poco luego agregué gradualmente la nuez caramelizada molida y mezclé hasta que endureció bien.

Montar pegando 4 trozos de merengue y luego cubriendo todo con la nata restante.
Déjalo en un lugar fresco, las hojas se ablandan y el bizcocho se deshace en tu boca. ¡Muy bien!


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Bandeja de pastel de Blancanieves y abejas Recetas de galletas dulces. El postre es apreciado durante este período por todos los niños, así que si. Hornee los pasteles en la etapa intermedia del horno precalentado a 175 grados durante 15 minutos. Postres Rumanos, Comida Rumana, Bebés. La savarina, tan conocida y apreciada desde la infancia, que todavía encontramos en cualquier repostería, es en realidad una masa fermentada con levadura, muy almibarada. Aunque la mayoría de los estudiantes son encantadores y receptivos, es una existencia agotadora, una vida de pura monotonía. El Laboratorio Globeto es el lugar donde las famosas tartas caseras adquieren el sabor dulce.

Receta de tarta de Albinita, Alba. Teo, no hago mucho en Navidad, solo en Nochevieja. COCINA DE TEO & # 8211 Edición 1 Cocina de TEO. ¡Teo Trandafir ha vuelto con su gran amor! Elegí 40 recetas de tartas caseras, riquísimas, bonitas y para estar preparadas. Desde que la vio en Masterchef, Teo me ha estado pidiendo que la prepare y ahora le toca a ella. Teo, me gustan mucho tus redes… por casualidad te descubrí en internet.

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Pastel francés

  • Para sábanas marrones:
  • 200 gr de mantequilla (82%)
  • 4 cucharadas de cacao
  • 400 gr de crema agria
  • 150 gr de azúcar
  • 400 gr de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 1 pizca de sal
  • Para la sábana blanca:
  • 6 claras de huevo
  • 175 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de jugo de limón.
  • 150 gr de coco
  • 50 gr de pasas doradas
  • 1 pizca de sal
  • Para la crema:
  • 6 yemas
  • 5 cucharadas de azúcar
  • 5 cucharadas de harina
  • cáscara y jugo de un limón
  • 500 ml de leche
  • 250 gr de mascarpone
  • 1 pizca de sal
  • Es más:
  • un poco de aceite para engrasar
  • cacao para decoracion

Método de preparación

Preparamos la masa para las hojas marrones.

Frote la mantequilla, mantenida a temperatura ambiente, con el azúcar, luego agregue el cacao y la nata.
Mezclamos todo bien, añadimos la esencia y empezamos a incorporar poco a poco la harina que mezclamos con la levadura.
El resultado será una masa blanda y pegajosa, que dejamos en la nevera durante una hora.
Se fortalecerá un poco durante este tiempo.


Cuidamos de tapar el bol en el que está la masa, para que no se pegue la costra.

Prepara la hoja de coco

Mezclar las claras con un poco de sal, luego agregar gradualmente el azúcar y el jugo de limón.
El jugo de limón ayuda a que el merengue se vuelva más firme.
Agrega el coco, luego incorpora las pasas, que primero hidratamos en agua caliente.
La hoja blanca no contiene harina, solo coco.

Ensamblar y hornear pastel francés

Dividiremos la masa dorada en dos.
La primera parte se extiende directamente en la bandeja forrada con papel de horno, untando nuestras manos con un poco de aceite para que la masa no se pegue.


Colocaremos la segunda parte de la masa sobre un papel de plástico, y encima pondremos otro papel de aluminio.
Lo estiramos con el tornado entre las dos láminas, del tamaño de la bandeja.


Extienda la hoja blanca sobre la hoja en la bandeja, luego enrolle la hoja entre las dos hojas, pero con hojas con todo.

Llevar el rollo así enrollado sobre la bandeja y extenderlo sobre la hoja blanca, desenrollando poco a poco el primer papel de aluminio.

Retiramos el segundo papel de aluminio cuando la masa ya esté bien untada en la bandeja.
Mete la bandeja en el horno durante 40 minutos a 180 grados.


Hay que tener cuidado de no secar demasiado el bizcocho, también podemos hacer la prueba del palillo.

Preparación de nata para bizcocho francés

Para la nata, mezcla las 6 yemas con la sal y el azúcar, agrega la piel de limón y la harina y diluye con un poco de leche fría.
Pondremos el resto de la leche caliente sobre la mezcla resultante, mezclaremos bien y pondremos el bol a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la crema espese como un pudín.


Cubre el bol con papel de aluminio y déjalo enfriar.
Después de enfriar, mezcle la crema con el mascarpone, agregue el jugo de limón, luego extienda la crema sobre el bizcocho enfriado.

Espolvoreamos un poco de cacao por encima o podemos rallar el chocolate.


Elegí el sabor a limón para la crema, pero se puede aromatizar con vainilla o naranja.
Además, las pasas se pueden reemplazar con cerezas, sale mucho más delicioso y atractivo.

¡Espero que les guste y utilicen mi receta de pastel francés!


Cocina Teo & # 039s

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