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Receta de fruta asada con crema fresca

Receta de fruta asada con crema fresca

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Si va a hacer una barbacoa, este es un pudín simple y funciona con la mayoría de las frutas. He usado melocotones, ciruelas a la mitad, manzanas, peras, ¡lo que tengas a mano!


Devon, Inglaterra, Reino Unido.

3 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 500 g de fruta en rodajas, como ciruelas, melocotones, albaricoques, piña, etc.
  • 4 a 6 cucharadas de miel
  • 1 1/2 cucharadas de canela
  • nuez moscada pizca
  • 1 tarrina de crema fresca o helado de vainilla

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Precalienta una barbacoa a fuego medio.
  2. Coloque las rodajas de fruta en un trozo grande de papel de aluminio (normalmente uso dos capas). Rocíe la miel sobre la fruta y espolvoree con canela y nuez moscada. Cierre la lámina, sellando herméticamente.
  3. Coloque el paquete de papel de aluminio sobre la barbacoa precalentada y cocine durante 10 minutos, volteando una vez a la mitad. Abra con cuidado el paquete y sirva con cucharadas de crema fresca o bolas de helado de vainilla.

Nota del cocinero

Dependiendo de la fruta que esté usando, me gusta agregar diferentes hierbas y especias. La piña es bastante deliciosa con un poco de menta fresca picada y jugo de limón, en lugar de canela y nuez moscada. Una vez también agregué algunos chorreantes de coñac a algunas ciruelas de ciruela damascena, ¡divino!

Consejos para barbacoa

¡Consulte nuestras guías prácticas y videos de barbacoa para obtener consejos sencillos sobre cómo hacer una barbacoa a la perfección!

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Creme Fraiche casera

Productos lácteos, como crema, yogur, suero de la leche, nata coagulada, crema agria y crema fresca, tienen una gran variedad de usos en platos dulces y salados. Aunque están disponibles comercialmente, los tres últimos se preparan fácilmente en casa.

Te voy a contar cómo hacer crema fresca fácilmente en casa. La crema fresca es una crema picante parcialmente agria que tiene la ventaja adicional de no separarse durante la cocción. En lugar de agregar crema doble como tengo en esta receta, también puede agregar crema agria o yogur natural para hacer la crema fresca más sabrosa y cremosa. Puede usar crema fresca para agregar sabor a sopas, salsas y platos salados, también es delicioso como aderezo para platos de frutas y dulces, como esta receta para canasta de bayas de melón.

Creme Fraiche casera

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Cómo hacer crème fraîche en casa

La crème fraîche es deliciosa para hacer usted mismo y es deliciosa con fruta fresca o como aderezo para pasteles o tartas. Desde el pastel de manzana hasta la noche de tacos, su alijo casero será útil.
Por Maya Parson

La crema fresca casera es deliciosa con fruta fresca o como aderezo para pasteles o tartas. También es excelente como ingrediente o toque final para platos salados como huevos, sopas e incluso tacos.

Una vez que haya hecho su primer frasco de crema fresca casera, es posible que se encuentre en una especie de crisis existencial: ¿Cómo no sabía que esto era posible? ¿Cómo has vivido sin él todos estos años?

Crème fraîche, a pesar de su nombre, está más cerca de la crema agria que de la crema batida. Personalmente, creo que es más delicioso que cualquiera de los dos.

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También es posible que se cuele en la cocina por una cucharada y la sirva en todo, desde tacos (es como crema agria, pero mejor) hasta huevos, sopa y crujiente de manzana. Seré el primero en admitir que tengo un frasco de crema fresca en mi refrigerador en todo momento.


Tablero de embutidos

David Malosh para The New York Times. Estilista gastronómico: Simon Andrews. Estilista de utilería: Paige Hicks.

Esta es una receta sin receta, una receta sin una lista de ingredientes o pasos. Te invita a improvisar en la cocina.

No necesita una receta para un tablero de fiesta, que es una buena cena para un miércoles por la noche. Ni siquiera necesitas una receta sin receta. Solo necesitas el queso que hay en el refrigerador, en rodajas o en cuñas o en cubos, junto con los embutidos -me gusta la mortadela enrollada, untada por dentro con un poco de mayonesa y salpicado de jalapeño en escabeche- y un poco de pan o pila de galletas. ¿Quizás agregar a la mesa algunos tomates cherry, cortados por la mitad y mezclados con aceite de oliva y un buen vinagre con sal y pimienta? Podrías rellenarlos con mozzarella, si tienes tiempo. ¿O apio cortado en bastones? ¿Zanahorias, igualmente? Pimientos crudos o asados, en rodajas?

La chef Gabrielle Hamilton llama al conjunto una bandeja de bocadillos. En nombre del romance, una vez apiló Pringles en uno, con un ramekin de aceitunas Castelvetrano. Su pretendiente, ahora su esposa, Ashley Merriman, respondió con "pepperoni cortado tan fino como escamas de pescado y tejado con la misma pulcritud". Podrías ir con Jarlsberg, Triscuits y refrescos de vodka. O salmón ahumado, espárragos raspados, un poco de crema fresca con cebollino, eneldo y estragón. Un tablero de fiesta es lo que haces con él.

Sam Sifton presenta una receta sin receta todos los miércoles en su boletín What to Cook. Regístrese para recibirlo. Puede encontrar más recetas sin receta aquí.


    1. Batir 1/2 taza de miel, vinagre y vainilla en un tazón pequeño. Batir la crema fresca y las 2 cucharadas de miel restantes en un tazón mediano para mezclar. (La mezcla de glaseado y crème fraîche se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra por separado. Refrigere la mezcla de crème fraîche. Vuelva a batir ambos antes de usar).
    2. Prepare la barbacoa (fuego medio-alto). Unte generosamente las nectarinas con la mitad del glaseado. Ase hasta que esté completamente caliente, volteando ocasionalmente, aproximadamente 4 minutos. Coloque 2 mitades de nectarina, con el lado cortado hacia arriba, en cada plato. Rocíe con el glaseado restante. Vierta un poco de la mezcla de crème fraîche en el centro de cada mitad de nectarina y sirva.

    He hecho esto media docena de veces con melocotones y nectarinas. Es un éxito en todas las barbacoas. Toda la bondad cálida y pegajosa de un pastel sin todo el trabajo para hacer la corteza.

    simple y delicioso. Usé nectarinas blancas y miel local. se suponía que íbamos a comerlos de postre mientras acampamos, pero acabamos comiéndolos en su lugar. Nos gustó tanto el glaseado que lo probamos con higos y plátanos también, y quedamos encantados. Definitivamente volveremos a hacer esto.

    Este es mi postre de verano a la parrilla, ¡mi favorito absoluto!

    Simplemente el postre de verano perfecto, especialmente para compañía con dietas restringidas. Genial con melocotones también - ¡mmm!

    INCREÍBLE preparado exactamente como se imprime. Lo cubrí con fresas frescas y una galleta de oblea crujiente para darle textura. Realmente delicioso. Haré esto con regularidad.

    barato y con un sabor extravagante! ¡Tanto yo como mi mejor amigo nos derretimos literalmente tan pronto como lo probamos! Lo sustituí por crema agria y usé una sartén para asar. Ojalá hubiera obtenido una fruta más blanda, probablemente lo probaré con melocotones, ¡pero las nectarinas y el balsámico fueron una gran combinación!

    Esto fue fantástico, exactamente según las instrucciones. La crème fraîche con miel fue el complemento perfecto para el glaseado balsámico. Sabores simples pero extravagantes.

    ¡Estos estaban deliciosos! También usamos un poco de ron ligero para flamear el glaseado extra antes de verterlo sobre los duraznos asados. El helado de vainilla combinó muy bien con esto.

    Este fue un postre excelente y simple para cualquier época del año, aunque se adapta bien al verano. Para darle un toque invernal, siempre puedes saltear las nectarinas en una sartén con el glaseado balsámico y servir sobre helado de vainilla. Delicioso.

    Mi esposo solicita esto todos los veranos, tan bueno.

    No me gusta la miel, así que la cambié: reduje el balsámico con mermelada de moras hasta obtener un almíbar. No usé crema fresca, en su lugar cubrí las nectarinas con helado de vainilla y luego la salsa. Sabroso.

    Incluí higos con las nectarinas y los higos eran incluso mejores que las nectarinas. Probaré una mezcla de otras frutas la próxima vez.

    ¡Qué sabroso postre de verano a la parrilla! Dejé reposar mis nectarinas (blancas) durante 3 días antes de asar, y quedaron perfectas. 4-5 minutos de asado a la parrilla fue suficiente. Usé crema agria ligera y estaba muy buena. Usaré crema fresca la próxima vez para comparar. También asé ciruelas negras grandes y firmes al mismo tiempo. Eran más delicados para asar y tomaban menos tiempo, pero estaban deliciosos. ¿Qué hay de las peras? ¡Este postre recibió críticas muy favorables y es un guardián definitivo!

    Esto estaba muy rico, pero mis nectarinas eran demasiado firmes. Déjelos en la parrilla durante 10 minutos y no pude conseguir que se ablanden. Sustituye la crema agria ligera por la crema fresca. La mezcla de sabores fue fenomenal.

    Esta receta también es fabulosa con un helado de vainilla realmente bueno en lugar de la crema fresca. También espolvoreo un poco de canela con la miel, el balsámico y la vainilla. ¡¡Sabe genial!!

    Usé nectarinas "firmes pero maduras" y las asé un poco más para estar seguro, pero eran muy difíciles de manejar para comer con solo un tenedor. En general, un poco decepcionante. Prefiero una base tipo azúcar morena para frutas y nata.

    ¡Sobresaliente! Estaba un poco reacio a esta receta (¿fruta asada y vinagre balsámico?), Pero todo el mundo estaba entusiasmado. Mi esposa tomó un bocado y no podía creerlo. Seguí la receta al pie de la letra, excepto que vertí un poco del glaseado en un plato y dejé que los nectos partidos por la mitad se sentaran con el lado cortado hacia abajo mientras comíamos la comida. En el futuro, dejaré que la crema repose en el refrigerador hasta que me la ponga: estaba un poco líquida y sucia, pero aún así estaba deliciosa. Si sus nectos no están lo suficientemente maduros y no se separan fácilmente, intente esto. Corta hasta el hueso en todo el contorno, comenzando a lo largo del pliegue. Luego, gira las mitades (como una Oreo). Si no puede sacar el hueso de la otra mitad, simplemente córtelo. Es posible que obtenga un poco de distorsión, pero nada comparado con separar las piezas.

    Utilizo melocotones en esta receta y no cambio nada más. ¡Delicioso! Los sirvió con un jerk jamaicano frotado lomo de cerdo a la parrilla y la combinación fue increíble.

    Es difícil encontrar nectarinas que pude quitar el hueso fácilmente sin destruir la forma. De hecho, terminé acuartelando. La apariencia fue menos que espectacular. La crema fresca se volvió bastante líquida ya que las nectarinas aún estaban calientes. El sabor era agradable, pero para los fanáticos de los postres. no parece ser suficiente. Me gustó después de una gran barbacoa, pero mi marido no quedó impresionado.

    Asegúrate de usar nectarinas maduras; las nuestras eran algo duras y, sin embargo, ¡este plato aún recibió elogios!

    No pensarías que esta es una buena combinación, pero realmente es buena. La combinación de la fruta dulce y el sabor del vinagre es fantástica.

    Hice esto para el postre después de una fiesta de barbacoa y recibió críticas muy favorables. Usé helado de vainilla francesa y fue perfecto y fácil. ¡Un cuidador!

    ¡Acabo de hacer esto para una despedida de soltera y todos quedaron entusiasmados! Terminé sirviendo las nectarinas con yogur helado de dulce de leche Haagen Daz en lugar de crema fresca, y realmente fue bien. Usé nectarinas "blancas" (las normales no estaban tan bien y eran terriblemente caras) y estaban deliciosas.

    Es la crema fresca que convierte este plato de fruta aderezada en un postre celestial increíblemente rico. Úselo. (Y todo esto de alguien que habitualmente rehace aderezos para ensaladas sin aceite y platos principales sin mantequilla, y no los extraña en absoluto). Reduzca a la mitad la mezcla de glaseado y crema fresca.

    A toda mi familia le gustó mucho esto, pero tengo una sugerencia. El tipo de nectarina es importante. Yo optaría por algo un poco más suave de lo que sugirieron. Usé tanto las grandes que eran ligeramente firmes como las medianas que eran más suaves y las medias suaves salieron mucho mejor. También los cociné más de lo que decían, probablemente unos 7 u 8 minutos. ¡Eran geniales! Tan fácil. Disfrutar


    Resumen de la receta

    • 1 taza de mayonesa
    • ⅓ taza de salsa de tomate
    • ¼ taza de crema fresca
    • 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
    • 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
    • 1 cucharadita de azúcar morena compacta
    • 1 cucharadita de pimentón
    • ¼ de cucharadita de sal kosher o al gusto
    • ⅛ cucharadita de pimienta de cayena
    • ½ cucharadita de salsa Worcestershire
    • 2 cucharadas de cebolla verde picada
    • 2 cucharadas de perejil fresco picado
    • 1 cucharada de aceite de oliva
    • ½ limón, exprimido
    • 2 libras de camarones medianos crudos, pelados y desvenados, con las colas intactas
    • 1 cucharadita de sal kosher
    • ¼ de cucharadita de pimentón ahumado
    • 1 corazón de lechuga romana picada
    • 8 tomates cherry, cortados por la mitad
    • 1 aguacate, pelado, sin hueso y en rodajas finas
    • 4 huevos duros, cortados por la mitad

    Coloque mayonesa, salsa de tomate, crema fresca, 1 cucharada de jugo de limón, vinagre de sidra, azúcar morena, pimentón, sal, pimienta de cayena, salsa Worcestershire, cebolla verde y perejil en un tazón. Batir hasta que los ingredientes estén bien combinados. Cubra y refrigere hasta que esté completamente frío, de 2 a 3 horas.

    Rocíe aceite de oliva y jugo de medio limón sobre los camarones justo antes de asarlos. Espolvorear con sal y pimentón ahumado. Revuelva suave pero bien hasta que los camarones estén cubiertos.

    Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

    Ase sobre brasas hasta que los camarones estén rosados ​​y la carne esté opaca, aproximadamente 2 minutos por lado. Transfiera a un plato y refrigere hasta que los camarones se enfríen, aproximadamente 30 minutos. Puede quitar las colas de camarón o dejarlas puestas.

    Divida la lechuga romana en tazones para servir. Coloque los tomates cherry, las rodajas de aguacate y las mitades de huevo encima. Condimentar con sal y pimienta. Sirva aproximadamente 1/4 taza a 1/2 taza de aderezo sobre las verduras y cubra con los camarones y las cebollas verdes en rodajas. Rocíe aderezo adicional sobre los camarones, si lo desea.


    Ingredientes 2 tazas de harina para todo uso 1/2 cucharadita de canela molida 1/8 cucharadita de clavo molido 1/8 cucharadita de nuez moscada molida 1/8 cucharadita de jengibre molido 1 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio 2 huevos 6 cucharadas de mantequilla sin sal (3/4 barra / 3 oz / 85 g) 1/4 taza de suero de leche 1 cucharadita

    Receta de cocina para hacer Cóctel de Loro Amarillo en la categoría Drink Master. Puede encontrar algunos videoclips relacionados con esta receta a continuación. 3/4 oz de anís 3/4 oz de Chartreuse (amarillo) 3/4 oz de brandy con sabor a albaricoque Batir con hielo y colar en una copa de cóctel. [tubo


    Cómo asar melocotones

    Danielle Centoni es una escritora gastronómica y autora de libros de cocina ganadora del premio James Beard Journalism Award, cuya idea de un día perfecto siempre incluye mantequilla, azúcar, harina y un horno.

    El abeto / Maxwell Cozzi

    &veces
    información nutricional
    Porciones: 1
    Cantidad por porcion
    Calorías 314
    % Valor diario*
    Grasa total 6g 8%
    Grasa saturada 0g 2%
    Colesterol 0 mg 0%
    Sodio 0 mg 0%
    Carbohidratos totales 67g 24%
    Fibra dietética 11g 38%
    Azúcares totales 59g
    Proteína 6g
    Vitamina C 46 mg 231%
    Calcio 42 mg 3%
    Hierro 2 mg 10%
    Potasio 1330 mg 28%
    * El% del valor diario (DV) le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a la dieta diaria. Se utilizan 2.000 calorías al día como consejo nutricional general.

    Los melocotones se llevan a la parrilla como el pescado al agua. La cocción rápida sobre llamas calientes resalta su jugosidad natural e intensifica su profunda dulzura veraniega. Según esa descripción, es posible que se sienta inclinado a pensar que tirarlos a la parrilla sería una forma razonable de mejorar el sabor de los melocotones menos que perfectos. Estarías en lo correcto. El efecto de arreglar esos melocotones que no están maduros se intensifica cuando agrega un poco de azúcar morena y canela adicionales.

    Para obtener los mejores resultados, comience con melocotones (cualquier tipo servirá) que estén firmes con solo un poco de elasticidad cuando los apriete suavemente con toda la mano. En pocas palabras, quieres que huelan a duraznos, especialmente si hueles el extremo del tallo. No tienen que estar perfectamente maduros, pero una regla general a tener en cuenta es que nueve de cada diez veces, cuanto mejor sea el aroma, mejor será el sabor.

    Esta receta es mejor con productos frescos de temporada, como es de esperar, y tal vez después de haber hecho suficientes pasteles y migas y desee algo más simple. Sirva duraznos a la parrilla como guarnición (son particularmente deliciosos junto con carne de cerdo a la parrilla) o en ensaladas. O puede convertirlos en un delicioso postre combinándolos con yogur frío, crema batida o bolas de helado.


    Capítulo 1: Nueva Inglaterra y el Atlántico Medio


    Hamburguesas con queso al vapor de Connecticut ✪
    Pollo Spiedies
    Pollo Búfalo Deshuesado
    Filadelfia Cheesesteaks ✪
    Pollo a la Rey + Pan Italiano Tostado
    Pollo Riggies ✪
    Utica Verdes
    Pollo de la ciudad (lea Amazing Food Story)
    Nueva Inglaterra Bar Pizza ✪
    Carne en lata y col
    Sopa de almejas fácil de Nueva Inglaterra
    Galletas Comunes
    Sopa de almejas rojas de Rhode Island + tostadas de ajo
    Sopa De Pescado De Nueva Inglaterra
    Sopa de maíz clásica
    Sopa de Maíz Clásica con Andouille y Pimiento
    Chowder Clásico de Maíz con Chorizo ​​y Chiles
    Sopa de maíz clásica con batatas y cayena
    Sopa de maíz clásica con prosciutto y salvia
    Guiso de Joe Booker
    Sopa de boda de Pittsburgh
    Ensalada Waldorf
    Ensalada Waldorf con cerezas secas y nueces
    Ensalada Waldorf con Uvas Rojas y Almendras
    Ensalada Waldorf al curry con uvas verdes y maní
    Verduras de raíz glaseadas con sidra
    Verduras de raíz glaseadas con sidra con granada y cilantro
    Frijoles horneados Boston más rápidos
    Knishes de patata
    Bialys
    Pretzels de estadio de béisbol
    Johnnycakes de Rhode Island + mantequilla de arce
    Galletas De Patata Con Cebollino
    Galletas de papa con queso cheddar y cebolletas
    Galletas De Patata Con Tocino
    Nudos de ajo
    Pan de Anadama
    Babka
    Galletas de ermitaño
    Galletas De Patata Frita
    Galletas de papas fritas bañadas en chocolate (ver receta en línea)
    Cupcakes de Crema de Boston
    Pastel De Fudge De Wellesley
    Pastel de picadura de abeja
    Pastel de arándanos al revés
    Pastel de sirope de arce + Crème Fraîche
    Pastel de manzana de Marlborough
    Crumble de arándanos de verano
    Nieve de limón

    ✪ = Nuestros editores comparten historias sobre un lugar de interés local

    Capítulo 2: Apalaches y el sur


    Hamburguesas con queso y pimiento
    Muffulettas de Nueva Orleans ✪
    Sándwiches de fútbol
    Sándwiches de pastrami y fútbol suizo
    Rollos de pepperoni de Virginia Occidental
    Pelusa de cangrejo Maryland + salsa de cóctel
    Chicos de Oyster Po '
    Maque Choux
    Maque Choux con Camarones
    Sopa de frijoles marinos del Senado
    Kentucky Burgoo ✪
    Auténtico pollo frito con salsa de Maryland (ver receta en línea)
    Pantano de pollo de Carolina ✪
    Pollo Capitán del País
    Pollo Bonne Femme
    Costillas de Memphis
    Chuletas de cerdo con salsa de tomate
    Jamón de Campo + Salsa Jezabel
    Aderezo para galletas
    Bagre Frito + Salsa Comeback ✪
    Hamburguesas de camarones de Carolina del Sur
    Jambalaya de camarones perfecto
    Hervir camarones de Carolina del Sur (lea Amazing Food Story)
    Étouffée de Camarones + Arroz Blanco
    Judías verdes estilo sureño
    Sémola de queso al horno
    Tomates verdes fritos
    Tomates Caramelo
    Ensalada Roja De Carolina ✪
    Arroz rojo de los países bajos
    Arroz sucio
    Frijoles rojos y arroz
    Hoppin 'John
    Filete de jamón con salsa de ojos rojos + papas fritas caseras para pedidos cortos
    Hushpuppies
    Hushpuppies de maíz y pimiento rojo
    Hushpuppies de cangrejo y cebollino
    Hushpuppies de jamón y queso cheddar
    Galletas y salsa de salchicha
    Galletas De Camote
    Galletas De Queso Crema + Salsa De Chocolate
    Pan de maíz crujiente
    Pastel de mermelada de moras
    Pastel de azúcar de Moravia ✪
    Jefferson Davis Pie + Crema Batida Bourbon
    Pastel Fudgy Tar Heel
    Pastel de mantequilla de maní + maní confitado casero
    Pastel de mantequilla de maní con corteza de chocolate Graham
    Pastel de pura sangre
    Pastel de saltamontes
    Pay de mantequilla
    Carolina Sweet Potato Sonker

    ✪ = Nuestros editores comparten historias sobre un punto caliente local

    Capítulo 3: El Medio Oeste y las Grandes Llanuras


    Frenchis de queso
    Sándwiches de carne suelta de Iowa ✪
    Skinnies de Iowa
    Sándwiches de prosperidad
    Los mejores sándwiches Reuben (lea Amazing Food Story)
    Iron Range Porketta (ver receta en línea)
    Rosbif italiano al estilo Chicago
    Sándwiches de carne italiana al estilo Chicago + Quick Jus ✪
    Cerveza y mocosos a la parrilla de Wisconsin
    Sopa de cerveza con queso cheddar de Wisconsin
    Green Bay Booyah
    sopa Knoephla
    Pollo Frito Barberton + Salsa Picante Barberton ✪
    pollo Vesuvio
    Filete de Burgo
    Pan relleno
    Cazuela Kielbasa
    Cazuela De Chuleta De Cerdo
    Pechuga a la parrilla de Kansas City
    Costillas pegajosas de Kansas City
    Frijoles ahumados para barbacoa de Kansas City
    Jamón Horneado Recubierto De Miga + Salsa De Mostaza Picante
    Hoppel Poppel
    Goetta + Huevos Fritos Perfectos
    Panqueques suecos
    Pan de cazuela con eneldo
    Tartas de arena
    Kringle
    Cebo para chico de arándanos
    Pastel de mantequilla pegajosa de St. Louis
    Pastel de mantequilla pegajosa de caramelo
    Pastel de mantequilla pegajosa de chocolate
    Castaños

    ✪ = Nuestros editores comparten historias sobre un punto caliente local

    Capítulo 4: Texas y Occidente


    Taquitos de res crujientes
    Poppers de jalapeño al horno
    Pollo Monterey + Pico de Gallo
    Sándwiches Monte Cristo ✪
    Cerdo picado asado de Oklahoma + condimento de barbacoa de Oklahoma
    Cerdo Kalua
    Carne de cerdo frita con salsa
    Pechuga de ternera asada al horno
    Costillas Cortas De Res De Barbacoa De Interior ✪
    Filete de pollo frito de Texas
    Mulligan Stew
    Estofado de Cerdo Nuevo Mexicano (Posole)
    Carne Adovada (lea Amazing Food Story)
    Hollywood Chili (ver receta en línea)
    Cazuela De Chiles Rellenos
    Cazuela King Ranch
    Caviar tejano
    Aderezo de arroz salvaje
    Aderezo De Arroz Salvaje De Frutos Secos Y Nueces
    Aderezo De Arroz Salvaje De Puerros Y Setas
    Arroz frito hawaiano
    Arroz sobrante falso
    Arroz Tex-Mex
    Relleno de copos de maíz
    Patatas Jo Jo + Aderezo Ranch
    Patatas funerarias (lea Amazing Food Story)
    Hots celestiales
    Rollos pegajosos de naranja Tick Tock
    Puffs de chocolate Harvey House
    Pastel Millonario
    Pastel de fondo negro
    Zapatero de arándanos de Texas


    Resumen de la receta

    • ½ taza de salsa hoisin
    • 4 dientes de ajo picados
    • 1 ½ cucharada de salsa de soja
    • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
    • 1 cucharada de vinagre de vino tinto
    • 1 cucharada de vinagre de arroz
    • 1 cucharada de vinagre de jerez
    • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
    • 2 cucharaditas de azúcar blanca
    • 1 ½ cucharadita de salsa picante
    • ½ cucharadita de pimienta blanca molida
    • ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
    • 2 (10 onzas) chuletas de cerdo gruesas y con hueso, cortadas al centro
    • ¼ taza de vinagre de vino tinto
    • 3 cucharadas de azúcar blanca
    • 2 cucharadas de mostaza en polvo picante (como Coleman's ®) o estilo chino, al gusto
    • 1 yema de huevo
    • ⅓ taza de crema fresca
    • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
    • ¼ de cucharadita de cúrcuma molida
    • pimienta de cayena al gusto

    Combine salsa hoisin, ajo, salsa de soja, jengibre, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, vinagre de arroz, vinagre de jerez, aceite de sésamo, 2 cucharaditas de azúcar, salsa picante, pimienta blanca y pimienta negra en un tazón grande. Batir bien y reservar.

    Coloque las chuletas de cerdo en una bolsa para congelar con cierre y vierta un poco más de la mitad de la marinada en la bolsa para congelar sobre las chuletas de cerdo. Selle la bolsa y refrigere de 6 a 8 horas. Reserva la marinada restante.

    Combine 1/4 taza de vinagre de vino tinto, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de mostaza en polvo caliente y yema de huevo en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Batir hasta que espese un poco, unos 5 minutos retirar del fuego.

    Agregue la crema fresca, la mostaza de Dijon, la cúrcuma y la pimienta de cayena. Refrigere hasta que se necesite.

    Retire las chuletas de cerdo de la marinada y séquelas con una toalla de papel.

    Precaliente una parrilla al aire libre a fuego alto y engrase ligeramente la parrilla.

    Cocine las chuletas de cerdo en la parrilla precalentada hasta que aparezcan marcas de parrilla doradas, aproximadamente 4 minutos por lado.

    Mueva las chuletas de cerdo directamente encima de la fuente de calor. Continúe cocinando a fuego medio indirecto, untando el resto de la marinada en cada lado, hasta que ya no esté rosado por dentro, aproximadamente 25 minutos. Un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro debe indicar 145 grados F (63 grados C). Sirva las chuletas de cerdo cubiertas con salsa de mostaza.

    El papel de aluminio ayuda a mantener la comida húmeda, asegura que se cocine de manera uniforme, mantiene las sobras frescas y facilita la limpieza.